طرز تهیه لواشک سیب در منزل

1. مواد لازم برای تهیه لواشک سیب در منزل

برای تهیه لواشک سیب در منزل، به چندین ماده اولیه نیاز دارید. این مواد شامل سیب، شکر، نمک، زعفران و آب هستند.

سیب باید از نوعی بافت نرم و آبدار باشد و برای این منظور سیب های قرمز رنگ و آبدار مورد استفاده قرار می‌گیرند. سپس سیب ها باید شسته و خشک شوند و می‌توانند به صورت ریز خرد شده و یا نصف حلقه‌هایی بریده شوند.

سپس به ازای هر کیلوگرم سیب، 750 گرم شکر درون حوله قرار داده و باید به مدت 24 ساعت در همان وضعیت به داخل یخچال گذاشته شود تا ازطریق این فرآیند (به نام شوریدن) مقدار قابل توجهی از آب سیب خارج شود.

در مرحله بعدی، یک قاشق غذاخوری نمک به هر دو کیلو محتوای شوریافته (شکر و سیب) اضافه شده و خوب مخلوط می‌شوند.

سپس، این مخلوط به همراه یک قاشق غذاخوری زعفران و یک و نیم پیمانه آب، به مدت بیش از سه ساعت به صورت مرتب آماده و به هم می‌زنیم تا سیب ها به خوبی نرم شوند.

با رعایت مراحل فوق، می‌توانید در منزل خود، لواشک سیب با طعم بسیار خوشایندی تهیه کنید.

2. نحوه آماده سازی سیب برای تهیه لواشک

برای آماده سازی سیب در تهیه لواشک، ابتدا نیاز است سیب های تازه و سالمی را انتخاب کنید. سیب ها باید بدون ترک و شکستگی باشند و پوست آنها بدون پوسته و ارتجاع باشد. همچنین سیب ها باید خنک و خشک نگه داشته شوند تا با کیفیت تر و نهایتا در کیفیت بهتری استفاده شوند.

برای شروع، سیب ها را شستشو دهید و پوست آنها را بردارید. برای این کار می‌توانید از یک چاقوی تیز استفاده کنید. در حالتی که می‌خواهید سیب ها را در قطعات کوچک تری برش دهید، قبل از برش دادن آنها را از ناحیه بالایی برش کنید تا بذرهای میوه به بیرون نیایند.

سپس سیب ها را به حالت خمیری نرم و پنیری خمیر کنید. این کار به راحتی با استفاده از یک ریبون (آسیاب) با مشخصات متفاوتی امکان پذیر است. برای این کار می‌توانید از رایج‌ترین نوع ریبون‌ها یعنی ریبون گوشت یا فرمانده استفاده کنید.

حالا که سیب ها به حالت خمیری رسیدند، می‌توانید به عنوان مواد اصلی در تهیه لواشک استفاده کنید. برای این کار می‌توانید از شکر، نمک، هل، زعفران و سایر ادویه‌جات و عطرهای طبیعی استفاده کنید تا لواشک شما باطعم خوشایند تری درآید. اما به یاد داشته باشید که مصرف بیش از حد شیرینی در تولید لواشک منجر به تبلور شکر و بشکه شدن لواشک می‌شود. در نتیجه بهتر است در مصرف این مواد بسیار محتاط باشید.

3. روش تهیه شیره برای لواشک سیب

روش تهیه شیره برای لواشک سیب پروسه ای نسبتا ساده است که به سه مرحله تقسیم می شود، ابتدا سیب ها را شسته و پوست آن ها را برداشته، سپس سیب ها را خرد می کنیم تا به صورت رنده شده باشند، پس از آن سیب های خرد شده را همراه با کمی آب به روی حرارت قرار می دهیم تا جوش بخورد. در این مرحله شما می توانید به سیب ها نبات های طبعی مانند دارچین و زنجبیل اضافه کنید تا طعمی خوشمزه به لواشک سیب دهد.

سپس برای تهیه شیره، سیب های جوشیده را با استفاده از سبکی مناسبی آسیاب می کنیم تا به صورت یک پوره مانند درآید. سپس حتما باید جوش خوردن پوره را ادامه داده و آن را به قلیان چینی نگین که بر روی قابلمه درج شده است، ریخته و مجددا به روی حرارت قرار می دهیم. حتما به یاد داشته باشید که پوره سیب باید به دقت مخلوط شود و پررنگ شود.

در مرحله آخر، شیره تولید شده از سیب را با چند قطره عصاره لیمو ترش، دارچین و زنجبیل خرد شده مخلوط کرده و به لواشک سیب اضافه می کنیم. البته قبل از هر کاری باید مطمئن شوید که شیره سیب به صورت کامل خنک شده و استفاده آن به صورت شلکان باشد تا بهترین نتیجه گرفته شود. پس از مخلوط شدن شیره با لواشک، آن را به مدت یک تا دو روز در درجه حرارت اتاق نگهداری کرده و سپس لواشک سیب شما آماده سرو در میان دوستان خواهد بود.

4. نحوه پخت و تهیه لواشک سیب

لواشک سیب یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پر مزه است که مخصوصاً در فصل پاییز و بهار توسط خانواده‌ها به عنوان تنقلات استفاده می‌شود. لواشک سیب با تهیه و پخت ساده، با مواد اولیه بسیار ارزان‌قیمتی تهیه می‌شود و یکی از خوراکی‌های سالم و مغذی شناخته شده است.

برای تهیه لواشک سیب، ابتدا سیب‌های تازه و پوست کنده شده را به قطعات کوچک برش داده و در قابلمه‌ای قرار می‌دهیم. سپس شیرین کردن سیب‌ها با افزودن شکر و اسانس وانیل در قابلمه انجام می‌شود. بعد از آن سیب‌ها را روی حرارت خیلی کم گذاشته و آنها را به مدت دو سه ساعت با هم بجوشانید تا مزه و عطر خاص خود را بگیرند.

هنگامی که سیب‌ها بجوشید و آب آنها زمینه را برای خوردن ندارد، کمی برای خشک شدن روی یک سینی یا پلاستیک قرار دهید. سپس در ظرف پتی با کمی پودر قند جفت کرده و سپس سیب‌ها را مخلوط کنید تا به خوبی با پودر شکر پوشیده شوند.

بعد از پخت لواشک، آن را در داخل پاکت‌های یا نایلون‌های حاوی تاریخ و شماره تولید بسته بندی می‌کنیم. زمان بسته بندی لواشک سیب بسته به تعداد وید محصول، متفاوت می‌تواند باشد. اما در هر صورت لازم است در دمای قدرتمندی نگه‌داری شود تا سریع به تعداد غذای زیادی برای خوراکی تبدیل شود. با این روش، لواشک سیب با طعم و مزه آن به دست می‌آید که می‌توانید هر وقت که خواستید به عنوان تنقلاتی شاد با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

5. نکاتی برای نگهداری و استفاده بهتر از لواشک سیب

لواشک سیب یکی از خوراکی‌های لذیذ و محبوب است که بسیاری از افراد از آن لذت می‌برند. با این حال، برای نگهداری و استفاده بهتر از لواشک سیب برخی اصول و روش‌هایی وجود دارد که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم.

1- حفظ نگهداری: برای حفظ ماندگاری و شیوع بیماری از لواشک سیب بهتر است آن را در محیط خشک و خنک نگه داری کنید. این خوراکی در معرض نور خورشید و گرما نباید قرار بگیرد.

2- استفاده از بسته‌بندی محکم: برای جلوگیری از رطوبت و ورود هوا به داخل بسته آن، بهتر است بسته بندی لواشک سیب را به خوبی بسته و در داخل جایگاهی امن نگهداری کنید.

3- استفاده از قاشق یا دست لبه دار: برای جلوگیری از لطمه به لواشک سیب و خرد شدن آن، بهتر است از قاشق یا دست لبه دار برای خوردن آن استفاده کنید.

4- جدا کردن از سطح بسته: در هنگام خوردن لواشک سیب، بهتر است ابتدا آن را از سطح بسته جدا کرده و سپس آن را مصرف کنید. این کار در برخی موارد ممکن است به جلوگیری از ورود هوا و رطوبت به داخل بسته کمک کند.

5- استفاده در مهمانی‌ها: لواشک سیب یکی از بهترین خوراکی‌ها برای مهمانی‌ها است و می‌تواند باعث جلب توجه و سرگرمی مهمانان شود. اما بهتر است مقدار آن را با دقت تعیین کنید تا همه مهمانان به کارشان بپردازید.

به طور کلی، رعایت این نکات کمک می‌کند تا لواشک سیب شما ماندگاری بیشتری داشته باشد و شما بهترین لذت را از خوردن آن به دست آورید.

6. تنوع در تهیه لواشک سیب با استفاده از ادویه‌های مختلف

لواشک سیب یکی از شیرینی های محبوب در فصل پاییز است که به دلیل مزه خوشمزه و خواص بسیاری که دارد، جایگاه ویژه ای در بین خوراکی های فصلی دارد. همچنین، تهیه لواشک سیب با استفاده از ادویه های مختلف، به این غذای سنتی جدیدیتر و خوشمزه تر اضافه می کند.

علاوه بر سیب پخته، ابتدا می توانید از ادویه های مختلفی مانند زنجبیل، شربت زعفران، هل، فلفل سیاه، پودر دارچین و... استفاده کنید تا به لواشک سیب مزه و عطری خوبی اضافه شود. هر کدام از این ادویه ها، می توانند جایگزینی فوق العاده برای شکر استفاده شود.

یکی دیگر از روش های تغییر طعم لواشک سیب اضافه کردن انواع میوه های خشک و آجیل ها به آن است. از میان آجیل ها می توان به بادام، پسته، فندق و از میان میوه های خشک می توان به خرما، آلبالو، آناناس، موز و... اشاره کرد. افزودن این اجزای خوشمزه، به لواشک سیب مزه شیرینی و شوری خاصی را می دهد و برای خانواده ها و مهمانانتان جذابیت خاصی به آن اضافه خواهد کرد.

به طور کلی به دلیل وجود تنوع در تهیه لواشک سیب با استفاده از ادویه ها و مواد مختلف، می توان هر چند ساعت یا روز آن را برای مصرف در دسترس داشته باشید و لذت بردید. به علاوه، این روش ایده آل برای تبدیل لواشک سیب به یک شیرینی منحصر به فرد است.