تهیه لواشک خانگی زردآلو و هلو
تهیه لواشک خانگی از میوه‌های مختلف از جمله زردآلو و هلو، یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین وسایل خوراکی برای پذیرایی از دوستان و خانواده است. این نوع از لواشک از گذشته تاکنون محبوبیت بسیاری پیدا کرده و در بسیاری از افراد خاطره خوشی را به یاد می‌آورد.
برای تهیه لواشک خانگی زردآلو و هلو، ابتدا بهتر است میوه‌های تازه و تمیز را انتخاب کنید. برای شروع، بهتر است میوه‌ها را با آب بشویید و سپس به صورت نصف‌ها یا تکه‌تکه روی سینی‌ها قرار دهید. سپس قند را با آب و شربت لیمو ترش ترکیب کرده و مخلوط خمیری را به دست آورید. سپس می‌توانید میوه‌های خود را در این محلول بریزید و به مدت پنج روز دچار شدید نمایید تا لواشک خوشمزه شما آماده شود.
این نوع از لواشک از خواص بی‌شماری مانند بهبود هضم غذا، کمک به تقویت سیستم ایمنی، کمک به رفع مشکلات دستگاه گوارشی و ... برخوردار است. همچنین می‌توانید از لواشک هلو و زردآلو در سفره خود به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین تسکین دهنده‌های تابستانی بهره بگیرید. در نتیجه، تهیه لواشک خانگی زردآلو و هلو از بهترین روش‌های کم هزینه و سالم برای لذت بردن از میوه‌های خود است.
طریقه استفاده از زردآلو و هلو برای تهیه لواشک خانگی
زردآلو و هلو دو میوه شیرین و خوش‌طعم هستند که در فصل تابستان از آن‌ها استفاده می‌شود. از آنجایی که این میوه‌ها در فصل خود تنوع زیادی دارند، می‌توانید با تهیه لواشک، طعم و لذت این میوه‌ها را در طول سال تجربه کنید. تهیه لواشک خانگی از زردآلو و هلو بسیار ساده است و تنها چند مرحله تهیه لواشک کافی است.
ابتدا باید زردآلو و هلو را شسته و خشک کنیم. پوست زردآلو و هلو را با دقت جدا کنید و آن‌ها را خرد کنید. سپس شنبه زردآلو و هلو را به یک قالب با هم مخلوط کنید. در این قالب با اضافه کردن شکر و چند قاشق آب، می‌توانید آن‌ها را به لواشک تبدیل کنید. شکر را می‌توانید با توجه به میزان شیرینی میوه، بیشتر یا کمتر اضافه کنید. سپس قالب را برای تهیه لواشک خانگی درون یخچال قرار دهید تا در مدت ۱۰ تا ۱۵ روز مزه میوه‌ها به هم برسد و لواشک برای خودش مرغوب و خوشمزه شود.
لواشک خانگی از زردآلو و هلو می‌تواند به صورت بسیار ساده و ارزان تهیه شود، بسیاری از افراد این لواشک را به دلیل خوشمزگی و طعم بیشتر با میوه‌هایی مانند به، زالزالک، گوجه، سیب، ترشیجات و ... مخلوط می کنند. به عنوان نکته ، بهتر است قبل از مصرف لواشک بررسی شود که بوی و شکل واقعی آن چگونه است و از مصرف آن در صورت تغییر در شکل و بوی آن خودداری کنید. به این ترتیب می‌توانید لواشک خانگی خود را تهیه کرده و در هر زمان که مایلید به تجربه طعم لواشک خانگی بپردازید.
مواد لازم برای تهیه لواشک خانگی زردآلو و هلو
تهیه لواشک خانگی از مزیت‌های داشتن تمام اجزای طبیعی و عدم داشتن مواد نگهدارنده مصنوعی برای سلامتی آدم‌هاست. لواشک خانگی با استفاده از میوه‌ها و سبزی‌های طازه و صحیح تهیه می‌شود. در این مقاله به تهیه لواشک خانگی با مواد زردآلو و هلو پرداخته می‌شود.
واژه لواشک تپوری در زبان فارسی به معنی ترشی و شور، استفاده می‌شود. برای تهیه لواشک خانگی زردآلو و هلو به موادی نیاز دارید که شامل زردآلو، هلو، شکر، نمک، آبلیمو و پودر چیلی است.
ابتدا باید میوه‌های زردآلو و هلو را شسته و از کرک و مزه‌های پوست آن‌ها خالی کرد. نمک و پودر چیلی را در یک میخک آرام دم کرده و سپس به میوه‌های راهنمایی‌دهنده اضافه کنید. سپس، برای گذاشتن میوه‌ها در قربانی که به اندازه کافی بزرگ است، همراه با شکر به آبلیمو اضافه کنید.
سپس، ظرف را بسته و آنرا به مدت ده تا دوازده ساعت در یخچال قرار دهید تا میوه‌ها ترش شوند. وقتی که خواهان بدی کامل لواشک خانگی خود هستید، گنده‌های میوه را از نوک میوه‌ها بردارید و سپس صاف کنید.
سپس، لواشک تهیه شده را در باتوم طلا قرار دهید و به سادگی در خانه و در مسافرت لذت ببرید. لواشک خانگی با طعم خوشمزه و ترشی‌های طبیعی زردآلو و هلو تازگی و سلامتی را به شما هدیه می‌دهد.
نحوه شستشو و آماده کردن زردآلو و هلو برای تهیه لواشک
پیش از هر چیز، باید مطمئن شوید که زردآلو و هلو هایی که قصد تهیه لواشک از آن ها را دارید، تازه و سالم هستند. بنابراین، باید میوه ها را با دقت بررسی کنید و حتماً مطمئن شوید که هیچ گونه صدمه، پوسیدگی، لک و یا نشانه های دیگری روی آن ها وجود ندارد.
پس از آن، برای شستشوی میوه ها، آن ها را به دقت زیر جریان آب بگذارید و با دستان خود آن ها را به طور کامل شویید. در صورتی که روی میوه ها گرد و خاک وجود دارد، برای شستشوی بهتر، می توانید از یک محلول ضعیف آب لیمو استفاده کنید. پس از شستشو، میوه ها را با دستمال کاغذی خشک کرده و به طور ملایمی روی سطح آن ها را با یک چاقو یا سماور نازک بردارید.
سپس، میوه ها را به شکل ریزرنگ خرد کرده و در یک ظرف شیشه ای بریزید. بعد از آن، می توانید شیرین کننده طبیعی مانند شکر خام، عسل یا شیرینی های دیگر را به میوه ها اضافه کنید. با توجه به سلیقه خودتان، می توانید به طور مرحله به مرحله، میوه ها را با شیرین کننده های مختلف ترکیب کنید تا به طعم دلخواه خودتان برسید.
بعد از اضافه کردن شیرین کننده، باید ظرف شیشه ای را با درب محکم بسته و در یخچال قرار دهید. هر روز، باید ظرف را باز کنید و میوه ها را به طور ملایمی با یک قاشق مخلوط کرده و دوباره باز کنید تا روی آن هوای تازه بیاید و بازهم در یخچال قرار دهید. در نهایت، پس از چند هفته، لواشک شما آماده خوردن خواهد بود.
طرز تهیه شیره لواشک خانگی با استفاده از زردآلو و هلو
شیره لواشک یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوبی است که خانواده‌های ایرانی در روزهای گرم تابستان معمولاً می‌پسندند. به عنوان یکی از خوراکی‌هایی که عمدتاً به صورت خانگی تولید می‌شود، شیره لواشک با استفاده از میوه‌های فصلی نظیر زردآلو و هلو می‌تواند به صورت ساده و راحتی در منزل تهیه شود.
برای تهیه شیره لواشک خانگی با استفاده از زردآلو و هلو، ابتدا باید میوه‌ها را بصورت خرد کردن و خالی کردن از مغز در ظرفی مناسب قرار داد. سپس به ازای هر کیلوی میوه، حدود 500 گرم شکر و 2-3 قاشق چای‌خوری سرکه به میوه‌ها اضافه شود. سپس ظرف حاوی میوه‌ها و شکر بر روی حرارت قرار داده شود و تا زمانی که میوه‌ها از جلوگیری رسوب نشدن جدا شوند و محلول درون ظرف به صورت غلیظ درآید، با حرارت پایین به مدت حدود یکساعت پخته می‌شود.
بعد از پخت شدن میوه‌ها، با استفاده از آب و یک لباس خشک، شیره لواشک درون ظرفی مناسب ریخته شده و باید به مدت حداقل چند ساعت در یخچال قرار داده شود تا بتواند کاملاً بسته شود و آماده مصرف گردد. شیره لواشک خانگی با زردآلو و هلو علاوه بر خوشمزه و روان شدن، سفید و شفاف هم هست و می‌تواند جایگزین خوبی برای شیره‌های آماده‌ی بازار باشد.
مراحل ترکیب و مخلوط کردن مواد لواشک خانگی
.
لواشک خانگی یکی از خوراکی های خانگی پرطرفدار در ایران است که توسط بسیاری از خانواده ها به صورت خانگی تهیه می‌شود. ترکیب و مخلوط کردن مواد لواشک خانگی به دلیل وجود مواد مختلف و متنوع، از مراحل پیچیده ای برخوردار است. در اینجا به توضیح مراحل ترکیب و مخلوط کردن مواد لواشک خانگی می‌پردازیم.
مرحله اولیه تولید لواشک خانگی، آماده سازی مواد اولیه است. برای تهیه لواشک، موادی نظیر پودر زردچوبه، پودر چای سیاه، پودر زنجبیل، پودر گواوا، پودر نارنج، پودر تمر هندی، پودر کلک‌های رنگی و شکر نیاز است. پس از آماده سازی مواد، دستورالعمل برای ترکیب و مخلوط کردن آن‌ها رعایت می‌شود.
در مرحله دوم، مواد لواشک خانگی به ترتیب به یکدیگر افزوده می‌شوند. بهتر است به ترتیب افزودن مواد پیش برویم. در ابتدا، شکر به آرامی با یک کاسه شیشه ای آب شده و پودرهای گواوا و نارنج را به آن اضافه کنید و همزمان با مخلوط کردن افزودن کنید؛ بعد از آن پودر تمر هندی و پودر زردچوبه را به آن اضافه کنید و دوباره با هم مخلوط کنید؛ در نهایت پودر چای سیاه، پودر زنجبیل و کلک‌های رنگی را به آن اضافه کنید و دوباره با هم مخلوط کنید.
در مرحله سوم، مخلوط خمیر لواشک را به قالب های مورد نظر قرار دهید. قالب های معمولاً از نوع سیلیکونی هستند. در قدم آخر، قالب ها را به مدت ۲۴ الی ۴۸ ساعت در محیط گرم و خشک قرار دهید تا خمیر لواشک خشک شود و به شکل دلخواه شما درست شود.
در نهایت، با دسته یا وسایل دیگر، لواشک های خشک را از قالب ها جدا کنید و در ظروف مناسب و تمیز نگهداری کنید. لواشک خانگی حاصل، صمیمی ترین نوع لواشک است که می‌توانید بخورید. در روش تهیه لواشک خانگی، می‌توانید نوع و مقدار مواد را به تبع سلیقه خود تغییر دهید و از این خوراکی خانگی با مزه و ارزش تغذیه بالا برای خانواده خود لذت ببرید.