۱. تهیه زردآلو خشک برای لواشک
تهیه زردآلو خشک برای لواشک، روشی است که در ایران از قدیم الایام به کار گرفته می شده است. این روش در اساس به منظور حفظ زردآلو برای استفاده در فصل های دیگر صورت می گیرد. زردآلو خشک شده یکی از محصولات مشهور در تولید لواشک های سنتی ایران محسوب می شود.
اولین مرحله در تهیه زردآلو خشک برای لواشک روشی است که باید از قبل برنامه ریزی شود. توجه به کیفیت زردآلو و درک دقیق از فرآیند خشک کردن آن، عوامل مهمی در تهیه این محصول می باشند.
در روش تهیه زردآلو خشک برای لواشک، زردآلو ها ابتدا مورد شستشوی کامل قرار می گیرند تا هرگونه آلودگی و زباله از آنها برداشته شود. سپس به صورت بریده شده و بر روی سطح نواری از کاغذ نیمه جاذب پخش می شوند و در معرض مستقیم آفتاب قرار می گیرند تا خشک شوند.
همچنین، در این روش می توان از دستگاه خشک کن استفاده کرد که در این صورت به صورت برنامه ریزی شده، زردآلو ها روی طبقه های خشک کن قرار داده می شوند و در دمای مشخص زیر نور خورشید آبگوشتی می شوند.
لازم به ذکر است که برداشت زردآلو باید به صورت سه گانه و در مواقع تابستان انجام شود تا به بهترین نحو خشک شود و هیچ گونه خطر ناپسندی در آن وجود نداشته باشد. با رعایت این نواقص در تهیه زردآلو خشک برای لواشک می توانید به بهترین نوع از لواشک های سنتی ایران دست یابید.
۲. تهیه کرپ لواشک با زردآلو خشک
تهیه کرپ لواشک با زردآلو خشک از دسرهایی است که به راحتی در خانه تهیه می‌شود. این دسر به همراه چای یا قهوه برای صرف شام می‌تواند یک گزینه خوب باشد. برای تهیه این دسر، ابتدا لواشک‌ها را تهیه کرده و آماده کنید.
سپس زردآلو خشک را خرد کرده و در یک ظرف به همراه شکر و آب ریخته و روی حرارت قرار دهید. زمان مطلوب برای پخت زردآلو حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است که حتما باید به اندازه کافی نرم شود. پس از نرم شدن زردآلو، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
همچنین لواشک ها را در پارچه های جداگانه و بر حسب نیاز، برش داده و در یک ظرف مجزا آماده کنید. سپس لواشک های آماده شده را به ظرفی که زردآلو در آن قرار دارد اضافه کرده و به خوبی با آن مخلوط کنید.
برای دسر نوشابه‌ای کرپ لواشک با زردآلو خشک، مؤثر است که ترکیبی از چند نوع لواشک برای حجم بیشتر و رنگارنگ تر شدن دسر استفاده کنید. در نهایت می‌توانید دسته بندی کنید و برای تزیین از دانه‌های پسته و بادام استفاده کنید. این دسر بسیار سریع و ساده تهیه می‌شود که به همه‌ی سلیقه‌ها و علایق، خوشمزه بوده و می‌تواند در مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو شود.
۳. طرز تهیه سوپرایز لواشک با زردآلو خشک
سوپرایز لواشک با زردآلو خشک یکی از خوراکی‌هایی است که با عطر و طعم زیبای آن، از میان دیگر تنقلات شیرین بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرد. این طعمی شیرین و جذاب برای بسیاری از افراد آشناست و می‌توان آن را به عنوان یکی از تنقلات مناسب برای داشتن در خانه یا در سفر استفاده کرد.
برای تهیه سوپرایز لواشک با زردآلو خشک ابتدا نیاز است تا به دنبال زردآلوهای خشک شده‌ای بگردید که می‌توانید آنها را به راحتی از فروشگاه‌های مختلف شراء کنید. سپس این زردآلوها را بعد از خیس کردن درون آب داغ بگذارید تا به طور کامل باز شوند.
سپس، شما باید حدود یک لیوان آب را با یک لیوان شکر در دستگاه آشپزخانه خود مخلوط کنید. سپس باید همه مواد را به یکدیگر اضافه کرده و در ظرف های مناسب برای لواشک گذاشته و به مدت دوازده تا پانزده ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب بخشید.
در نهایت، سوپرایز لواشک خود را با زردآلو خشک تزیین کنید و به عنوان یکی از تنقلات شیرین و خوش طعم خود را به کسانی که دوست دارید بپذیراند. این خوراکی به خوبی می‌تواند در تمام مهمانی‌ها و جشن‌ها به عنوان یکی از شیرینی‌های دلپذیر و جذاب مورد استفاده قرار گیرد.
۴. تهیه لواشک با زردآلو خشک بدون گردو
لواشک یکی از تنقلات خوشمزه و پرطرفدار است که از میوه ها، سبزیجات و حتی ترشی ها تهیه می‌شود. برای تهیه لواشک، ابتدا مواد اولیه خود را آماده می‌کنیم. در اینجا قصد داریم لواشکی با زردآلو خشک تهیه کنیم. برای این کار به یک مقدار زردآلو خشک نیاز داریم که بهتر است تمام آلودگی‌ها و گرده‌های آن را با دقت تمیز کنیم. سپس زردآلو خشک را با یک ابزار برش دهنده یا چاقو به قطعات کوچک تر خرد کنید.
بعد از خرد کردن زردآلو خشک، آن را در یک ظرف قرار داده و به آن موادی مانند شکر، آب، دارچین و نمک اضافه می‌کنیم. طبق سلیقه شما می‌توانید میزان شکر و دارچین را تنظیم کنید. همچنین، برای پخش بیشتر طعم و رنگ، می‌توانید با اضافه کردن آب و دارچین، مخلوط را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید.
پس از تمام شدن زمان، مخلوط را با استفاده از یک ماهیچه یا بلندر با سرعت کمتر، تا زمانی که مواد به درستی مخلوط شده‌اند، آسیاب می‌کنیم. سپس آن را روی سینی تراشی و در دمای پایین‌تر از ۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت چند ساعت خشک می‌کنیم تا به سفتی و ترکیبی خاص برسد.
بعد از خشک شدن لواشک، آنها را با یک سایزر به اندازه‌ی دلخواه خود تمیز می‌کنیم و در یک جعبه یا ظرف ذخیره‌سازی می‌گذاریم. این لواشک‌ها از مزه آبدار و شیرین زردآلو برخوردار هستند که حتماً به دلچسبی شما خواهند پرداخت.
۵. تهیه لواشک با زردآلو خشک و نارگیل
تهیه لواشک با زردآلو خشک و نارگیل یکی از خوراکی های خوشمزه و سالم برای خانواده های ایرانی است. این خوراکی یکی از دسرهای محبوب در کودکان و نوجوانان است و می تواند به عنوان تنقلاتی سالم در سفر و سفره های خانوادگی استفاده شود.
برای تهیه این لواشک، ابتدا زردآلو ها را خشک می کنیم. برای این کار، زردآلوهای تازه را شسته و خشک می کنیم و سپس ستاره فارغابی شده را روی آن و با یک سیم خشک کنیم. بهتر است از زردآلوهای تازه و بدون پوست استفاده کنیم تا لواشک ما خوشمزه تر شود.
سپس از نارگیل تازه استفاده می کنیم و آن را با چاقو به خطوط نازک تقطیع می کنیم. سپس با استفاده از یک قیف کوچک، زردآلوهای خشک و نارگیل را با هم ترکیب می کنیم.
سپس برای تهیه شیرینی لواشک، یکی از فروتن های مورد علاقه خود با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری شکر به لواشک ما اضافه می کنیم. پس از مخلوط کردن مواد با هم، باید آن را به مدت چند ساعت در یخچال بگذاریم تا به خوبی ترکیب شود.
تهیه لواشک با زردآلو خشک و نارگیل بسیار ساده است و به راحتی می توانید خودتان آن را در خانه تهیه کنید. این خوراکی سالم و خوشمزه را می توانید به عنوان تنقلاتی سالم در سفر و سفره های خانوادگی خود استفاده کنید.
۶. مقدمات آماده سازی زردآلو خشک برای لواشک
مقدمات آماده سازی زردآلو خشک برای لواشک، شامل مراحل پخت زردآلو و خشک کردن آن می‌باشد. برای شروع، زردآلوها را شسته و خشک کرده و سپس آنها را به دو نیم کرده و استخوان های داخلی آنها را بیرون بکشید.
در مرحله بعد، نیم‌های زردآلو را درون آب جوش به مدت ۳ دقیقه قرار دهید و سپس آنها را از آب بردارید و در آب یخ قرار دهید تا خنک شوند. سپس زردآلوها را پوشانده و در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند.
پس از بستن زردآلوها در کیسه هوایی، آنها را درون نمک خلیل‌دار قرار دهید تا به مدت ۲ روز به آنها فرصت دهید تا ترش شوند. سپس آنها را با آب و به مقداری قند درون قابلمه‌ای قرار دهید و در حرارت ملایم به مدت ۴ الی ۵ ساعت پخت کنید.
بعد از پخت، آنها را درون پارچه‌ای قرار دهید و به مدت ۳ روز در مکان خشک نگهداری کنید تا کاملاً خشک شوند. سپس زردآلوهای خشک را با چاقو به قطعات کوچک تر خرد کرده و با قند و ادویه‌های مورد علاقه پخته و به عنوان لواشک استفاده کنید.