طرز تهیه لواشک آلو در خانه

مواد لازم برای تهیه لواشک آلو در خانه

تهیه لواشک آلو در خانه به راحتی قابل انجام است و هزینه آن نیز نسبت به خریدن آن از فروشگاه ها کمتر است. برای تهیه لواشک آلو در خانه به مواد زیر نیاز است:

مواد لازم:

- آلو تازه: دو کیلو

- شکر: نیم کیلو

- آب: سه لیوان

- نمک: یک قاشق چایخوری

- پودر میخک: یک قاشق چایخوری

راهنمای تهیه:

ابتدا آلوها را خوب میشوییم و سپس داخل ظرفی قرار میدهیم. سپس آنها را با یک شکلاتین یا چوبه‌ای به جا می‌زنیم تا در حین پختن افتاده و برآمده نشوند. سپس درون یک قابلمه، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا شکر کاملا حل شود. بعد از آن برای آن که آلوها مقوی تر شوند، یک قاشق چایخوری نمک را به مواد مذکور اضافه کرده و به مدت هفت به هشت ساعت قبل از پخت، در آن به صورت مرتب برای مخلوط شدن قرار میدهیم.

پس از مدتی آلوها را از مخلوط خارج کرده و به صورت افقی روی تخته‌ای قرار داده و پودر میخک را روی آن بریزید. سپس آنها را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار داده و سریعا به عقب و جلو می‌کنیم تا لواشکمان روشن و شفاف بماند. بعد از آن پس از سه الی چهار ساعت، لواشکباقی مناسب را داخل آن قرار داده و آنرا به داخل یخچال برای یک شب ریخته و صبح آنرا با پودر داشید تا رویِ شیرینی‌شان آن را محکم می‌کند. الگوهایی که چگالی زیادتری دارند، در ده تا پانزده ساعت آماده هستند. پس از آن لواشکها را با یک تکه کاغذ روغنی واکس بپوشانید و درابالای همیشه یخچال نگهداری می شوند.

تهیه لواشک آلو در خانه نه تنها خوشمزه است، بلکه باعث کاهش هزینه های خانواده نیز خواهد شد.

نکات مهم در تهیه لواشک آلو

لواشک آلو یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی است که با استفاده از آلو، شکر، روغن، زردچوبه، زعفران و مواد افزودنی دیگر تهیه می‌شود. این شیرینی دارای خواص بسیاری است که از جمله مفید بودن برای دستگاه گوارش، قابل استفاده در دوران بارداری، کاهش استرس و تقویت قلب می‌باشد.

در تهیه لواشک آلو باید ابتدا آلوها را برش داده و تمیز کرد. سپس آن‌ها را به همراه شکر در قابلمه قرار داده و روی حرارت خاموش استوانه‌ای میگذاریم. بعد از گرفتن جوشیدن آب، حرارت را قابلمه را ملایم کرده و مواد را برای چهار تا پنج ساعت در شعله کم می‌گذاریم. در طی این فرآیند باید به طور مداوم مواد را هم بزنید تا همگن باشد.

بعد از چهار تا پنج ساعت، باید به این مواد آب و شکر بیشتری اضافه کرده و در شعله ملایم تری بگذارید تا این شیرینی مرطوب تر شود. همچنین در این مرحله زردچوبه و زعفران را نیز اضافه می کنیم. بعد از گذشت چند ساعت دیگر، باید لواشک را با یک ماشین برقی بخردید و سپس در حلبه‌هایی که به پولک کشیده شده، پخت کنید.

در پایان، با توجه به سلیقه خود می‌توانید به آن، چوب دارچین و میخک سبز نیز اضافه کنید. دقت داشته باشید که پخت این شیرینی نیاز به دقت و توجه بسیار دارد و بهتر است در زمان پخت از روش‌های _مختلفی استفاده کنید. استفاده از امکانات پیشرفته‌تر این شیرینی و یکی از کارهای دست نخورده ماندگار خانواده‌های ایرانی است.

طرز تهیه لواشک آلو با دستور پخت کامل

لواشک آلو یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین محصولات خشکباری است که در فصل پاییز و زمستان در سراسر ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه لواشک آلو به روش سنتی یکی از تکنیک‌های پخت خشکی است که برای حفظ مواد مغذی و طعم منحصربه‌فرد آلو استفاده می‌شود.

راهنمای تهیه لواشک آلو از ابتدا تا انتها به شرح زیر است:

مواد لازم:

- آلو تازه یا خشک

- شکر نباتی

- پودر روغن کنجد

- نمک

- پودر هل

- آب

روش تهیه:

۱. برای آماده کردن آلوها ابتدا آن‌ها را شسته و خشک کنید و سپس به صورت رنده شده یا خلال شده در ظرفی بریزید.

۲. به آلوها نمک، پودر هل و شکر نباتی اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا آلوها تحت تأثیر این مواد قرار بگیرند.

۳. برای تهیه محلول شکر، تعدادی قاشق شکر نباتی را به یک لیوان آب اضافه کنید و تا زمانی که شکر کاملاً حل شود، آن را بر روی حرارت قرار دهید.

۴. حالا فر را روشن کنید و دمای آن را بر روی ۲۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید.

۵. به آلوها محلول شکر ریخته و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا آلوهایی که با شکر پوشش داده شده‌اند به هم چسبند.

۶. حالا آلوها را روی تخته چوبی یا برگ دارچین به صورت یکپارچه و فاصله‌دار قرار دهید.

۷. آلوها را در فر به مدت چهار تا پنج ساعت یا تا زمانی که خوشبو و طعم لازم بدست آید، خشک کنید.

۸. پس از خشک شدن لواشک آلو، آن را از فر درآورده و با پودر روغن کنجد پخش کنید و سپس شروع به خوردن کنید.

طرز تهیه لواشک آلو با دستور پخت سریع

جهت تهیه لواشک آلو با دستور پخت سریع ابتدا نیازمند آلو تازه و شیرین و همچنین شکر و اب هستیم. نحوه آماده کردن آلوها به این صورت است که پوست آلوها را با چاقوی تیز پوست کرده و سپس کوبیده و خرد می‌کنیم تا رنگ آبین آلوها بیرون بیاید. در مرحله بعدی آلوهایی که خرد شده با شکر در قوطی یا ظرفی ریخته و به مدت حدود 2-3 ساعت بگذاریم تا قند آلوها در شکر حل شود.

پس از گذشت زمان از داخل قوطی برداشته و اب روی آنها به اندازه لازم ریخته شده و مخلوطی از آب و شکر درست می‌کنیم. مخلوط را در حرارت ملایم به جوش آورده و بعد از آن حرارت را پایین می‌آوریم تا آن را به مدت حدود 30 دقیقه بجوشانید. پس از مدت زمان مذکور همه مخلوط را باید بریزید و حتماً با چوب یا قاشق مخلوط کنید تا از بلور شدن قند جلوگیری شود.

سپس لواشک آلو که به شکل مایع تهیه شده است را با استفاده از چنگال­ها به کارخانه بروده، و در فر صنعتی و یا آشپزخانه در دمای بالای 60 درجه سانتیگراد و به مدت 4-5 ساعت بپزید. پس از پختن و تولید لواشک، می‌توانیم آن را در ظروف شیشه‌ای کوچک جایی خشک و خنک نگه داریم و یا برای خوردن نیز به خوراکی‌های دیگر اضافه کنیم. به این ترتیب با دنبال کردن مراحلی که ذکر شد، می‌توانید به راحتی لواشک آلو را به خانه خود تولید و لذت بخشید.

طرز تهیه لواشک آلو با استفاده از فر

لواشک یکی از تنقلات سنتی و محبوب در ایران است که بسیاری از مردم از آن لذت می‌برند. در کنار آلو، یکی دیگر از محبوب ترین میوه‌هایی است که برای تهیه لواشک مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این روش طرز تهیه لواشک آلو با استفاده از فر را شرح می‌دهیم.

مواد لازم:

- 250 گرم آلو تازه

- 150 گرم شکر

- 1 قاشق چای‌خوری نمک

- 1 قاشق چای‌خوری سرکه سیب

- 1 قاشق چای‌خوری هل

- آب داغ به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. آلوها را با آب داغ بشویید و پوست آن‌ها را با چاقو یا پوست‌گیری آب‌دار جدا کنید.

2. آلوها را به اندازه نیم‌سانتیمتر دراز و شکل‌دار برش دهید.

3. در یک ظرف، آلوها را با شکر، نمک، هل و سرکه اضافه کنید. سپس تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا آلوها کاملاً پوشیده شوند.

4. ظرف را پوشش داده و در یخچال برای ۲۴ ساعت نگه دارید تا بافت لواشک تشکیل شود.

5. حالا فر را در دمای ۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سپس ظرف حاوی لواشک آلو را درون فر قرار دهید و برای ۲ تا ۳ ساعت در فر بگذارید تا لواشک خشک و سفت شود.

6. پس از سه ساعت، لواشک درست شده را از فر بیرون بیاورید و سپس خنک کنید.

7. لواشک را با چاقو یا با استفاده از پوست گیری جدا کنید. سپس در برگ چوبی سرو کنید و استفاده کنید.

از لواشک آلو شیرین و خوراکی های دیگر برای تزئین دسر ها و شیرینی های خود استفاده کنید. لواشک آلو جایگزین کارامل و شکر، چیپس و تنقلات ناسالم در حال انجام وعده های فردی متنوع است.

طرز تهیه لواشک آلو با استفاده از دستگاه خودپز

برای تهیه لواشک آلو با استفاده از دستگاه خودپز، ابتدا باید آلوهایتان را شسته و پوست آن‌ها را بردارید. سپس آلوها را خوردکنید تا پوره شود. به این پوره، برای هر یک کیلو آلو، یک لیوان شکر اضافه کنید و برای حدود نیم ساعت به آن دم دهید تا شکر کاملا حل شود.

سپس این مخلوط را با یک قاشق به داخل دستگاه خودپز بریزید و با دقت دمای آن را تنظیم کنید. بعد از چند دقیقه، می‌توانید دستگاه را باز کنید و مخلوط را برای مزه دهی چکیده و احتمالاً کمی نمک اضافه کنید.

بعد از این، با استفاده از ورقهای سیلیکونی یا عرشه‌های مناسب، این مخلوط را به صورت یکنواخت روی آن‌ها بچسبانید. سپس این ورقها با لوازم اختصاصی دستگاه خودپز بسته شده و درون دستگاه قرار می‌گیرند. بعد از تنظیم دما و زمان کافی، لواشک‌های شما آماده‌اند.

بعد از آماده شدن لواشک‌ها، آن‌ها را از ورق سیلیکونی یا عرشه خارج کرده و درون جعبه‌ی مخصوص یا ظرف مناسبی قرار دهید. اگر می‌خواهید، ممکن است به صورت درشت‌تر برش‌هایی از آن‌ها بگیرید و سپس با برش‌های روغنی پخته‌شده نیمه تفت داده و سرو کنید.

با این روش ساده و سریع، می‌توانید لواشک آلویی تازه و خوشمزه‌ای درست کنید که حتی کودکان هم می‌توانند از آن‌ها لذت ببرند.