1. آموزش تهیه قهوه با قهوه جوش روی گاز
تهیه قهوه با قهوه جوش بر روی گاز یکی از ساده‌ترین روش های تهیه قهوه است که هر کسی می‌تواند در خانه خود انجام دهد. قهوه جوش یا همان مخلوط آب و قهوه داخل قوریی است که روی حرارت قرار می‌گیرد تا آب جوشیده و قهوه با چایی مخلوط شود.
برای تهیه این نوشیدنی ابتدا قهوه‌ای که می‌خواهید تهیه کنید را با دقت انتخاب کنید. قهوه باید کیفیت بالایی داشته باشد و بهتر است به صورت دانه یا حداقل آسیاب شده تهیه شود. برای مخلوط کردن قهوه با آب می‌توانید یک قوری استفاده کنید که ظرفیت بسته به تعداد قهوه‌خوران تان متفاوت بوده ولی همواره باید برای هر فرد به‌صورت جداگانه شود.
بهتر است برای تهیه قهوه از آب‌که مناسب قهوه باشد بر روی گاز قرار دهید و منتظر شدن برای ابتدایی بودن حرارت آن باشید. سپس قهوه‌ی خرد شده روی آب‌که جوشیده شده بریزید و به‌صورت ملایم با چاقوی کوچک مخلوط کنید. حرارت روی آن را پایین آورید و منتظر شوید تا به مرحله فرو رفتن قهوه بروید. با مشاهده برای همین فرایند و مخلوط کردن از زمان بهتر می‌توانید استفاده کنید. بعد از این کار با دقت قوری را از روی گاز بردارید و آن را به‌صورت آرام و بدون امتیاز به جاهای خودتان بردارید.
در نهایت می‌توانید قهوه‌ی خود را با صبر طعمدهی کنید و در لیوان مناسب بریزید و برای سرو کردن در کنار شکر و شیر یا حتی توت های خشک شده سرو کنید. با این روش ساده تهیه قهوه برای هر کسی دیگر مشکل نخواهد بود و می‌توانید با بهره‌گیری از نکات بالا، قهوه ای باشکوه و خوشمزه خود را تهیه کنید.
2. مواد لازم برای تهیه قهوه با قهوه جوش
تهیه قهوه با استفاده از قهوه جوش که به همین دلیل به آن «قهوه ترکی» هم معروف است، یکی از رایج ترین روش‌های تهیه قهوه در سراسر جهان است. به دلیل سادگی در تهیه و همچنین طعم خوشایندی که دارد، قهوه ترکی جزو محبوب ترین نوشیدنی‌ها در کافه‌ها و رستوران‌ها و همچنین در خانه‌های ایرانی است.
برای تهیه این نوشیدنی، ابتدا به یک قوری یا یک قهوه جوش نیاز دارید. دو قاشق غذاخوری قهوه ترکی را به قوری یا قهوه جوش بریزید و سپس به آن یک فنجان آب داغ (حدود ۹۰ درجه) بریزید.
پس از اینکه قهوه در آب یک‌دقیقه حل شد، قرار دهید آتیش را خاموش کنید و موقعی که حبابهای کوچک به سطح قهوه صعود کردند، قهوه را برای 30 ثانیه روی آتش بگذارید تا کره قهوه جذب شود. سپس قهوه را از آتش بردارید و چند ثانیه صبر کنید تا روغن قهوه بالا آید.
در نهایت، قهوه را در فنجان‌هایی بریزید و در کنار آن شکر و یا شیر به بهترین شکل ممکن را اضافه کنید. با این روش ساده می‌توانید یک فنجان قهوه ترکی خوشمزه تهیه کنید.
3. طریقه تهیه قهوه با قهوه جوش در قدر
تهیه‌ی قهوه با استفاده از قهوه‌جوش در قدر از متد‌های سنتی تهیه‌ی قهوه‌ست. این روش مخصوصاً برای حجم قهوه بیشتر و برای سرویس به افراد بیشتر استفاده می‌شود. در ادامه‌ی مطلب، مراحل تهیه قهوه با استفاده از قهوه جوش در قدر بصورت کامل توضیح داده شده است.
مرحله‌ی اولیه در تهیه‌ی قهوه با استفاده از قهوه‌جوش در قدر، قوری آب و قهوه‌جوش در قدر است. برای این منظور، قهوه‌جوش را داخل قدر قرار داده و سپس به مقدار آب مورد نیاز (به تعداد فنجان‌های قهوه که قصد تهیه دارید)، آب ریخته و قوری را روی حرارت قرار می‌دهیم.
پس از آماده شدن قهوه در قدر، برای گرفتن رنگ قهوه، حدود نیمی از آب در قدر را دور ریخته و دوباره روی حرارت قرار دهید تا دمای قهوه باشد.
در مرحله‌ی بعد، شکر را به هرچه مقدار دلخواه خودتان داخل فنجان‌های قهوه یا قهوه پزی که قصد سرویس دادن دارید، بریزید. آنگاه به ترتیب، قهوه جوش شده را در قهوه پزهای مختلف بریزید و قهوه‌ی ساخته شده را با مقدار مساوی کره خرد شده مخلوط کرده و سرو نمایید.
در نهایت، بکارگیری برخی از نکات اصولی می‌تواند به کیفیت و طعم بهتر قهوه یا نحوه‌ی توزیع آن میان فناجین کمک کند. آیا شما هم از تهیه‌ی قهوه به روش سنتی در قدر لذت می‌برید؟
4. روش تهیه قهوه با قهوه جوش در دیگ
قهوه مشروبی است که از دیرباز در بسیاری از مناطق جهان، به ویژه در خاورمیانه و شبه‌جزیره عربستان، محبوبیت فراوانی داشته است. تهیه قهوه به روش جوش در دیگ یکی از رایج‌ترین روش‌های تهیه قهوه است. در این روش، قهوه‌خانه‌ها از دیگ‌های فلزی یا فخاری برای تهیه چای و قهوه استفاده می‌کنند.
این روش بسیار ساده است و تنها نیازمند چند مرحله است. در ابتدا، دیگ قهوه با آب پر شده و روی حرارت قرار می‌گیرد تا آب آن داغ شود. سپس قهوه‌ی طحالی یا پودر قهوه به دیگ افزوده می‌شود و به آرامی هم می‌زند تا قهوه کاملاً حل شده و به دیگ فرو رود. در نهایت، دیگ از حرارت خارج شده و قهوه آماده سرو شدن است.
برای افزایش طعم و عطر قهوه، ممکن است مواد دیگری مانند زعفران، کره و یا شکر به آن اضافه شود. همچنین، قهوه‌ی تهیه شده به همراه قند یا شیر سرو می‌شود تا طعمی خوشایندتر و شیرین تر برای مصرفکننده داشته باشد.
در کل، روش تهیه قهوه با قهوه‌جوش در دیگ بسیار ساده و قابل اجرا است. با توجه به تنوع طعم و عطر قهوه، این روش می‌تواند یک انتخاب جذاب برای علاقه‌مندان به قهوه باشد.
5. نکاتی که در تهیه قهوه با قهوه جوش باید رعایت کنید
کافیست قهوه‌ای در ساعات خلوت روزانه داشته باشید تا با حالتی دلنشین با خود به رویه‌ی روزمره بپردازید. برای تهیه قهوه‌ی ایده‌آل با استفاده از قهوه‌جوش به دو نکته‌ی اساسی توجه کنید: میزان قهوه‌ای که قرار است استفاده شود و زمان پخت قهوه.
نکته‌ی نخست در تهیه قهوه با قهوه‌جوش آن است که باید میزان قهوه را تعیین کرد. ایجاد تعادل در میزان قهوه‌ی مورد استفاده باعث می‌شود قهوه‌ی دلخواه شما بدون تغییر در طعم و مزه به دست آید. در میزان قهوه‌ی انتخابی توجه به میزان آبی که برای تهیه قهوه استفاده می‌شود هم بسیار مهم است. در کل، برای هر پیمانه قهوه‌جوش، یک و نیم قاشق قهوه را در نظر بگیرید.
نکته‌ی دوم، زمان پخت قهوه است. برای ثبات در دمای قهوه نیاز است که زمان پخت مناسب را رعایت کنید. برای تهیه قهوه با قهوه‌جوش، باید فرآیند پخت را به صورت کند و مداوم انجام دهید. پخت قهوه تا زمانی که بیشترین شیرینی را به ما ارائه کند صورت می‌گیرد. بعد از ذوب شیرینی، لازم است قهوه را از حرارت خارج کرده و بعد از کوچک شدن حجم آن به ماگ سرو می کنیم.
در نهایت، بهتر است در تهیه قهوه با قهوه‌جوش از قهوه‌ای تازه و با کیفیت استفاده کنید. این موضوع بسیار مهم است زیرا با استفاده از قهوه‌ی کیفیت‌پایین، میزان شیرینی و طعم قهوه تحت تاثیر قرار می‌گیرد. بهترین رقیب تازه‌ترین قهوه‌اند، پس حتما قهوه‌ی تازه و کیفیت بالا را انتخاب کنید. با رعایت این نکات ساده، می‌توانید قهوه‌ی کاملاً خوشمزه و دلچسب تهیه کنید که مزه و طعم آن در ذهن شما به یادگار ماند.
6. قهوه با قهوه جوش یا فیلتر؟
قهوه یک نوشیدنی محبوب و معروف است که در سراسر جهان مصرف می شود. روش های مختلفی برای تهیه قهوه وجود دارد، اما دو روش رایج تر برای تهیه قهوه با قهوه جوش و فیلتر هستند. در مقایسه این دو روش، تفاوت هایی از جمله طعم، قوام و روش تهیه مشاهده می شود.
تهیه قهوه با قهوه جوش یا اسپرسو، عمدتاً در اروپا و آمریکا مورد استفاده قرار می گیرد. در این روش، دانه های قهوه پودر شده و در ماشین اسپرسو با فشار بالا گرم شده و سپس در یک فنجان سرو می شود. قهوه ای که با این روش تهیه می شود، قدرتمند و غلیظ است. همینطور، اسپرسو قهوه دارای طعم تلخ و دارای کفافی قوی است که عاشقان قهوه را به سمت خود جذب می کند.
اما تهیه قهوه با فیلتر، روش دیگری است که عمدتاً در آسیا استفاده می شود. در این روش، آب گرم به برجستگی قهوه در فیلتر روی یک فنجان سرو می شود. تفاوت این روش با قهوه جوش در آن است که طعم قهوه ای که با فیلتر تهیه می شود، ضعیف تر و عطرمانند تر است. همچنین، فیلتر تهیه شده از کاغذ و قهوه دمیایی دارد که این قهوه را کمتر از دیگر روش ها مضر برای سلامتی می کند.
در نهایت، نوع مورد علاقه شما برای تهیه قهوه به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اگر دوست دارید قهوه ای قوی و طیب داشته باشید، روش قهوه جوش را برای تهیه قهوه دوست می دارید. اما اگر دوست دارید یک قهوه ملایم و عطرمانندی داشته باشید، بهترین روش فیلتر خواهد بود. به روش های تهیه و رفع موانعی که در طی تهیه قهوه ممکن است بروز کنند، توجه داشته باشید.