طرز تهیه قره قروت سفید بیرجند

راهنمای کامل تهیه قره قروت سفید بیرجند

قره قروت سفید بیرجند یکی از دسرهای خوشمزه و معروف است که در شهر بیرجند استان خراسان جنوبی تهیه می‌شود. این دسر دارای طعم بسیار خوشایندی است و اغلب در میان وعده‌های ناهار و شام مصرف می‌شود.

برای تهیه قره قروت سفید بیرجند، نیاز به مواد اولیه‌ی ساده‌ای همچون شیر، ماست، روغن، روغن حیوانی، زعفران، نمک و تخم مرغ است. ابتدا شیر و ماست را در قابلمه با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. سپس به مرور، روغن حیوانی را به شیر و ماست اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. در این مرحله، باید به دقت نظاره کنید تا قره قروت سفید بیش از حد گرم نشود.

سپس به مرور، تخم مرغ، زعفران و نمک را به مواد پخته شده اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. برای دست یابی به دسری با بافت صاف و روان، باید مواد را به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید و به طور مداوم آن را هم بزنید.

در نهایت، قره قروت سفید بیرجند را به صورت یکپارچه و صاف در بشقاب‌های مناسب تقسیم کنید و به همراه ترشی، ماست و سبزیجات تزئین کنید. همچنین می‌توانید از عرقیات گیاهی مانند گشنیز برای افزایش مزه و بوی پخش شده در طبقه‌های این دسر استفاده کنید.

سریعترین روش تهیه قره قروت سفید بیرجند

قره قروت سفید بیرجند یکی از پنیرهای محبوب و سنتی ایرانی است که در شرق کشور از جمله استان خراسان رضوی تهیه می‌شود. این پنیر درونی سفید رنگ و پوسته‌ای زرد رنگ دارد و طعم و مزه متفاوتی دارد.

روش تهیه قره قروت سفید بیرجند بسیار ساده است و فقط چند مواد به میزان دلخواه از جمله شیر، مخلوط کره و پنیر گودا، نمک و رنگ طبیعی زعفران به کار می‌رود. برای تهیه این پنیر ابتدا شیر را می‌توانید در قابلمه ترموستات دائمی برای پخت به دمای حداقل 85 درجه سانتی‌گراد برای یک ساعت به پخت برسانید.

سپس از روی گاز فرم‌دهی قره قروت را شروع کنید؛ برای این کار پس از گرم شدن شیر، منظور از شیر همانی است که برای پخت قره قروت استفاده می‌شود، که بهترین نوع آن شیر گاو است. با اضافه کردن مخلوط کره و پنیر گودا به شیر بعد از یک دقیقه، آن را به دقت هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. بعد کم کم نمک و رنگ زعفران را به میزان دلخواه و عصاره کوچکی از فرش کاسه سفید به آن بیفزایید.

پس از این کار کمی میزان پنیر پشت صفحه کاسه را بردارید تا شیر تا به اندازه کافی از روی پنیر متمایل بشود. در طول روشن شدن ظرف‌های مورد استفاده، طبق روال و معمول آن ها را با یک گلیسیر پوشانده و پنیر را در سریعترین زمانی که ممکن است ارائه دهید. سپس پنیر را در آب یخ سرد و نمک‌دار کمی غلیظ بگذارید تا به خوبی خنک شود.

با اجرای صحیح آشپزی قره قروت سفید بیرجند پنیری شفاف، شیرین و خوش طعم و رایحه تهیه خواهید کرد که در میان پنیرهای سنتی ایران دارای جایگاه والایی است.

مواد لازم برای تهیه قره قروت سفید بیرجند

قره قروت یکی از شیرینی‌های معروف شرق ایران است که امروزه در سراسر کشور محبوبیت بسیاری پیدا کرده است. تهیه قره قروت سفید بیرجند نیز در بسیاری از مناطق خاورمیانه انجام می‌شود و به عنوان یک خوراک اصیل و سنتی شناخته می‌شود.

برای تهیه قره قروت سفید بیرجند، اولین مواد لازم نان خشک است که به راحتی در فروشگاه‌ها و بازارهای مختلف قابل تهیه است. این نان خشک با حدود شش سیب سپرده شده و به مدت حداقل یکی تا دو روز در آب خیسانده می‌شود تا آب جذب کند و نرم شود.

بعد از این مرحله، مواد لازم برای تهیه پودر قره قروت آماده می‌شوند. این مواد شامل یک قاشق پودر زعفران، یک قاشق کره، چند قاشق چایخوری پودر کنجد و دو قاشق انار آسیاب شده است. تمامی مواد مذکور در یک دیگ با هم مخلوط شده و به مدت چند دقیقه روی قلیان خورده شده تفت داده می‌شود.

در این مرحله، نان‌های خیسیده شده تک تک در این مخلوط پودر غوطه‌ور می‌شوند و بر روی یک صفحه کوچک پلاستیکی برچسب‌دار یا تابه‌ای ریخته می‌شوند و با یک چنگال چند نقطه قرمز در روی خود دارند. پس از اتمام این مرحله، قره قروت سفید بیرجند بایستی حداقل برای چند ساعت در آفریقا یا یخچال نگهداری شود تا شیرینی را جذب کند.

در نهایت، برای سرو قره قروت سفید بیرجند، می‌توانید از نارگیل خشک رنده شده، برگ مورد علاقه، آجیل یا نمک هندی استفاده کنید، و به عنوان یک خوراک خوشمزه و سنتی در محافل خانوادگی، مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف کاربرد داشته باشد.

چگونه قره قروت سفید بیرجند را درست کنیم؟

قره قروت یک خوراک محلی و سرشار از ارزش غذایی است که در بسیاری از مناطق ایران (از جمله بیرجند) مورد استفاده قرار می‌گیرد. این خوراک با استفاده از شیر و گردو تهیه می‌شود و با رنگ سفید خاص خود به چشم می‌آید. در ادامه توضیحاتی درباره تهیه و دستور پخت قره قروت سفید بیرجند را برای شما آورده‌ایم.

مرحله اول در تهیه قره قروت سفید بیرجند، برگرفته از نگهداری شیر است. برای داشتن شیر مناسب برای قرار دادن در قره قروت باید شیر طبیعی و تازه را تهیه کرده و به دقت آن را نگهداری کنید. استفاده از شیر پاستوریزه نیز می‌تواند مناسب باشد.

بعد از تهیه شیر مناسب برای قره قروت، باید به آن گردو اضافه کنید. گردو باید خلالی شده و با حرارت کمی داخل شیر تهیه شود. برخی افراد از افزودن بادام به جای گردو در قره قروت استفاده می‌کنند.

در ادامه، باید ترکیبی از مواد را به دست آورده و آن را مخلوط کنید. به این منظور تعدادی از عناصری که به عنوان مواد افزودنی در قره قروت استفاده می‌شوند، باید به همراه شیر و گردو مخلوط شوند. ممکن است شما از همون شکر، نمک و زعفران که در قره قروت سفید بیرجند استفاده می‌شود استفاده کنید، ولی ممکن است با توجه به سلیقه شخصی تعداد دیگری از مواد افزودنی را هم اضافه کنید.

پس از مخلوط کردن تمامی عناصر با هم، آن را بر روی شعله آتش اجاق قرار دهید و با رعایت اصول پخت، آن‌را در حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید تا به خوبی آماده شود. در انتها، نوبت به سرد کردن قره قروت می‌رسد. بعد از سرد شدن قره قروت، آن را در یخچال قرار داده و در هر زمان که می‌خواهید، با خود ببرید و از شیرینی‌های پر ارزشی که در آن قرار دارد، بهره‌مند شوید.

عکس هایی از قره قروت سفید بیرجند

قره قروت یکی از جاذبه‌های توریستی شهر بیرجند است که در جنوب شرقی ایران واقع شده است. این منطقه دارای پوشش گیاهی بسیار زیبا و مناظر ارگ بسیار شگفت انگیزی است که هر ساله تعداد زیادی از گردشگران داخلی و خارجی را به سمت خود جذب می‌کند.

قره قروت سفید به دلیل اینکه در ارتفاع بالایی و در منطقه‌ای سردسیر قرار دارد، بسیاری از گردشگران این منطقه را به یک قلعه یخی تشبیه می‌کنند. در فصل زمستان، این منطقه به یک پرده از برف و یخ پوشیده می‌شود که به دلیل مناظر شگفت انگیز آن، بازدیدکنندگان زیادی را به خود جذب می‌کند. هر چند که فصل تابستان نیز مناظر بسیار زیبایی را در این منطقه به نمایش می‌گذارد.

مناظر زیبایی که قره قروت سفید دارد شامل چشم اندازهای طبیعی با رودخانه‌های زیبا، آبشارهای فوق العاده و درختان بلند و زیبا هستند. این منطقه دارای پارک‌های طبیعی، میدان‌های گل‌خانه‌ای، خانه‌های قدیمی و نیز یک محوطه تفریحی بزرگ است که فرصت دیدن آن و جذب نفس در آن، یک تجربه فوق‌العاده برای هرگونه گردش‌گری است.

در کل، قره قروت سفید یکی از مناطق طبیعی برجسته در شهر بیرجند است که همه ساله گردشگران زیادی را به سمت خود جذب می‌کند. با دیدن این منطقه، شما می‌توانید از پوشش گیاهی زیبا، مناظر خیره کننده و تجربه ارامش بخش طبیعت لذت ببرید.

نکات مهم در تهیه قره قروت سفید بیرجند

تهیه قره قوروت سفید بیرجندی یکی از دستورهای محبوب فرهنگ غذایی این منطقه است که جایگاه خوبی را در فرهنگ غذایی ایران دارد. قره قروت سفید بیرجندی از دو نوع خامه و شیر ساخته می‌شود که نکات زیادی وجود دارد که در تهیه آن باید رعایت شود.

اولین نکته برای تهیه بهترین قره قروت سفید بیرجندی انتخاب شیر بهتر است در روزی که تهیه می‌شود، خود شیر تازه و از گاوهایی که با علوفه سالم تغذیه شده‌اند، قورت دهید. همچنین مقدار خامه استفاده شده هم بسیار مهم است. چون باید توجه داشت که اگر خامه زیادی استفاده کنید، احتمال تبخیر شدن در هنگام استفاده بیشتر شده و ترشی باقی خواهد ماند.

در مرحله بعدی در تهیه قره قروت سفید بیرجندی باید شیر را آبدهی کرد. برای این منظور، حتماً شیر باید به مدت دو ساعت در یخچال قرار داده شود تا آب پایین بیاید. همچنین، بعد از غلیظ کردن شیر، باید به مدت یک ساعت استراحت داده شود تا بوی شیر تبخیر شود.

ترکیب قره قروت سفید بیرجندی پس از این مراحل باید بیشتر از سه روز در درجه حرارت 10-5 درجه سانتیگراد نگهداری شود تا با فرایند لبنیاتی درست بشود. این قره قروت سفید باریک و شبیه به بستنی است و در روزهای گرم تابستان خنک‌کننده خوبی است.