طرز تهیه فیله گوسفندی در فر

طرز تهیه فیله گوسفندی در فر

فیله گوسفندی یکی از انواع گوشت های با کیفیت و خوش طعم است که بسیار مورد علاقه خوراک های ایرانی است. برای تهیه فیله گوسفندی در فر نیاز به مراحل خاصی داریم که در ادامه به آن پرداخته خواهد شد.

ابتدا باید فیله گوسفندی را از هر گوسفند خریده و با آب ملایم شسته و پاک کنید. سپس آن را با دستمال کاغذی خشک کرده و برش هایی در ظاهر آن بزنید تا مواد خویش را بهتر جذب کند.

سپس یک مخلوط از روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه های دیگر را روی فیله تهیه کرده و آن را برای چند ساعت در یخچال به استراحت می زاریم. این مرحله باعث می شود که مواد مختلف به خوبی در گوشت جذب شود و طعم دلچسبی به آن ببخشد.

حال آماده بودن فر را بررسی کرده و آن را به دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم کرده، فیله گوسفندی را روی تخته پخت قرار داده و آن را به مدت 20-30 دقیقه در فر می گذاریم تا کاملا پخته شود. حتما باید به صورت مداوم و دوره ای آن را برگردانید تا از تبخیر زیاد جلوگیری شود.

بعد از پخته شدن، فیله گوسفندی را از فر بیرون بیاورید و بافت لحمی و طعم فوق العاده آن را لذت ببرید. حال می توانید این فیله را به همراه سبزیجات تازه یا بخارپز شده و سس مورد علاقه خود پیاده کنید و از آن به عنوان یک غذای شیک و خوشمزه برای مهمانی ها یا میز ناهار خود استفاده کنید.