طرز تهیه فلافل خانگی با پودر سوخاری

آماده‌سازی ابزار و مواد لازم برای تهیه فلافل خانگی با پودر سوخاری

تهیه فلافل خانگی با استفاده از پودر سوخاری یکی از آسان‌ترین روش‌های تهیه این غذای خوشمزه و محبوب است. برای آماده‌سازی این فلافل در خانه، ابتدا باید مواد لازم و ابزارهای مورد نیاز تهیه شود.

برای تهیه فلافل خانگی با استفاده از پودر سوخاری، موادی مانند لوبیا چیتی، نخودچی، پودر سیر و سبزیجات خشک لازم است. به طور معمول، لوبیا چیتی را پیش از آماده‌کردن، به مدت شبانه روز در آب خیسانده و روز بعد آن را با همراه نخودچی در قابلمه‌ای متوسط به مدت چند ساعت با حدود ۳ پیمانه آب، بپزید تا کاملا نرم شوند.

سپس به مواد پودر سوخاری اضافه شوند و با دقت و بافرمانی نرم با چوبی مخصوص یا مخلوط‌کن بزرگ خوب خرد شوند تا حداقل تندی و خشکی این مواد به حداقل برسد. در این مرحله میتوانید برای تقویت طعم فلافل خانگی، آن را با گوشت قرمز چرخ کرده نیز ترکیب، خوب خرد کنید.

سپس با استفاده از دستکش و یا با دست خود، مواد را مخلوط و با هم ترکیب کنید تا یک ترکیب یکنواختی بدست آید. بهتر است به مواد 1 الی ۲ ساعت حداقل زمان بدهید تا خوب مخلوط شوند و پودر جذب شود. سپس با استفاده از شکل‌دهنده فلافل، توپان‌های کوچک را درست و از داخل آن را قورت داده و آماده سرخ کردن در روغن گردید. سپس با نوش جان، فلافل خانگی را با سالاد، نان خانگی یا مرغ ترکی دمی، سرو کنید.

تهیه نخودچی و پیازخرد شده برای فلافل خانگی با پودر سوخاری

برای تهیه فلافل خانگی، نخودچی به عنوان یکی از مواد اصلی به کار می‌رود. برای تهیه نخودچی می‌توانید از نخود تازه یا نخود قرمز استفاده کنید. قبل از استفاده، نخود‌ها را حداقل پنج ساعت قبل در آب خیس کنید تا کامل آب بگیرند.

پس از خیساندن نخود، آن را با آب جوش پر کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. برای پیازخرد شده نیز باید پیاز را خرد کرده و درون تابه روغن ذغالی با حرارت ملایم سرخ کنید تا طعم و بوی خوبی به آن بدهد.

برای تهیه پودر سوخاری نیز می‌توانید پیاز را همراه با ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، دارچین و زردچوبه در ظرفی قرار داده و آن را درون فر در دمای پایین بگذارید تا خشک شود.

نخود‌ها را به همراه پیاز خرد شده و پودر سوخاری در میکسر خود پوره کنید تا تمامی مواد با هم مخلوط شوند. سپس مواد را به شکل گرد و صاف در آورده و آن را به کمک دستمال کاغذی به شکل فلافل ریز بافت دهید.

فلافل‌ها را درون روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و شفاف شوند. برای سرو، می‌توانید فلافل‌ها را به همراه نان لواش و انواع سس‌های خانگی از جمله سس تند یا سرکه نعناع سرو کنید.

ترکیب نخودچی، پیازخرد شده و سایر مواد به همراه پودر سوخاری برای تهیه فلافل خانگی

تهیه فلافل خانگی با استفاده از ترکیبی از نخودچی، پیاز خرد شده و سایر مواد باعث تولید یک غذای شیرین، نرم و خوشمزه می شود. فلافل یک غذای سنتی ایرانی است که در داخل و خارج کشور بسیار محبوب است و به عنوان یکی از غذاهای سنتی نیز معرفی می شود.

برای تهیه فلافل خانگی، نخودچی بهتر است که قبل از استفاده حداقل سه ساعت در آب خیسانده شود. حال این نخودچی را در یک مخلوط کن به همراه پیاز خرد شده، سیر تازه، جعفری، کرفس، سبزی خرد شده و پودر سوخاری بزرگراه خرد کنید تا مواد ترکیب شوند. اگر خواستید می توانید مقداری آب هم اضافه کنید تا ترکیب خوب شود.

حال با استفاده از صفحه پانکیک که خیلی خوب برای تهیه فلافل است، باید مخلوط را به صورت مربعی یا دایره ای ریخته و سپس آن ها را سرخ کنید تا فلافل خوشمزه شما آماده شود. بهتر است فلافل را به روغن نیم سرخ (قسمتی از سرخ کردن) سرخ کنید تا رنگ زردی آن به راحتی عوض نشود.

پیشنهاد می کنیم که فلافل خوشمزه خانگی شما را به همراه سالاد خوشمزه و سسی تهیه کنید که طعم آن را بهتر کند. همچنین، می توانید از برخی از مواد دیگر مانند فلفل، نعنا و همچنین ادویه های مختلف استفاده کنید تا به غذای خود با طعم متفاوتی دست یابید.

آماده کردن مواد برای کوفته‌های فلافل و ریختن داخل روغن

آماده کردن مواد برای کوفته‌های فلافل یکی از مهمترین مراحل در تهیه این وعده غذایی محبوب است. این امر باعث می‌شود که کوفته‌های فلافل شما درست به شکل ایده‌آل درست شوند و با خواص و طعمی بیشتری در دهان شما حسابی بی‌نظیر شوند.

مواد لازم برای کوفته‌های فلافل شامل لوبیا چیتی و نخود فرنگی هستند. باید لوبیا چیتی و نخود فرنگی را در آب خیسانده و بعد از آماده شدن آنها، آنها را در مخلوط‌کن پودر کنید. بهتر است مواد را تفكيك نكنيد تا باقي مواد هم تلخى نخورد. سپس با اضافه کردن سیر، ترب و گلپر به آنها، به خوبی مخلوط کنید و به‌صورت گرد درآورید.

سپس با یک قاشق خوراکی، کوفته‌های فلافل را به شکل خمیر بردارید و در معرض هوا به‌مدت نیم ساعت قرار دهید تا خمیر ترشحات رطوبتی خود را دور کند. بعد از آماده شدن، کوفته‌های فلافل را به شکل کلوچه کوچک درآورید و در روغن گرم برای سرخ کردن قرار دهید تا کاملا سرخ و شکل دلخواه پیدا کنند.

برای آماده کردن کوفته‌های فلافل، علاوه بر لوبیا چیتی و نخود فرنگی، مواد ديگر نيز مانند سير، ترب، گلپر و نمك نياز داريد. با استفاده از اين مواد و اجرای مراحل مربوطه، کوفته‌های فلافل با طعم خوشمزه‌ای به دست می‌آيند. بهتر است در هنگام تهیه کوفته‌های فلافل به مواد اضافی مانند پنير، نمک پودر، سبزیجات، گوجه فرنگی و فلفل نیز فکر کنید تا طعم بیشتری به غذایتان ببخشید.

تهیه سس یا تزیین به‌صورت مستقل با استفاده از مواد اضافی به‌صورت جداگانه برای فلافل خانگی با پودر سوخاری

تهیه سس یا تزیین به‌صورت مستقل با استفاده از مواد اضافی به‌صورت جداگانه برای فلافل خانگی با پودر سوخاری، یک راه ساده و کاربردی برای بهبود طعم و کیفیت فلافل‌های خانگی است. با استفاده از چند ماده اولیه، می‌توان سس و تزیینات متنوعی برای فلافل تهیه کرد که از این طریق می‌توان این غذای محبوب را به یک سطح بالاتر از لذت دهندگی و خوشمزگی رساند.

اولین گام در تهیه سس و تزیین برای فلافل، پیدا کردن مواد اولیه مناسب است. برای تهیه سس به‌صورت ساده، پودر سوخاری، نمک، فلفل سیاه، آب لیموتی، پنیر فرنگی و روغن زیتون کافیست. برای تزیین، می‌توان از موادی مانند گشنیز خشک، پاپریکا، فلفل سبز داغ، پنیر پارمزان، لیموی تازه و غیره استفاده کرد.

برای تهیه سس، تمامی مواد صحیحاً با هم مخلوط و در یک ظرف قرار می‌دهیم. سپس این مخلوط با هم مخلوط می‌شود تا یک سس یکدست و نرم به‌صورت سرخابی شود. برای تزیین، در اینجا شما می‌توانید از مواد متنوعی استفاده کنید. برای مثال، می‌توانید از گشنیز خشک، پاپریکا و پنیر پارمزان استفاده کنید.

بهترین روش برای تزیین فلافل‌های خانگی با استفاده از سس و تزیینات جداگانه، این است که فلافل‌ها را بصورت جایگاه‌گذاری مشخصی در ظرف قرار دهید. سپس سس و تزیینات مورد علاقه خود را در جایی در کنار فلافل‌ها قرار دهید. با این روش، هر کس می‌تواند سس و تزیینات خود را برای فلافل‌های خود انتخاب کند و با لذت از این غذای خوشمزه در لحظه لذت ببرد. برای درست کردن فلافل خانگی با پودر سوخاری، می‌توانید از برنج، نخود و ادویه جات استفاده کنید و سپس آن را به‌صورت گرد یا قطعات صاف در حالت سوخته به‌صورت قریب به یک ساندویچ در کنار سس و تزیینات، لذت بخشی این غذا را به سادگی برای خانواده و مهمانان خود فراهم کنید.

تهیه فلافل خانگی با پودر سوخاری در فر

فلافل یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی کشور ماست که از نخود پخته می‌شود و با سبزیجات مختلف، نان و یا در قالب کباب سرو می‌شود. در این روش، یاد می‌گیریم که چگونه از پودر سوخاری برای تهیه فلافل در فر استفاده کنیم.

ابتدا نخود مرغوب را باید به مدت حداقل ۱۲ ساعت خیس کنید تا آب بگیرد. پس از این مرحله، نخود را به همراه سیر، پیاز و نمک در یک بلندر قرار دهید و آن را به صورتی خمیری برای تهیه فلافل آماده کنید. سپس پودر سوخاری را با مقداری از سس گوجه فرنگی، زردچوبه و نمک آماده کرده و خمیر نخودی را با آن مخلوط کنید تا تمامی مواد به هم مرتبط شوند.

بعد از آماده کردن خمیر فلافل، باید آن را به شکل گلوله نموده و روی یک سینی فر بریزید. برای پخت فلافل، فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی فر را در داخل فر قرار دهید. پس از ۱۰ دقیقه، فلافل‌ها را بطور دقیق بر روی دیگر طرف بگذارید تا برای درجه حرارت بهتر و یکنواخت پخته شوند.

در نهایت، می‌توانید فلافل‌ها را با ترکیبی از سبزیجات، ماست، سس گوجه‌فرنگی و نان خامه‌ای سرو کنید. با دنبال کردن این مراحل، می‌توانید با بیشترین راحتی و با استفاده از پودر سوخاری، فلافل خانگی خوشمزه و سالمی را تهیه کنید.