طرز تهیه فسنجان شیرین با گوشت قلقلی

طرز تهیه فسنجان شیرین با گوشت قلقلی

فسنجان یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که با استفاده از پسته و انواع فرآورده های آن، نظیر آجیل و روغن، تهیه می‌شود. این غذا دارای دو نوع شیرین و ترش است. در اینجا روش تهیه فسنجان شیرین با گوشت قلقلی را بررسی می‌کنیم.

مواد لازم: گوشت قلقلی (حدود ۱ کیلوگرم)، پیاز (دو عدد)، پسته (100 گرم)، آجیل (۵۰ گرم)، نبات و نعناع (به مقدار دلخواه)، رب گوجه فرنگی (یک قاشق غذاخوری)، شکر (یک قاشق غذاخوری)، نمک و فلفل (به مقدار دلخواه)، زرشک (یک لیوان)، زعفران (تعدادی زیره) و روغن (به مقدار دلخواه).

طرز تهیه:

1.پیاز را در کمی روغن تفت دهید و به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

2.گوشت قلقلی را در جداگانه تفت دهید و به پیاز و رب اضافه کنید.

3.آجیل ها و پسته را در تابه جداگانه تفت داده و به مواد قبلی اضافه کنید.

4.نبات و نعناع را برش داده و به مواد قبلی اضافه کنید.

5.آب بریزید تا مواد پخته شود و سپس شکر، نمک و فلفل را اضافه کنید و آن را در روی حرارت زیاد بگذارید تا به جا بماند.

6.سرانه غذا را با زرشک سرخ شده و زعفران تزیین کنید.

7.فسنجان شیرین با گوشت قلقلی آماده است.

فسنجان شیرین با گوشت قلقلی یکی از انواع فسنجان است که بوی مطبوعی دارد و می‌تواند به عنوان غذای ناهار و شام سرو شود. این غذا برای فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب است و می‌تواند در میز پذیرایی های مختلف قرار گیرد.

طریقة تحضیر فسنجان الحلوی باللحم الجملی

تحضیر فسنجان الحلوی با گوشت جملی یک غذای سنتی و خوشمزه می‌باشد که در بسیاری از مراسم و جشن‌های ایرانی سرو می‌شود. برای تهیه فسنجان الحلوی با گوشت جملی ابتدا باید یک کیلو گوشت جملی را در قابلمه ریخته و با روغن تفت داده و سپس آنرا تفت داده تا قهوه‌ای شود.

سپس باید دو سیر خرد شده را به آن اضافه کرده و به همراه جمعیت سرخ کرده، آب مرکبات و شکر و مغز پسته را به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت شب ببندید. بعد از 30 دقیقه، می توانید 200 گرم انجیر و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و دوباره 20 تا 30 دقیقه دیگر به همراه حرارت نرمال پخت کنید.

در انتها، فسنجان الحلوی با گوشت جملی را برای 20 دقیقه روی حرارت نرمال بگذارید تا سیر برسه و شکر و مغز پسته ذوب شود. بهتر است غذا را با برنج سفید سرو کنید تا طعم آن بهتر و متعادل باشد. برای تزیین، از نمکی‌های خرد شده و روغن زیتون استفاده کنید. با پختن این غذا، لذت بخش و متفاوت در یک بازه خواهید داشت.

راهنمای تهیه فسنجان شیرین با گوشت قلقلی

تهیه فسنجان شیرین با گوشت قلقلی یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه در فصل پاییز و زمستان است. برای طبخ این غذا ابتدا باید گوشت قلقلی را به صورت ریز خرد کنید. سپس داخل قدری روغن را داغ کرده و گوشت قلقلی را داخل آن سرخ می‌کنیم تا رنگ دلخواه به آن ببخشید. سپس اگر بخواهید می‌توانید نمک و فلفل و دیگر ادویه‌ها را به آن اضافه کنید و به مدت چند دقیقه دیگر بگذارید تا گوشت کاملا سرخ شود.

سپس باید پیاز را تکه‌تکه خرد کنید و داخل قدر روغن سرخ کنید تا زرد شود. سپس می‌توانید زعفران را هم اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بگذارید تا بوی عطری خود را به غذا بدهد. در این مرحله می‌توانید روی پیاز تخم مرغ کوبیده را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه دیگر شیرین کننده‌ها مانند دارچین و شکر را هم به آن اضافه کنید.

بعد از اینکه شیرین کننده‌ها در پیاز حل شدند، باید فندق را کوبیده و به مواد اضافه کنید. سپس باید آب پزه کنید و داخل قدر ریخته و به مدت یکساعت و نیم به همراه گوشت قلقلی بگذارید تا غذا آماده شود. در این مرحله نیز ممکن است نمک و فلفل و دیگر ادویه‌های دلخواه خود را به غذا اضافه کنید.

در نهایت، با یک رب گوجه فرنگی و روغن توییزر غذا را خاموش کنید و آن را با برنج پلویی سرو کنید. این فسنجان شیرین با گوشت قلقلی غذایی شیرین و خوشمزه است که می‌توانید در منزل خود تهیه کنید.

فسنجان شیرین با گوشت قلقلی: روش آماده سازی

فسنجان شیرین با گوشت قلقلی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی می‌باشد که با استفاده از مرغ، گوشت قلقلی و یا چغندر، پخته می‌شود. این غذا معمولاً با برنج سفید سرو می‌شود و با عصاره انار شیرین شده است.

برای آماده کردن فسنجان از گوشت قلقلی، ابتدا باید دسته‌های گوشت را کوچک کرده و سپس آن‌ها را با شکر، آب، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه در قابلمه‌ای داغ بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و بعد از آنکه گوشت آرام آرام پخته شد، آن را از قابلمه خارج کنید.

برای پخت فسنجان، ابتدا باید انار را پوست کنده و دانه های آن را بردارید. سپس دانه های انار را در آب جوش بریزید و بگذارید برای حدود 30 دقیقه جوش بخورد. بعد از این مرحله، دانه های انار را از آب جوش خارج کنید و با استفاده از آب انار، شکر و نیز عصاره لیمو ترش، مواد را به هم بزنید تا ترکیب شود. سپس گوشت قلقلی پخته شده را به این ماده اضافه کرده و آن را روی حرارت ملایم قرار داده تا به آرامی پخته شود.

در ادامه، برای تزیین فسنجان، خشکبار مختلفی از قبیل بادام و پسته را خرد کرده و روی آن ریخته شود. همچنین، فسنجان سفید یا پلوی سبزیجات نیز می‌تواند به عنوان جانبی برای این غذا سرو شود. در نهایت، فسنجان شیرین با گوشت قلقلی آماده خوردن است و محبوبیت زیادی در بین خانواده‌های ایرانی دارد.

مراحل تهیه فسنجان شیرین با گوشت قلقلی

فسنجان یکی از بهترین غذاهای سنتی ایران است که در بسیاری از نقاط کشور محبوبیت بسیاری دارد. این غذا از آب پز کردن گوشت قلقلی به همراه پختن جوانه ته دیم و اضافه کردن انواع مختلفی از طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های خوش‌عطر و با طعم شیرین و ترش تهیه می‌شود.

برای تهیه فسنجان شیرین با گوشت قلقلی، ابتدا باید گوشت قلقلی را با نمک و فلفل به مدت چند ساعت خلال کرده و سپس آن را درون قابلمه‌ای ریخته و با آب ولرم پخته شود، همچنین پیاز کوچک و نرم شده را همراه با خورشت خود باز هم پخته و خوب آب‌کشی شده روی گوشت قلقلی ریخته می‌شود.

بعد از آن، کُرمه مغزهای کدو، زردچوبه، فلفل دلمه‌ای، غوره، برگ لیمو، سرکه و شکر به قابلمه اضافه می‌شود و همه مواد با هم مخلوط می‌شوند تا خورشت یکدستی به خود بگیرد. بعد از ۳۰ الی ۴۰ دقیقه مواد داخل قابلمه پخته شده و به خورشت شیرین و ترش بدون استفاده از چندین خطاطی دستی‌ای مبدل می‌شود.

رسیدن به تمام مراحل تهیه فسنجان ممکن است مدت زمان زیادی را برای شما به همراه داشته باشد، اما این غذای سنتی ایرانی دارای طعم بی‌نظیر و خوش عطری است که هر کسی باید حتماً یکبار تجربه کند.

فسنجان شیرین با گوشت قلقلی: خوشمزه و سرشار از مواد مغذی

فسنجان شیرین با گوشت قلقلی یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که با استفاده از مرغ یا گوشت قلقلی، انواع سبزیجات تازه و از جمله انواع دانه های خشک درست می‌شود. این غذا در فصل پاییز و زمستان به خاطر اینکه از مواد غذایی مغذی پر استفاده می‌کند و در زمستان برای آدم‌ها نیرو زا است، مورد توجه بسیاری از خانواده های ایرانی قرار می‌گیرد.

فسنجان با افزودن آبلیمو و شکر به خورشت از طعم تند آن کمی کاسته می‌شود و به همین دلیل برای افرادی که طعم غذاهای شیرین را دوست دارند، بسیار مناسب است. به دلیل اینکه مصرف فسنجان باعث افزایش هیموگلوبین و همچنین پروتین در بدن می‌شود، بسیاری از پزشکان این غذا را به شدت توصیه می‌کنند.

گوشت قلقلی، که برای تهیه فسنجان شیرین با آن استفاده می‌شود، یکی از منابع عالی پروتئین برای بدن است. این گوشت حاوی عناصر مغذی و سازنده برای بدن می‌باشد و بیشتر مشتریان آن را با غذاهای دیگر جایگزین نمی‌کنند. در کنار گوشت قلقلی، استفاده از سبزیجات و دانه های خشک در تهیه فسنجان شیرین سبب می‌شود تا این غذا به عنوان یک نوع غذای کامل و مغذی برای بدن شناخته شود. در نتیجه خوشمزه و سرشار از مواد مغذی، فسنجان شیرین با گوشت قلقلی یکی از بهترین غذاهایی است که می‌توانید در تمام فصول سال به عنوان غذای اصلی خانواده تهیه کنید.