معرفی طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای کودک شش ماهه
فرنی یکی از غذاهای مهم و اساسی کودکان شش ماهه است که باعث تامین نیازهای روزانه آنها به ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز می‌شود. یکی از راه‌های تهیه فرنی، استفاده از آرد برنج است که برای کودکان با مشکلات گوارشی و آلرژی به گلوتن مناسب است.
برای تهیه فرنی با آرد برنج، ابتدا باید یک لیوان آرد برنج را در ده لیوان آب جوش قرار داده و به مدت ۱۰ دقیقه همراه با مخلوط کردن آرد، پخته کرد. سپس باید آن را برای حرارت دادن به دستگاه خودکار پخت فرنی انتقال داد و طبق دستورالعمل دستگاه، تنظیم کرد.
بعد از حرارت دادن فرنی تا زمان تمام شدن، باید آن را از دستگاه خارج کرده و منتظر خنک شدن آن بمانید. برای رفع خشکی و غلظت آن، می‌توانید سه قاشق غذاخوری از شیر مادر یا شیر نوشیدنی خود را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. حال فرنی با آرد برنج آماده تغذیه کودک شماست.
در مرحله اول نباید بیشتر از یک قاشق غذاخوری از فرنی را به کودک خود دهید و پس از اطمینان از پذیرفتن آن توسط کودک، می‌توانید میزان مصرف را افزایش دهید. همچنین، هرگز برای تهیه فرنی با آرد برنج از آب جوش در میان تهیه‌ی آن استفاده نکنید زیرا ممکن است آرد برنج در آب جوش جمع شود و باعث چسبندگی فرنی شود. گیاهانی مانند شبدر یا نعناع، می‌توانند به عنوان چاشنی برای فرنی با آرد برنج استفاده شوند.
مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج
تهیه فرنی با استفاده از آرد برنج یکی از روش‌های مشهور در فرآوری این ماده غذایی محبوب است. برای تهیه این غذا تعدادی مواد لازم است که در ادامه به بررسی آنها خواهیم پرداخت.
- آرد برنج: برای تهیه فرنی با آرد برنج، آرد این گیاه ضروری است. آرد برنج قطعاتی از برنج خشک شده است که ابتدا آسیاب شده و بعد از آن مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- تخم مرغ: تخم مرغ نیز یکی از مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج است. تخم مرغ به عنوان ماده اتصال دهنده برای تهیه خمیر و همچنین افزایش مواد مغذی آن استفاده می‌شود.
- نمک: نمک نیز به عنوان یکی از مواد لازم در تهیه فرنی با آرد برنج، برای افزایش طعم و تنوع در مزه غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- آب: آب نیز برای تهیه خمیر فرنی با آرد برنج بسیار مهم است. آب می‌تواند به عنوان ماده حل کننده همراه با سایر مواد مورد استفاده در تهیه‌ی خمیر باشد و میزان آن بسته به نوع آرد بکار رفته و هوازدگی شده یا نشده آن تعیین می‌شود.
- روغن مایع: روغن مایع نیز برای پخت فرنی با آرد برنج مورد استفاده قرار می‌گیرد. این روغن برای پخت خمیر فرنی درون قابلمه به همراه آرد، تخم مرغ و انواع سبزیجات یا گوشت به کار می‌رود.
در نتیجه، تهیه فرنی با آرد برنج با استفاده از این مواد بسیار ساده است و می‌توان از آن به عنوان یک غذای دلچسب و مغذی برای خانواده خود استفاده کرد.
آماده سازی آرد برنج برای تهیه فرنی
آرد برنج یکی از مواد پایه در تهیه فرنی‌ها است. آرد برنج علاوه بر این که یکی از مهمترین مواد در تهیه برنج است، به‌عنوان پشتیبانی برای بسیاری از غذاهای آسیایی را به‌عنوان یک پاک کننده رطوبت مورداستفاده قرار می‌گیرد.
برای آماده سازی آرد برنج برای تهیه فرنی، در ابتدا برنج خود را بشویید تا آلودگی‌ها و غبار آن از بین برود و نوع از آرد استفاده کنید که تازه‌ترین و بهترین نوع باشد.
سپس برنج را به صورت کامل وارد دستگاه آسیاب کنید تا به‌صورت پودری ریز شود. بهتر است قبل از شروع آسیاب‌کردن برنج، آن را به صورت کامل برای تصفیه از هرگونه آلودگی‌ها چند بار بشویید. همچنین، می‌توانید از آرد برنجی که از همان نوع برنجی که قصد تهیه فرنی را دارید، استفاده کنید. به این دلیل که این نوع آرد بهترین زمان رطوبت و پخت را به خود دارد.
بعد از آسیاب کردن برنج به‌صورت کامل، آرد برنج را درون یک ظرف و یا بسته‌بندی‌های قابل دوران کردن قرار دهید و در یک محیط خنک و خشک نگهداری کنید. با رعایت این موارد، آرد برنج شما آماده استفاده در تهیه فرنی‌های خوش طعم و خوش رنگ شما خواهد بود.
تهیه عصاره گیاهان برای طعم دهی به فرنی
تهیه عصاره‌ی گیاهان برای طعم دهی به فرنی، یکی از روش‌های بسیار رایج در آشپزی است که در آن از عصاره‌ی انواع گیاهان خشک یا تازه، برای افزودن طعم و بو به فرنی استفاده می‌شود. این روش در ده‌ها سال پیش، در فرانسه کشف شده و به مرور زمان، در سراسر جهان شناخته و طرفداران بسیاری را به دنبال داشته است.
برای تهیه عصاره‌ی گیاهی ابتدا باید گیاهان تازه یا خشک‌شده را با استفاده از الکل یا آب، مایع رو داده و سپس آنها را به مدت چند روز در دمای مناسب (اروپن یا یخچال) قرار داد تا درون مایع یکنواخت شوند. پس از گذراندن زمان تقریباً به طور کامل عصاره‌هذه‌ی گیاهی در مایع فیلترمی‌شود و حاصل، عصاره‌ی مربوطه است.
این روش می‌تواند برای تهیه عصاره‌ی انواع مختلفی از گیاهان مانند وانیل، زعفران، نعنا، آنیس، مرزنجوش، دارچین و... استفاده شود. علاوه بر طعم‌دهی به فرنی، این روش می‌تواند برای تهیه عصاره‌ی گیاهی با هدف استفاده در صنایع دارویی و کیفیت‌بخشی به محصولات غذایی، نیز استفاده شود.
در نهایت، می‌توان این نکته را به عنوان یک پژوهش جالب ذکر کرد که تحقیقات جدید نشان می‌دهد استفاده از عصاره‌ی گیاهی در مقاومت به برخی بیماری‌ها و نیز تاثیر مثبت در کاهش استرس، دارای قابلیت‌های خاصی است که شاید در آینده موجب توسعه‌ی بیشتری در این حوزه شوند.
تهیه فرنی با آرد برنج در حالت پودری
تهیه فرنی با آرد برنج در حالت پودری یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که دارای طعم و مزه ای منحصر به فرد است. در این روش، مواد اولیه از قبیل آرد برنج در حالت پودری، تخم مرغ، نمک و آب به همراه بهترین ترکیب از گیاهان دارای خواص طبیعی برای بهبود جهت غذاخوری به کار گرفته می‌شوند.
برای تهیه این غذا، شروع کار با اضافه کردن یک لیوان آرد برنج در حالت پودری به ظرفی دیگر صورت می‌گیرد. سپس یک تخم مرغ سفید و یک قاشق چایخوری نمک با هم مخلوط و آرد برنج روی آنها پاشیده می‌شود. سپس به مرور آب روی مخلوط می‌ریزیم تا در نهایت تهیه شده فرنی در حالت خوراکی قابل مصرف باشد.
از بین مواد اولیه به کار گرفته شده در تهیه فرنی با آرد برنج در حالت پودری، آرد برنج حائز اهمیت بسیاری است. آرد برنج حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامین B ، پروتئین و فیبر است که برای بدن مفید و سالم می‌باشد و رفتار باشکوهی برای داشتن یک کیفیت غذایی بسیار عالی دارد.
در نهایت، تهیه فرنی با آرد برنج در حالت پودری یکی از غذاهایی است که با حفظ مواد اولیه طبیعی و نیز با رعایت قوانین بهداشتی قابلیت مصرف بالا و همچنین ایجاد گرمای داخلی بسیار خوبی را دارد. این غذا به عنوان یک غذای سنتی ایرانی بسیار محبوب است و همچنین به عنوان یک خوراکی غذایی مفید، برای هر کسی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم و با کیفیت است قابل توصیه است.
تهیه فرنی با آرد برنج در حالت لاشه‌ای
تهیه فرنی با آرد برنج یکی از روش‌های مختلف تهیه فرنی است که طعم متفاوتی را به آن می‌بخشد. در این روش از آرد برنج به جای آرد گندم استفاده می‌شود که باعث می‌شود ترکیبی از طعم خامه‌ای و لطیفه حاصل شود.
برای تهیه فرنی با آرد برنج در حالت لاشه‌ای ابتدا باید آرد برنج را با آب مخلوط کرده و تبدیل به تست مایع کنید. از سوی دیگر، یک قابلمه را پر از آب به جوش درآورید. سپس با استفاده از یک شلیک دهنده به صورت حلقوی، تست مایع را تراکم دهید و به شکل نوارهای بلند و رقیق در آورید. نوارهای تست را به صورت افقی روی یک تخته چوبی بچینید و بگذارید خشک شوند. حال با مربعانه کن کردن تست، لاشه‌ای از فرنی حاصل می‌شود.
حال نوارهای آماده لاشه را در قابلمه حاوی آب جوشانده بگذارید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. سپس لاشه‌های موجود را با تشکیل شکل دلخواه، در تابه به روی حرارت متوسطی بگذارید و با غلیظ کردن سس گوجه فرنگی روی آن سرو کنید. فرنی با آرد برنج در حالت لاشه‌ای آماده است و می‌توانید با همراهی سس گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده سرو کنید.