طرز تهیه غذا با گوشت دنده گوسفندی

1. تهیه قارچ گوشت دنده گوسفندی

برای تهیه قارچ گوشت دنده گوسفندی ابتدا باید دنده های گوسفند را به تکه هایی برش داده و در دیگی با آب و نمک به مدت 20 دقیقه بپزید تا گوشت آن رسیده شود. سپس قارچ های شیرین را با آب تمیز بشویید و با سایر مواد مثل پیاز، سیر و نمک داخل دیگ برای پخت قرار دهید.

پس از اینکه قارچ ها پخته شدند و آبشان را جذب کردند، گوشت دنده گوسفندی را به آنها اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه به همراه مواد دیگر بپزید تا عطر و طعم قارچ ها به گوشت منتقل شود.

پس از آن، داخل دیگ 2 پیمانه آب را اضافه کنید و مجدداً آن را برای 30 دقیقه بگذارید تا گوشت به کاملی پخته شود. در این مرحله می‌توانید مواد تزیینی مثل گل سیر، گشنیز و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.

تهیه قارچ گوشت دنده گوسفندی با همراهی این مواد و رعایت زمان پختمواد، نتیجه‌ای خوشمزه و لذیذ خواهد داشت که همیشه در میان دستورهای پیشنهادی برای سرو در میان خانواده، مهمانی‌ها و جمع‌های مختلف بسیار عالی و عالی می‌باشد.

2. روغن کردن گوشت دنده گوسفندی

روغن کردن گوشت دنده گوسفندی یکی از روش‌های متداول برای پختن گوشت می‌باشد. در این روش از روغنی که دارای نقطه دود بالا و سبک است، استفاده می‌شود. روغن و قلیایی از نوع آلی پرایمری باعث شل کردن بافت‌های گوشت شده و سفتی آن را برطرف می‌کنند. همچنین، استفاده از روغن کرده در این نوع پخت، باعث می‌شود تا گوشت راحت‌تر قابل هضم بشود و طعم و مزه بهتری داشته باشد.

برای روغن کردن گوشت دنده گوسفندی، در ابتدا باید گوشت را با کمی نمک و فلفل سفید تند، پهن کرده و سپس آن را در ماهیتابه گرم کنید. پس از چرخاندن گوشت در ماهیتابه و به دست آوردن دمای مناسب، می‌توان به مرحله روغن کردن گوشت دنده گوسفندی پرداخت. در این مرحله، روغن را به ماهیتابه اضافه کرده و با دقت فرو می‌کنیم. اگر گوشت سریعاً قفل بیفتد، به معنی این است که دمای ماهیتابه بالا بوده و باید آن را کاهش دهید.

بعد از چند دقیقه، پس از ترکیب روغن با گوشت، باید گوشت را چرخانده و همه‌ی سطح آن را با روغن پوشانده و سپس آن را با دمایی کمتر از قبل ادامه بدهید تا به طور کامل بپزد. دور از خود کردن گوشت با چاقو بهتر است زیرا باعث پیدا شدن طعم بهتری می‌شود. پس از پختن در سطح ماهیتابه، می‌توانید گوشت دنده گوسفندی را به ظروف سرو کنید و لذت ببرید.

در نهایت، علاوه بر روغن کردن گوشت دنده گوسفندی، می‌توانید به جای روغن، از گیاهانی مانند رزماری و سیر برای استفاده در پخت گوشت استفاده کنید و به نحوی که تناسب داشته باشند، پخت کنید. همچنین، برای حفظ طراوت ترکیب بافت گوشت می‌توانید آن را در ظرف یخچال قرار دهید تا به مدت چند روز تازه بماند. نگهداری به دمای مناسب در فریزر هم نکته‌ای است که برای حفظ طعم و رنگ اصلی گوشت، باید به آن توجه کنید.

3. تهیه کباب گوشت دنده گوسفندی

تهیه کباب گوشت دنده گوسفندی یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی محسوب می‌شود که به صورت متنوع در سراسر کشور طرفداران زیادی دارد. گوشت دنده گوسفندی از گوشت‌های با کیفیت و پر ارزش غذایی محسوب می‌شود که در هنگام تهیه کباب، مزه‌ای بسیار خوشمزه و ارزشمند به پیش آمده و این باعث شده تا بسیاری از مردم به دنبال تهیه کباب گوشت دنده گوسفندی باشند.

برای تهیه کباب گوشت دنده گوسفندی ابتدا باید گوشت را به‌ طور کامل تمیز کرده و به قطعات یکسان و مناسب برش داد. سپس باید با مراعات اصول بهداشتی در محیطی کاملاً تمیز، گوشت خود را به‌ صورت عمودی بر روی چوب مصرفی قرار دهید و به کمک چاقو، گوشت‌ها را تا یک اندازه‌ی معقول برید.

سپس به‌ صورت جداگانه یک مخلوط از نمک، فلفل سیاه، پودر چوب کرچک و نعناع را تهیه و این بهترین حاصل‌کار برای درست کردن ادویه‌های لازم برای تهیه کباب گوشت دنده گوسفندی است. ادویه‌های تهیه شده را به گوشت اضافه کنید و سپس گوشت را به‌ صورت عمودی بر روی چوب یا شمشیر کباب بگذارید و آن را روی اجاق گازِ مخصوص کباب پخته و در هنگام پخت ، با استفاده از زغال، به دمای لازم برسانید.

در پایان، کباب گوشت دنده گوسفندی همراه با سبزیجات تازه‌ای مانند ریحان، کاهو و تره باریک شده و با نان لواش و ماست پنیر لژی عرضه می‌شود. از طعم خوب و لذت بخش کباب گوشت دنده گوسفندی می‌توان برای پذیرایی دوستان و خانواده استفاده کرد و به بهترین شکل از طعم و رونق آن لذت برد.

4. تهیه استیک گوشت دنده گوسفندی

تهیه استیک گوشت دنده گوسفندی یکی از غذاهایی است که محبوبیت زیادی در جامعه دارد. استیک گوشت دنده گوسفندی به دلیل طعم واژگون کننده‌ای که دارد، طعمی لذیذی برای همه‌ی افراد به ویژه علاقه‌مندان به گوشت ارائه می‌دهد.

برای تهیه استیک گوشت دنده گوسفندی، ابتدا باید دید کیفیت گوشت به چه شکلی است؛ بهتر است گوشت باشد که کمتر از ۱۵ درصد چربی دارد. سپس برگه‌ی استیک با ضخامت مطلوب که به دلخواه خود مشتری است، با دستمال کاغذی یا پارچه خشک خرد می‌شود.

پس از آن، استیک روی گریل یا تابه قرار داده می‌شود و به‌صورت مدتی پخته می‌شود. برای پختن استیک، انتخاب روش مناسب بسیار مهم است؛ بهترین روش پخت برای استیک‌های گوسفندی، روش سوخاری و پخت در دمای بالا است.

در نهایت، استیک کنار آن میوه خوراکی درجه یک، نان تازه و سالاد میوه و یا سبزیجات سرو می‌شود. استفاده از درجه یک ترین مواد خام در تهیه مزه دهنده‌ترین استیک گوشت دنده گوسفندی را ایجاد می‌کند.

به طور خلاصه، تهیه استیک گوشت دنده گوسفندی چیزی است که افراد بسیاری به آن علاقه دارند. برای تهیه‌ی استیک گوشت دنده گوسفندی، کیفیت گوشت، روش پخت و استفاده از مواد خام درجه یک بسیار مهم هستند. با رعایت این نکات می‌توان یک استیک گوشت دنده گوسفندی لذیذ و مزه‌دار تهیه کرد.

5. تهیه گوشت دنده گوسفندی با سیب زمینی

تهیه گوشت دنده گوسفندی با سیب زمینی، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا به دلیل داشتن گوشت تازه و خوشمزه، باعث شادی و لذت بخشی برای هر خانواده می‌شود. برای تهیه این غذا، ابتدا باید گوشت دنده گوسفند را بصورت رنده کرده در یک سینی قرار داده، سپس با یک قاشق فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک آن را تفت داد. سپس دو عدد پیاز را به صورت رنده شده به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا پیاز‌ها سرخ شوند.

پس از این مراحل، تخم مرغ را وارد سینی و با گوشت مخلوط می‌کنیم تا نتیجه آن، به دست آمده باشد. سپس به منظور پخت سیب زمینی، آن را به صورت تکه تکه خرد می‌کنیم و به همراه یک قاشق خوری روغن و یک قاشق خوری نمک کاملاً مخلوط می‌کنیم. سیب زمینی‌ها را در تابه با روغن گرم می‌پزیم تا سرخ و خوشمزه شوند.

نهایتا بعد از پخت گوشت، با اضافه کردن سیب زمینی‌ها به آن، به مدت دوازده تا پانزده دقیقه روی حرارت کم تفت می‌دهیم تا گوشت کاملاً پخته شود و طعم خوبی را به خود بگیرد. نتیجه‌ی حاصل، یک غذای سنتی و خوشمزه برای سرو کردن در میان خانواده‌ی گرامی است که بدون شک همه را به خود جذب خواهد کرد.

6. تهیه شنیتسل گوشت دنده گوسفندی

سنت تهیه شنیتسل گوشت دنده گوسفندی، یکی از بهترین راه‌های مصرف گوشت گوسفند بایدینگی در فصل سرد سال با ارزش غذایی بالا می باشد. شنیتسل یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین انواع گوشت است که معمولا در وعده غذایی شام مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای تهیه شنیتسل گوشت دنده گوسفندی، ابتدا باید دنده گوسفند را از فروشگاه گوشت خریداری کنید. بعد از شستشوی کامل در آب، دنده را به صورت داغ برای کمتر شدن چربی و نرم شدن گوشت، در روغن داغ سرخ کنید. نوبت شنیتسل رسیده است؛ از گوشت سرخ شده، لازم است به همراه ادویه‌های خود مثل زردچوبه، فلفل، پودر سیر، زعفران و... به پودر تبدیل کرد. سپس به همراه پیاز سرخ شده و گوجه فرنگی ترکیب شده و ظرفی را بر روی حرارت قرار داده و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید.

شنیتسل گوشت دنده گوسفندی یکی از بهترین روش‌هایی است که می‌توان تازگی و مزه گوشت گوسفند را بهره برد. با توجه به اینکه گوشت گوسفند دارای پروتئین، آهن، کلسیم و انواع ویتامین‌های ضروری است، مصرف آن برای سلامتی بسیار مفید است. همچنین، شنیتسل گوشت دنده گوسفندی از دیگر فواید یک محصول خوشمزه است که به عنوان غذایی کامل غذا خورده می شود.