طرز تهیه عرق کشمش در منزل

دستور تهیه عرق کشمش در خانه

در سال‌های اخیر، تمایل مردم به استفاده از آبمیوه‌های طبیعی و سالم در خانه افزایش یافته است. عرق کشمش از جمله محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سالم و طبیعی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه با دستور تهیه عرق کشمش در خانه آشنا می‌شویم.

ابتدا نیاز است که کشمش‌های تازه و خوش‌رنگ را با دقت انتخاب کنید. سپس آن‌ها را با آب سرد بشویید تا کاملا تمیز شوند. سپس کشمش‌ها را در یک قابلمه بزرگ با آب کشیده و روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش بیاید. بعد از آن، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کشمش‌ها را به صورت دسته‌ای درون سبد ریخته و مجددا به داخل قابلمه برگردانید.

حال بهتر است آن‌ها را با دقت خرد کنید تا باعث آزادی بیشتر مواد مغذی شوند. بسیاری از افراد علاقه دارند تا به کشمش‌های خود مقداری شیرینی اضافه کنند. به‌همین دلیل، شما می‌توانید یک قاشق غذاخوری عسل به این مخلوط بیفزایید. پس از ترکیب مواد، آن‌ها را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا استحکام بگیرد.

با توجه به میزان شیرینی کشمش و میزان آب مصرفی، می‌توان میزان عصاره کشمش را تنظیم کرد. پس از اتمام زمان مناسب، مخلوطی که تهیه کرده‌اید را از صفحه پخت جدا کرده و آن را به یک محفظه یا یک محفظه قابل‌حمل منتقل کنید. پس از خنک شدن، می‌توانید عرق کشمش تهیه شده را به سرویس دهی بپردازید و از آن در لحظه لذت ببرید.

طریقه ساخت عصاره کشمش در خانه

ساخت عصاره کشمش به عنوان یک کار تولیدی، به علت سرمایه‌گذاری بالا و تخصصی بودن، همواره مورد توجه بوده است. اما اگر بخواهید عصاره کشمش را در خانه تهیه کنید، می‌توانید با کمی تلاش و پیشنهاداتی که در ادامه می‌دهیم به راحتی این کار را انجام دهید.

پیشنهاد می‌کنیم برای ساخت عصاره کشمش، ابتدا میوه‌های کشمش را (همانا انگور بدون هسته) در حدود ۴ الی ۵ کیلوگرم خرد کرده و سپس آن‌ها را درون یک مخزن بزرگ و محکم بگذارید.

سپس به هر کیلوگرم از میوه‌های کشمش خرد شده، حدود ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم شکر افزوده و آسیاب شدۀ میوه‌ها و شکر را داخل مخزن بریزید و همه را به طور دقیق میکس کنید.

در ادامه باید به مخزن یک قالب بندازید. روشنی این است که یک لولهٔ پلاستیکی ریخته و سپس از دریچه مخصوص آن عصاره کشمش را با خیلی کم توانایی بهم بزنید.

همچنین باید به یاد داشته باشید که عصاره کشمش را به میانگین دمای ۲۵ درجه، حداقل برای ۲۴ الی ۴۸ ساعت جداگانه کنید. پس از پایان این مرحله، می‌توانید عصاره کشمش را با استفاده از یک بسته‌بندی جامد کنید تا ماندگاری آن زیاد شود و در آینده بتوانید به آسانی از آن استفاده کنید.

آموزش تهیه شربت کشمش در خانه

تهیه شربت کشمش یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های فصل پاییز و زمستان است که با طعم شیرین و خنک برای همه خانواده لذت بخش است. نحوه تهیه این شربت در خانه بسیار ساده است و برای هر کسی قابل انجام است.

ابتدا برای تهیه شربت کشمش، بهتر است کشمش‌های خشک را بررسی کرده و اگر کشمش‌هایی دارای سطح سفید روی خود هستند، آن را با آب لب برداشته و سپس بشویید و خشک کنید. سپس کشمش‌ها را به همراه آب درون قابلمه ریخته و برای حدود ۲۰ دقیقه روی شعله‌ی ملایم قرار دهید.

سپس بعد از مدت زمان مذکور، وقت آن است که کشمش‌ها را از روی شعله بردارید و آن را به کمک ظرف جداگانه‌ای از برنج‌پز یا سایر ظروف مناسب بریزید. پس از اینکه کشمش‌ها خنک شدند، شما باید آن را از روی عصاره عبور کنید و مایع قندی بدست آمده را به داخل ظرف دیگری ریخته، برای مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

در نهایت، شما می‌توانید شربت کشمش تهیه شده را با آب یخ‌زده و لیمو یا همراه با صفحه‌ی افزایش طعم خود، در سرویس‌دهی یا در خانه خود لذت ببرید. با این روش، شما بدون نیاز به هزینه‌ی زیاد به راحتی می‌توانید برای خانواده در کنار کیک و شیرینی‌ها، نوشیدنیی خوشمزه و سالم تهیه کنید.

راهنمایی ساخت عرق کشمش در داخل منزل

ساخت عرق کشمش یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی است که با استفاده از آبغوره های مختلف ساخته می شود.در اینجا به شما نحوه ساخت عرق کشمش را در داخل منزل به صورت کامل توضیح می دهیم.

1.مواد مورد نیاز:

- آبغوره های انتخابی ( مثلا کرمانی، اصفهانی و ...)

- شکر

- آب

2. روش تهیه:

اولین قدم در ساخت عرق کشمش، شستشوی آبغوره ها است. بعد از شستشو، آبغوره ها را در قابلمه ای بزرگتر با آب پخته و برای چند ساعت بگذارید تا کاملا جوش بخورند. پس از گذشت این مدت، آب آنها را صاف کرده و چند بار با آب شستشو دهید تا کلیه اثرات پوسته آنها حذف شود.

بعد از شستن و طبخ آبغوره ها، شکر را به آن اضافه کنید و جا بگذارید تا شکر تماما حل شود و طعم شیرین خود را به آن بدهد.

بعد از حل شدن کامل شکر، قابلمه را به همراه محتویات آن روی حرارت ملایمی بگذارید و برای حدود 1 تا 2 ساعت سرخ کنید. در این حالت، آبغوره ها باید خوب و مانند عسل تبدیل به یک مرکب چسبنده و شیرین شوند.

در این مرحله، می توانید چند مورد از موادی مثل مغز بادام، بادام زمینی و یا پسته به آن اضافه کنید.

آخرین مرحله در ساخت عرق کشمش، مرحله بسته بندی و نگهداری است. در این مرحله، عرق کشمش را در بطری محکم بسته و در یخچال نگهداری کنید.

ساخت عرق کشمش در خانه بسیار آسان است و می توانید همیشه از عرق خود در دسترس و سالم برای لذت بردن از شیرینی های سنتی خود استفاده کنید.

مرحله به مرحله تدارک عرق کشمش در خانه

تدارک عرق کشمش در خانه یک فرآیند ساده ولی مهمی است که برای تهیه نوشیدنی هایی مانند شراب، کنیاک، و ویسکی استفاده می شود. در این مراحل، میوه های تازه ای مانند انگور به یک مواد اولیه تبدیل می شوند که بعدها می توانند در دستگاه های تهیه نوشیدنی های الکلی استفاده شوند.

مرحله اول در تهیه عرق کشمش، پاک کردن انگور هاست. برای پاک کردن انگور ها، آن ها را در آب جاری قرار داده و با شویدن آن ها، برگ ها، ساقه ها و دسته ها را جدا می کنیم.

سپس، انگور ها را باید فشار داد تا آب آن ها جدا شود. برای این منظور، می توان از دستگاه فشار استفاده کرد. بعد از فشار دادن انگور ها، می توان از سرباره ها و باقی مانده های انگور برای تهیه روغن یا کود استفاده کرد.

سپس، عصاره ای که به دست می آید را باید با هم آمیزی کرد تا تمامی شکر های موجود در آن حل شوند. برای این منظور، می توان از مواد شیرینی مانند قند یا شکر استفاده کرد.

نهایتاً، عصاره را در قوطی های بزرگ می ریزیم و در محیط گرم و مرطوب قرار داده تا فرمانسیون اتفاق بیافتد. در این مرحله، میوه ها آغشته به باکتری های خاصی می شوند که شروع به تبدیل شکر های موجود در عصاره به الکل می کنند.

تا هنگامی که فرمانسیون به پایان برسد، عصاره را به دستگاه تقطیر می فرستیم تا الکل جدا شود. بلافاصله بعد از جداسازی الکل، عرق کشمش آماده به استفاده خواهد بود.

روش ساخت اسان عصاره کشمش در خانه

تهیه عصاره کشمش در خانه برای بسیاری از افراد به دلایل مختلف مثل استفاده در طب سنتی، تهیه ترشی، شیرینی و... جذاب است. در ادامه روش ساخت اسان عصاره کشمش در خانه توضیح داده شده است.

۱- ابتدا کشمش با کیفیت و ازجنس مناسب (مثلاً شیرین و مگس‌نخورده) راانتخاب کنید.

۲- کشمش را به مقدار دلخواه و به تعداد لیوان‌هایی که می‌خواهید، خرد کنید. برای خرد کردن، می‌توانید از مخلوط‌کن، فرز برقی و یا ترکیبی از هردو استفاده کنید.

۳- پس از خرد کردن کشمش، آن را وارد یک سینی بزرگ کنید و دو تا سه سانت از آن اضافه کنید.

۴- حالا سینی را به ابعاد مناسب برش داده و یک کتری آب در کنار آن قرار دهید.

۵- پس از کتری آب جوشید، آن را بر روی گلدان کشمش قرار داده و سینی را روی آن قرار دهید.

۶- سینی را بعد از قرار دادن در داخل کتری آب، با یک پارچ کوچک مکیده به مرور حرکت دهید و همین‌طور تا وقتی که سینی را به جایی که خواستید برسانید.

۷- پس از اتمام این عملیات، عصاره کشمش آماده است و می‌توانید آن را درون یک جرکه تهیه شده یا درون قوطی‌های بهداشتی بریزید تا بتوانید از آن در هر زمانی که خواستید استفاده کنید.

استفاده از عصاره کشمش می‌تواند چندین مزیت داشته باشد. به عنوان مثال، کاهش کلسترول، کنترل فشار خون، تسریع در شکستن سنگ‌کلیه، بهبود سلامت دهان و استفاده در شیرینی‌پزی و غذاهای مختلف از جمله این مزایا هستند. به همین دلیل، توصیه می‌شود که در صورت علاقه، عصاره کشمش را در خانه تهیه کنید تا به راحتی از آن در حالت خام و یا در شیرینی‌های خود استفاده کنید.