طرز تهیه عرق سیب با دستگاه تقطیر

1. نحوه استفاده از دستگاه تقطیر برای تهیه عرق سیب

برای تهیه عرق سیب، می‌توان از دستگاه تقطیر استفاده کرد. دستگاه تقطیر، یک دستگاه است که برای تبدیل مواد مایع به بخار استفاده می‌شود. نحوه عملکرد دستگاه تقطیر به این صورت است که ماده مایع را به داخل دستگاه می‌ریزیم و سپس آن را با گرمای شدید به بخار تبدیل می‌کنیم. سپس بخار مواد مایع را از یک لوله جدا کرده و به یک محفظه دیگر انتقال می‌دهیم.

برای تهیه عرق سیب با دستگاه تقطیر، ابتدا سیب‌ها را باید خرد کنید و درون دستگاه بریزید. سپس با گرم کردن دستگاه، آب سیب به صورت بخار در خواهد آمد و از دستگاه خارج خواهد شد. این بخار سپس به یک لوله دیگر منتقل شده و در آنجا به عنوان عرق سیب جمع می‌شود.

هنگام استفاده از دستگاه تقطیر، باید دقت کنید که موادی که می‌خواهید به بخار تبدیل کنید، قابلیت بخار شدن داشته باشند و در فشار بالا نتوانند اسیدی شوند. همچنین باید از دستگاه تقطیر با ادوات ایمنی استفاده کرد. با رعایت این نکات، می‌توانید به راحتی عرق سیب خود را با دستگاه تقطیر تهیه کنید.

2. انتخاب بهترین سیب برای تهیه عرق

سیب یکی از مهم‌ترین میوه‌ها در تولید عرق می‌باشد و برای تهیه عرق با کیفیت لازم، باید سیب‌های اصلاح شده، شیرین و شاداب انتخاب شوند. در فصل بهار و تابستان بهترین سیب‌ها برای تهیه عرق، سیب‌های با تراکم نسبی بالا با رنگ قرمز و صورتی روشن می‌باشند.

برای انتخاب بهترین سیب برای تهیه عرق لازم است که به چند نکته توجه شود. ابتدا باید سیب‌هایی که از روی بالای درخت برداشت شده‌اند را انتخاب کنیم، زیرا این سیب‌ها در معرض نور خورشید قرار گرفته و تحت تاثیر مستقیم اشعه خورشید و گرمای هوا قرار داشته‌اند که باعث شیرین شدن سیب می‌شود.

در تعیین بهترین سیب برای تهیه عرق نیز رنگ، بافت، شکل، اندازه و تراکم سیب‌ها باید در نظر گرفته شود. سیب‌هایی با رنگ قرمز تیره، کرمی و سفید و با بافت بسیار نرم و چندین ماه نمی‌توانند مقاومت کنند، برای تهیه عرق مناسب نیستند. سیب‌های مناسب برای تهیه عرق بافتی متوسط، کبریت‌فروشی، درشت، رنگ قرمز روشن و شاداب، تراکم مناسب و شکل بدون ترک و خط بوده و حفظ شده باشند.

به قول مردم: « سیب گردان به باغ حاصل کن ». انتخاب بهترین سیب برای تهیه عرق می‌تواند به شما کمک کند تا بهترین نتیجه را در تهیه عرق بگیرید. با توجه به نکات فوق، سیب‌هایی با کیفیت و شاداب را برای تهیه عرق خود انتخاب کنید و با آن سیب‌های خوش رنگ و لذیذ، طعمی بشیرین و دلنشین در تهیه عرق خود به ارمغان بیاورید.

3. نحوه شستشوی سیب ها به منظور تهیه عرق سیب

برای تهیه عرق سیب، نیاز است که سیب ها به درستی شسته شوند. بهترین روش برای شستشوی سیب ها، استفاده از آب سرد و شفاف است. در این روش، سیب ها به داخل ظروفی که پر از آب سرد هستند فرو می‌روند و با دست ها کف شسته می‌شود. بهتر است که در هنگام شستشو، پوست سیب را با یک نرم کننده ملایم مانند شامپو شستشو دهید تا آلودگی و گرد و غبار روی پوست سیب به خوبی پاک شود.

بعد از شستشو، سیب ها با دقت خشک می‌شوند. بهترین روش برای خشک کردن سیب ها، استفاده از پارچه نرم و تمیز می‌باشد. در این روش، سیب ها به داخل پارچه می‌گذارید و با دقت خشک می‌کنید.

بعد از خشک کردن سیب ها، آنها را با یک چاقو تیز خرد می‌کنیم و به داخل یک قابلمه مناسب می‌ریزیم. سپس، تعدادی آب سرد به قابلمه اضافه می‌کنیم و قابلمه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا آب آن گرم شود. بعد از گرم شدن آب، حرارت را کمتر کرده و سیب ها را برای یک ساعت در آب می‌گذاریم تا عصاره سیب به آب ترکیب شود.

بعد از گذشت یک ساعت، قابلمه را از حرارت برمی داریم و سیب ها را با استفاده از یک سیفتر مرغوب، از آب جدا شده و عرقی که خروجی می‌دهد را به داخل یک بشکه مناسب می‌ریزیم. بهتر است که عرق سیب را داخل یک قوطی تمیز و محکم نگه دارید. این روش، به شما این امکان را می‌دهد تا به راحتی از عرق سیب استفاده کنید و آن را برای مصارف مختلفی مانند تهیه شربت، جلوه بخشیدن به غذاهای مختلف یا تهیه شیرینی ها استفاده کنید.

4. طریقه خرد کردن سیب ها برای تهیه عرق سیب

خرد کردن سیب‌ها برای تهیه عرق سیب، یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین فرآیندهای شروعی برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه و مفید است. در ادامه به چگونگی خرد کردن سیب‌ها برای تهیه عرق سیب می‌پردازیم.

:طریقه اول: برای خرد کردن سیب‌ها ابتدا سیب‌ها را بشویید و پوست و کامه آن ها را پاک کنید. سپس سیب‌ها را به اندازه کافی خرد کنید، هر چقدر خردتر باشند، عرق سیب شما خوشمزه‌تر و عصاری‌تر خواهد بود.

:طریقه دوم: به منظور خرد کردن سیب‌ها، می‌توانید از روش رنده‌کردن استفاده کنید. در این روش، سیب‌ها را بشویید و پوست و کامه آن ها را پاک کنید. سپس سیب را روی رنده بگذارید و آن را با حرکات جانبی خرد کنید، تا سیب خرد شده‌ای بدست بیاورید.

:طریقه سوم: یکی از روش‌های دیگر برای خرد کردن سیب‌ها، استفاده از فرایند پختن آن ها می‌باشد. در این روش، سیب‌ها را به صورت کامل پخته کنید و سپس آن ها را خرد کنید. این روش به دلیل پخته شدن سیب‌ها، باعث می‌شود عرق سیب شما دارای طعم خاص و خوشمزه‌ای باشد.

در نهایت و پس از خردکردن سیب‌ها، می‌توانید این مواد را با آب و شکر در قوری ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به شکل عصاره سیب تبدیل شود و در پایین قوری ته جوش يافته و آماده مصرف شود.

5. تنظیم دما و فشار در دستگاه تقطیر

در دستگاه تقطیر، تنظیم دما و فشار از مهمترین عوامل برای به دست آوردن محصول نهایی با کیفیت و قابل قبول است. در واقع، دما و فشار دو پارامتر مهم هستند که باید به دقت و با توجه به نوع ماده اولیه و محصول نهایی قابل تولید در دستگاه تقطیر، تنظیم شوند.

اولین پامتری که در دستگاه تقطیر باید مورد توجه قرار گیرد، دما است. برای تقطیر مواد، دمای بالایی برای بخاریابی مواد نیاز داریم. دما باید به گونه ای تنظیم شود که بتوان بخاریابی مواد را در سریع‌ترین زمان ممکن و با به دست آوردن محصول نهایی با کیفیت بالا، انجام داد. در مواد مختلف دمای مناسب برای تقطیر با یکدیگر متفاوت است.

دومین پارامتر مهم در تقطیر فشار است. فشار در دستگاه تقطیر به آن دلیل مهم است که با تنظیم مورد نیاز، می‌توان به بهترین روش با مواد کار کرد. در صورتی که فشار از حد مجاز بالا رود، می‌تواند باعث بروز مشکلاتی مانند آسیب دیدگی مواد، انفجار و یا مصرف زمان طولانی تری برای دریافت محصول نهایی با کیفیت بالا شود. از طرف دیگر، فشار زیاد نیز باعث ایجاد حملات شدید بر روی دیواره‌های دستگاه تقطیر و موجبات خطرات جدی را در پی خواهد داشت.

در کل، تنظیم دما و فشار، از مهمترین پارامترهایی است که در دستگاه تقطیر باید مدیریت شود. با توجه به نوع موادی که در دستگاه تقطیر کار می‌کنید و نوع محصول نهایی خود، باید دما و فشار به گونه مناسب برای باتری تست تنظیم شود. تنظیم درست این پارامترها برای به دست آوردن محصول نهایی با کیفیت و قابل قبولی بسیار مهم است.

6. نحوه جمع آوری عرق سیب از دستگاه تقطیر

عرق سیب یک محصول غذایی استثنایی و پرمصرف است که از دستگاه تقطیر سیب به دست می‌آید. عرق سیب دارای خواص فوق العاده یی مثل کاهش کلسترول، برطرف کردن سردرد، افزایش انرژی و بهبود هضم است.

نحوه جمع‌آوری عرق سیب از دستگاه تقطیر شامل چند مرحله است. در ابتدا، سیب‌ها باید با دستگاهی شفافیت کرده و سطح آن‌ها را تمیز کنیم. بعد از انجام این مرحله، سیب‌ها باید خرد شده و قرار داده شوند. سپس، لازم است آن‌ها را با ذرات آب و گرانول نگه داریم.

سپس دستگاه تقطیر را قرار می‌دهیم و آب را جمع آوری می‌‌کنیم. بعد از پایان دوره تقطیر، عرق سیب در قالب بخار به نمایش در می‌آید. بعد از انجام دوره تقطیر، قسمتی از بخار باید جمع آوری شده و دارای کیفیت عالی باشد.

در نهایت، عرق سیب هنگامی پایین آمده که در ظروف شیشه‌ای مخصوص قرار داده شده و مقدار دلخواه آن جمع‌آوری می‌شود. عرق سیب در نمایشگاه‌های خرید و فروش، فروشگاه‌ها و بازارهای مختلف دیده می‌شود.