طرز تهیه عرق خرما خانگی

1. طرز تهیه عرق خرما خانگی با استفاده از شیرین کن

آیا می دانید که عرق خرما از مشروبات سنتی و محبوب در ایران و کشورهای خلیجی است؟ عرق خرما به عنوان یک محصول دستی در خانه نیز تهیه می شود که اگر درست تهیه شود، می تواند طعمی فوق العاده و دلنشینی داشته باشد. در اینجا یکی از طرزهای تهیه عرق خرما خانگی با استفاده از شیرین کن را آموزش می دهیم.

اولین مرحله در تهیه عرق خرما، خرماهای رسیده و تمیز است. برای این کار، باید خرماها را با آب شستشو داده و پس از تمیز کردن آنها، در قسمت بالایی سر خرماها را با چاقو بردارید.

سپس، خرماها را ورق بزنید و داخل یک قوری بریزید. سپس به هر یک پنجاه سی سی آب اضافه کنید و به همراه هسته های خرما، روی حرارت بگذارید و بگذارید تا آب باقی مانده در خرماها برای چند دقیقه جوش بیاید و خرماها سفت شوند. سپس، هسته های خرما را کنار بگذارید و خرماها را به همراه آبشان، داخل بشکه بریزید.

در اینجا، شیرین کن را برای تهیه عرق خرما استفاده می کنیم. برای این کار، یک لیوان شیرین کن را به همراه ده لیوان آب به مخلوط خرماها اضافه کنید. سپس، آرام آرام ترکیب را هم میزکرده و به مدت یک ساعت در حالت بسته نگه دارید. بعد از گذشت زمان، بشکه را باز کرده و مخلوط را با استفاده از یک دستگاه آسیاب در آسیاب کنید.

سپس، خمیر حاصل شده را به روی یک ظرف شیشه ای ریخته و به همراه یک سنگ زنده به مدت چند روز در آن بگذارید تا عرق خرما به طور کامل پخش شود. بعد از گذشت زمان، عرق خرما را با استفاده از یک فیلتر، از مواد مخلوط خارج کنید و در یک محفظه ظرف شیشه ای برای مدت یک ماه نگهداری کنید. حالا می توانید یک لیوان عرق خرما خانگی پرطعم و مفید داشته باشید.

2. مراحل تهیه عرق خرما خانگی با استفاده از دستگاه عصاره گیری

جهت تهیه عرق خرما خانگی با استفاده از دستگاه عصاره گیری، ابتدا باید خرماهای تازه را انتخاب کرده و از اسیدیته آنها مطمئن شوید. سپس خرماهای انتخاب شده را با دقت شسته و پوست آنها را با چاقو یا خردکن خرد کنید. سپس پوست های خرده شده را در آب بریزید تا حدود یک ساعت خیس شوند و پس از آن مواد خرده شده را در دستگاه عصاره گیری قرار دهید.

بهتر است قبل از قرار دادن مواد در دستگاه عصاره گیری، آنها را به هم بریزید تا قدرت جذب دستگاه را افزایش دهید. همچنین، دستگاه را در دمای حدود 75 درجه سانتی گراد گرم کنید تا مواد خرده شده بتوانند به راحتی ترشح شوند. سپس دستگاه را شروع به کار کنید و منتظر شوید تا تمام مواد از دستگاه خارج شوند.

در نهایت، مواد تهیه شده را به کمک یک سوراخ‌گری از داخل دستگاه عصاره گیری خارج کرده و عصاره خرمای خانگی خود را به دلخواه خود به منظور استفاده‌ی آن، درون ظروفی مانند بطری یا شیشه تقسیم کنید. در مرحله نهایی، می توانید عصاره خرمای خانگی خود را با طعم‌دهی و اضافه کردن موادی مانند زعفران، فلفل سیاه، کره، بادام زمینی و... به رسمیت بشناسید.

3. طرز تهیه عرق خرما خانگی با استفاده از فر

برای تهیه عرق خرما در خانه، امکان استفاده از فر نیز وجود دارد. این روش نه تنها ساده و آسان، بلکه باعث حفظ خواص و مزیت‌های خرما نسبت به سایر روش‌های تهیه عرق می‌شود.

ابتدا برای تهیه عرق خرما، باید خرماها را بدون پوست و مغز باز کرده و تمامی بافت‌هایی که در داخل آن قرار دارند را خارج کنید. سپس خرما را ریز خرد کنید و به یک مخلوط کن بریزید.

حالا تعدادی لیوان آب درون مخلوط کن ریخته و تا زمانی که خرماها با آن مخلوط شوند، مخلوط کن را به کار گیرید. پس از آماده شدن مخلوط خرما، برای دوباره جدا کردن رگه‌های موجود در این مخلوط، از سیب‌زمینی پوست‌کن استفاده کنید و مخلوط را از آن فیلتر کنید.

حالا می‌توانید مخلوط را به تراکم مناسب و خواص مطلوب در فر کیک یا فر مایکروویو ریخته و در دمای حدود ۵۰ درجه سانتیگراد برای حدود ۳ تا ۴ ساعت آن را پخته و تمام رطوبات آن را تبخیر کنید. بعد از پخته شدن عرق خرما، آن را در قوطی‌های بسته شده دور از نور و حرارت ذخیره کنید تا خرما، طعم و خواص خود را به عرق بدهد.

نوشابه سرد عرق خرما بسیار مفید است و می‌توان در پاییز و زمستان به‌عنوان داغ کننده در سرویس دهی درست کرد. نوشیدن عرق خرما شما را انرژی می‌بخشاند و به بهبود فشار خون و حفظ سلامت و کیفیت پوست کمک می‌کند.

4. مراحل تهیه عرق خرما خانگی با استفاده از قابلمه

تهیه عرق خرما خانگی با استفاده از قابلمه به عنوان یکی از روش‌های رایج و سنتی است که در بسیاری از مناطق کشور به‌کار می‌رود. این روش به دلیل سادگی تهیه و هزینه کمتر نسبت به روش‌های دیگر، بسیار محبوب است.

ابتدا برای تهیه عرق خرما، لازم است نوشابه خرما را به جوش درآورید. برای اینکار می‌توانید یک قابلمه را در حرارت ملایم قرار دهید و نوشابه خرما را به آن اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق مخصوص، قبل از جوش آمدن، ترکیب را هم بزنید تا قند و عصاره خرما بهتر با هم مخلوط شوند.

بعد از جوش آمدن، حرارت را به حداقل کاهش دهید و محتویات را برای حداقل یک ساعت دیگر به‌طور کامل بپزید. در این مرحله نیاز دارید تا یک ماهیت خرمایی و خوشمزه به وجود آورید، بنابراین لازم است تا با دقت به عمل کنید. پیش از خاموش نمودن قابلمه، مطمئن شوید همه اجزای خرما نریزده شده‌اند.

سپس باید محتویات درون قابلمه را برای جداسازی از اجزای گیاهی و بدست آوردن عصاره خرما، دور از گرما بگذارید و با استفاده از یک آبگیری، تمام اسیدهای دیده‌نشده و چندرقمه‌های موجود را از آن حذف کنید. پس از این مرحله، باید محتوایی که به دست آورده‌اید را مانند شیر قلافی در یک قابلمه جدید قرار دهید و برای حداقل یک ساعت و نیم بجوشانید تا حجم آن کاهش پیدا کند.

در این مرحله می‌توانید مقداری قرنفل و دارچین را به محتوای قابلمه اضافه کنید. سپس مثل گذشته، باید حرارت را به حداقل کاهش دهید و برای حدود نیم ساعت دیگر محتوای قابلمه را بپزید. به این ترتیب، عصاره خرما خانگی آماده مصرف شدن است.

5. روش تهیه عرق خرما خانگی با استفاده از دستگاه آبمیوه گیری

پاراگراف اول: مقدمه

عرق خرما یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های فصل تابستان است. این نوشیدنی ارزش غذایی بالایی دارد و در کنار تقویت سیستم ایمنی بدن، برای سلامتی پوست و موها نیز مفید است. اگر شما هم قصد دارید عرق خرما خانگی تهیه کنید، می‌توانید از دستگاه آبمیوه گیری استفاده کنید. در ادامه با روش تهیه عرق خرما خانگی با دستگاه آبمیوه گیری آشنا خواهید شد.

پاراگراف دوم: مواد لازم

برای تهیه عرق خرما خانگی با دستگاه آبمیوه گیری به مواد زیر نیاز دارید:

- خرما (۱ کیلوگرم)

- آب (۶ لیتر)

- ماست (۲ پیمانه)

- شکر (به میزان دلخواه)

پاراگراف سوم: روش تهیه

برای تهیه عرق خرما با دستگاه آبمیوه گیری روش زیر را دنبال کنید:

۱. ابتدا خرماها را با چاقو یا سایر ابزارها از پوست و هسته جدا کنید و پوست و هسته را دور بیاندازید.

۲. خرماهای جدا شده را با دستگاه آبمیوه گیری خلال کنید تا عرق نرم و کرم داشته باشید.

۳. سپس عرق خرما را با ماست و شکر در یک ظرف مخلوط کنید.

۴. و در نهایت، به مخلوط خود آب جوش اضافه کنید تا عرق خرما خانگی شما آماده مصرف شود.

در کل، تهیه عرق خرما خانگی با دستگاه آبمیوه گیری نسبتاً آسان و کم هزینه است. اگر قصد دارید نوشیدنی خوشمزه و مفیدی تهیه کنید، می‌توانید از این روش استفاده کنید.

6. طرز تهیه عرق خرما خانگی با استفاده از قند و گلاب

برای تهیه عرق خرما خانگی با استفاده از قند و گلاب، مواد اولیه لازم شامل خرمای تازه، قند، آب و گلاب می باشد. این روش بسیار ساده و جذاب است و میتوان از آن در خانه به راحتی استفاده کرد. به همین منظور اولین مرحله در تهیه عرق خرما، تمیز کردن خرماها است. برای این کار باید دانه های خرما را از پوست آن مجزا کرده و سپس آنها را در آب خیس کرده و به مدت چند ساعت در آن نگه دارید.

در مرحله بعد باید خرماها را در ظرف جداگانه ای به همراه قند و آب ایستاده قرار دهید و به مدت حداقل یک ساعت به آنها فرصت بدهید تا به خوبی آب بگیرند. بعد از این کار، باید تمام مواد را به هم ریخته و به همراه گلاب در قابلمه ای قرار دهید و بر روی حرارت قرار دهید. در ابتدا حرارت زیاد باعث جوشیدن مواد می شود و پس از آن درصورت کم کردن حرارت، مواد به مرور زمان در داخل قابلمه تبدیل به عرق خواهند شد.

در پایان، برای سهولت در خارج کردن دانه های خرما از بین مواد، می توان از سیم برنجی استفاده کرد. به همین منظور برای خنک شدن، باید مواد را در قابلمه بگذارید و به مدت چند ساعت آنها را در یخچال نگه دارید. پس از آن می توانید آنها را در بطری های شیشه ای با غلظت مورد نظر ریخته و آماده مصرف کنید. عرق خرما خانگی با استفاده از قند و گلاب می تواند در سرویس دهی به مهمانان و همچنین استفاده شخصی بسیار مفید و کاربردی باشد.