طرز تهیه شیرینی گردویی مخصوص عید نوروز

طرز تهیه شیرینی گردویی با گلاب

شیرینی گردویی با گلاب یکی از شیرینی های سنتی و خوش‌طعم است که علاوه بر طعم لذیذ، از خواص مفیدی برای سلامتی بدن نیز برخوردار است. در این شیرینی از گردو، شکر، روغن، تخم مرغ، آرد و گلاب استفاده می شود. ابتدا می توانید گردو ها را خرد کنید تا به اندازه کافی ریز شود و سپس با ترکیب روغن و شکر، آن را درون قابلمه روی حرارت ملایمی بگذارید و تخم مرغ را هم به مواد اضافه کنید. پس از مخلوط شدن مواد به خوبی، می توانید آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و آن را با گلاب به خوبی مخلوط کنید.

حالا میتوانید از دستگاه ترشی تهیه شده شکل دهی کنید در صورتی که دستگاه ترشی دارید گردوي هاي خرد شده با روغن و تخم مرغ و شکر روی حرارت ملایمی بگذارید و آرد را به آن ها اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید. سپس با پلاستیک داخل دستگاه ترشی، مواد را داخل دستگاه ریخته و شکلی دلخواه به آن بدهید. در صورتی که دستگاه ترشی ندارید که می توانید با دست مواد را به شکل دلخواه برش دهید.

پس از آماده کردن شکل ها، می توانید آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از پخت موفق شیرینی گردویی با گلاب همراه با چای یا قهوه، میتوان بلذت بخشی شیرینی گردویی با گلاب را لمس کرد.

شیرینی گردویی با عسل و نمک

شیرینی گردویی با عسل و نمک یک دسر بسیار خوشمزه و محبوب است که در اینجا قرار است درباره آن توضیحاتی ارائه شود. در این دسر از فناوری پخت منیع استفاده شده است که موجب می‌شود شیرینی پف‌پفی و خوش رنگی به دست آید.

برای تهیه شیرینی گردویی با عسل و نمک، ابتدا باید گردوهای تازه را در داخل ظرفی بریزید و حدود دو قاشق عسل روی آن ها بریزید. سپس با دقت و آهستگی، نمک را بر روی گردوهای حاوی عسل بریزید تا گردوها به طور کامل تحت تأثیر نمک قرار بگیرند.

در مرحله بعدی، باید گردوهای پوست کرده را به صورت یکپارچه در هم بریزید و آن ها را به راحتی هم بزنید تا مواد مختلط شوند. سپس تقریباً یک دسته ده گردو از مخلوط را در کف یک قالب کوچک و دائره‌ای قرار دهید، بافت شیرینی دریافتی به صورت مجموعه ای از حبات گرد شکل، در واقع شیرینی ممکن است بافت کیسه گردویی نیز داشته باشد.

سپس، گردوهای ترکیب شده را در قالب حمایت کننده قرار دهید و آن را درون فر معمولی درجه حرارت حدود 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید. بعد از 25 تا 30 دقیقه، شیرینی گردویی با عسل و نمک شما آماده استفاده خواهد بود.

در نهایت، با توجه به استفاده از مواد اصلی با ارزش افزوده، این شیرینی باعث خوشمزگی روزانه شما می‌شود و باید عضو منوی با دسته‌بندی دسر و شیرینی‌نویسی در جایی پر مخاطب باشد.

راز شیرینی گردویی خانگی درست شده

شیرینی گردویی یکی از خوراکی‌های پرطرفدار و دوست‌داشتنی در بین انواع شیرینی‌ها است. این شیرینی با استفاده از مواد اولیه ساده و موجود در هر خانه، می‌تواند به راحتی توسط هر فرد در منزل پخته شود. برای تهیه شیرینی گردویی خانگی، ابتدا باید مواد اولیه نظیر جوانه گردو، تخم مرغ، شکر، وانیل، آرد، پودر کاکائو و روغن درست شود.

ابتدا جوانه گردو را به همراه شکر و تخم مرغ در یک کاسه مخصوص مخلوط کنید و با دست‌های خود به صورت یکپارچه مخلوط کنید. سپس به تدریج آرد و پودر کاکائو را در مخلوط جوانه گردو اضافه کنید و با حرکات دائری مخلوط کنید تا مواد به صورت به هم ریخته ای درآیند. به مرور زمان، روغن را به مواد اضافه کنید و آن را به مخلوط بریزید تا به راحتی با یکدیگر ترکیب شوند.

بعد از خمیر شدن مخلوط در دستگاه مخصوص شکل دهی شیرینی گردویی، قالبی شکل دهید و آن را در دمای متوسط ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید تا شیرینی پخته شود.

پس از پخت شدن، شیرینی گردویی خانگی را از فر خارج کنید و آن را به صورت داغ یا سرد سرو کنید. این شیرینی معمولا با چای، قهوه و یا دلچسبهای دیگر همراهی خوبی خواهد داشت. در کل، تهیه و پخت شیرینی گردویی خانگی یک فرایند ساده و سرگرم‌کننده است و می‌تواند به راحتی به صورت خانگی در منزل انجام شود.

چگونه شیرینی گردویی را درست کنیم؟

شیرینی گردویی یک شیرینی خوشمزه و محبوب در ایران است و در تهیه آن موادی همچون گردو، شکر، آرد و کره استفاده می‌شود. در اینجا روش تهیه شیرینی گردویی را به شما آموزش می‌دهیم.

ابتدا گردو‌های تازه را بشکنید و چند کپکی گردو را انتخاب کنید و برای تزئین استفاده کنید. سپس با استفاده از آرد، شکر و کره توسط میکسر یک خمیر تهیه کنید. اگر خمیر زیاد لبریز شد، می توانید به آرامی آرد اضافه کنید تا خمیری یکدست تهیه کنید.

در مرحله بعد، از خمیر تهیه شده توسط ماشین خمیرکن به اندازه دلخواه توپ‌هایی بگیرید. سپس هر توپ را به شکل کوچکی صاف و مسطح کنید و روی آن کمی گردوی برش خورده بگذارید.

حالا قرار دهید توپ‌ها روی سینی و داخل فر بگذارید و در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد پخت کنید. بعد از گذشت ۱۵ دقیقه‌ برای بررسی شیرینی‌ها، باز کنید در صورت نیاز به تداوم گرمایش، فر را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر روشن بگذارید.

پس از آنکه شیرینی گردویی آماده شده‌اند، آن‌ها را با یک کارد بیشتر در داخل فر ترکیبی از رنگ طلایی، قهوه‌ای و نارنجی خواهند شد. حالا شیرینی‌ها را برداشته و روی کاغذ روغنی قرار داده و به خوبی خنک کنید تا در بسته بندی آن‌ها، خنک و عطر و بو را در برابر هوا داشته باشید. به طور کلی شیرینی گردویی معمولا در همه مهمانی‌ها و جشن‌های ایرانی سرو می‌شود و سلیقه همه را به خود جلب می‌کند.

بهترین روش تهیه شیرینی گردویی مخصوص نوروز

تهیه شیرینی گردویی مخصوص نوروز از جمله سنت های پایدار در فرهنگ و تمدن ایرانیان است. این شیرینی با طعم و مزه ای منحصر به فرد، گزینه ای بی نظیر برای تقدیم به مهمانان است. در این مطلب بهترین روش تهیه این شیرینی را به شما آموزش خواهیم داد.

برای تهیه شیرینی گردویی مخصوص نوروز، در ابتدا باید گردو های تازه را به صورت همزمان با پوست آن ها خرد کرده و در ظرفی مناسب نگهداری کنید. سپس گلاب و شیره ی انگور را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا به دمای یکدست برسد.

سپس مخلوطی از نمک، پودر دارچین، زردچوبه و هل را با هم مخلوط کرده و به مخلوط گلاب و شیره ی انگور اضافه کنید. سپس گردو های خرد شده را به مخلوط الحاق کنید و با مواد بافت دهنده ی مخصوص به نام ماستیک ترکیب کنید.

بعد از این که ترکیب به خوبی با هم آمیخت، آن را به صورت مستقیم روی شعله ی کم قرار دهید تا خوب پخته شود. بعضی افراد از دوختن شیرینی گردویی با روش دو خوردن (در دو مرحله) با وقفه ی کوتاه در میان استفاده می کنند تا به این نکته توجه کنند که از داخل شیرینی نیز خوب پخته شود.

بعد از پخته شدن شیرینی گردویی، آن را بر روی سطح بادکنکی یا سطح صاف و جمع شده ی خنک کنید تا چسبندگی آن کمی کاهش یابد و مان در بیرون قوی شود. سپس با استفاده از یک شمشیر تیز و مسطح، قطعات شیرینی را به شکل معمولی و یا به شکلی خاص و جذاب برش دهید. حالا می توانید شیرینی گردویی مخصوص نوروز خود را به دلخواه زیبا تزئین و سرو کنید.

طرز تهیه شیرینی گردویی سنتی برای جشن نوروز

شیرینی گردویی سنتی یکی از شیرینی‌هایی است که در نوروز و جشن‌های مختلف به عنوان دسر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیرینی با روش سنتی و با استفاده از مواد اولیه ساده تهیه می‌شود.

برای تهیه شیرینی گردویی سنتی، ابتدا باید گردو‌ها را خرد کرده و با شکر و همچنین کره در تابه سرخ کنید و تا زمانی که کره و شکر به صورت مایع تبدیل شدند، بپزید. سپس وانیل و تخم مرغ را با هم ترکیب کرده و به مواد گردویی بیفزایید و همه را به صورت خوبی با هم مخلوط کنید.

سپس شما باید تعدادی پوسته شده و برش خورده از شیرینی پخت شده با دست شکل دهید و هر کدام را در طلاق تخم مرغ و شکر غلیظ باریک شده بچسبانید و سپس در فر گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه پخته شوند. بعد از پخت شدن شیرینی‌ها، آن‌ها را از فر بیرون آورده و روی ظرف سرو کنید.

بهتر است قبل از سرو شیرینی گردویی سنتی را به مدت چندین ساعت در یخچال قرار دهید تا بهتر خوشمزه شود. می‌توانید این شیرینی را به صورت تزئینی با پودر قند و برگ‌های شاهدانه سرو کنید. این شیرینی با طعم گردو و شیرینی تندی که از شکر غلیظ و تخم مرغ به آن داده می‌شود، برای همه پذیرایی‌ها مناسب است.