طرز تهیه شیرینی گردویی خانگی خوشمزه

آموزش تهیه شیرینی گردویی خانگی

شیرینی‌ها یکی از خوراکی‌های پرطرفدار در جشن‌ها و مراسم مختلف هستند که از سن تا سال مورد توجه قرار می‌گیرند. گردو نیز از جمله مواد اولیه‌ای است که برای تهیه شیرینی‌های مختلف استفاده می‌شود. اما تهیه شیرینی گردویی خانگی یکی از روش‌های ساده و فراگیر است که هرکسی می‌تواند بدون داشتن تخصص در این حوزه، با دنبال کردن مراحل ساده آن، به آسانی شیرینی گردویی خانگی تهیه کند.

مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی عبارتند از: گردو، آرد، پودر قند، روغن، تخم مرغ، شکر و وانیل. بطور کلی تهیه‌ی شیرینی گردویی خانگی شامل مراحلی مانند خرد کردن گردو، تفکیک کردن زرد و سفید تخم مرغ، ترکیب کردن مواد خشک همانند آرد و پودر قند، ترکیب کردن تخم‌ مرغ، روغن و گردو، و همچنین یخ‌زدایی در فر می‌باشد.

برای شروع، گردوها را خرد و در ظرف مناسب قرار می‌دهیم. سپس زرد و سفید تخم مرغ را از هم جدا کرده و آرد، پودر قند و وانیل را در ظرف دیگر با هم مخلوط می‌کنیم. سپس تخم مرغ را با روغن و گردو ترکیب کرده و به مواد خشکی که در مرحله قبل تهیه کردیم اضافه می‌کنیم. سپس تمامی مواد را مخلوط می‌کنیم تا مواد خشک به خوبی درون تخم مرغ، روغن و گردو حل شوند. بعد از این مرحله، مواد حاصله را با دست به شکل گرد و مسطح تراشیده و در صفحه پخت قرار می‌دهیم.

تا شیرینی به شکل دلخواه‌ی خود ساخته‌شده باشد، می‌توانید در وسط شیرینی تزئین کنید. همچنین در آخرین مرحله، شیرینی به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 150-180 درجه سانتی‌گراد در فر قرار می‌گیرد. پس از پخت شیرینی، آن را از فر خارج کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه به خنک شدن می‌گذاریم. سپس شیرینی گردویی خانگی آماده مصرف می‌شود و می‌تواند با چای یا قهوه سرو شود.

مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی

تهیه شیرینی گردویی می تواند با استفاده از مواد ساده و در دسترس باشد. در این رسپی، شیرینی گردویی با استفاده از گردو، آرد، شکر، روغن و تخم مرغ تهیه می شود. در ادامه توضیحات کامل نحوه استفاده از هر کدام از این مواد آمده است.

گردو یکی از مهمترین مواد مورد استفاده در شیرینی گردویی است. برای استفاده از گردو، ابتدا باید پوست آن را بردارید و بعد آن را روی حرارت گذاشته و تا زمانی که حبوبات ریزش کنند، سرخ کنید. بعد از سرخ کردن، گردو را پودر کنید یا برش دهید.

آرد نیز یکی دیگر از مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی گردویی است. برای استفاده از آرد بهتر است از آرد سفید استفاده کنید و بعد از آن را حرارت دهید تا بافت آن برای استفاده در شیرینی مناسب شود.

شکر نیز یکی از مواد لازم برای شیرینی گردویی است. برای مخلوط شدن بهتر شکر با سایر مواد، بهتر است آن را با یک مایع مثل شیر یا آب مخلوط کنید و به عنوان یک شربت آماده کنید.

روغن نیز یکی دیگر از مواد مورد استفاده در شیرینی گردویی است. روغن می تواند نشان دهنده کیفیت شیرینی باشد، بنابراین بهتر است از روغن با کیفیت عالی استفاده کنید.

تخم مرغ نیز برای تهیه شیرینی گردویی استفاده می شود. تخم مرغ را با شکر و عسل تخم مرغ مخلوط کنید و بعد آن را به مخلوط دیگر مواد اضافه کنید. تخم مرغ همچنین می تواند به عنوان یک روش خوب برای افزایش پرورش دهنده شیرینی گردویی استفاده شود.

نحوه آماده کردن خمیر شیرینی گردویی

برای آماده کردن خمیر شیرینی گردویی، ابتدا مواد لازم را آماده کنید. برای این کار نیاز به آرد، پودر قند، گردو، دو تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل دارید. در ابتدا، گردوها را خرد کرده و در کنار قند بریزید. سپس در یک کاسه، تخم مرغ را با شیر مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کنید. سپس روغن و وانیل را نیز اضافه کنید.

در این مرحله، خمیر را با دست خود میکس کنید تا تمامی مواد به هم بریزند. اما به یاد داشته باشید که خمیر را بیش از حد ننرید و توجه داشته باشید که بعد از افزودن هر موادی، حتما این مواد را به خمیر بریزید.

بعد از اینکه خمیر را به خوبی میکس کردید، آن را به خنک شدن در دهید. برای این کار، خمیر را در یخچال به مدت ۴۵ تا ۱ ساعت بگذارید. پس از سپری شدن این مدت، خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و آن را به دو بخش تقسیم کنید. سپس با دست‌های خود این دو بخش خمیر را بر روی تخته مربعی خورد کنید تا حداقل ۱ سانتیمتر ضخامت داشته باشند.

حالا، با استفاده از قالب شیرینی گردویی، شکل دلخواه خود را در خمیر بیفرمایید. سپس درون فر به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزید. پس از پخت، شیرینی‌های گردویی را از فر بیرون بیاورید و به مدت ۱۰ دقیقه در داخل قالب گذاشته تا کاملا خنک شوند. پس از سرد شدن، شیرینی‌های گردویی شما آماده سرو شدن هستند.

آماده کردن خمیر شیرینی گردویی در ماشین نان

خمیر شیرینی گردویی از دسته‌ی شیرینی‌های پرطرفدار با طعم و افزونه‌های خاص است که توسط خانم‌های خانه و تهیه‌کنندگان کافه و شیرینی‌فروشی‌ها آماده می‌شود. در این روش، خمیر شیرینی گردویی با استفاده از ماشین نان با سرعت بسیار بالا آماده می‌شود.

ابتدا بهتر است تمامی ابزارهای لازم برای تهیه خمیر شیرینی گردویی را آماده کنید. این ابزارها شامل توپی مخصوص شیرینی گردویی، ظرف مخصوص شیرینی گردویی، نیم کیلوگرم آرد، نیم کیلوگرم شکر، یک قاشق کره نرم، سه عدد تخم مرغ و یک پنل از دسته‌ی گردویی‌های خردشده است.

ابتدا با استفاده از توپی مخصوص خمیر شیرینی گردویی، تمامی اجزای شیرینی را در ظرف مخصوص گذاشته و سپس ماشین نان را روشن کنید. در این مرحله با ایجاد یک حرکت پیوسته، توپی خمیر شیرینی گردویی بر روی سطح ظرف با چرخش تمامی اجزای شیرینی را مخلوط می‌کند.

پس از گذشت چند دقیقه و به دست آمدن خمیر شیرینی گردویی، می‌توان الف بستنی‌ای برای مصرف فوری درست کرد یا با بافتی نسبتاً سفت و گسترده، خمیر را برای استفاده در آینده در ظرفی نگهداری کرد.

استفاده از ماشین نان برای تهیه خمیر شیرینی گردویی، علاوه بر سرعت، سادگی و حداقل نیاز به دستی کاری، به دلیل داشتن تعداد کمی پارامتر کار راحت‌تر و اکیداً مواردی همچون انتخاب مواد اولیه یا آماده‌کردن تجهیزات ضروری برای تهیه یک شیرینی گردویی تازه و مرغوب را بسیار ساده‌تر کرده است.

طرز تهیه خمیر گردویی برای شیرینی

خمیر گردویی یکی از خمیرهای محبوب برای تهیه شیرینی ها و کیک ها است که بسیار خوشمزه و روغنی است. در این راهنما، نحوه تهیه خمیر گردویی برای شیرینی به طور کامل توضیح داده شده است.

ابتدا برای تهیه خمیر گردویی، مواد لازم شامل یک لیوان کره یخ‌زده، یک لیوان شکر، دو بیضه، دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر، یک قاشق چایخوری نمک، یک و نیم لیوان آرد سفید و یک لیوان برشته گردو هستند. ابتدا کره و شکر را در یک میکسر قرار می دهیم و به خوبی با هم مخلوط می کنیم تا یک خمیر نرم و کرمی بدست آید.

سپس، دو بیضه را به خمیر اضافه کرده و به خوبی با مواد ترکیب می کنیم. سپس، بیکینگ پودر و نمک را به خمیر اضافه کرد و به خوبی باز هم ترکیب می کنیم. در این مرحله، با استفاده از یک ماشین قهوه ساز، برشته گردو را به خمیر اضافه کرده و تا زمانی که خمیر و گردو به خوبی با هم ترکیب شوند ادامه می دهیم.

حالا، با استفاده از چند قاشق غذاخوری، تقریبا یک قسمت از خمیر گردویی را شکل داده و به شکل روغنی شده هسته خرما با عرض ۲۵ سانتی‌متر قرار داده و سپس با یک قاشق چایخوری می‌توانید خمیر را با توجه به سلیقه خود درون هسته بریزید.

سپس، خمیر را درون فر پیش گرم شده به دمای ۱۸۵ درجه سانتی‌گراد قرار داده و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا شیرینی ها زرد محروم شوند. پس از گرفتن از فر، شیرینی ها را تا خنک شدن در معرض هوا گذاشته و سپس می توانید لذت ببرید! در نهایت، خمیر گردویی برای شیرینی طراحی شده بسیار خوشمزه و روغنی است و می توانید با استفاده از آن شیرینی های خوراکی و خوشمزه ای بسازید.

روش پخت شیرینی گردویی در فر

برای پخت شیرینی گردویی در فر، ابتدا باید عناصر پایه این شیرینی، شامل آرد، پودر شیر، پودر قند، گردو، بیکینگ پودر، نمک و تخم مرغ را تهیه کرد. بعد از آن، باید پودر شیر، پودر قند، آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرد و سپس گردو را به آن اضافه کرد.

سپس باید تخم مرغ را با یک قاشق روی این مخلوط تف کرد تا بهم بریزد، به طوری که ته گردو همانند خطوطی ایجاد شود. سپس باید آرد را به‌تدریج به مواد خشک اضافه کرد و تخم مرغ و گردو را کاملاً مخلوط کرد تا ته خود را یکدست بسازند.

سپس ته خمیری را از وسط برید و هر دو نیمه را به‌صورت دایره‌ای به‌شکل همتای زیر لبه یک ظرف فر و سینی و سپس به‌صورت عمودی با گوشت خوری دیواره و داخل آن کل خلق کنید. باید ظرف فر را وارد فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد کنید و آن را برای ۲۵ دقیقه بپزید تا پخت شیرینی گردویی تمام شود.

پس از پخت بهتر است که به مدت ۵ دقیقه خنک شود سپس شیرینی مورد نظر را برش داده شود و به عنوان یک شیرینی ترکیه‌ای عالی با چای یا قهوه سرو کنید. طعم و مزه شیرینی گردویی تازه پخته شده فوق‌العاده است و آن برای هر یک از علاقه‌مندان به شیرینی‌های پخت شده در فر پیشنهاد می‌شود.