طرز تهیه شیرینی کنجد و عسل

راهنمایی کامل برای تهیه شیرینی کنجد و عسل

شیرینی کنجد و عسل یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوب مردم است که در سفره های ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه این شیرینی ابتدا باید مواد لازم را در اختیار داشته باشیم. مواد لازم برای این شیرینی شامل: کنجد، عسل، شکر، نمک، آرد و روغن هستند.

ابتدا باید کنجد را در یک تابه مقوی و با حرارت ملایم تفت دهیم تا رنگ آن تغییر کند. سپس به آن عسل را اضافه کرده و با هم مخلوط کنیم. بعد از این مرحله، شکر و نمک را به مخلوط کنجد و عسل اضافه کرده و همه مواد را با هم ترکیب کنیم.

در مرحله بعد نوبت به تهیه خمیر را داریم. برای این کار ابتدا آرد را به مخلوط کنجد و عسل وارد کنید و با هم مخلوط کنید. سپس به آرد روغن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیری همگن و مناسب برای کار شود.

حال به مرحله پختن می‌پردازیم. خمیر را با وسایل خاصی مثل قالب ها یا قاشق روی تابه قرار داده و با حرارت ملایم پخته شود. پس از خنک شدن، شیرینی کنجد و عسل آماده سرو و ساماندهی به صورت دلخواه است.

در نتیجه، توضیحات ذکر شده مراحل تهیه کامل شیرینی کنجد و عسل را به شما توضیح داد. امیدواریم این توضیحات به شما در تهیه شیرینی کنجد و عسل خوشمزه کمک کرده باشد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کنجد و عسل

شیرینی کنجد و عسل یک شیرینی خوشمزه و سنتی از غذاهای خلیج فارس است. این شیرینی از موادی مانند کنجد، عسل، شکر، جوانه گندم و آب تهیه می‌شود. در ادامه با این مواد به طور کامل آشنا خواهید شد.

مواد لازم:

- کنجد: سه پیمانه

- شکر: سه پیمانه

- عسل: یک پیمانه

- جوانه گندم: دو پیمانه

- آب: نیم پیمانه

برای تهیه شیرینی کنجد و عسل ابتدا باید جوانه گندم را در آب خیس کنید و چند ساعت قبل از شروع تهیه شیرینی از بین برده و آن را نرم کنید. در پایان این مرحله جوانه گندم را از آب خارج کرده و خشک کنید.

سپس باید سه پیمانه کنجد را در دیگی سرخ کرده و بر روی یک ظروف صاف اندازه‌گیری کنید. سپس سه پیمانه شکر و دو پیمانه جوانه گندم را به کنجد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا تمام مواد به هم بریزند.

در مرحله بعد باید یک پیمانه عسل را در یک قابلمه کوچک به داغی رسانده و به کنجد اضافه کنید. سپس همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یک دهانهٔ شیرین و رقیق شود.

با کمک دستانتان شکل‌های شیرینی کنجد و عسل را شکل دهید و بر روی یک سینی چیده و در یخچال نگهداری کنید تا سرد شود. حالا شیرینی کنجد و عسل آماده برای سرو در میان دوستان و خانواده شماست.

طرز تهیه خمیر شیرینی کنجد و عسل

خمیر شیرینی کنجد و عسل یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که در اکثر نواحی ایران مصرف می‌شود. این شیرینی از ترکیب جوانه کنجد، عسل، آرد، شکر و روغن ساخته می‌شود و در طعم و ظاهر خاص خودش بسیار دوست داشتنی است. در ادامه به طریق تهیه این شیرینی پرطرفدار پرداخته خواهد شد.

مواد لازم:

- دو پیمانه آرد سفید.

- دو پیمانه کنجد.

- نیم پیمانه روغن.

- یک پیمانه عسل.

- یک پیمانه شکر.

- یک قاشق چای‌ خوری پودر کندو.

طرز تهیه:

1. ابتدا باید کنجد را در یک قابلمه به آرامی روی حرارت قرار دهید تا بوی خوبی بدهد و روغن‌اش آزاد شود.

2. سپس کنجد را از روی حرارت بردارید و آن را به یک ظرف با کمک یک قاشق بریزید.

3. سپس شکر را به کنجد اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

4. بعد از آن، عسل و روغن را به آرامی به مواد اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر آسیابی ساخته شود.

5. سپس آرد را به تدریج به خمیر اضافه کرده و هربار که آرد را اضافه می‌کنید، خمیر را با وسیله‌ای مانند ملاقه یا دستگاه آردکردن مخلوط کنید تا خمیر سفت و خمیری شود.

6. در انتها، با استفاده از دستگاه خمیرزنی، خمیر را حداقل به مدت ۱۵ دقیقه خمیر زنی کنید تا خمیر آسیابی و یکدست شود.

7. حال خمیر را درون دیگی ریخته و ۳۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخته و به صورت داغ سرو کنید.

در نهایت، شیرینی کنجد و عسل را با دکمه خنک شدن یا به صورت دستی خنک کرده و سرو کنید. این شیرینی خوشمزه را می‌توان به عنوان دسری مفید در بازیافت پسماند کنجد استفاده کرد و باعث کاهش میزان غذای باقی مانده خواهد شد.

آماده کردن خمیر شیرینی برای پخت

آماده‌کردن خمیر شیرینی برای پخت یکی از مهمترین قسمت‌های فرآیند پخت شیرینی است. برای درست کردن خمیر شیرینی، ابتدا باید مواد اولیه‌ای همچون آرد، شکر، تخم مرغ، ماست، روغن و... را آماده کنید.

ابتدا آرد مورد نیاز را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و به آرامی شکر را به آن اضافه کنید. در این مرحله، می‌توانید نمک، وانیل و کره دوغ را هم به آن اضافه کنید. سپس همه مواد را به کمک یک میکسر، به شکل یکپارچه با هم مخلوط کنید. بعد از آن، به تدریج تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا خمیر شیرینی یک‌دست شود.

حالا مرحله بعد، اضافه کردن روغن به خمیر شیرینی است. بهترین روغن برای خمیر شیرینی، روغن گیاهی مانند روغ گل است. روغن را به کمک یک قاشق، به آرامی به خمیر اضافه کنید و دوباره مواد را با هم مخلوط کنید. سپس به تدریج ماست را به مواد اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا خمیر شیرینی نسبتا خمیری و مرطوب شود.

بعد از تمامی مراحل فوق دیگر نیازی به استفاده از میکسر نیست و می‌توان به صورت دستی با غلطک یا همان ‌رولر، خمیر شیرینی را باز کرده و به شکلی دلخواه برای پخت شیرینی آماده کنید. در کل، آماده‌کردن خمیر شیرینی نیازمند دقت و صبر است و با تمرین و تجربه بیشتر می‌توانید خمیر شیرینی‌ای با کیفیت بسازید.

روش پخت شیرینی کنجد و عسل در فر

برای پخت شیرینی کنجد و عسل در فر، نیاز به چند مواد اساسی است. این شیرینی شامل کنجد، آرد، عسل، بیکینگ پودر، و ماست است. این مواد را باید در هم مخلوط کرده و در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد در فر به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخته شود.

ابتدا باید مواد جامد را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. باید کنجد را به خوبی برای داشتن ترکیبی بیشتر کوبید و سپس آرد و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید. سپس باید عسل را به ترکیب قبلی اضافه کرد و تمام مواد را با هم مخلوط کرد.

سپس می‌توان بیضی‌ها را به ترکیب اضافه کرد. هر یک از بیضی‌ها را به ترکیب اضافه کنید و هر بار بعد از اضافه کردن هر بیضی، روی ترکیب خوبی ترکیب کنید.

همچنین باید از ماست نیز استفاده کنید. باید ماست را به ترکیب اضافه کنید تا به شیرینی‌ها مرطوبیت بدهد. قرار دادن شیرینی در فر نیز کاری بسیار ساده است. باید شیرینی‌ها را یک فایل پیرکس قرار دهید و آن را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد در فر به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخته شود. این شیرینی را می‌توان با چای یا قهوه سرو کرد و لذت برد.

در نهایت باید به خاطر داشته باشید که پخت شیرینی کنجد و عسل در فر کاری ساده است و در دسترس هرکسی قرار دارد. این شیرینی باعث شادابی و خوشمزه بودن هر پارتی و جمعیتی خواهد شد.

روش پخت شیرینی کنجد و عسل در قابلمه

برای پخت شیرینی کنجد و عسل در قابلمه نیاز به چندین مرحله داریم. در ابتدا باید مواد لازم را آماده کنیم. برای این دسر به یک لیوان شیر، یک لیوان عسل، دو قاشق غذاخوری کنجد تحمیل شده، سه قاشق غذاخوری برنج، یک قاشق غذاخوری زعفران و یک قاشق چایخوری پودر دارچین نیاز داریم.

در مرحله دوم، باید شیر، عسل، کنجد تحمیل شده و برنج را در قابلمه ای تهیه کرده و روی حرارت ملایم بگذاریم تا به جا بگذارند. باید مواظب باشیم تا مواد به زیر قابلمه نچسبند و همچنین شیر در هنگام پخت غلیظ نشود.

در مرحله سوم، زعفران و دارچین را با یک لیوان آب جوش ترکیب می کنیم و آن را به موادی که قبلاً در قابلمه تهیه کرده بودیم، اضافه می کنیم. سپس مواد را با هم مخلوط می کنیم و روی شعله ملایم قرار می دهیم تا حرارت بگیرد.

و در مرحله آخر، باید مواظب باشیم تا شیرینی کاملاً بپزد و برای چند دقیقه در قابلمه بماند تا مواد کاملاً با یکدیگر ترکیب شوند. بعد از طی کردن این مراحل، شیرینی کنجد و عسل آماده خوردن است. این دسر را می توان با یک لیوان چای سرو کرد و لذت برد.