طرز تهیه شیرینی کشمشی در منزل

مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی در منزل

برای تهیه شیرینی کشمشی در منزل نیاز به چند مواد اولیه اصلی داریم که با هم ترکیب می‌شوند تا این شیرینی خوشمزه تولید شود. اولین ماده‌ای که به آن نیاز داریم کشمش است. کشمش از انواع مختلفی برای تهیه شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد، معمولاً از کشمش‌های سبز، قهوه‌ای و ترش استفاده می‌شود، بسته به سلیقه شخص.

مواد دیگری که برای تهیه شیرینی کشمشی در منزل نیاز داریم شامل بوجاری، کره، شکر، آرد و بیکینگ پودر است. بوجاری به عنوان ماده‌ای مهم در تهیه‌ی شیرینی‌ها بسیار مهم است و از ویژگی‌های اصلی آن استفاده در ترمیم سبک و شکل دادن به دسته‌هاست.

برای تهیه شیرینی کشمشی ابتدا باید کشمش را با آب یا شربت مخلوط کنیم و در دمای پایینی به مدت برخی ساعت‌ها خیس کنیم تا مزه تلخ و شیرین آن به خوبی کار شود. سپس باید مواد خشک را به همراه کره برای دریافت ترکیبی یکنواخت کردند و پس از اضافه کردن بوجاری و کشمش به آن مواد را با هم ترکیب کنیم.

بعد از چند دقیقه مخلوط کردن، باید در حرارت 170 درجه سانتیگراد فر شیرینی را برای حدود یک ساعت پخت کرد. پس از پختن، باید شیرینی را بدون خروج دسته ها از قالب خمیری خارج کرده و برای خنک شدن به مدت 10 دقیقه در داخل قالب به صورت عمودی نگه داریم. پس از آن نیز، شیرینی آماده سرو شدن با همراهی چای عالی می‌باشد.

طرز تهیه خمیر شیرینی کشمشی در منزل

خمیر شیرینی کشمشی از دسرهای سنتی و خوشمزه‌ای است که بیشتر در ایام جشن‌ها و مراسم خانوادگی مصرف می‌گردد. اگرچه در بسیاری از نقاط کشور می‌توان این شیرینی را از قنادی‌ها خرید، اما طرز تهیه آن در خانه هم دست نخورده نیست. در این موضوع به روش تهیه خمیر شیرینی کشمشی در منزل پرداخته می‌شود.

برای شروع، مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی کشمشی باید آماده شود. این مواد شامل پودر شکر، ماست، روغن، تخم مرغ، کره، کشمش، آرد و بیکینگ پودر هستند.

برای شروع، در یک ظرف عمیق، تخم مرغ را با پودر شکر و کره هم بزنید تا ترکیب کامل شود. سپس ماست و روغن را به این مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا همگن شود. سپس کشمش را به این مخلوط بیفزایید و دوباره هم بزنید.

سپس آرد و بیکینگ پودر را در یک ظرف جداگانه مخلوط کرده و به تدریج به مخلوط ماست، تخم مرغ و شکر اضافه کنید. سپس همه مواد را با هم مخلوط کرده تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

پس از ترکیب کامل، خمیر را به صورت دونات برید و در سینی فر چیده و به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شود. پس از پخت شدن، خمیر را از فر خارج کرده و بهتر است به مدت چند ساعت در ظرفی در دمای اتاق قرار دهید تا کاملا خنک شود. پس از خنک شدن، خمیر را برش دهید و با پودر قند تزئین کنید.

باتوجه به اینکه نوع ماست، روغن و کره در تهیه خمیر شیرینی کشمشی می‌تواند تغییر کند، در صورتی که می‌خواهید طعم اصلی خمیر شیرینی را حفظ کنید، بهتر است از نوع موادی استفاده کنید که در روش تهیه بالا استفاده شده است.

فرآیند درست کردن خمیر شیرینی کشمشی

برای درست کردن خمیر شیرینی کشمشی، ابتدا مواد ضروری را آماده می‌کنیم. برای این منظور نیاز به شیر، کشمش، آرد، بیکینگ پودر و کره داریم.

ابتدا کشمش را با شیر مخلوط کرده و قرار می‌دهیم تا این دو ماده به هم ملات شوند و سپس آن را در ظرفی جداگانه قرار می‌دهیم.

سپس در ظرف دیگری، آرد را با بیکینگ پودر مخلوط می‌کنیم و کره را پودر شده با آرد به آن اضافه می‌کنیم و سپس با دست خود همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیری صاف و بدون گودال‌های بزرگ بسازیم.

حالا که خمیرمان آماده شده است، آن را به شکل گوشه‌ای در می‌آوریم و آن را به شکل یک پیچ خمیده و پهن می‌کنیم. سپس با یک قاشق روی خمیر را ملایم صاف می‌کنیم و آن را در ابعاد مورد نظر خود برش می‌دهیم.

حالا که خمیر شیرینی‌مان آماده شده است، آن را درون فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم و آن را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخت می‌کنیم تا برای شما یک شیرینی لذیذ و خوشمزه درست کنیم. پس از پخت، شیرینی را از فر خارج کرده و داخل سینی قرار می‌دهیم تا خنک شود. سپس شیرینی را می‌توانید با شکلات یا مغز مختلف طعم دار کنید و لذت ببرید.

روش دسته‌بندی خمیر و تهیه شکل‌های شیرینی کشمشی

روش دسته‌بندی خمیر و تهیه شکل‌های شیرینی کشمشی یکی از روش‌های محبوب و متداول در بین افرادی است که به دنبال تجربه کردن روش‌های تازه و خلاقانه در آشپزی هستند. خمیر شیرینی کشمشی شامل ترکیبی از آرد، شکر، تخم مرغ، پودر کره و مواد دیگر است که به راحتی می‌توان آن را تهیه کرد.

ابتدا باید مواد لازم برای دسته‌بندی خمیر را آماده کرد. سپس مواد را با هم مخلوط کرده و خمیر را آماده کنید. به دلیلی که شیرینی کشمشی از خمیری نرم و لطیف تشکیل می‌شود، می‌توانید با لطف قیمتی خمیر، بسیاری از شکل‌های شیرینی‌ها را با آن تهیه کنید.

در مرحله بعدی می‌توانید به تهیه شکل‌های مختلف شیرینی کشمشی بپردازید. برای این کار، بهتر است از قالب‌هایی که در بازار موجود هستند استفاده کنید. تنوع بسیار زیادی در طرح و شکل این قالب‌ها وجود دارد و شما می‌توانید از آن‌ها برای تهیه شکل‌های مختلفی از شیرینی کشمشی استفاده کنید.

بعد از اینکه شکل‌های مورد نظر را تهیه کردید، بهتر است آن‌ها را در فر برای پخت درجه حرارتی خاصی قرار دهید. وقتی شیرینی‌های شما پخته شد، می‌توانید آن‌ها را با شکلات، خامه یا مواد دیگر تزیین کنید. با این روش، می‌توانید شیرینی‌های خود را بسیار زیبا و شگفت‌انگیز نمایید.

نحوه پخت و پز درست شیرینی کشمشی در منزل

شیرینی کشمشی یک شیرینی بسیار خوشمزه و سنتی است که به راحتی در منزل می‌توانید آن را تهیه کنید. این شیرینی با استفاده از کشمش، آرد، روغن و شکر تهیه می‌شود و در تهیه آن از حلیم، پودر پسته، پودر کنجد و روغن بیشتر استفاده می‌شود.

ابتدا برای تهیه شیرینی کشمشی، باید کشمش‌ها را برای چندین ساعت در آب خیسانده و سپس آنها را خشک کنید. سپس آرد، شکر، حلیم و پودر کنجد را با هم مخلوط کنید. بعد از این مرحله، کشمش‌های خشک را به مواد ترکیب شده اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعد، روغن را در یک قابلمه داغ کرده و مخلوط شیرینی کشمشی را به آن اضافه کنید. همه اجزای شیرینی را با هم مخلوط کنید تا به صورت یکپارچه در آینه شود. سپس مخلوط شیرینی را در قالب‌های شیرینی جا داده و درون فر قرار دهید.

شیرینی‌ها را درون فر داغ به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته و به آنها اجازه دهید تا خنک شده و سپس آنها را از قالب‌های شیرینی بیرون بکشید. این شیرینی دارای طعم و بوی عالی است و می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه در ملاقات‌ها و جشن‌ها ارائه شود. بهترین روش برای نگهداری شیرینی کشمشی با داشتن در جای خنک و خشک است.

زمان مناسب برای پخت شیرینی کشمشی در فر

پخت شیرینی کشمشی یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی است که در خانه می‌توانید تهیه کنید. اما برای پخت این شیرینی، باید زمان مناسب را در نظر داشته باشید تا شیرینی شما بدون مشکل پخته شود و طعم بهتری داشته باشد.

۱- زمان مناسب برای پخت شیرینی کشمشی در فر، در دمای متوسط بین ۱۷۰-۱۸۰ درجه سانتی‌گراد است. اگر دمای فر شما بیشتر یا کمتر از این دماست، شیرینی شما ممکن است خشک یا نرم شده و طعم مطلوبی نداشته باشد.

۲- از شیرینی کشمشی هنگام پخت در فر باید حداقل ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زمان استفاده کنید. اما اگر فر شما قدرت بیشتری دارد، فرصتی باقی می‌ماند تا در این زمان همچنین شیرینی خود را بهتر بپختید.

۳- شیرینی کشمشی باید در وعده شام یا ناهار سرو شود. لذت بیشتری در صحنه با قطعات سوت، کره، بستنی و مربای شیرینی ایجاد می‌شود.

۴- بعد از پخت شیرینی کشمشی در فر خامه‌ای روی شیرینی بمالید و سپس با کره که بسیار شیرین است پودر قند برشید و سرو کنید. این شیرینی عالی با چای دم که در هنگام سرو کنید.

در نهایت برای پخت بهتر شیرینی کشمشی در فر باید در قسمتی که شیرینی قرار می‌گیرد، پارچه بریزید. این کار باعث می‌شود نفوذ هوا و بخار در شيرینی بهینه شود و شيرینی بهتر پخته شود. استفاده از شیرینی کشمشی در حالت گرم و طرد از نیمه یا سرریز می‌تواند خوشمزه باشد. بهترین زمان برای پخت شیرینی کشمشی در فر، میان دروز یا شام است. با رعایت این نکات می‌توانید شیرینی کشمشی خوشمزه و خوش طعمی درست کنید.