طرز تهیه شیرینی کشمشی با گردو

آموزش تهیه شیرینی کشمشی با گردو

شیرینی کشمشی با گردو یکی از خوشمزه‌ترین و خوشرنگ‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که به دلیل طعم و مزه خوبی که دارد، بین مردم کشور ما بسیار محبوب است. این شیرینی با استفاده از موادی همچون کشمش، گردو، پودر شیر، کره و دیگر اجزا، تهیه می‌شود.

برای تهیه شیرینی کشمشی با گردو ابتدا مواد لازم را به دست آورید. برای این منظور بهتر است کشمش را به مدت شبی کامل در آب خیسانده و به خوبی شستشو دهید. سپس گردوها را نیز خرد کرده و در کنار کشمش آماده کنید.

در مرحله بعدی که مواد آماده شدند، یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کره را داخل آن ریخته و به آرامی آن را بگدازید. پس از ذوب شدن کره، قند را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا قند کاملا حل شود.

سپس شیر را به قابلمه اضافه کنید و همزمان با هم مخلوط کنید تا یک مایع همگن و صاف بدست آورید. حالا کشمش‌های خیس شده و خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و با فرکش یا قاشق به آرامی مخلوط کنید.

از آنجایی که گردو به آسانی سوخته می‌شود، باید آن را در مرحله پایانی به مایع اضافه کرد. لذا پس از حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه مخلوط کردن، گردو را هم به مایع اضافه کنید و با فرکش یا قاشق به آرامی مخلوط کنید.

نهایتاً مخلوط شیرینی را به یک سینی کوچک تخت و مسطح بریزید و به مدت حدود ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و به تراکم بیاید. سپس شیرینی کشمشی با گردو آماده خوردن است. لذت ببرید!

مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی با گردو

تهیه شیرینی کشمشی با گردو در جشن ها و مراسم خاص مخصوصا شب یلدا که با همراهی یک لیوان گرمازه سرو می شود مورد استفاده قرار می گیرد. برای تهیه این شیرینی نیاز به چند ماده اصلی است که در ادامه به توضیح هر کدام پرداخته خواهد شد.

ماده اول: کشمش

کشمش بعنوان عنصر رئیسی در تهیه این شیرینی بسیار مهم است. کشمش در واقع از خمره که در زمستان به روش کنسانتره کردن تحت نظارت بودجه سالانه میوه خشک در نگهداری شده، تهیه می شود.

ماده دوم: گردو

گردو نیز یکی از متقاضی ترین مواد تهیه این شیرینی است. گردوها را بهتر است با خشک کردن و کوبیدن برای بیشتر از محتویات آن استفاده کنید. با استفاده از گردو ، علاوه بر طعم بسیار عالی، از خواص مفید این مغذی برای سلامتی بدن بهره مند خواهید شد.

ماده سوم: قند

در تهیه این شیرینی نیز به قند آماده نیاز داریم. مقدار قند مورد نیاز بستگی به مصرف کننده دارد، اما معمولاً تا 300 گرم قند قابل استفاده است.

ماده چهارم: کره

کره یا روغن روغن نباتی نیز یکی از مواد مورد نیاز در تهیه این شیرینی است. کاربرد کره یا روغن در تهیه این شیرینی این است که روغن باعث می شود که مواد موجود در تهیه شیرینی مناسب با هم شوند و به صورت همگن ظاهر شود.

با درنظر گرفتن این چهار ماده اصلی و چند ماده دیگری مانند رنگ غذایی و پودر پختن در تهیه شیرینی کشمشی با گردو می توانید یک شیرینی بسیار خوشمزه و کاملا با کیفیت تهیه کرده و با اطمینان هر گونه جشنی را با آن سرو کنید.

طریقه تهیه آب نبات

آب نبات نوشیدنی سرشار از فواید و خواص برای سلامتی بدن است. با توجه به اینکه آب نبات در فصل بهار و تابستان از نبات تهیه می‌شود، بهتر است از بهترین نوع نبات و در فصل مربوطه تهیه شود.

برای تهیه آب نبات ابتدا نبات را با آب بشویید. سپس نبات‌ها را در داخل قابلمه مورد نظر قرار داده و روی آن آب ریخته شود. برای هر بوته از نبات باید تقریباً یک لیتر آب استفاده کنید.

در مرحله بعد، قابلمه را روی حرارت قرار داده و به جوش آمده را تقریباً به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. حتماً برای این کار از حرارت متوسط استفاده کنید تا آب نبات سوخته نشود.

پس از اینکه آب نبات به مدت کافی جوشید، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسب ریخته و از روی نبات‌ها چرب کنید. بهتر است قبل از مصرف آب نبات، آن را در یخچال قرار داده تا خنک شود.

نکته مهم در تهیه آب نبات این است که بعد از جوشاندن، نبات‌ها باید حداقل به مدت شش ساعت در داخل آب مانده و باعث گرفتن عطر و طعمی خاص شود.

آب نبات می‌تواند با اضافه کردن شیرین کننده‌های مختلف مانند شکر، عسل یا شربت قند نیز مصرف شود. همچنین می‌توانید از پوست نارنج و نعنا هم برای اضافه کردن طعم و عطر به آب نبات استفاده کنید.

در نتیجه، تهیه آب نبات بسیار ساده و به سلامتی بدن مفید است. با دقت و هوشمندی می‌توانید نوشیدنی خوشمزه و سالمی با طعم و عطر بومی ایران و خاورمیانه را بدست آورید.

طریقه تهیه سس شکلاتی

برای تهیه سس شکلاتی، ابتدا باید به دنبال مواد اولیه مورد نیاز باشید. بهترین نوع شکلات برای ساخت سس، شکلات سیاه با بافت و کیفیت خوب است. همچنین شیر و کره نیز جزو مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سس شکلاتی هستند.

برای آماده کردن سس شکلاتی، ابتدا باید شکلات را با یک چاقو غیر تیز یا یک چوب به قطعات کوچک تقسیم کرده و سپس آنها را درون یک کاسه بزرگ بریزید.

سپس شیر و کره را درون قابلمه ای متوسط حجم بر روی حرارت ملایم به صورت همزمان بگذارید و تا زمانی که کره به کامل آب شد، مخلوط کنید. سپس مخلوط شیر و کره را به همراه شکلات در کاسه بزرگ بریزید و اجازه دهید که شکلات ها به آرامی آب شوند و با مخلوط شیر و کره هم آمیخته شوند.

حالا باید با یک قیف یا بطری شکلات را با شکل سه گوشه، شکلات را درون آن به نحوی که می‌خواهید، روی شیرینی ها و دسرهای خود قرار دهید. با توجه به اینکه در طول زمان سس شکلاتی به صورت مایع هم می‌تواند باشد و هم سفت و شکلاتی، شما می‌توانید با تنظیم مقدار کره و شیر خود، سفتی و نرمی مد نظرتان را برای سس به دست آورید. به همین راحتی می توانید سس شکلاتی خود را آماده کنید و از آن در انواع دسرها و شیرینی ها استفاده کنید.

تهیه خمیر شیرینی کشمشی با گردو

تهیه خمیر شیرینی کشمشی با گردو یکی از خوشمزه‌ترین و خوشرنگ‌ترین شیرینی‌هایی است که می‌توانید در خانه‌تان تهیه کنید. برای تهیه این شیرینی، ابتدا باید مواد لازم را به دقت تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی کشمشی با گردو عبارتند از: 200 گرم کشمش، 100 گرم گردو، 250 گرم آرد، 125 گرم کره، 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو، نصف قاشق چایخوری پودر شیرینگ، 1 قاشق سوپ خوری بیکینگ پودر، 1 عدد تخم مرغ، ½ پیمانه شکر و نصف پیمانه شیر.

برای شروع، کشمش را در آب گرم به مدت یک ساعت خیس کنید. سپس گردو را برش داده و در یک ماهیتابه به همراه کره تفت دهید. پودر کاکائو و پودر شیرینگ را به آن اضافه کنید و به مدت یک دقیقه همراه با گردو در ماهیتابه تفت دهید.

آرد، شکر و بیکینگ پودر را در مخلوط‌کن ریخته و به مدت 10 ثانیه مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید و به مدت 10 ثانیه دیگر در مخلوط‌کن مخلوط کنید. بعد از آن، شیر را به آرد اضافه کنید و به مدت 10 ثانیه دیگر در مخلوط‌کن مخلوط کنید.

سپس مخلوطی که تهیه کرده‌اید را به ماهیتابه حاوی گردو و کشمش اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه همراه با گردو و کشمش تفت دهید. بعد از آن، خمیر شیرینی خود را در قالب‌هایی که به دلخواه دارید قرار داده و درون فری داغ (با دمای 180 درجه سانتی‌گراد) حدود 15 تا 20 دقیقه پخته شود.

در پایان، خمیر شیرینی کشمشی با گردو آماده است. شما می‌توانید این شیرینی را با یک فنجان چای لذیذ و داغ سرو کنید. امیدواریم این راهنمای تهیه خمیر شیرینی کشمشی با گردو برای شما مفید واقع شده باشد.

فرایند پخت شیرینی کشمشی با گردو

شیرینی کشمشی با گردو یکی از شیرینی‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که طعم و رنگ و طراوت خاصی دارد. برای پخت این شیرینی، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کرد. مواد اولیه شامل کشمش، گردو، شیر، روغن، بیکینگ پودر و فلفل سیاه است.

ابتدا، کشمش‌ها را با آب یا نوشیدنی‌ دیگری مخلوط کرده و در یک ماهیتابه برای حدود 10 دقیقه بجوشانید. سپس باید کشمش‌ها را از آب جدا کرده و به همراه گردوها در مخلوطی از شیر و روغن آرد کرده و به مدت چند دقیقه مخلوط کنید. سپس بیکینگ پودر و فلفل سیاه را به مخلوط اضافه کنید و دوباره بخوبی هم بزنید.

سپس، تابه را روی حرارت متوسط گذاشته و مخلوط را داخل تابه بریزید. با کوچک شدن حرارتی، شعله را پایینتر کنید و مواد را درون تابه باقی بگذارید تا پخته شود. پس از مدتی، شیرینی کشمشی با گردو آماده خواهد بود.

در نهایت، شیرینی را برداشته و روی آن بامقداری پودر قند یا پسته خرد شده بپاشید تا یک ظاهر خوشرنگ و خوشمزه به شیرینی بدهد. همچنین، می‌توانید از مواد دیگری نظیر نارگیل خرد شده، زعفران و... نیز استفاده کنید تا شیرینی دلخواه خود را بسازید.