طرز تهیه شیرینی کشمشی از آشپزخانه کوچک من

مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی

تهیه شیرینی کشمشی یکی از شیرینی های پرطرفدار در فصل های سرد است که شامل موادی مانند کشمش، آرد، شکر، روغن، تخم مرغ، وانیل و مواد شیمیایی مانند بیکربونات سدیم و پودر پخت می باشد.

1- کشمش: داشتن کشمش، اصلی ترین مواد هستند که حتما باید دارای آن باشید. کشمش با کاهش حداکثری اینده، خواص بسیار خوبی برای سلامتی بدن ارائه می دهد و برای تهیه شیرینی کشمشی نیز بسیار اساسی است.

2- آرد: استفاده از آرد نمکین یکی دیگر از مواد مهم در تهیه شیرینی کشمشی است. آرد مرغوبی را انتخاب کنید تا بهترین نتیجه را بدهد.

3- شکر: شکر یکی دیگر از اصلی ترین مواد در تهیه شیرینی کشمشی است که به نسبت قابل قبولی باید استفاده شود تا به شیرینی زیبا و لذیذ برسیم.

4- روغن: استفاده از روغن مرغوب و تمیز یکی دیگر از مهمترین مواد در تهیه شیرینی کشمشی است.

5- تخم مرغ: تخم مرغ نیز یکی از مواد اصلی در تهیه شیرینی کشمشی است که تاثیر بسیاری در دستیابی به طعم لذیذ و جامد بودن شیرینی دارد.

6- وانیل: اضافه کردن وانیل به تهیه شیرینی کشمشی به عطر و طعم بیشتری برای شیرینی کمک می کند.

7- بیکربونات سدیم و پودر پخت: این دو ماده شیمیایی به شیرینی کمک می کنند تا پف کمتری در هنگام پخت ایجاد شود و شیرینی شما فشرده تر شود.

به طور کلی موادی که برای تهیه شیرینی کشمشی نیاز داریم شامل کشمش، آرد، شکر، روغن، تخم مرغ، وانیل و مواد شیمیایی مانند پودر پخت وبیکربونات سدیم است. طبعا می توانید برخی از مواد دیگر نظیر آب ، پودر مربای میوه و ... را نیز به ترکیب خود اضافه کنید به دل خواهد.

طریقه تهیه شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب در مناطق خاورمیانه مانند ایران، ترکیه، عربستان و ... است که از کشمش، برنج و عسل ساخته می‌شود. در این مطلب، به شما نحوه تهیه شیرینی کشمشی را به شیوه‌ای ساده توضیح خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی شامل کشمش بدون دانه، برنج، عسل، آب، روغن سرخ کردن و فلفل سیاه است. در ابتدا، برنج را باید به مدت چند ساعت در آب خیس کنید تا برنج نرم شود. سپس، آب را از برنج زدوده و بویژه برای تهیه این شیرینی، برنج را با آبی که قرار است برای پختن از آن استفاده کنید، مخلوط کنید.

بعد از اینکه برنج آماده شد، به آن کشمش، عسل و فلفل سیاه ریخته و خوب مخلوط کنید. چنانچه مایل به اضافه کردن موادی مثل دارچین هستید، به آن هم اضافه کنید. سپس مواد را درون یک قابلمه بزرگ که روغن سرخ کرده شده در آن قرار دارد، بریزید و با حرارت ملایم بزنید تا برنج پخته و کشمش همراه با آن نرم شوند.

در نهایت، مزه‌ی شیرینی کشمشی را باید بررسی کنید و در صورتی که به دلخواه خود نرسید، می‌توانید به آن عسل اضافی بدهید. پس از اینکه شیرینی کشمشی به رنگ قهوه‌ای دلخواه شما در آمد، تخم مرغ را به داخل آن بریزید و آن را بستنی کنید تا مواد تخم مرغ در شیرینی کشمشی خاص شما جا بگیرند. بهتر است قبل از سرو کردن شیرینی، آن را به مدت حدود یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا سرد و خوشمزه شود.

نکات مهم در تهیه شیرینی کشمشی

تهیه شیرینی کشمشی در بسیاری از قوم‌های فارسی زبان رایج است. این شیرینی در فصل پاییز با تولید کشمش و خشک شدن برگ‌های انگور به وجود می‌آید. نکات زیر باعث می‌شوند تا شیرینی کشمشی با کیفیت بالاتری تولید شود:

- انتخاب بهترین انواع کشمش‌ها، به‌ویژه محصولات تازه و تر برای تولید شیرینی کشمشی توصیه می‌شود.

- استفاده از انواع آرد باکیفیت بالا و فلزیابی‌شده برای جلوگیری از وجود قطعات فلزی در مخلوط شیرینی کشمشی.

- استفاده از مواد اولیه مثل شکر، روغن و تخم مرغ با کیفیت و بالا برای بهتر شدن طعم و ارزش غذایی شیرینی کشمشی.

- استفاده از قالب‌های مناسب برای پخت شیرینی کشمشی به‌صورت مربع، مستطیل و همچنین شکلاتی.

- برای جذب رطوبت، می‌توانید سطح شیرینی کشمشی را با شکلات روغنی پوشانید.

همچنین، بهتر است شیرینی کشمشی را در داخل جعبه‌هایی که با کاغذ پشمی روکش شده‌اند نگهداری کرد. بااین کار شیرینی کشمشی شما از رطوبت هوا دور می‌ماند و درجه حرارت خنک و خشکی حفظ می‌شود. از بالاجبار شیرینی کشمشی را در دمای‌های بسیار کم ذخیره نکنید. این شیرینی باید در دماهای معتدل نگهداری شود تا بهترین حالت خود را در برابر سرما و گرما حفظ کند.

درکل، با رعایت نکات بالا و استفاده از مواد اولیه مرغوب، می‌توانید شیرینی کشمشی با طعم و عطر مطلوب و خوش‌خوری بیشتری تهیه کنید.

درجه حرارت و زمان پخت شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی یکی از شیرینی های سنتی ایرانی است که در بیشتر مناطق کشور مورد استفاده قرار میگیرد. این شیرینی با استفاده از کشمش و آرد سفید و بهره گیری از ادویه ها و مغزهای خشک به دست می آید.

یکی از مهمترین مواردی که باید مورد توجه قرار گیرد، درجه حرارت و زمان پخت شیرینی کشمشی است. برای پخت این شیرینی، درجه حرارت و زمان پخت باید به دقت رعایت شود تا بهترین نتیجه در نهایت به دست آید.

درجه حرارت مناسب برای پخت شیرینی کشمشی باید در حدود 180 درجه سانتی گراد باشد. با این حال، این درجه حرارت باید برای مدت زمان کوتاهی حفظ شود، حدوداً 15 تا 20 دقیقه. اگر درجه حرارت بیشتر شود، شیرینی ممکن است سوخته شود و اگر کمتر شود، پختن آن طولانی خواهد شد.

همچنین، زمان پخت شیرینی کشمشی نیز باید به خوبی رعایت شود. معمولاً زمان پخت این شیرینی بین 30 تا 40 دقیقه است. اگر زمان پخت کمتر باشد، شیرینی نخواهد پخت کامل و اگر بیشتر باشد، شیرینی ممکن است خشک و سفت شود.

به طور کلی، برای پخت بهترین شیرینی کشمشی، درجه حرارت مناسب و زمان پخت دقیق باید رعایت شوند. با رعایت این دو مورد، شیرینی کشمشی با طعم و مزه‌ای لذیذ و دلپذیر به دست می آید که همگی از آن لذت می برند.

مزیت های استفاده از کشمش در تهیه شیرینی

استفاده از کشمش در تهیه شیرینی، به دلیل داشتن مزیت های بسیاری، مورد توجه قرار گرفته است. کشمش، از ترکیب انگور تهیه شده و علاوه بر طعم شیرین و خوشمزه، حاوی ارزش غذایی بالایی است. برای تهیه‌ی شیرینی با استفاده از کشمش، می‌توان از مزایای زیر نیز بهره گرفت:

1- افزایش خاصیت رطوبت‌دهی: از آن‌جایی که کشمش ترکیبی از آب و شکر است، به راحتی می‌توان آن را به شیرینی اضافه کرد و برای شیرینی بسیار خوشمزه‌ای ارائه کرد.

2- افزایش مقاومت به خمیر شدن: با افزودن کشمش به خمیر، خودَدهی خمیر بیشتر شده و خمیر کم‌تر سفت می‌شود و در ضمن حفظ شدت و تمام شدن هوای خمیر بهتر اتفاق می‌افتد.

3- بهبود رنگ شیرینی: به دلیل داشتن رنگ نشاط‌آور، افزودن کشمش به شیرینی، زیبایی رنگ آن را افزایش می‌دهد و شیرینی به شکل بیشتری در چشم شما خوشایند می‌آید.

4- علی الخصوص برای تهیه‌ی شیرینی‌های روغنی: با اضافه کردن کشمش به این نوع شیرینی، مانع از جذب روغن توسط خمیر شدیده و شیرینی مرطوب و شکلاتی‌تری ساخته می‌شود.

در نتیجه، استفاده از کشمش در تهیه شیرینی، یک روش خوشمزه و مفید است. با استفاده از کشمش، بر خصوصیات شیرینی‌های خود، مانند طعم، رنگ و ماندگاری، بهبود بخشیده و همچنین ارزش غذایی آن‌ها را نیز افزایش می‌دهید.

تزئین و سرو شیرینی کشمشی

تزئین و سرو شیرینی کشمشی می‌تواند یک انتخاب عالی برای افرادی باشد که دوست دارند در جشن ها یا مهمانی های خود خاطره‌ای خوب برای مهمانان ایجاد کنند. شیرینی کشمشی یکی از شیرینی های محبوب و خوشمزه می‌باشد که معمولا از مواد خام مانند مغز آفتابگردان، آجیل ها، کشمش، شکر و غیره تهیه می‌شود.

برای تزئین شیرینی کشمشی، ابتدا می‌توانید از قالب های مختلف برای شیرینی های کشمشی استفاده کنید. سپس با استفاده از شکلات و خامه، می‌توانید انواع مختلفی از طرح ها و نقش های زیبا و جذاب روی شیرینی کشمشی رسم کنید. برای مثال، می‌توانید از خامه سفید برای ساخت طرح های قلب و پرندگان استفاده کنید و پس از آن، با استفاده از شکلات برای رنگ آمیزی عناصر مختلف طرح، شیرینی کشمشی را تزئین کنید.

در ادامه، برای سرو شیرینی کشمشی نیز می‌توانید از لیوان ها و ظروف شیشه‌ای با طرح‌های زیبا استفاده کنید. با داشتن یک جعبه شیک و زیبا، می‌توانید شیرینی کشمشی خود را به صورت بسته بندی شده بهترین شکل را به مهمانان خود ارائه دهید.

در مجموع، تزئین و سرو شیرینی کشمشی از طریق استفاده از قالب های مختلف، خامه، شکلات و لوازم دکوراتیو می‌تواند به یک مجموعه شیرین زیبا تبدیل شود. با این کار، شما می‌توانید خاطره‌ای خوب برای خود و مهمانان خود رقم بزنید.