طرز تهیه شیرینی کره ای موچی

معرفی شیرینی کره‌ای موچی

شیرینی موچی یکی از شیرینی‌های معروف در کشور کره جنوبی است که در چند سال اخیر در کشورهای دیگر نیز محبوبیت پیدا کرده‌است. این شیرینی به شکلی گرد و کوچک با مزه‌ای شیرین و مقوی سرو می‌شود. ترکیبی از آرد گندم، شیر، شکر، نمک و روغن گیاهی این شیرینی را شکل می‌دهد.

از دیدگاه ظاهری، موچی به دو رنگ سفید و قهوه‌ای یا سیاه دیده می‌شود و داخل آن مملو از خمیر شیرین و روان است. این شیرینی به صورت دست ساز تولید می‌شود و در کارخانه‌ها نیز ساخت آن صورت می‌گیرد. همچنین توجه به جزئیات در طراحی موچی‌ها نیز به عنوان یک هنر در کشور کره جنوبی شناخته می‌شود.

معرفی شیرینی موچی به عنوان یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های کشور کره جنوبی است و به عنوان یک خوراکی خوشمزه و مقوی شناخته می‌شود. به عنوان یک شیرینی پر مصرف در کره جنوبی، علاوه بر خوراکی مناسب برای همراهی با چای و قهوه، این شیرینی نیز به عنوان یک گزینه سریع و خوشمزه برای میان وعده یا خوراکی محبوب کودکان در شیرینی‌خانه‌ها به صورت یکی از برترین گزینه‌ها شناخته شده‌است.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کره‌ای موچی

تهیه شیرینی کره‌ای موچی یکی از خوشمزه‌ترین حبوباتی است که ممکن است سرو کنید. این شیرینی با طعم گرم و طراوت مزه، دارای ترکیب کاملی از مواد غذایی است. برای تهیه این شیرینی، باید چند مواد لازم را تهیه کنید که در ادامه به معرفی این مواد خواهیم پرداخت.

1) حبوبات موچی: این حبوبات نوعی لوبیایی هستند که در چندین رنگ متفاوت ارائه می‌شوند. این حبوبات باید قبل از استفاده، به مدت حداقل ۸ ساعت در آب خیسانده شوند و سپس کاملاً پخته شوند.

2) کره: یکی از مهم‌ترین مواد لازم برای تهیه این شیرینی، کره است. می‌توانید از کره آماده استفاده کنید یا کره خودتان را تهیه کنید. شیرینی کره‌ای موچی با کره بیشتری طعم و مزه خواهد داشت.

3) شکر: شکر نیز یکی از مواد لازم برای تهیه شیرینی کره‌ای موچی است. برای دستیابی به یک شیرینی با طعم و مزه خوب، باید نسبت شکر به حبوبات را مناسب عقب نشانی کنید.

4) دارچین: یکی از اصلی‌ترین ادویه‌هایی که برای تهیه شیرینی کره‌ای موچی استفاده می‌شود، دارچین است. دارچین می‌تواند به شیرینی عطر و طعم خاصی بدهد و همچنین درمان قسمتی از بیماری‌های قلبی استفاده می‌شود.

برای تهیه شیرینی کره‌ای موچی باید به موادی مانند کره، شکر، حبوبات موچی و دارچین نیاز دارید. بهترین روش برای تهیه این شیرینی، طبخ در قاب کوکر است. کافی است تمام مواد را درون کاهشدۀ کوکر بریزید و آن را با آب پر کنید و شیرینی را در حین پخته شدن مخلوط کنید. در آخر، شیرینی خود را با دارچین تزیین کنید و سرو کنید.

طریقه آماده کردن دوغ برای شیرینی کره‌ای موچی

دوغ یکی از نوشیدنی های سنتی و محبوب ایرانیان است که در فصل های گرم سال خوردن آن خود به خود تقویت کننده سیستم گوارشی و پوست می باشد. اما دوغ را می توان به شکلی خاص تر و خوشمزه تری آماده کرد و از آن در طبقات مختلف شیرینی و خوراکی ها یاد کرد. یکی از این طبقات، شیرینی کره ای موچی است که با استفاده از دوغ رسیده و مزه و طعم بسیار خوبی به آن داده می شود.

برای آماده کردن دوغ مورد نظر باید ابتدا یک فنجان آرد روی قابلمه نرم شود و به همراه دو فنجان آب در مقداری کمی نمک برای چند دقیقه در حرارت نسبتا بالا (حدود نیم ساعت) بپزید تا حباب های آرد پخته شده، بیشتر شوند. سپس بر خلاف روش سنتی دوغ که از ماست یا پنیر نیمه پخته تهیه می شود، به جای آن از شیر استفاده کنید. به همراه شیر تخم مرغ و شکر را باهم تکان دهید تا تخم مرغ شکسته شود و کره ای موچی خود را با دسته ی помی درست کنید.

حال باید یک سطل دوغ سفید را به همراه چند قاشق غذاخوری آبلیمو و نمک در یک کاسه مخصوص به همراه آرد پخته شده که قبلا درست کرده ایم، اضافه کنیم. با دسته ی پشت برای هم می زنیم تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. سپس در یک قابلمه بزرگ درحداقل 24 ساعت، دوغ تازه تهیه شده را برای فرماندهی بزرگ خود قرار داده و تکان میدهیم تا هوا به کامل درون آن نفوذ کند و دوغ بفرماید. سپس دوغ آماده پخش کردن در داخل قالب خود را دارد، میتوانید به همراه جگر خوری کره ای موچی و سایر مخلوط کرده های خوشمزه اش را به میز سرو کنید.

طرز تهیه خمیر شیرینی کره‌ای موچی

تهیه خمیر شیرینی کره‌ای موچی یکی از دستورهای محبوب در آشپزخانه‌های ایرانی است. این شیرینی، با ترکیبی از آرد، ماست، کره و بیکینگ پودر، در دهه‌ها به عنوان شیرینی پرطرفدار در جشن‌ها و میهمانی‌ها سرو می‌شود.

اولین گام در تهیه خمیر شیرینی موچی، آماده کردن مواد اولیه است. برای این منظور، آرد، بیکینگ پودر، کره، ماست، شکر و غله‌ی آجیل را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید تا یک خمیر شیرینی خوشمزه و نرم درست شود.

پس از آماده کردن مواد اولیه، بهتر است خمیر را به مدت 30 دقیقه برای استحکام رفتن در یخچال قرار دهید. سپس با استفاده از کف دست، توپ‌هایی کوچک از خمیر شیرینی را درست کنید و آن‌ها را بر روی سینی فر خمیری قرار دهید.

فر را به دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار داده و سینی خمیر شیرینی را برای 20 دقیقه در داخل فر بگذارید تا خمیر بپزد. سپس خمیر را از فر بیرون بکشید و بگذارید برای خنک شدن در دستگاه خود باقی بماند.

هنگامی که خمیر شیرینی موچی سرد شد، غلات آجیل را به آن اضافه کنید و با استفاده از دست، خمیر را به شکل یک توپ یا استوانه در آورید. پس از آن، خمیر شیرینی مناسب شکل داده شده را با کنجد و کره بر روی آن تزئین کنید.

با اینکه تهیه خمیر شیرینی کره‌ای موچی نیاز به چند مرحله داشته باشد، اما خروجی شیرینی همیشه بسیار خوشمزه و با کیفیت خواهد بود. به یاد داشته باشید که خمیر شیرینی مناسب اگر با ترکیبی دقیق از مواد و با رعایت دقیق زمان‌های پخت و پز درست شود، نتیجه‌ی عالی خواهد داشت.

شکل دادن به شیرینی کره‌ای موچی

شیرینی کره‌ای موچی یکی از شیرینی‌های سنتی ژاپنی است که در سال‌های اخیر به محبوبیت بالایی در دنیای شیرینی‌پزی دست یافته است. این شیرینی با استفاده از آرد تفاله ، قند ، شیر و کره ساخته می‌شود و درون آن، خامه با مزه شیرین و نرمی خاصی قرار دارد.

برای ساخت شیرینی کره‌ای موچی موادی مانند کره، آرد، آب‌نبات، وانیل و شیر تفاله به ترتیب استفاده می‌شوند. ابتدا کره و شکر را با هم مخلوط کرده و در حرارت ملایم آنها را با هم مخلوط می‌کنیم تا کره به صورتی یکدست بشود.

سپس آرد را به کمک آب‌نبات با کره مخلوط کرده و آنها را با هم ترکیب می‌کنیم تا دسته‌ای شود. برای تهیه خامه شیرین، شیر تفاله را به همراه وانیل درون قابلمه به جوش آورده و سپس از روی حرارت برداشته و با مخلوط کردن آن با کره یک محلول خامه‌ای تهیه می‌کنیم.

در مرحله بعدی، باید مقداری از دسته‌ای به دست آمده را در دست بگیریم و به شکلی گرد اندازی کنیم سپس به داخل آن خامه را با حجم کمی ریخته و با مانده‌ی دسته‌ای روی آن بپوشانیم و به شکل یک گلویی کوچک شکل‌دهی کنیم. برای بهتر شدن شکل‌دهی و ظرفیت مقاومتی دسته می‌توان از مواد دیگری مانند ماکارونی ژله، شکلات و… استفاده کرد.

در نهایت شیرینی کره‌ای موچی را به صورتی یکدست کنیم و بر روی بشقاب سرو کرده و برای زیبایی نیز می‌توانیم از پودر آرد یا کاکائو استفاده کنیم. شیرینی کره‌ای موچی غذایی بسیار خوشمزه و دلپذیر برای تمامی اعضای خانواده است که می‌توانید آن را به صورت دست ساز و خانگی تهیه کنید.

روش سرخ کردن شیرینی کره‌ای موچی

سرخ کردن شیرینی کره‌ای موچی یکی از روش‌های طرز تهیه شیرینی محبوب در ایران است که در طول مدتی که مواد اولیه آن گران بود، جایگزین شیرینی کره‌ای معمولی شده است. در این روش، موچی‌های شیرینی کره‌ای را با استفاده از روغن سرخ کرده و با انواع شیرینی مختلف مانند عسل یا شربت ترش و سایر مزه‌دهنده‌های دیگر تزیین می‌کنند.

برای شروع، باید مواد اولیه را آماده کنید. چند عدد موچی شیرینی کره‌ای، روغن یا روغن زیتون برای سرخ کردن، و مزه‌دهنده‌هایی که می‌خواهید برای تزیین استفاده کنید، مانند شربت ترش یا شکر پودر.

سپس، یک ماهیتابه را بر روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن ریخته و منتظر شدید تا روغن داغ شود. حالا، موچی‌های شیرینی کره‌ای را به روغن اضافه کنید و آن‌ها را به مدت چند دقیقه سرخ کنید. روزی دو بار باید کمی به طرف دیگر موچی‌های خود برگردید تا همه طرف ها به طرفین سرخ شده باشند. به زودی، آن‌ها به رنگ طلایی تیره تغییر می‌کنند و شیرینی کره‌ای ژله‌ای در داخل آن‌هاگرفته می‌شود.

حالا،‌ شما می توانید موچی های شیرینی کره‌ای سرخ شده را از روغن خارج کنید و آن‌ها را بر روی میز سرو کنید. قبل از این که سرو شود، می توانید با تزیین آن با شربت ترش، عسل، شکر پودر، یا شیر خامه، مزه آن را بیشتر کنید. با تزئین شدن شیرینی کره‌ای موچی، آن را سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.