طرز تهیه شیرینی نخودچی قزوین خانم صرافها

نکات مهم در تهیه شیرینی نخودچی قزوین

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های معروف و پرمصرف در ایران است. این شیرینی از خمیری با ترکیبات مختلف تهیه می‌شود که حاوی نخود، روغن، شکر و رنگ هستند. در تهیه شیرینی نخودچی، نکات مهمی وجود دارد که در ادامه به توضیح آنها می‌پردازیم.

1. استفاده از نخود خشک: برای تهیه شیرینی نخودچی بهتر است نخود خشک و تازه را به جای نخودهای کنسرو شده و یا منجمد استفاده کنید. نخود خشک تازه باعث شیرینی بیشتر و خمیری با بافت بهتری می‌شود.

2. استفاده از روغن طبیعی: در تهیه این شیرینی بهتر است از روغن‌های طبیعی مانند روغن زیتون استفاده کنید تا غلظت چربی بالایی در خمیر ایجاد نشود.

3. استفاده از شکر قهوه‌ای: در تهیه شیرینی نخودچی بهتر است از شکر قهوه‌ای استفاده کنید تا رنگ شیرینی بهتر شود و رنگ مصنوعی استفاده نشود.

4. استفاده از تخم مرغ تازه: استفاده از تخم مرغ تازه در تهیه شیرینی نخودچی بهتر است تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.

5. خمیر را برای مدت کافی مخلوط کنید: برای به دست آوردن خمیری با بافت بهتر، خمیر را برای مدت کافی مخلوط کنید تا تمام ترکیبات به خوبی با هم ترکیب شوند.

6. شیرینی را در دمای مناسب پخت کنید: در پخت شیرینی نخودچی باید دقت کنید که آن را در دمای مناسب و به مدت کافی پخت کنید تا نیمه پخته نشود و یا اضافه پخته شود.

7. مواد مصرفی را مستقیما از تولیدکنندگان خریداری کنید: در تهیه شیرینی نخودچی بهتر است مواد مصرفی را مستقیما از تولیدکنندگان خریداری کنید تا اطمینان داشته باشید که مواد تمیز و با کیفیت هستند و با هیچ ماده شیمیایی تغییر نیافته‌اند.

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی قزوین

شیرینی نخودچی قزوین، یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوب ایرانیان است که در تمام نقاط این سرزمین تهیه می‌شود. این شیرینی با استفاده از آرد، نخودچی، شیرین کننده، روغن و ... تهیه می‌شود. در ادامه مواد لازم برای تهیه این شیرینی را به تفصیل بررسی خواهیم کرد:

1. آرد: آرد یکی از مهمترین مواد در تهیه شیرینی نخودچی قزوین است. نوع آردی که برای تهیه این شیرینی استفاده می‌شود، آرد نرم می‌باشد. در واقع، آرد نرم به دلیل اینکه حجم بیشتری دارد نسبت به سایر نوع آردها، این شیرینی را بافت نرم و خوشمزه می‌‌کند.

2. نخودچی: دیگر ماده اصلی در تهیه شیرینی نخودچی قزوین، نخودچی است. این ماده را معمولاً از پختن نخود تهیه می‌کنند و با آرد، شکر، روغن و سایر مواد، ترکیب می‌شود.

3. شکر و عسل: برای شیرین کردن شیرینی نخودچی قزوین می‌توان از شکر یا عسل استفاده کرد. در واقع، این دو ماده در تهیه خوراکی‌های ایرانی به‌شدت محبوب هستند و به شیرینی‌های ایرانی طعمی خاص می دهند.

4. روغن: روغن نیز به یکی از مواد لازم در تهیه شیرینی نخودچی قزوین تبدیل شده است. در واقع، روغن آنقدر مهم است که اگر کمی بیشتر یا کمتر از مقدار مورد نیاز استفاده شود، بافت شیرینی تحت تاثیر قرار می‌گیرد و ممکن است به‌شکلی که می‌خواهیم خوشمزه نشود.

5. ادویه‌ها: برای اضافه کردن طعم و عطری خوشایند به شیرینی نخودچی قزوین، از گلاب، زنجبیل و کره بادام استفاده می‌شود. این ادویه‌ها، شیرینی نخودچی قزوین را به‌شکلی خاص طعمی می‌دهند که همه به‌طور قطع می‌پسندند.

از این‌رو مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی قزوین آرد، نخودچی، شکر یا عسل، روغن و رایج‌ترین ادویه‌ها به شمار می‌روند که در کنار دیگر مواد کمی ولرم بتوان این شیرینی را تهیه کرد.

طرز تهیه عجیب ترین شیرینی نخودچی قزوین

شیرینی نخودچی قزوین یک دسر سنتی ایرانی است که از نخودچی تهیه می‌شود و طعم و مزه‌ای متفاوت و عجیب دارد. این شیرینی از ویژگی‌های خاص خود نظیر ظاهر براق و جالب، نرمی و لطافت در طعم، عمر طولانی و ماندگاری دارد. این شیرینی در تمامی شهرهای ایران که نخودچی تولید می‌شود، از جمله قزوین، تهران، مشهد، اصفهان و... مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای تهیه این شیرینی، ابتدا نخودچی‌ها را به صورت دقیق آسیاب کرده و با شیر و قند درون قابلمه‌ای تهیه شده، به صورت یک خمیر شفاف و قابلیت خمیر شدن دیگر تهیه می‌گردد. سپس، آن را بر روی شعله کم به تدریج و با تمرکز بالا همیشه به حالت تغذیه‌ای اندکی در حال مخلوط کردن می‌کنید. برای این کار، از کارد نرم و بدون تیغ استفاده می‌شود.

پس از ۴۰ تا ۵۰ دقیقه "گردش" دادن، خمیر نخودچی خمیری جامد و غنی به دست آمده که در مجموع با ظاهر شفاف و براقی همراه بوده، برای خمیر شده به صورت گرد و زیبا شکل می‌دهید و در معرض خورشید به يكي دو روز خشكيده تا به صورت کاملا خشک است.

در ادامه، شیرینی نخودچی بافت برش داده شده و به اندازه کافی نرم سرو می‌شود. در نهایت، از شیرینی نخودچی تازه تهیه شده می‌توان در همراهی با قهوه، چای یا شیرینی خوری حرفه‌ای لذت برد.

نحوه پخت شیرینی نخودچی قزوین در فر

شیرینی نخودچی قزوین یکی از شیرینی‌های با فراوانی از مواد خام و محتویات مفید برای بدن بوده و رعایت ترکیبات مواد غذایی در آن بسیار مهم است. در این راستا، نحوه پخت این شیرینی در فر به یکی از مهمترین عوامل اثرگذار در رسیدن به شیرینی نخودچی قزوین درجه یک و دلچسب می‌باشد.

نخودچی‌های لازم برای این شیرینی باید پس از خلال‌کردن و خیس کردن پنجاه دقیقه، در ماشین ریز و پهن دو نوع چرخه به همراه وان آهنی و سطل نقره‌ای جهت رفع اثر نمک پس از له محصول، شستشو و آبکشی شوند.

سپس، با بکارگیری فر با دمای۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، نخودچی‌های خیس شده به مدت نیم ساعت پخته شده و به دقت از ظرف فر خارج شوند. با مس لایه نازک آویشن پودری مورد استفاده قرار می‌گیرد تا شیرینی رنگین و خوش‌بویی به خود بگیرد.

پس از پخت، نخودچی‌های قطع شده به ٧۰ درصد نیشگون و از نوع شکلات ساده و صادراتی با روشنی ۵۸ درصد مخلوط می‌شوند. نوع کنجاله داخلی به خاطر عطر خوشایند و می‌واند خود، از ويژگی‌های جذاب این شیرینی حساب شود. تمام این مراحل با دقت و توجه ویژه انجام شوند تا بهترین شیرینی نخودچی قزوین از فر بیرون آید.

طرز تزیین شیرینی نخودچی قزوین با خامه

شیرینی نخودچی قزوین یکی از شیرینی هایی است که به دلیل طعم خوشمزه و خوشرنگی که دارد، در تمام ایران معروف است. این شیرینی از نخودچی، یعنی خمیر سنتی ایرانی تهیه می شود که در داخل آن عسل و مغز آلبالو و تخم مرغ قرار دارد. اما طرز تزیین شیرینی نخودچی قزوین با خامه، باعث می شود تا این شیرینی به یک مزه خاص و خوش طعم دست یابد.

برای تزیین شیرینی نخودچی قزوین با خامه، می توانید از یک ماشین خمیر کن یا دستی استفاده کنید و خمیر را برای چند دقیقه باز کنید. سپس با استفاده از یک استند، نخودچی هایی را شکل دهید که بتوانید برای تزیین استفاده کنید. سپس به بهترین شیوه می توانید از خامه استفاده کنید. با استفاده از یک کیک کرمر خامه را به بهترین شکل ممکن درست کنید.

سپس با استفاده از یک ماشین تزیین کرم، می توانید برای شیرینی های نخودچی قزوین خود، دسته خامه پر کنید و خامه را بهترین شکل ممکن روی شیرینی های خود بگذارید. پس از اینکه خامه را روی شیرینی های خود قرار دادید، می توانید از پودر شکر استفاده کنید تا شیرینی های خود را تزیین کنید. با استفاده از همین روش، می توانید شیرینی های نخودچی قزوین خود را به بهترین شکل ممکن تزیین کنید و از ظاهر خوشمزه و خوش رنگ آن لذت ببرید.

طرز تزیین شیرینی نخودچی قزوین با شکلات

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های قدیمی و پر محتوای خوراکی است که گسترده‌ترین استفاده آن معمولاً در حوزه ی طبقات اجتماعی پایین‌تر است. ابزارهای لازم برای تزیین شیرینی نخودچی شامل شکلات، کره، شیر خشک پودر، شکرپودر و دسرهای مختلفی هستند. در این متن به روش تزیین شیرینی نخودچی با شکلات می پردازیم.

برای شروع، نخودچی‌ها را در قوطی سرو کنید. سپس پودر قند را به آنها بریزید و آنها را با سرعت متوسط در هم قاطی کنید تا مخلوطی نرم و شیرین شود. سپس، شکلات تلخ را به صورت پودر درآورده و به نخودچی‌ها بریزید تا روی آنها فراگیر شود.

سپس، بهترین روش برای تزیین شیرینی نخودچی با شکلات، استفاده از چرخه تزیینی است. برای این کار، شما باید چرخه تزیینی را با شكلات براي آرايش آنها پر كنيد و در يك بشقاب قرار دهيد. سپس آنها را در يك بشقاب ديگر دسته بندي كنيد و چرخه تزيني را برروي آنها بگذاريد. بهتر است هنگام چرخش تزیین، كمي شيب دهيد تا به طور كامل همه طرح ها شكل گيرند.

در انتها با استفاده از قلم خطى شكلات، روی شیرینی نخودچی، طرح هاي دلخواه را بكشيد. نهایتا طرز تزیین شیرینی نخودچی با شکلات به اتمام رسید. شیرینی‌های تزیین شده را در ظروف محکم و سرد نگهداری کنید تا به طور بهتری در برابر حرارت و رطوبت مقاومت کنند.