طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر و همزن

نحوه آماده سازی خمیر برای شیرینی نخودچی

برای آماده سازی خمیر شیرینی نخودچی باید ابتدا نخودچی را بشویید و در یک قابلمه به همراه آب گذاشته و آن را به جوش بیاورید تا نرم شود. سپس بهتر است نخودچی را در سیب زمینی پوره کنید تا بتوانید از آن بهترین نتیجه را بگیرید. پس از آماده سازی نخودچی، باید برای شیرینی خود یک خمیر آماده کنید، برای این کار باید موادی مانند: آرد، شکر، روغن و وانیل در دسترس باشد.

ابتدا آرد را در یک کاسه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. سپس روغن را اضافه کنید و با دست های خود یا با استفاده از قاشق، تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. به دقت نیاز است که دست های خودتان را همیشه خشک نگه دارید، به این علت که در صورت رطوبت مواد برای خمیر شیرینی، خمیر را نمی توان دستکاری کرد.

پس از این که به خوبی مواد با هم مخلوط شدند، نیمی از نخودچی را همراه با مواد مخلوط، به دستگاه خمیرزن خود بریزید و آن را برای چند دقیقه روشن کنید. پس از این مرحله شما می توانید بقیه نخودچی را به مواد دیگر اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کرده تا مواد به همدیگر خوبی ادغام شوند. در پایان باید خمیر را به همراه یک پارچه در جایی کاملا خنک و خشک قرار دهید. بعد از حدود 10 دقیقه خمیر شیرینی های خود را به شکل های مورد نظر شکل دهید و آن ها را درون فر بگذارید تا به مدت 20 دقیقه پخته شوند. در نهایت، شیرینی های خود را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا خنک شوند.

خمیر شیرینی نخودچی را به چه صورت درست کنیم

برای درست کردن خمیر شیرینی نخودچی به دو مرحله اصلی نیاز دارید: اولین مرحله پخت نخودچی است و دومین مرحله تهیه خمیر است. برای پخت نخودچی، از نخودچی خشک یا ترد شده استفاده می‌کنیم. اگر از نخودچی خشک استفاده می‌کنید، آن را حداقل یک شب قبل از پخت به آب خیس کرده و با گلاب یا زعفران مخلوط کنید. سپس نخودچی را در ظرفی قرار داده و آن را با آب پوستکن کرده و پخته و نرم کنید. در صورت استفاده از نخودچی ترد، آن را در آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه پخته و سپس آبکش کنید.

بعد از پخت نخودچی، به مرحله تهیه خمیر می‌رسیم. برای تهیه خمیر شیرینی نخودچی، لازم است که نخودچی پخته را در یک ظرف بزرگ بریزد و با پودر قنادی، پودر شکر، کره نرم شده، ارد و کمی آب مخلوط کنید. سپس خمیر را به صورت قرص‌های کوچک درآورده و روی بشقاب پخت شده ریخته و در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر بپزید.

نکات قابل توجه در تهیه خمیر شیرینی نخودچی عبارتند از: انتخاب نخودچی با کیفیت و مرغوب، مخلوط کردن پودر قنادی و پودر شکر به همراه ارد، استفاده از کره نرم و اضافه کردن کمی آب در مرحله تهیه خمیر. همچنین، در طی فرآیند پختن شیرینی، دمای وقت پخت شیرینی بسیار مهم است و شیرینی‌ها را تا زمانی که طلایی و غیر از بیرون نریزند در فر نگه دارید. با رعایت این نکات، شیرینی نخودچی خوشمزه و معطری را می‌توانید درست کنید.

مراحل پخت شیرینی نخودچی بدون فر

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی ایران است که در ایام سفره‌های نوروزی و محرم در خانواده های ایرانی پخته می شود. این شیرینی بسیار خوشمزه و مقوی است و می توانید آن را به صورت سنتی ولی بدون استفاده از فر در خانه تان تهیه کنید.

برای تهیه شیرینی نخودچی بدون فر به مواد زیر نیاز دارید: یک لیوان نخودچی پخته شده، یک لیوان برشته پسته، نیم لیوان آبگوشت، نصف فنجان شیر، یک قاشق غذاخوری پودر نمک و یک قاشق غذاخوری پودر شکر.

ابتدا باید نخودچی را پخته و روی آن یک مقدار نمک بریزید و به همراه آبگوشت در هم آمیزی کنید. برای بهتر شدن طعم به این مخلوط می توانید یک قاشق غذاخوری از پودر چشمه نیز اضافه کنید. بعد از این کار، برشته پسته را به مخلوط نخودچی اضافه کرده و همه چیز را به هم می زنید.

در مرحله بعد، نیم لیوان آبگوشت را بریزید و همه چیز را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس یک قاشق غذاخوری پودر شکر و یک قاشق غذاخوری پودر نمک را به مخلوط اضافه کرده و دوباره با هم آمیزی کنید.

حالا شما می توانید به جای فر، یک قابلمه را روی حرارت نهایی قرار داده و مخلوط نخودچی را درون آن بریزید. باید حرارت را روی حداقل قرار دهید و با مداومت در هم زدن مخلوط، آن را برای ۵ تا ۷ دقیقه پختید.

بعد از گذشت این مدت باید مخلوط را از روی حرارت بردارید و آن را درون قالب مورد نظر خود بریزید، سپس با یک کارد سطح شیرینی را صاف کنید و بعد آن را در قالب روی یک سطح صاف قرار دهید تا بتواند یک جا بماند.

در پایان شما می توانید با تزیین شیرینی نخودچی با خشکبار و شیرینی ابتدای دستور پخت آن را زیبا کنید. این شیرینی بسیار خوشمزه است و حتی برای افرادی که به شیرینی نخودچی علاقه ندارند، جذابیت دارد.

چگونه از خمیر شیرینی نخودچی بدون فر استفاده کنیم

خمیر شیرینی نخودچی یک جایگزین فوق العاده برای خمیرهای پیتزا، نان و شیرینی است. اگر شما به دنبال یک راه ساده برای تهیه برخی از غذاهای خوشمزه و صحیح هستید، خمیر شیرینی نخودچی می‌تواند گزینه‌ای خوبی باشد. با استفاده از ویژگی‌های تخمیری این خمیر، می‌توانید در خانه‌تان خودتان غذاهایی شبیه به آن‌هایی که در رستوران‌ها سرو می‌شود، تهیه کنید.

برای استفاده از خمیر شیرینی نخودچی بدون فر، ابتدا باید تمام مواد را با هم مخلوط کنید. شیرینی‌پزی، به خصوص این نوع، به ترتیب مخلوط کردن مواد بسیار حساس است. بهترین روش برای این کار استفاده از میکسر است. با این روش می‌توانید تمام مواد را بهتر و با سرعت بیشتری مخلوط کنید.

سپس خمیر را به همراه دستورات هر غذایی که می‌خواهید بپزید، استفاده کنید. در بسیاری از موارد، خمیر شیرینی نخودچی می‌تواند به عنوان جایگزین مناسبی برای خمیر پیتزا و نان باشد. شما می‌توانید خود را به خلاقیت بیشتر و درست کردن دسر به‌صورت خانگی بیشتر تشویق کنید و از خمیر شیرینی نخودچی به عنوان ترکیبی از خامه و قهوه بوسیله کف مغز یا کیک‌های کوچک استفاده کنید.

در نتیجه، استفاده از خمیر شیرینی نخودچی بدون فر، یک راه ساده و کارآمد برای تهیه خانگی بسیاری از غذاهای خوشمزه است. این ماده انعطاف پذیر و بدون گلوتن بوده و بنابراین می‌توانید برای تهیه غذاهای مناسب برای حساسیت‌های خاص و تغذیه‌های خانوادگی دست به ارائه ترکیب‌های جدید و خوشمزه بزنید.

نوع تفنگی برای پخت شیرینی نخودچی بدون فر

تفنگی یا به نام دیگر تفنگ مولتی کوکر یکی از دستگاه‌هایی است که در پخت شیرینی‌ها بدون فر بسیار مفید بوده و علاوه بر آن، تنوع بسیاری به نحوه‌ی پخت ارائه می‌دهد. تفنگی شامل دو قسمت اصلی، پایه و کاسه‌ی شفاف است که در محفل آشپزی کاربرد دارد. عمده ماده‌ی سازنده‌ی این دستگاه استیل است که نسبت به حرارت مقاوم می‌باشد.

با استفاده از تفنگی در پخت شیرینی نخودچی، در ابتدا مواد لازم برای انجام این کار از جمله برنجک، آرد، آب، نشاسته، نخودچی و پودر شکر را با هم مخلوط می‌کنیم. بعد از آن، مواد مخلوط شده را در کاسه‌ی شفاف تفنگی ریخته و از روی پایه به آن وصل می‌کنیم. سپس با چرخاندن پایه، خمیر مخلوط در داخل کاسه دور می‌شود و حتی آن را در سرعت دل‌خواه راه اندازی می‌کنیم. این امر باعث می‌شود که شیرینی نخودچی بدون فر با تفنگی در کمترین زمان ممکن پخته شود.

همچنین می‌توان با تفنگی انواع دیگری از شیرینی‌ها نیز راحت‌تر و به صورت سریع تر پخت نمود. استفاده از تفنگی سبب صرفه‌جویی در وقت و هزینه کمتر برای خرید فر در آشپزخانه شما خواهد شد. این دستگاه چراغ روشن‌کننده و تنظیم سرعت دارد که به شدت می‌تواند از چسبندگی شیرینی نخودچی در داخل کاسه‌ی شفاف جلوگیری کند.

در نهایت، استفاده از تفنگی یک روش کاربردی و سریع در پخت شیرینی نخودچی است که علاوه بر صرفه‌جویی در وقت و هزینه، همچنین انتخاب بسیار خوبی برای خانواده‌هایی است که در آشپزخانه‌ی خود جای فر مناسبی ندارند.

راهنمای انتخاب ماست از جهت تهیه شیرینی نخودچی بدون فر

برای تهیه شیرینی نخودچی بدون استفاده از فر، انتخاب ماست مناسب بسیار مهم است. برای رسیدن به نتایج بهتر، بهتر است از ماست‌های با چربی کم استفاده شود. اگر ماست خریداری شده برای شیرینی نخودچی خود دارای چربی زیاد باشد، می‌توانید با ریختن آن در یک کارتن و قرار دادن آن در یخچال، چربی را از آن جدا کنید.

در انتخاب ماست مناسب، باید به دو نکته اصلی توجه داشته باشید. نخست آن که ماست باید دارای مرغوبیت و کیفیت بالا باشد. دومین نکته هم مربوط به چربی ماست است که باید کمتر از ۵ درصد باشد.

اگر نخستین باری است که می‌خواهید شیرینی نخودچی بدون فر تهیه کنید، پیشنهاد می‌دهیم که با استفاده از یک مقدار کم ماست شروع کنید و در صورت نیاز، به مرور تعداد و حجم ماست را افزایش دهید. هدف این است که به دست آوردن یک خمیر مناسب و سفت برای شیرینی نخودچی بدون فر برسید.

در نهایت، مهم‌ترین نکته این است که هنگام انتخاب ماست برای شیرینی نخودچی بدون فر، باید به مراقبت ویژه‌ای از این مهمیت داشته باشید. یک ماست با کیفیت بالا و چربی کم می‌تواند شیرینی نخودچی بدون فر شما را به یک اثر هنری در حد رستوران‌های معتبر تبدیل کند.