طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر

1. طرز تهیه شیرینی نخودچی با استفاده از تابه

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از نخودفرنگی، شکر، روغن و ادویه‌های خوراکی تهیه می‌شود. در این پست، طریقه تهیه این شیرینی با استفاده از تابه را برای شما توضیح می‌دهیم.

مواد لازم:

- یک لیوان نخودفرنگی

- دو و نیم لیوان آب

- دو لیوان شکر

- یک لیوان روغن

- یک قاشق چایخوری پودر دارچین

- یک قاشق چایخوری پودر هل

- یک قاشق غذاخوری پودر زنجبیل

- نصف قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر

طرز تهیه:

1. نخودفرنگی را برای ۸ ساعت در آب خیس کنید.

2. نخودفرنگی را بجوشانید و در حدود ۴۰ دقیقه بپزید.

3. آب موجود در تابه را خالی کنید و نخود‌ها را در آن بریزید.

4. شکر و روغن را به نخودفرنگی اضافه کرده و باهم مخلوط کنید تا شکر به‌طور کامل حل شود.

5. پودر دارچین، پودر هل، پودر زنجبیل و بیکینگ ‌پودر را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

6. مخلوط شده را با شعله متوسط به مدت ۲۰ دقیقه درون تابه پخته و مخلوط کرده و در صورت لزوم با آب مشکل‌ ساز را برطرف کنید.

7. بعد از پخته شدن، شیرینی نخودچی را در بشقاب مورد نظر سرو کنید.

شیرینی نخودچی با استفاده از تابه، یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی است که می‌توانید در منزل تهیه کنید. با رعایت تمامی مراحل و مواد لازم به‌راحتی می‌توانید این شیرینی را در خانه تهیه و سرو کنید.

2. شیرینی نخودچی بدون فر با استفاده از فرنگی

نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی است که در اکثر مناطق ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما برای تهیه این شیرینی باید از فر استفاده کرد که ممکن است برخی از افراد نتوانند آن را تهیه کنند یا فر نداشته باشند. برای همین، در اینجا روشی برای تهیه نخودچی بدون استفاده از فر، با استفاده از سیب زمینی فرنگی ارائه می‌گردد.

برای تهیه این شیرینی، باید ابتدا نخود خشک را شسته و برای چندین ساعت خیسانده و سپس پخت کنید. در همین حین، سیب زمینی فرنگی را با یک آبلیمو روی آن، تمیز کرده و بعد آن را پاک کرده و رنده کنید. سپس، شیر و شکر را در یک قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید و زمانی که شکر به آرامی حل شد، سیب‌زمینی فرنگی را به آن اضافه کنید و با مراقبت های لازم به مدت چند دقیقه قلیان بزنید تا سیب زمینی بپزد.

پس از آن، نخود پخته را اضافه کنید و مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند. سپس، نیمه‌نگین کنید و برای چند دقیقه روی حرارت نگه دارید تا شیرینی موزا تر شود و غلظت آن بیشتر شود. در انتها، می‌توانید به خواسته خود، آن را با دارچین و بادام تزئین کنید و به همراه چای یا قهوه سرو کنید.

بدین ترتیب، با استفاده از سیب زمینی فرنگی به جای فر، نخودچی دست‌سازی بدون استفاده از دستگاه های پیچیده و هزینه بالا، را میتوانید در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.

3. روش تهیه شیرینی نخودچی با استفاده از ماکروفر

روش تهیه شیرینی نخودچی با استفاده از ماکروفر یکی از پرطرفدارترین روش‌های آماده کردن این خوراکی خوشمزه است. برای شروع، ابتدا باید نخودچی را به‌صورت آماده خریداری کنید. سپس می‌توانید با استفاده از ماکروفر، این شیرینی را به‌سادگی و در کمترین زمان ممکن آماده کنید.

برای آماده کردن شیرینی نخودچی با استفاده از ماکروفر، نخودچی را در ظرف مناسبی قرار دهید و آن را با چند قاشق آب مرطوب کنید. سپس برای آماده شدن شیرینی، نخودچی را برای 5 تا 10 دقیقه در ماکروفر قرار دهید تا کاملا پخته شود. در این مرحله بهتر است که مدت زمان و توان ماکروفر را به منظور پخت‌شدن مناسب و بهتر، با دقت تنظیم کنید.

در ادامه، می‌توانید شیرینی نخودچی را به صورتی که می‌پسندید سرو کنید. مثلاً، آن را با قهوه یا چای داغ همراه کنید و یا می‌توانید با موادی مثل برشته‌های شکلات یا مغزهای خشک به آن دکوراسیون کنید. در نهایت می‌توانید این شیرینی خوشمزه را برای همراهی با دوستان و خانواده در مراسم‌های مختلف، جشن‌ها، ایام تعطیل و یا حتی جمع‌های کوچک در خانه تقدیم کنید.

4. نکاتی برای تهیه شیرینی نخودچی با کیفیت بالا

تهیه شیرینی نخودچی یکی از دغدغه‌های بسیاری از خانم‌ها در آشپزخانه است. برای تهیه شیرینی نخودچی با کیفیت بالا باید به نکات مهمی توجه کرد.

اولین نکته انتخاب بهترین نخودچی است. نخودچی معمولی برای تهیه شیرینی مناسب نیست و بهتر است از نخودچی خوردنی استفاده کنید. این نوع نخودچی‌ها دارای چربی کمتر و آب کمتری هستند که به تهیه شیرینی با کیفیت بالا کمک می‌کند.

در ادامه، باید به میزان شکر و روغنی که برای تهیه شیرینی نخودچی استفاده می‌شود توجه کنید. شکر را باید به اندازه‌ای استفاده کرد که شیرینی مطلوبی بدهد و بیش از حد نیز باید استفاده نشود، چرا که شیرینی شکری شدیدی خواهد شد. همچنین سعی کنید از روغن‌های سالمی مثل روغن کانولا و روغن زیتون استفاده کنید.

وقتی شیرینی پخته شده‌اید، توصیه‌ می‌شود که آن را به مدت یکی تا دو روز در قسمت پایین یخچال قرار دهید تا بهبود طعم و بافت شیرینی. همچنین تزئین شیرینی‌ها با نارگیل، دارچین و پودر شکر بافت و شکل ظاهری آن را بهبود می‌بخشد.

در نهایت، باید به این نکته توجه داشت که تهیه شیرینی نخودچی یک فرایند خوب و حوصله‌بر نیاز دارد؛ بنابراین توصیه می‌شود که در حین تهیه شیرینی در آشپزخانه، بهترین شرایط را فراهم کرده و با دقت و حوصله به کار بپردازید.

5. تزئین شیرینی نخودچی با شکلات و پودر قند

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌هایی است که در ایران بسیار محبوب است و می‌توانید آن را در فروشگاه‌های قنادی و شیرینی پزی پیدا کنید. این شیرینی دارای طعم و مزه‌ای خوشایند است و برای تزئین آن می‌توانید از شکلات و پودر قند استفاده کنید.

برای شروع، باید شیرینی نخودچی را در دسترس داشته باشید. سپس باید شکلات را برش داده و در ماکروویو یا روی حمام آب غلیظ ذوب کنید. پس از ذوب شکلات، با استفاده از قاشق، آن را به شیرینی بپاشید. می‌توانید از شکلات سفید یا تلخ استفاده کنید.

در مرحله بعدی، باید پودر قند را به روی شیرینی پاشید. برای این کار، می‌توانید از یک پودر قند رنگی استفاده کنید تا به شیرینی زیبایی بیشتری بدهید. قند رنگی به راحتی در فروشگاه‌های بزرگتر و قنادی‌ها قابل تهیه است.

باید توجه داشت که برای تزئین شیرینی نخودچی، می‌توانید از مواد دیگری نیز استفاده کنید. مثلا می‌توانید روی شیرینی رنگ‌های آزرق، صورتی و قرمز را پاشید. همچنین می‌توانید از انواع خشکبار، کاکائو و مغزهای خشک نیز برای تزئین استفاده کنید.

در نهایت، شیرینی نخودچی شما آماده سرو کردن است. می‌توانید این شیرینی‌ها را در مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف سرو کنید و لذت بردید. همچنین، با استفاده از این روش، می‌توانید شیرینی نخودچی را به شکل تزئینی دلخواه خود تزئین کنید و به آن‌ها مزه متفاوتی بدهید.

6. استفاده از فنجان به جای قالیچه برای پخت شیرینی نخودچی

خوراک نخودچی یکی از پرمصرف‌ترین خوراک‌های ایرانی در سراسر دنیاست. شاید یکی از دلایل محبوبیت این خوراک، سادگی و راحتی در پخت آن باشد. با این حال، همیشه مشکل راندمان مناسب پخت نخودچیتانی وجود دارد و ممکن است جای خالی از آن‌ها درون قالیچه باقی بماند. برای رفع این مشکل می‌توان از یک راه حل ساده و کارآمد استفاده کرد و این راه حل استفاده از فنجان به جای قالیچه در پخت نخودچی است.

برای استفاده از فنجان، به جای قالیچه، ابتدا باید یکی از فنجان‌های معمولی را انتخاب کرده و داخل آن را با نخودچی پر کنید. سپس فنجان را داخل قابلمه یا محیط پخت قرار داده و باقی مراحل پخت نخودچی را مطابق با روش پخت معمولی انجام دهید. در این روش، حتی می‌توانید از روش پخت در فر استفاده کنید. با استفاده از فنجان به جای قالیچه، ضرر و زیان‌های بیشتری به نخودچی وارد نمی‌شود و نخودچی‌های پخته شده صاف و بدون هیچ نواقصی خواهند بود.

در نهایت، استفاده از فنجان به جای قالیچه برای پخت نخودچی، یک دستگاه ساده و کارآمد برای پخت خوراک های نسبتا سخت است که سبب کاهش زمان و تلاش برای پخت آن‌ها می‌شود. همچنین، با استفاده از این روش، فضای بیشتری برای پخت نخودچی در قابلمه در دسترس خواهید داشت. این روش برای همه ی کسانی که در حرفه آشپزی و صنعت غذایی فعالیت دارند مناسب است.