طرز تهیه شیرینی نخودچی با پیمانه لیوان

1. طرز تهیه شیرینی نخودچی با پیمانه لیوان

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولا در نوروز و مهمانی های دیگر سرو می شود. برای تهیه این شیرینی، نخودچی حباب دار که به صورت پوسته هایی سفت و ریز داخل انبارها و فروشگاه ها موجود است، به همراه برخی مواد دیگر مثل هل، زنجبیل، پودر شیر و نشاسته در کنار شکر با هم مخلوط می شود.

برای شروع، ابتدا نخودچی حباب دار باید در آب جوش حداقل یک ساعت خیس شود تا باقیمانده ی لایه های بی مصرف پوسته ها آن خنک شود. سپس آن را از آب خارج کرده و اگر لازم با آب گرم کمی بشوئید تا بوی نحیفی پوسته های نخودچی از بین برود. بعد از آن، نخودچی بر روی حرارت خیلی کم و در داخل قابلمه با هل، زنجبیل، شکر و چند لیوان آب برای حدود 1.5 تا 2 ساعت اجازه دهید تا بپزد و تا حدی پخته شود.

بعد از آن همزمان با پخت نخودچی، نیم پیمانه شیر را با پودر شیر و نشاسته در کنار هم مخلوط کنید و به آرامی به نخودچی اضافه کنید و همراه با هم مخلوط کنید تا باهم ترکیب شوند. اینکه شیرینی نخودچی به اندازه کافی پخته شده ست را می توانید از روی حالت پفی و بالا آمده آن تشخیص دهید.

با گذشت حدود یک تا 1.5 ساعت از روی حرارت کم، شیرینی نخودچی کاملا پخته شده و آماده سرو شدن است. برای سرو شدن معمولا همراه با دونات قرار می گیرند و یا در قالب حلقوی ها و دور قرار داده شده و در آخر با خلال پسته و آجیل های دیگر به صورت تزیینی روی آن قرار می‌گیرد.

2. مواد لازم برای شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که در آن از نخودچی تهیه می شود. این شیرینی بسیار خوشمزه و مقوی بوده و باعث افزایش انرژی بدن می شود. برای تهیه شیرینی نخودچی نیاز به مواد اصلی زیر داریم:

۱. نخودچی: نخودچی اصلی تهیه شیرینی نخودچی است. برای تهیه شیرینی نخودچی بهتر است نخودچی تازه را خودتان از بازار خریداری کنید و برای پختن آن درخشان نمایید. البته اگر نخودچی خشک هستید نیز می توانید از آن استفاده کنید.

۲. شکر: شکر برای شیرینی کردن نخودچی استفاده می شود. بسته به سلیقه شما می توانید مقدار شکر را تنظیم کنید. یک نکته مهم این است که شکر را قبل از آماده کردن نخودچی مخلوط کرده و در طی فرآیند پخت با نخودچی ترکیب کنید.

۳. آرد: آرد برای فر کردن نخودچی و شکل دادن به شیرینی نخودچی استفاده می شود. بهتر است آرد را قبل از استفاده آن را سرخ کنید تا طعم شیرینی شما بهتر شود.

۴. کره: کره برای روغن کردن و تهیه سس شیرینی نخودچی استفاده می شود. بهتر است از کره گیاهی استفاده کنید تا سلامتی شما هم حفظ شود.

۵. آب: آب برای پختن نخودچی و به دست آوردن شیره از شکر استفاده می شود.

با توجه به مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی، شما می توانید با استفاده از این مواد ساده و موجود در بازار شیرینی کاملا خوشمزه و مقوی نخودچی را تهیه کنید. البته برای به دست آوردن شیرینی نخودچی خوشمزه و موفق، بهتر است از طریق دستورالعمل های دقیق استفاده کنید.

3. نکات مهم در تهیه شیرینی نخودچی

تهیه شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های پرطرفدار در کشور ما است که در هر خانه و حتی در جشن‌های خاصی مانند عید نوروز و عید فطر حضور دارد. در این مقاله، به بررسی نکات مهم در تهیه شیرینی نخودچی می‌پردازیم.

یکی از مهمترین نکاتی که باید در تهیه شیرینی نخودچی رعایت شود، استفاده از نخودچی بهترین کیفیت است. برای تهیه شیرینی نخودچی با کیفیت عالی نیاز است از نخودچی سفید و خالص استفاده شود و این مورد باید در خرید آن مورد توجه قرار گیرد.

در مرحله بعدی، نخودچی باید به خوبی پخته شود. برای پختن نخودچی می‌توان آن را در آب جوش کرده و سپس با کاهو حالت داده و آب را از آن ریخت. بعد از خنک شدن، نخودچی را باید به همراه برنج و شکر خالص، در یک کاسه مخلوط کرده و به مدت چند ساعت برای نرم شدن خوب آن، صبر کرد.

سپس برای تهیه خمیر شیرینی، باید از مواد اولیه مانند کره، آرد، پودر شیر، بیکینگ پودر و شکر استفاده کرد. بعد از تهیه خمیر با استفاده از قالب شیرینی‌پزی، باید شکل داده شود و درون آن نخودچی را قرار داده و درون فر می‌گذاریم.

در پایان، پس از پخت و رسیدن به رنگ طلایی شیرینی، آن را از فر بیرون می‌آوریم و به مدت یک دقیقه بر روی پارچه‌ای قرار می‌دهیم تا شیرینی خنک شود. سپس می‌توانیم شیرینی نخودچی همراه با چای خوردنی خود را لذت بخشید.

4. مراحل تهیه شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی یکی از خوراکی‌هایی است که در تعداد زیادی از مناطق ایران ساخته و مصرف می‌شود. برای تهیه شیرینی نخودچی، نخودچی را با آب درجه حرارت بالا می‌پزیم تا کاملا نرم شود. سپس آب آن را تخلیه کرده و آن را با نیمی از مقدار شکر و روغن یا کره خوبی مخلوط می‌کنیم. برای کاملا نرم شدن و پر کردن از هوا، می‌توانید مواد را با همراهی تخم مرغ مخلوط کنید.

پس از تبدیل شدن نخودچی به خمیری نرم و بافتی، آن را با دو قطعه فلزی به شکل روزنامه قرار داده و آن را بر طرف می‌کنیم تا شبکه شکل شود. سپس الک مخصوصی با قیف باریک روی نخودچی قرار داده و با جابجایی الک به صورت گردان بر روی نخودچی قرار داده و با فشار آن را به شکل دلخواه خود شکل می‌دهیم. در صورتی که برای تزئین ازشیرینی های نگین نیز استفاده میكنيد، شما می‌توانید با استفاده از طلا، نقره و صدف پاشیدن رنگ، شیرینی ها را تزئین کنید.

سپس شیرینی های نخودچی را درون حبه ها برای ده تا پانزده دقیقه قرار داده و در حالت مخصوص به مدت یک روز قرار دهید تا از نظر طعم‌دهی، سخت شدن و بافت خود برای مصرف به صورت بهتر آماده شوند. شیرینی های نخودچی معمولا به عنوان یک دسر خوشمزه و معتدل خورده می‌شوند.

5. نحوه سرو شیرینی نخودچی

سرو شیرینی نخودچی به عنوان یکی از دسرهای محبوب و سنتی در فرهنگ ایرانی شناخته شده است. این دسر را می‌توان به راحتی در منزل تهیه کرد و به عنوان یک گزینه خوشمزه و سرچشمه برای جشن ها و مناسبت‌های مختلف مورد استفاده قرار داد.

برای تهیه شیرینی نخودچی، ابتدا باید نخودچی را به صورت مناسبی بپزید و سپس آن را رنده کنید. برای سرو بهتر شیرینی نخودچی، می‌توانید آن را با شیر و قند مخلوط کرده و در ادامه به داخل قابلمه بریزید.

بعد از اینکه مواد مذکور به داخل قابلمه بریزید، باید آن را به مدت حدود 50 دقیقه به روی حرارت کم بپزید. بهتر است در هنگام پختن، قبل از تمام شدن شیرینی، داغ بسازید و مقداری از نگهداری کنید تا شیرینی به خوبی آب شود.

سرو شیرینی نخودچی بهتر است همراه با ته یخ‌زده، خامه یا مغزهایی مانند بادام، فندق و پسته سرو شود. علاوه بر آن، می‌توانید از مواد افزودنی دیگری مانند شکر پودری، آب نعنا، زعفران یا روغن در هنگام سرو استفاده کنید تا طعم و عطر خوشمزه تری برای شیرینی نخودچی خود به دست آورید.

در ضمن، در صورت تمایل به سرو شیرینی نخودچی در جشن تولد و یا هر مناسبت دیگر، می‌توانید آن را با دکوراسیون های متنوعی از جمله کره، توت فرنگی، توت، شکلات و نوع دیگری از مواد شادی تزیین کنید.

6. پیشنهاداتی برای سرو شیرینی نخودچی

سرو شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که اخیرا به عنوان یکی از انواع شیرینی‌های مورد علاقه خانواده‌های ایرانی به شمار می‌رود. با توجه به این مسئله که هر خانواده و منطقه ایرانی دارای طعم و سلیقه مخصوص خود هستند، بنابراین در این مطلب به بررسی پیشنهاداتی برای سرو شیرینی نخودچی می‌پردازیم.

اوّلین پیشنهاد این است که برای شیرینی‌هایی که به روش سرو تهیه می‌شوند از مواد اولیه باکیفیت استفاده شود. در مورد شیرینی نخودچی هم باید از نخود با کیفیت و نظافت بالا، شکر کره و کره حیوانی باکیفیت استفاده شود، زیرا کیفیت این مواد تاثیر بسزایی بر طعم و کیفیت شیرینی دارد.

دومین پیشنهاد در مورد تزیین و حضور شیرینی در سفره های ایرانی است. شیرینی نخودچی به عنوان یکی از شیرینی های سنتی ایرانی، تلاش بر این است که در ظاهرش فرهنگ ایران را برجسته سازد. در این راستا می‌توان از حضور شیرینی روی سفره‌های دینی و مذهبی و همراه جایگاه قرآن استفاده کرد. همچنین در مهمانی‌ها به نحوی زیبا و هنرمندانه می‌توان این شیرینی را تزیین کرد و آن را به میهمانان ارائه داد.

سومین پیشنهاد در مورد مزیت های این شیرینی است. به عنوان یکی از شیرینی‌هایی که از نظر مواد اولیه و فرآیند تهیه ، بهداشت و نکات بهداشتی بررسی‌ شده است، شیرینی نخودچی به عنوان یکی از محصولاتی است که قابلیت صادرات به سایر کشورها را دارد. به طور کلی از یک عدد شیرینی نخودچی حداقل 30 کالری است و همچنین از مقادیر نسبتا بالای آهن، کلسیم، مس، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، سولفور و روی برخوردار است، که باعث می‌شود این شیرینی توصیه شود برای افرادی که به دنبال خوراکی‌های سالم و مغذی هستند.

به طور کلی شیرینی نخودچی به عنوان یکی از شیرینی های سنتی، محصولی مورد علاقه خانواده های ایرانی است. استفاده از مواد با کیفیت در تهیه آن و تزیین آن در مهمانی ها و جشن ها، شیرینی نخودچی را به محصولی با ارزش و قابل دسترسی در بازار تبدیل کرده است. همچنین با مزیت‌هایی مانند سبک، هزینه ناچیز، با کیفیت، قابل شخصی سازی و سازگاری با مراسم‌های دینی، به عنوان یکی از بهترین گزینه ها برای شیرینی‌هایی که به روش سرو تهیه می‌شوند به شمار می‌رود.