طرز تهیه شیرینی نخودچی با روغن مایع بدون فر

معرفی شیرینی نخودچی با روغن مایع

شیرینی نخودچی با روغن مایع یک شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از نخودچی برای افرادی که علاقمند به خوردن شیرینی های نسبتاً سبک هستند مناسب است. این شیرینی با روغن مایع به جای روغن گیاهی سنتی پخته می شود که باعث سبک شدن و کمتر شدن کالری های آن می شود.

برای تهیه این شیرینی ابتدا نخودچی ها را در آب به مدت چند ساعت خیس می کنیم تا نرم شوند. پس از آن نخودچی ها را بر روی ظرفی قرار می دهیم و با همراه دیگر مواد شامل پودر قند، کره، شیر، پودر کیک و بیکینگ پودر مخلوط می کنیم تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

بعد از آن ماتیکه نخودچی را به داخل مواد مخلوط شده اضافه می کنیم و دوباره خوب با هم مخلوط کرده و در قالب های شیرینی پزی قرار می دهیم. در انتها قالب ها را به مدت 20-25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا شیرینی کامل پخته شود.

با استفاده از روغن مایع به جای روغن گیاهی در این شیرینی، کمبود کالری کاهش یافته و این شیرینی برای افرادی که در حال رژیم هستند یا به دنبال خوردن شیرینی های کم کالری هستند، بسیار مناسب است. همچنین مزه ای فوق العاده خوشمزه و مقوی شیرینی نخودچی با روغن مایع، می تواند مورد پسند همه قرار بگیرد.

آماده کردن مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی

تهیه شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی ولی بسیار لذیذ و پرطرفدار در کشور ماست. مواد لازم برای تهیه این شیرینی عبارتند از نخودچی، شیر، شکر، آرد، روغن، زرده تخم مرغ، پودر زعفران، پودر دارچین و آب.

اولین مرحله در آماده‌سازی شیرینی نخودچی، خیساندن نخودچی است. برای این کار، نخودچی را انتخاب کنید و آن را با آب سرد برای حداقل ۶ الی ۸ ساعت خیس کنید تا نرم شود. سپس، آن را در یک قابلمه به همراه شیر و شکر به مدت ۴۵ دقیقه پخته و منتظر خنک شدن آن باشید.

در مرحله بعدی، آرد را به مقدار کافی با زرده تخم مرغ و یک قاشق روغن مخلوط کرده و تا حدی آبکشی شده نخودچی را همراه با پودر زعفران و دارچین به آن اضافه کنید. سپس، تمام مواد را با هم مخلوط کرده و در قالب‌های کوچک به صورت گرد یا کوچک مربعی شکل دهید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

در پایان، این قالب‌های به همراه روغن درون ظرف دائم الجوانب یا پایه گازی به مدت ۲۰ دقیقه پخته می‌شوند تا شیرینی نخودچی ساییده و نرم شود. پس از خنک شدن، می‌توانید این شیرینی‌های دلپذیر و خوشمزه را به همراه چای یا قهوه نوش جان کنید.

مراحل تهیه خمیر شیرینی نخودچی

خمیر شیرینی نخودچی از دسته شیرینی هایی است که در ایران بسیار محبوب است و به عنوان یکی از پرمصرف ترین شیرینی ها در میان مردم شناخته می شود. این شیرینی نخودچی به دلیل رنگ و طعم خاص خود بسیار جذاب و خوشمزه است و در محافلی همچون جشن ها، تولد و مهمانی ها به عنوان دسر سرو می شود.

برای تهیه خمیر شیرینی نخودچی، ابتدا با نخودچی را برای مدتی در آب خیس می کنیم تا بازدید. سپس نخودچی را در یک قابلمه با آب پخته و بعد از آن به داخل ظرفی ریخته و برای خنک شدن در یخچال قرار می دهیم. در مرحله بعد، نخودچی را با استفاده از یک آسیاب برقی به ظرفی نرم و انعطاف پذیر تبدیل می کنیم.

سپس، قند را با یک لیوان آب در تابه ای بر روی حرارت ملایم قرار داده و زمانی که قند کاملا حل شد، نخودچی آسیاب شده را به آن اضافه می کنیم. سپس با هم آمیزی مواد و برای مدتی روی آتش قرار می دهیم. هنگامی که خمیر شیرینی خنک شد، تخم مرغ را به داخل آن اضافه کرده و با هم آمیزی مواد، خمیر را می کنیم.

سپس، برای چسباندن خمیر به یکدیگر، با استفاده از شیرینی پزی کوچک، توپ های کوچکی از خمیر شیرینی تهیه می کنیم و آن ها را در تابه ای با روغن گرم سرخ می کنیم تا به رنگ طلایی در بیایند. در پایان، با استفاده از نوک کیفی، بر روی خمیر شیرینی یک لایه نازک از برنج هشداردهنده را که با رنگ طلایی تزئین شده است، قرار می دهیم تا این شیرینی زیبا و خوشمزه آماده سرو شدن باشد.

افزودن پودر کاکائو به خمیر شیرینی نخودچی

افزودن پودر کاکائو به خمیر شیرینی نخودچی یکی از روش‌هایی است که می‌توان برای ایجاد تغییر در طعم و رنگ خمیر شیرینی نخودچی استفاده کرد. کاکائو یکی از محصولاتی است که باعث افزایش طعم شیرینی می‌شود، به همین دلیل است که این پودر به صورت فراوان در تهیه شیرینی‌ها، کیک‌ها و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در این روش، پودر کاکائو به خمیر شیرینی نخودچی اضافه می‌شود تا طعم شیرینی تغییر کند. با افزودن کاکائو، خمیر شیرینی به رنگ قهوه‌ای تیره تبدیل می‌شود و طعم شیرینی با طعم بیسکوییت‌های شکلاتی شباهت دارد. به علاوه، کاکائو برای بهبود سلامتی هم بسیار مفید است. این ماده یکی از منابع خوب آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است و علاوه بر ایجاد طعم خوشمزه در شیرینی‌ها، می‌تواند به بهبود سلامتی همکاری کند.

ضمن اینکه به عنوان یک جایگزین برای ادویه‌های شیرین در خمیر شیرینی نخودچی، پودر کاکائو بسیار عالی عمل کرده و با بهبود طعم و رنگ، زیبایی و جذابیت شیرینی را نیز افزایش می‌دهد. به صورت کلی، اضافه کردن پودر کاکائو به خمیر شیرینی نخودچی باعث ایجاد تغییراتی در طعم، رنگ و جذابیت شیرینی می‌شود که می‌تواند بسیار مورد توجه علاقه‌مندان به شیرینی باشد.

ترکیب نخودچی و خمیر شیرینی با هم

ترکیب نخودچی و خمیر شیرینی از ظاهری بسیار جذاب و طعمی بی‌نظیر برخوردار است. این دو ماده از دو دنیای متفاوت به نظر می‌رسند، اما با ترکیب آن‌ها، یک غذای کامل و با کیفیت تولید می‌شود که می‌تواند از طریق پخت در ماکروویو یا فر چند دقیقه‌ای ساخته شود.

اگر بخواهیم روند تهیه نخودچی را بررسی کنیم، باید گفت که این خوراکی از نخود پخته و شکل داده شده تهیه می‌شود. نخودچی دارای مقدار قابل توجهی فیبر و پروتئین بوده که انواعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی را نیز در خود داراست. برای تهیه نخودچی می‌توانید از تولیدکنندگان مختلف یا از فروشگاه‌های آنلاین خرید کنید.

با توجه به اینکه خمیر شیرینی دارای مقدار قابل توجهی قند است، برای تهیه این ترکیب می‌توانید از نخودچی به عنوان یک منبع پروتئینی استفاده کنید تا برای مصرف کمتر خطرناک باشد. برای تهیه آزمایشی از این ترکیب، می‌توانید نخودچی بوسیله‌ی یک فرایند خمیرکردن به داخل پوره‌ی شیرینی پخت داخل فر، حتی می‌توانید یک قطعه از نخودچی‌های کوچک را به اندازه‌ی نان سنگین ترد کنید و با دستور العمل خمیر شیرینی محلی خود ترکیب کنید.

در نهایت، ترکیب نخودچی و خمیر شیرینی می‌تواند در حالات مختلف مانند نون غذایی، خوراکی بصری و تن به پرورش خودکار برای دیگر چیزها استفاده شود. با توجه به مزایای این ترکیب، تلاش کنید در نظر داشته باشید که چگونه بهترین شکل را برای تجربه این آیتم‌های خوشمزه به دست آورید.

صفحه‌بندی و برش شیرینی نخودچی

صفحه‌بندی و برش شیرینی نخودچی مهارتی است که در هنر شیرینی پزی حائز اهمیت بالایی است. در این مورد، صفحه‌بندی به معنی تراز کردن و صاف کردن شیرینی می باشد و برش شیرینی نخودچی نیز به معنی بریدن و تقسیم کردن آن با دقت است.

ابتدا در مورد صفحه‌بندی صحبت می کنیم. برای تراز کردن شیرینی نخودچی، باید از یک وسیله خاص به نام صاف‌کن استفاده کرد. با استفاده از صاف کن، شیرینی را تسطیح می کنیم و در برابر حجم زیادی از شیرینی که باید صاف شود، نظم و تراز را حفظ می کنیم. اگر شیرینی نخودچی برای تزئین استفاده می شود، صفحه‌بندی صحیح باعث می شود که دسته بندی مناسب داشته باشیم و طرح‌ها به خوبی درج شود.

حال به بحث برش شیرینی نخودچی می پردازیم. برای برش شیرینی، باید از یک چاقوی با لبه تیز استفاده کرد. برش باید به صورت نیمه‌کره‌ای و یکنواخت باشد تا شیرینی به طور صحیح برش خورده و برش های نامنظم جلوی دیدن زیبایی شیرینی را می گیرد. همچنین باید توجه داشت که برش ها به هم نریزند و تراز باقی بماند.

در نهایت، برای به دست آوردن شیرینی نخودچی با تراز و برش درست، باید تمرین و تلاش کرد. با تمرین و تجربه، می توانید به یک شیرینی‌پز حرفه‌ای تبدیل شوید و شیرینی هایی با ظاهری زیبا و خوش‌طعم تهیه کنید.