طرز تهیه شیرینی نان برنجی خانگی بدون فر

روش تهیه شیرینی نان برنجی خانگی بدون استفاده از فر

برای تهیه شیرینی نان برنجی خانگی بدون استفاده از فر، ابتدا بهتر است مواد لازم را آماده کنیم. برای شیرینی نان برنجی، از برنج، آرد، شکر، کره، تخم مرغ و وانیل استفاده می‌کنیم.

ابتدا باید برنج را بعد از شستشوی دقیق، به همراه آرد در ظرف مناسبی قرار دهیم. سپس تصمیم بگیریمکه شکر را اضافه کنیم یا نه. با توجه به ترجیح شخصی می‌توانیم شکر را اضافه کنیم یا از آن صرف نظر کنیم.

بعد از آن، کره را در یک ظرف جداگانه آب کنیم و به محتوای مخلوط قبلی اضافه کنیم. در مرحله بعد، تخم مرغ و وانیل را به مواد مخلوط اضافه کرده و تمامی مواد را با هم مخلوط کنید.

سپس آب نمک داغ را در داخل یک قابلمه قرار دهید و روی ماشین حرارتی خود قرار دهید. سپس یک لایه از شیرینی نان برنجی خود را در قابلمه قرار دهید و آن را روی محیط حرارتی خود قرار دهید تا بسیار خوب پخته شود.

می‌توانید بعداً برای هر لایه از شیرینی نان برنجی خود یک روش پخت مشابه را بکار ببرید. با تمامی لایه‌های شیرینی نان برنجی وارد محیط حرارتی شده، می‌توانید از آنها برای سرو کردن بهترین مورد برای کنار چای، قهوه یا دیگر نوشیدنی‌های خود استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی نان برنجی در قابلمه

شیرینی نان برنجی یکی از شیرینی های گرم و خوشمزه است که در زمستان به شدت مورد علاقه بسیاری از افراد قرار می‌گیرد. این شیرینی با استفاده از نان خشک و برنج پخته می‌شود و علاوه بر سادگی در تهیه به عنوان یک شیرینی خانگی بسیار خوشمزه شناخته می‌شود.

برای تهیه شیرینی نان برنجی ابتدا نان خشک را به صورت تکه‌ تکه در قطعات نسبتاً کوچک شکسته و درون ظرفی به نام قابلمه قرار دهید. سپس روی آن نان خشک، برنج پخته را اضافه کرده و آن را با مایعی از شیر و آب پخته کنید. می‌توانید به جای شیر، شیرخشک را با آب ترکیب کرده و استفاده کنید.

بعد از مدتی، نان خشک درون شیرینی نرم و خوشمزه می‌شود. سپس، شما می‌توانید شیرینی را با شکر و روغن گرم به دلخواه خود طعم دهید و به مدت چند دقیقه دیگر آن را روی حرارت بگذارید تا شیرینی نان برنجی شما نرم و لذیذ شود.

در نهایت شما می‌توانید شیرینی نان برنجی را با مغزیات خرد شده، مثل پسته، بادام و ... تزئین کرده و روی سفره قرار دهید. اما به یاد داشته باشید که برای تزئین از استفاده از مواد طبیعی استفاده کنید و از استفاده از رنگ های صنعتی و مواد نامناسب پرهیز کنید.

چگونگی پخت شیرینی نان برنجی با استفاده از تابه

برای پخت شیرینی نان برنجی با استفاده از تابه، ابتدا باید برنج را شسته و در آبی که وسط زلال نباشد، خیس کنید. سپس آن را کمی پخش کنید و در داخل تابه قرار دهید. برای پخت این شیرینی، می‌توانید از تابه‌های غیر چسبنده با قطر کوچک تا متوسط استفاده کنید.

برای تهیه مایع شیرینی‌پزی برای شیرینی نان برنجی، در یک ظرف کوچک، پودر قند، عسل و گلاب را با هم ترکیب کنید و به آن آب داغ اضافه کنید. سپس این مخلوط را به مواد خام شیرینی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا این ماده را روی برنج در تابه بریزید و تابه را بر روی حرارت کم قرار دهید.

بهتر است برای پخت شیرینی، تابه را با یک درپوش بپوشانید تا تبخیر حاصل از مایع شیرینی‌پزی، به طور کامل در ماده خام شیرینی جذب شود. پخت شیرینی نان برنجی با تابه شاید تا 30 تا 35 دقیقه طول بکشد، بسته به میزان حرارت و قدرت حرارتی که از روی شعله دریافت می‌کنید.

یکی از مهم‌ترین نکات در پخت شیرینی نان برنجی، کنترل حرارت است. برای این کار، شعله را بر روی یک حرارت خنک تر قرار دهید و تابه را بر روی شعله اصلی قرار ندهید. همچنین در حین پخت شیرینی، می‌توانید تابه را باز کرده و بررسی کنید که آیا شیرینی به قوام خوب خود رسیده است یا نه. پس از پخت، شیرینی را به مدت 5 تا 10 دقیقه در تابه بگذارید تا سرد شود، سپس آن را از تابه خارج کنید و برای سرو کردن، برش‌های مربعی کوچک را تهیه و روی ظروف سرو کنید.

مراحل تهیه شیرینی نان برنجی با ظرف آشپزخانه

شیرینی نان برنجی از دسرهایی است که در بسیاری از مناطق ایران پخته می‌شود. تهیه این دسر نیاز به چند مرحله دقیق دارد که در ادامه به توضیح آن می‌پردازیم.

مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه

برای پختن شیرینی نان برنجی به موادی مثل برنج، شکر، زرده تخم مرغ، روغن، کره، سرکه، پودر خامه و... نیاز داریم که باید پیش از هر چیز آن‌ها را آماده کرد. برنج را باید با آب برای چند ساعت خیس کرد و پس از آب‌کشی آن را در قابلمه‌ای با روغن سبک سرخ کرد. بهتر است که شکر را نیز با برنج پخته شود تا شیرینی متعادلی داشته باشیم.

مرحله دوم: تهیه خمیر

برای تهیه خمیر شیرینی نان برنجی نیاز به موادی مثل آرد، پودر خامه، خمیر کالا و... است. باید ابتدا تمام مواد را در یک محیط ترکیب کرد و با کمک یک قاشق آرد را به آرامی و به مدت چند دقیقه با یکدیگر تلفیق کنیم. سپس با افزودن بعضی از موادی مثل خمیر کالا و... خمیر را با مقدار کافی آب و به صورت آرام و به‌صورت دستی یا با یک ماشین میکسر آماده می‌کنیم.

مرحله سوم: پخت و طراحی شیرینی

پس از تهیه خمیر، باید آن را به صورت گرد و سپس به اندازه کافی کوچک برش دهیم. سپس باید یک قابلمه فلزی را با کمی روغن داغ کرده و شیرینی‌های را کمی برای سرخ شدن در آن‌جا بگذاریم. باید به این نکته توجه داشت که شیرینی در همه‌ی طرف‌های خود سرخ شود و به‌طور یکنواخت و متناسب با وزن و ابعاد آن‌ها باشد. سپس با استفاده از یک حلقه داغ شکل شیرینی نان برنجی را به روی آن‌ها بگذاریم.

مرحله چهارم: آماده‌سازی شیرینی برای سرو

بعد از سرخ شدن شیرینی‌ها به طور متناسب و جذاب، باید آن‌ها را روی یک پیشخدمت زیبا و گرم برای سرو درآوریم. می‌توانیم از انواعی از شیرینی نان برنجی با مواد متفاوت استفاده کنیم تا سبک و طرح ظاهری شیرینی‌ها را تنوع بخشیم.

در نهایت، شیرینی نان برنجی با ظرف آشپزخانه به‌سادگی قابل تهیه است و با استفاده از روش درست، بسیار لذیذ و جالب خواهد بود. بهتر است مواردی مثل مقدار مواد مورد نیاز، حرارت و زمان پخت درست رعایت شود تا به بهترین شکل ممکن پخته شود.

شیرینی نان برنجی خانگی روش سنتی

شیرینی نان برنجی خانگی روش سنتی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب در ایران است که به صورت خانگی و درست کرده می‌شود. این شیرینی با استفاده از برنج، شیر، روغن، شکر و مواد دیگر ساخته می‌شود و طعم واقعی ایرانی به آن بخشیده می‌شود.

برای تهیه این شیرینی، ابتدا برنج را با آب شسته و خشک شده و سپس در قابلمه‌ای که از پیش با شیر پخته شده، اضافه می‌شود. برنج با حرارت کم به مدت چند دقیقه پخته می‌شود و به صورتی خمیری شکل می‌گیرد. سپس مقداری روغن در یک قابلمه گرم شده و خمیر روی آن می‌ریزد. خمیر با حرارت کم نیم ساعت پخته می‌شود تا رنگ طلایی خود را به خود بدهد.

در مرحله بعدی، شیرینی با حرارت کم پخته می‌شود تا پس از جمع شدن، به صورت دایره‌ای هموار شود. سپس شکر و مواد دیگر با خمیر مخلوط می‌شود تا ترکیب سرشاری از طعم و احساس که به شیرینی نان برنجی معروف است، بخشیده شود.

در نهایت، شیرینی نان برنجی خانگی روش سنتی به صورت خنک و خشک سرو می‌شود. این شیرینی به عنوان یک خوراکی محلی در ایران بسیار شهرت دارد و باعث شده است که بسیاری از علاقه‌مندان به خوردن شیرینی‌های خانگی، به آن علاقه‌مند شوند.

با کدام مواد می‌توان شیرینی نان برنجی خانگی را پخت؟

به منظور پخت شیرینی نان برنجی خانگی، باید از موادی استفاده کرد که در معرفی آن‌ها به شما کمک می‌کند تا به دستور پختن بهتری دست پیدا کنید. این مواد شامل برنج، شیر، روغن، تخم مرغ، آرد، بیکینگ پودر، وانیل، نمک، و شکر می‌شود.

ابتدا برنج را درون ظرفی متوسط تراشیده و آبکشی کرده، سپس در داخل ظرفی قرار داده و آنرا با یک لیوان آب پوشانده و روی حرارت قرار داده تا برنج کاملاً پخته شود. سپس شیر را اضافه کرده و با استفاده از میله‌چرخ دستی، مواد را به هم بزنید تا یکدست شوند.

سپس درون یک کاسه، تخم مرغ را شکسته و به همراه روغن به شیرینی اضافه کنید. سپس آرد، بیکینگ پودر، وانیل، نمک و شکر را به مخلوط تخم مرغ و روغن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا تمام مواد به یکدیگر مرتبط شوند.

حالا، مواد آردی را به تدریج به مخلوط شیر اضافه کنید و همزمان با تلاش برای جلوگیری از ایجاد گلوله، با سرعت از میله‌چرخ دستی استفاده کنید، تا مواد به یکدیگر مرتبط شوند. پس از آماده شدن خمیر، آنرا در قالب‌های فلزی چسبانده و درون فر نیمکتی در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد پخته شود.

بعد از پخت شدن، شیرینی برنجی را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در داخل قالب‌هایش بگذارید تا خنک شود. سپس آنرا از قالب خارج کرده و پودر شکر روی بالای آنرا پخش کنید، تا ظاهر مناسبی به آن بدهید. شیرینی نان برنجی خانگی شما آماده مصرف است.