طرز تهیه شیرینی مغزدار ساده

طرز تهیه شیرینی مغزدار ساده

شیرینی مغزدار ساده یکی از شیرینی‌های پرطرفدار و در عین حال ساده و سریع تهیه شونده است. برای تهیه این شیرینی نیاز به موادی همچون آرد، پودر قند، مغز خرد شده و روغن دارید.

در ابتدا، آرد را در یک میکسر قرار داده و به مقدار کافی پودر قند را به آن اضافه می‌کنیم. سپس مغز خرد شده را به همراه روغن به آرد اضافه کرده و تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم.

حال، با استفاده از دیواره‌ی داخلی قالب شیرینی، به تعداد مورد نیاز خمیر شیرینی را قرار می‌دهیم. سپس، قالب را داخل فر می‌گذاریم که ترازی خمیر کاملا صاف باشد و در دمای همین فر حرارت داده می‌شود. پس از چک کردن بهت شیرینی‌ها، آنها را از فر خارج می‌نماییم و روی یک دستمال خشک قرار می‌دهیم تا خنک شوند.

در انتها، شیرینی مغزدار ساده آماده برای سرو و تقدیم است که با خود روایح و طعم خوبی را به همراه دارد. این شیرینی مناسب برای انواع موقعیت‌هایی همچون صبحانه و شام و حتی به عنوان شیرینی پذیرایی نیز هستند.

مواد لازم و نحوه آماده سازی

جهت آماده سازی آش و پلوی باقالی پوست کامل این مواد لازم می‌باشند: باقالی سفید یا پُچ‌ک، گوشت قرمز یا گوشت مرغ، پیاز، روغن، زردچوبه، زعفران، ادویه‌های مختلف جهت نمک دادن، نعناع خشک، نمک، فلفل سیاه، نخود فرنگی‌شده، برنج.

از نخود فرنگی‌شده و برنج دو پیمانه تهیه کرده و در مقداری آب روی آن‌ها نمک ریخته و به مدت سه ساعت خیساندن آنها را در دست داشته و با مواظبت آنها را پخته و کاملاً جدا کرده و از بین برجستگی‌های نخود فرنگی نیز آماده کرده و نگهداری کرده تا برای مرحله بعدی ما آماده باشند.

پیاز را با برش بلند و ریز در مقداری روغن تفت داده و گوشت را با ریختن مقداری آب برروی آن را بپزید و با توجه به نیازمندی ادویه‌های مختلفی مثل زردچوبه و زعفران اضافه کنید. سپس باقالی را شسته و به مقدار مناسبی در طبقهای زیرین قرار داده و به ترتیب نخود فرنگی، پیاز و گوشت را به روی آن قرار دهید و آن را در حالت پوشیده درون قابلمه یا ظرف نیمه بسته شده روی حرارت کم قرار دهید تا آش و پلوی باقالی شما آماده شود.

در نهایت، با ریختن نمک، فلفل سیاه، نخود فرنگی‌شده و نعناع خشک به پلو یا آش مخلوط کردنشان و همراه سرو آن می‌توانیم یک وعده کاملاً سالم و خوشمزه برای خانواده خود فراهم کنیم.

گام 1: آماده سازی مواد

برای شروع به نوشتن یک موضوع، ابتدا باید مواد لازم را جمع آوری کرد. در مرحله اولیه باید بر مبنای موضوع، متناسب با خود آن شروع به جمع آوری اطلاعات کنید. اگر موضوع شما جامع و وسیع است، یک روش خوب برای شروع این است که مجموعه تحقیقات، مطالعات و دیگر کارهای مرتبط با موضوع را جمع کنید. می توانید از کتابخانه، اینترنت، مقاله ها و کتب مختلف استفاده کنید. پس از آن، باید این منابع را مطالعه و بررسی کرده و اطلاعات مورد نظر خود را استخراج کنید.

برای نگارش یک موضوع باید به خوبی و با دقت مواردی را که شامل آن است بسط دهید. این موارد شامل مفهوم، تاریخچه، اهمیت، مزایا و معایب و نظریه های متفاوت است. برای هر مورد، می توانید از چند منبع مختلف استفاده کنید و نظرات افراد متخصص را نیز در نظر بگیرید.

در نهایت، باید اطلاعات جمع آوری شده را به صورت منظم و به دسته بندی کرده و به یک جمله، نمونه یا نتیجه نهایی برسید. در این مرحله، باید محتوای خود را برای بهتر شدن و به دست آوردن نتایج خوب برای خواننده، دقت زیادی به کار بدهید. بهتر است موارد را به ترتیبی که باید نوشته شوند، به دست آورید و اطلاعات خود را در هر قسمت به ترتیب منطقی نوشته و منطبق با فرمت گرامری قرار دهید.

گام 2: تهیه تست و پخت شیرینی

در مرحله دوم از فعالیت های مربوط به تهیه شیرینی، باید تست های مختلف برای پخت شیرینی با تنوع های مختلف انجام شود. تهیه تست به معنی تولید یک محصول کوچکتر از شیرینی است که به عنوان نمونه برای ارزیابی کیفیت و طعم این محصول استفاده می شود.

تهیه تست شیرینی به دو دلیل انجام می شود. اولاً به منظور اطمینان از بهینه بودن مزه شیرینی و نحوه پخت آن و دوماً به منظور شناخت و ارزیابی تمام مراحل پخت شیرینی.

تست های شیرینی برای ارزیابی فرایند پخت شیرینی و تغییرات در مزه و اندازه شیرینی در دوره پخت مختلف طراحی و تهیه می شود. برای پخت تست شیرینی، از موادی مانند تخم مرغ، آرد، قند، شیر، کره، پودر کاکائو، وانیل، بیکینگ پودر استفاده می شود.

تست های شیرینی معمولاً در دمای 350-375 درجه فارنهایت برای 15 تا 20 دقیقه درون فر پخته می شوند. بعد از پخت تست های شیرینی، آنها بررسی شده و ارزیابی می شوند. در صورتی که شایعاتی وجود داشته باشد، می توان به تست شیرینی اضافه کرد.

در نهایت، با استفاده از نتایج تست های شیرینی، می توان به تولید شیرینی خوشمزه و با کیفیت تر دست پیدا کرد. هدف این مرحله، به دست آوردن فرمولاسیون مناسب شیرینی، به منظور تولید یک محصول با کیفیت و طعم خوشمزه بوده است که مورد پسند مصرف کنندگان قرار گیرد.

گام 3: تهیه شربت

برای تهیه شربت باید حداقل یکی از مواد شیرین‌کننده، مانند قند، شیرینی، عسل، شیره و... را با مقداری آب مخلوط کرده و روی شعله متوسط قرار داد. بهتر است شکر را به صورت آهسته به آب بیفزایید تا شکلات نشود.

سپس می‌توانید یکی از مواد طبیعی مثل پودر زعفران، پودر زنجبیل، پودر کنجد، رنگ طبیعی میوه ها و... را به مخلوط شیرین‌کننده و آب اضافه کنید تا ترشی و بوی خوشایندی برای شربت خود به وجود آورید.

در ادامه با اضافه کردن مواد بو دهنده مرغوب، مثل زعفران یا روغن گل محمدی، می‌توانید مزه شربت خود را کامل‌تر کنید و به آن بویی خوش بخش بدهید.

سپس باید شعله را کم کرده و چند دقیقه تا زمانی که مواد به هم خوبی داده شده و قوام شربت به دست آمده، روی شعله بگذارید. شربت را تازه و گرم سرو کرده و در ظرف‌های مناسب مثل شیشه یا دم و قوری نگهداری کنید.

گام 4: سرو شیرینی

سرو شیرینی یکی از شیرینی‌هایی است که بسیار محبوب در ایران و کشورهای همسایه مانند ترکیه، افغانستان و ارمنستان است. این شیرینی از برشته‌های کوچکی ساخته شده است که با مواد مختلفی مانند حبوبات، خرما، پسته و زعفران تزئین شده و معمولاً پس از اینکه با کره یا روغن سرخ شده، به صورت پشمکی و سرخ‌رنگ در می‌آیند.

برای تهیه سرو شیرینی، بهتر است از جوانه گندم استفاده شود که باعث می‌شود شیرینی بسیار پخته و لذیذ شود. همچنین، استفاده از موادی مانند پسته، خرما و حبوبات به شیرینی طعم و زیبایی بیشتری می‌بخشد. برای طعم دهی به شیرینی، از موادی مانند زعفران و زردچوبه نیز می‌توان استفاده کرد.

سرو شیرینی معمولاً در جشن‌ها و مراسم‌های خاصی مانند عید‌ها و همچنین سفره‌های عزای موسم استفاده می‌شود. با توجه به مشتری پسندی این شیرینی، تعدادی از کافی‌شاپ‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها همچنین به منظور جذب مشتریانی که به دنبال تجربه چیز جدید هستند، سرو شیرینی را به منوی خود اضافه می‌کنند.