طرز تهیه شیرینی قندی قزوینی

مراحل تهیه شیرینی قندی قزوینی

شیرینی قندی قزوینی یکی از خوراکی هایی است که در بسیاری از نواحی ایران معروف و مورد علاقه مردم قرار دارد. این شیرینی اصیل ایرانی از ترکیبات ساده تهیه می‌شود، اما درست کردن آن نیازمند تجربه و دقت ویژه‌ای است. در جهت آموزش تهیه این شیرینی، مراحل پایه ای و مهم برای تهیه آن به شرح زیر می‌باشد.

مرحله اول: گرفتن مواد اولیه

برای تهیه شیرینی قندی قزوینی، نیاز به ناشتا، شکر، تخم مرغ، آرد و روغن است. می‌توان از شیره های میوه نیز به عنوان جایگزین شکر استفاده کرد.

مرحله دوم: آماده سازی تستی

تستی منظور از ترکیب ناشتا، تخم مرغ و روغن است که با هم مخلوط و خمیری نرم تهیه می شود. در صورت لزوم، مقداری آرد هم به تستی اضافه می شود.

مرحله سوم: تهیه شیره

برای تهیه شیره، شکر و آب را در دیگی بر روی حرارت می‌گذاریم. بعد از ورقه و لکه دادن شیره، حجم آن کاهش می‌یابد و با رقیق کردن آن، به سفتی مطلوب می‌رسانیم. این کار در قابلمه با حرارت کمتر و به مدت زمان بیشتر انجام می‌گیرد.

مرحله چهارم: تهیه خمیر

آرد را به تستی اضافه کرده و به آرامی با هم مخلوط می‌کنیم تا یک خمیر نرم و قابل سرخ کردن تهیه شود.

مرحله پنجم: سرخ کردن شیرینی در روغن

شیرینی های تهیه شده در قدرت حرارت روغن سرخ می‌شوند.

بعد از سرخ شدن، شیرینی ها روی کاغذ ذره بینی قرار داده و با شیره فوق‌العاده خوشمزه شیرینی قزوینی را تکمیل کنید. البته استفاده از دستمال کاغذی و یا دستمال ظرف پلاستیکی جایگزین کاغذ ذره بینی است. شیرینی های تهیه شده می تواند برای بارها خورده شود.

ترکیب مواد اولیه برای شیرینی قندی قزوینی

ترکیب مواد اولیه برای شیرینی قندی قزوینی به دلیل خاصیت های خوبی که در این شیرینی وجود دارد، به عنوان یکی از پرطرفدارترین و خوش طعم ترین شیرینی های ایرانی شناخته میشود. با استفاده از ترکیبات مناسبی این شیرینی به خوبی پخته و درماندگی دهنده ایجاد می کند. برای تهیه این شیرینی، مواد اولیه باید با دقت انتخاب شوند تا شیرینی با طعم مطلوب تهیه شود.

استفاده از آرد و زرده تخم مرغ به عنوان مهمترین مواد اولیه برای تهیه شیرینی قندی قزوینی محسوب می شود. آرد و زرده تخم مرغ باید در نسبت مناسبی نسبت به هم ترکیب شوند تا شیرینی کاملاً درست شود. همچنین وجود تخم مرغ در ترکیب مواد اولیه، باعث می‌شود که شیرینی بهترین ساختار را داشته باشد.

یکی دیگر از مواد اولیه مهم در شیرینی قزوینی، شکر است. استفاده از شکر در مقدار مناسب به شیرینی طعم خوبی می‌بخشد. برای این سبک شیرینی، بهترین انواع شکر کره ای و شیرینی قند استفاده می‌شود.

بهره گیری از دسی سردگرد، کره (آبگیر) و فرنی میکس در شیرینی قندی قزوینی نیز بسیار مهم است. همچنین، استفاده از خمیر پودري و تحريک كننده‌های فر كردن نيز سبب مي‌شود تا شيريني قندي قزويني نرم و مزه دار شود.

در نهایت، باید توجه داشت که بهتر است برای تهیه شیرینی قندی قزوینی از مواد اولیه با کیفیت و خوب استفاده شود تا شیرینی درستی تهیه شود و حس خوبی در دهان باقی بماند.

نحوه آماده سازی خمیر شیرینی قندی قزوینی

خمیر شیرینی قندی قزوینی یکی از خوراکی های سنتی شهر قزوین است که به دلیل طعم لذیذ و فوق العاده اش در سراسر ایران شناخته شده است. این خوراکی با استفاده از مواد مختلف شامل آرد، شیر، خمیر ، کره و قند تهیه می شود. در اینجا ترکیب نحوه تهیه این شیرینی خانگی ساده و انواع مختلف آن نیز به طور کامل شرح داده شده است.

مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی قندی قزوینی شامل یک کیلوگرم آرد، نیم کیلوگرم قند، پنجاه گرم خمیر ، سه صد گرم کره، یک قاشق چایخوری وانیل و دو قاشق چایخوری شیرخشک است.

در ابتدا آرد، قند، و خمیر را در کاسه ای همراه با وانیل مخلوط کرده و سپس کره را به مخلوط اضافه کنید. بعد از اینکه کره به خوبی در مخلوط ترکیب شده است، شیر خشک را اضافه کنید تا ترکیب همگ homogenise شود.

حالا باید این خمیر را گرد کرد. بهتر است خمیر را درون ظرف نگهداری کرده و آن را برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا خمیر شیرینی قندی قزوینی شما آماده برای فر شدن باشد.

اگر قصد دارید از این خمیر برای تهیه انواع شیرینی استفاده کنید، می توانید برای ساخت شیرینی های مختلف از انواعی مثل ضربی، رول، مار تاک و ... استفاده کنید. بهتر است برای هر نوع شیرینی از قالب های مورد نظر خود استفاده کنید تا شکل و ظاهر شیرینی شما دقیقا مطابق با انتظار خود باشد.

نکته حائز اهمیت در تهیه این شیرینی این است که باید طبق دقیق دستورالعمل عمل کنید و زمان مورد نیاز را برای هر مرحله رعایت کنید تا شیرینی شما به درستی درست شود. همچنین، حتما باید از مواد با کیفیت و بهترین نوع شیر و کره استفاده کنید تا شیرینی شما بهترین طعم و کیفیت را داشته باشد.

نکات مهم در تهیه شیرینی قندی قزوینی

تهیه شیرینی قندی قزوینی یکی از خوراکی های محلی و خوشمزه شهر قزوین است که در تمام ایران شناخته شده است. در این مطلب، به بررسی نکات مهم در تهیه شیرینی قندی قزوینی می پردازیم.

اولین نکته در تهیه شیرینی قندی قزوینی، استفاده از مواد با کیفیت بالا است. برای تهیه این خوراکی، باید از آرد بهترین کیفیت، قند خالص، بیسکوییت خشک و پودر پسته بهره گرفت. با استفاده از مواد با کیفیت، شیرینی قندی قزوینی نرم، خوشمزه و عالی در طعم خواهد بود.

نکته دوم این است که برای تهیه شیرینی قندی قزوینی باید به برگه های بسته بندی آن دقت شود. این برگه ها باید بطور کامل خشک شده باشند. قابلیت بسته بندی و تحویل شیرینی در واحد های خوراکی فقط در صورتی ممکن است که برگه های شیرینی را به صورت کامل خشک کنید.

استفاده از دسته های مرغوب در تهیه شیرینی قندی قزوینی، نکته ای دیگری است که باید در نظر گرفته شود. استفاده از دسته های مرغوب، می تواند ظاهر و طعم شیرینی را بهبود بخشد و شیرینی قندی قزوینی را از منظر گرافیکی و احساساتی دوست داشتنی تر کند.

نکته آخر اینست که در تهیه شیرینی قندی قزوینی، باید به نحوه قرارگیری و شیوه پخت برگه ها دقت کرد. برگه های شیرینی قندی قزوینی باید در دمای مناسب قرار داده شوند تا عمل پخت به بهترین نحو انجام شود و شیرینی با درجه حرارت مناسب درست شود.

در کل، تهیه شیرینی قندی قزوینی نیازمند دقت ویژه است، با رعایت نکات فوق می توانید این خوراکی نامی را با بهترین شکل ممکن تهیه کنید.

آموزش پخت شیرینی قندی قزوینی در فر

شیرینی قندی قزوینی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که در مناطق مختلفی از کشور پخته می‌شود ولی به نظر می‌رسد قزوین به عنوان مرکز اصلی پخت این شیرینی شناخته می‌شود. در این رسم و سنت، از موادی مانند نان، شکر، نبات، ذرت و روغن استفاده می‌شود. میزان کاربرد هر یک از این مواد در پخت شیرینی قندی قزوینی بسته به نوع دسر، نوع یخچال و میزان نیاز شما به شیرینی قندی قزوینی است ولی در اینجا به معرفی یکی از نوع معروف آن، یعنی «شیرینی قندی قزوینی در فر» می‌پردازیم.

ابتدا باید نان قندی را با آب خیس کرده و به مدت حدود ۴۰ دقیقه بخار پز کنیم. سپس نان‌ها را برش داده و در فری گرم کنیم تا خوب خشک شوند. در این مرحله، بهتر است که تا سطح نان خشک شود، در فر نگذارید.

در مرحله بعد، یک قابلمه مخصوص شیرینی‌پزی را بر روی حرارت قرار داده، شکر و آب را به داخل آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا شکر برای حل شدن کامل، توسط آب جذب شود. سپس نبات و ذرت را همراه با پودر زردچوبه به داخل قابلمه اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. حالا این مخلوط را روی حرارت قرار دهید و به مدت حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا مواد به خوبی ترکیب شده و تغییر رنگ خاص خود را به خود بگیرند.

سپس، نان‌های خشک شده را به داخل این مخلوط اضافه کنید و همراه با آن مخلوط کنید تا نان‌ها همگی شیرین و نرم شوند. در این مرحله، می‌توانید از آب ولرم نیز کمک بگیرید تا مخلوط روان‌تر شود. بعد از حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه نان بهمراه مخلوط به خوبی پخته شده و آماده سرو برای مهمانی‌ها و تجلیل از محبوبیت باستانی آن هستید.

آموزش پخت شیرینی قندی قزوینی در قابلمه

شیرینی قندی قزوینی یکی از شیرینی‌های سنتی و خاص استان قزوین است که طعم و ظاهری منحصر به فرد دارد. این شیرینی در مراسم‌ها، جشن‌ها و مهمانی‌ها خصوصاً در ایام عید نوروز بسیار محبوب است. برخلاف سایر شیرینی‌های معمولی که برای پختنشان از فر استفاده می‌شود، شیرینی قندی قزوینی در قابلمه پخته می‌شود که باعث محافظت از عطر و طعم اصلی شیرینی می‌شود.

برای پختن شیرینی قندی قزوینی در قابلمه ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید. این مواد شامل شیر، روغن، آرد، قند، هل، زعفران و عسل هستند. در مرحله بعد قند، شیر، روغن و هل را در قابلمه قرار داده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا قند کاملاً حل شود. سپس آرد را به آرامی به قابلمه اضافه کرده و آن را به دقت با چنگال مخلوط می‌کنیم تا داخل آن ماده‌ای باقی نماند.

در این مرحله زعفران را نیز اضافه کرده و آن را با مواد دیگر مخلوط می‌کنیم. مراقب باشید زعفران زیادی نریزید تا شیرینی دچار رنگ نامتعارفی نشود. شیرینی را روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت حدود یک ساعت بپزید تا داخل آن کاملاً پخته شود.

در مرحله آخر، شما عسل را به شیرینی اضافه کرده و آن را با هم مخلوط کرده و اجازه دهید دو دقیقه دیگر بر روی حرارت بماند سپس از روی حرارت بردارید. بعد از خنک شدن کامل شیرینی در ظروف خود پذیرایی کنید و با دوستان و خانواده به اشتراک بگذارید.