طرز تهیه شیرینی فرانسوی خوشمزه

مفاهیم پایه شیرینی فرانسوی

شیرینی فرانسوی به عنوان یکی از خوراکی‌های پرطرفدار و معروف در جهان، یک سابقه‌ی طولانی در فرهنگ فرانسوی دارد. این شیرینی‌ها بر اساس ترکیبات مختلفی از مواد غذایی مانند نان، تخم مرغ، بادام، شکلات، نوشیدنی و میوه ساخته می‌شوند و معمولاً در فستیوال‌ها و مناسبت‌های مختلف ارائه می‌شوند.

یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های فرانسوی، ماکارون است. ماکارون شامل دو قطعه‌ی شیرینی که با فرمایش خوشمزه‌ای از خامه، طعم و بویی شیرین و دلنشین دارد، ساخته می‌شود. با مزج‌کردن گونه‌های متعددی از محتویات مانند کرم، شکلات، جلی‌ها و مواد طبیعی، ماکارون طراحی‌های بسیار زیبا و خوش‌مزه دارد که کودکان و بزرگسالان محبوبیت زیادی دارند.

یک شیرینی دیگر، مد کیک است که مواد ساده‌ی کرم، خامه و کیک درون یکی دیگر به دست می‌دهند. با بیش از ده نوع مختلف مزیت‌ها و طراحی‌ها، این شیرینی محبوبیت وسیعی در بین صاحبان شیرین دنیا بدست آورده است.

لوزی (کرواسون) یکی دیگر از شیرینی رایج فرانسوی است. لوزی با شکل ساده‌ای از شیرینی با خامه وجود دارد که با قرار دادن آن درون فر و پخت آن، آسودگی و خوشمزگی درون فضای بوینگ ایجاد می کند. هرچند که ممکن است با یک نوشیدنی داغ مطابقت نداشته باشد، اما لوزی باعث برای شما لذت وخوش ذائقه می شود.

اخیرا، شیفته‌ی شیرینی‌های فرانسوی شده‌اید؟ چرا نه؟ پس شروع به بالیدن هم اکنون و این راهنمایی کوتاه به مفاهیم پایه‌ی شیرینی فرانسوی را نگاه بیندازید و با بیشترین استفاده از محتوای خالص و بهترین تکنیک‌های پخت شیرینی، یکسره‌ی شیرین را در نمایشگاه شیرینی‌های مختلف بسازید!

مواد لازم برای تهیه شیرینی فرانسوی خوشمزه

شیرینی فرانسوی یکی از معروف‌ترین شیرینی‌ها جهان است که غنی از مواد خوشمزه و نفیس بوده و با ظاهر خیره کننده‌ای دارای طعمی خوشایند است. برای تهیه شیرینی فرانسوی خوشمزه، باید به دنبال تمامی مواد لازم برای خلق این شیرینی مرتب‌شده و مهارت‌های مناسب برای پخت و پز داشت.

ابتدا مواد اصلی شیرینی فرانسوی شامل: آرد، شکر، تخم مرغ، شیر، خمیر پایه، ماست ، آرد تمام سفید و مایع زردچوبه را باید تهیه کرد. برای تهیه مخلوط تخم مرغ، شیر و شکر می‌توانید از یک میکسر کمک بگیرید. پس از اینکه مخلوط دوباره مخلوط و با تازگی باید آرد را به آن اضافه کرده و هم زمان خمیر را با دست‌های خود با هم ترکیب کنید.

سپس مخلوط و ترکیب خمیر را یک تیکه تقسیم و آن‌ها را با استفاده از فریزر پرکشید. سپس باید که خمیر پایه پیش آماده شود. این کار را می‌توان با ترکیب چند مواد از جمله: قهوه‌، کاکائو، پودر شکلات‌یا همراه با شکر و حتی مارمالاد البته به تعداد کافی، انجام بدید.

پس از گذشت ساعتی حدود، شما می‌توانید خمیرهای پرشده را با دقت بسیار زیاد کشیده و روی تخته‌های پخت شده سیلیکونی قرار دهید و در فر با مرحله ساز مخصوص 180 درجه سلسیوس، آن‌ها را به دمای 180 درجه وقتی تخته‌ها کامل برخوردار شدن آماده کنید. نوعی شیرینی بسیار خوش طعم، نفیس و بی نظیر را درست کرده‌اید، که علاقمندان شیرینی‌سازی در سراسر جهان، آن را با لذت فراوان خواهند خورد!

نیمه پخت شیرینی فرانسوی

نیمه پخت شیرینی فرانسوی، یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های جهان است. این شیرینی که معمولاً با نام Madeleine de Commercy شناخته می‌شود، محصولی از شهر کوژه-شامپین در شرق فرانسه است. مردم فرانسوی این شیرینی را به عنوان همراهی قهوه و چای خود میل می‌کنند و طعمی خاص و فوق‌العاده دارد.

نیمه پخت شیرینی فرانسوی به خاطر ظاهری خاص و جذاب خود، از بین شیرینی‌های دیگر به راحتی قابل تشخیص است. این شیرینی به شکل یک مستطیل کوچک با قسمت بالا و پایینی ممتد درون ظرف سرو می‌شود. روی شیرینی تعدادی خطوط شکننده ظاهر می‌شود که ظاهری بسیار جذاب برای قهوه خوری و گلچین شیرینی نیز دارد.

برای تهیه نیمه پخت شیرینی فرانسوی، از موادی مانند بدنه تخم‌مرغ، شکر، آرد، ماست و پودر خمیر استفاده می‌شود. بدنه تخم‌مرغ با خمیر ترکیب می‌شود و به شکل دلخواه درون قالب مورد نظر قرار می‌گیرد. سپس با استفاده از فر و با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در مدتی حدود دو نیمه مرتبه زمان معمول شیرینی‌پزی پخته می‌شود تا شیرینی به شکلی کاملاً نرم و خوشمزه در بیاید.

اگر به دنبال شیرینی خاصی با طعمی خاص هستید، نیمه پخت شیرینی فرانسوی بهترین گزینه است. با طعم فوق‌العاده‌ای که دارد، می‌توانید لذتی خاص از خوردن این شیرینی را تجربه کنید و یک لحظه لذیذ و‌ بی‌نظیر را برای خود به ارمغان بیاورید.

آماده کردن کرم و تزیین شیرینی فرانسوی

شیرینی فرانسوی یکی از محبوب ترین شیرینی های دنیا می باشد که با استفاده از ترکیبی از خمیر برشته و کرم طراحی و تزئین می شود. برای آماده کردن این شیرینی لازم است که اولین قدم به ساخت خمیر برشته گرفته شود. برای ساخت خمیر برشته تخم مرغ، نمک، آرد، آب و کره را با هم مخلوط کرده و یک خمیر کاملا تر، لطیف و نرم بسازید. سپس خمیر را به صورت یک دایره روی یک صفحه پخت قرار داده و آن را درون فر قرار داده تا پخته شود.

پس از پایان پخت خمیر، بهتر است که کرم مورد نظر را برای تزئین و پر کردن از قبل آماده کنید. کرم پشتیبان که از ترکیب شیر، نمک و زرده تخم مرغ ساخته شده است، در وسط خمیر برشته قرار داده شده و سپس با استفاده از لیوانی شکل داده شده، به صورت یک دایره از خمیر پر شده است. پس از این مرحله، خمیر را برای مدتی درون یخچال قرار دهید تا کرم داخل آن یخ بزند و ثابت شود.

پس از گذراندن مدت زمان لازم در یخچال، شیرینی فرانسوی را می توان تزئین کرد. بهترین روش برای تزئین این شیرینی استفاده از شکلات رنگی و پودر قند است. با استفاده از الگوها و قالب های تزئین، شکلات ها را روی شیرینی قرار داده و به صورت زیبایی تزئین کنید. سپس از روی شیرینی خمیری، پودر قند را بریزید تا شیرینی فرانسوی شما بدون هیچگونه عیب یا نقصی، آماده مصرف شود.

نکات مهم در تهیه شیرینی فرانسوی

شیرینی فرانسوی یکی از شیرینی هایی است که در سراسر جهان محبوبیت بسیاری دارد و هرساله بسیاری از افراد به دلیل ظاهر بسیار زیبای این شیرینی ها، آنها را در خانه خود تهیه می کنند. اما تهیه شیرینی فرانسوی به خوبی نیاز به سرشار از اطلاعات و تجربه دارد. در این مقاله به بررسی نکات مهم در تهیه شیرینی فرانسوی می پردازیم.

۱- استفاده از مواد خام با کیفیت بالا: برای تهیه شیرینی فرانسوی باید از مواد خام با کیفیت بالا استفاده شود، برای مثال باید از بادام، بستنی، شکر، ماست، تخم مرغ و غیره استفاده کرد.

۲- ترکیب دقیق مواد: برای تهیه شیرینی فرانسوی باید ترکیب دقیقی از مواد استفاده شود. این مواد باید با هم مخلوط شوند و روی آنها از تزییناتی مثل آجیل و یا ترشحات مختلف استفاده شود.

۳- استفاده از تخته پخت شیرینی: برای پختن شیرینی فرانسوی باید از کاهنده استفاده کرد و تخته پخت هم باید با یک قاب پختیده شود.

۴- دانستن قواعد پخت: برای تهیه شیرینی فرانسوی باید قواعد پخت را بدانیم، مثلاً باید شیرینی ها را در دمای بالا بپزید تا بتوانند پف کنند.

۵- دانستن وقت درست پخت: دانستن وقت درست برای پخت شیرینی فرانسوی بسیار مهم است؛ برای مثال، شیرینی باید در دمای مناسب پخت شود تا جوش نیفتد و همچنین باید دمای مناسبی برای پخت شیرینی رعیت کنید.

به طور کلی، تهیه شیرینی فرانسوی یکی از کارهایی است که نیاز به تجربه و آشنایی کامل با اصول پخت دارد. به دانستن نکات مهم در تهیه شیرینی فرانسوی و بهره گیری از آنها می توانید شیرینی هایی بسیار خوشمزه و دلنشین را برای خانواده خود تهیه کنید.

شیرینی فرانسوی با مغز آلبالو

شیرینی فرانسوی با مغز آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای فرانسوی است. این شیرینی با ترکیبات مختلفی از قبیل مغز آلبالو، بور، کرم شیر و ... تهیه می‌شود و طعمی بسیار خوشایند و دوست‌داشتنی به داشته است. این شیرینی در فرانسه به عنوان دسر سنتی ساخته می‌شود و در تمامی پخش‌های مختلف در کافه‌ها، نمایشگاه‌ها، برگزاری جشن‌ها و مراسم گردهماًیی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نوع شیرینی فرانسوی با مغز آلبالو به صورت دهنه شکل تهیه می‌شود و دارای پوسته‌ی بسیار نرم و صاف هستند. پوسته این شیرینی ترکیب از آرد، کرم شیر، تخم مرغ و شکر است. کرم شیری که در تهیه‌ی این شیرینی استفاده می‌شود، از حالت کاملاً درجه یک است که به دلیل دارا بودن چربی کافی، به پوسته‌ی شیرینی نرمی و مزه‌ی خوبی بخشیده است.

مغز آلبالویی که در تهیه‌ی این شیرینی قرار می‌گیرد، توانسته باعث بخشیدن طعمی شیرین و خوشایند به شیرینی شود. نحوه‌ی کاربرد مغز آلبالو در این شیرینی به این صورت است که پس از طعم دار کردن مغز آلبالو، آن را در داخل پوسته‌ی شیرینی می‌ریزند و تمام اجزای شیرینی را بهبود می‌بخشند. علاوه بر مغز آلبالو، در صورت نیاز به تغییر در طعم شیرینی، می‌توانید برای تزیین آن از موز، توت فرنگی و ... نیز استفاده کنید.

در نهایت، شیرینی فرانسوی با مغز آلبالو یکی از دسرهای پرمحتوای کالری می‌باشد که تقریباً در همه‌ی کشورهای جهان برای خوردن به کار گرفته می‌شود. این شیرینی در فصل گرما یا سرما با چای یا قهوه سرو می‌شود و به عنوان دسری پرطرفدار در کافه‌ها و برجستگی‌های مختلف شناخته می‌شود.