1. شیرینی تند و ترش
شیرینی تند و ترش یکی از دلپذیرترین شیرینی‌هایی است که کمتر کسی میتواند آن را رد کند. این شیرینی بسیار معروف است و در طول تاریخ در فرهنگ های مختلف به صورت محلی پر طرفداری داشته است.
ترکیب تلخی و شیرینی در این شیرینی بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. برای ساخت شیرینی تند و ترش، ملتوی، پودر قند، لیموشیرین و سایر مواد شیرین از جمله شکر و میوه ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین ترکیب جوانه لیمو و سرکه، طعم تند و ترش را تا حد قابل توجهی افزایش می‌دهد و این مواد مسئولیت شیرینی تند و ترش را برعهده دارند.
به دلیل طعم تند و ترش، این شیرینی میتواند در موقعیت‌های مختلف مصرف شود. برای مثال، اگر دارای اختلالات معده هستید، شیرینی تند و ترش میتواند به عنوان یکی از منابع انرژی شما در حین روز باشد. همچنین در جشن‌ها، مهمانی‌ها، میهمانی‌های عروسی و تعطیلات این شیرینی پایه تبدیل به محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در نهایت، شیرینی تند و ترش یکی از شیرینی‌هایی است که به دلیل ترکیبی که دارد، یک جایگاه ویژه در دل مردم دارد و همواره مورد استفاده قرار می‌گیرد. ساختار رسمی و نسل های قدیمی این شیرینی در تاریخ وجود داشته است و تلخی- شیرینی موجود در آنها، باعث شده تا طعم خاصی به خود بگیرد و با افزایش روز افزون مخاطبان جدیدِ راه جانشین کند.
2. شیرینی پنیری
شیرینی پنیری یکی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین شیرینی‌ها در بین محصولات قنادی است. این شیرینی به دلیل مزه خوش طعم و لذیذی که دارد، به شدت در بین مردم محبوب و پرطرفدار است. شیرینی پنیری از ترکیبی از پفک، پنیر خامه‌ای و شکر تهیه می‌شود که به همراه بادام پوستی، وانیل و تخم مرغ هم تزئین می شود. برای تهیه این شیرینی، ابتدا پفکی را از میان برداشته و در یک ظرف مناسب قرار می‌دهند. سپس پنیر خامه‌ای، شکر و وانیل را با هم مخلوط و به خوبی در هم آماده می‌کند. سپس این مخلوط را به پفک افزوده و همه با هم مخلوط می‌کنیم تا یک ماسه سفت ساخته شود. در این مرحله، تخم مرغ را نیز به ماسه شیرینی اضافه می‌کنیم تا این که تمامی مواد و معدنات مورد نیاز برای ساخت شیرینی پنیری را دارا شود.
در گام بعدی، ماسه شیرینی را به قطعاتی کوچک تقسیم کرده و به شکل کوچکی با قطر 1 سانتی‌متر به اندازه گردو در می‌آوریم و روی دکه پخت ما قرار می‌دهیم. سپس دکه را به فر منتقل می‌کنیم و شیرینی‌ها را در دمای حداقل 180 درجه سانتی‌گراد می‌پزیم تا ظاهر شیرینی‌ها طلایی و نرم شود.
پس از پخت شیرینی‌ها، آنها را کاملا سرد کرده و سپس با استفاده از یک قاشق کوچک، مرکز شیرینی را کنده و داخل آن را خالی می‌کنیم. سپس به درون مرکز آن، کرم خامه مخصوص قنادی بریزیم و بالایی شیرینی را به هم فشار می‌دهیم. در نهایت، با استفاده از قالب و طرح مورد نظر، شیرینی پنیری را تزئین می‌کنیم و در ظرف مخصوص قرار می‌دهیم تا در دمای خنک چسبیدگی کامل داشته باشد.
در نتیجه، شیرینی پنیری با طعم خوشمزه خود، یکی از شیرینی‌هایی است که در تمامی مراسم‌ها و جشن‌ها مورد استفاده و مصرف قرار می‌گیرد.
3. شیرینی خامه‌ای
شیرینی خامه‌ای یکی از انواع محبوب شیرینی هاست که در حال حاضر بین مردم ایران و جهان خیلی محبوب است. این شیرینی با ترکیبی از مواد مختلف، مانند آرد، خامه، بی‌کربنات سدیم و بعضی از نوع شکر، تهیه می‌شود.
اصولاً در تهیه شیرینی خامه‌ای، خمیر مخصوص خود که شامل ترکیبی از آرد، شکر، بی‌کربنات سدیم و آب می‌شود، صاف و روان شده و پخت می‌شود. پس از پخت، شیرینی گرما خود را از دست می‌دهد و به سرعت در ظرف خاصی گذاشته شده، شیرینی خامه‌ای با چند لایه خمیر و خامه شروع به ساخته شدن است.
برای تهیه خامه شیرینی، از خامه تازه که قابلیت خوردن را دارد، استفاده می‌شود. خامه به صورت بسته بندی شده در بازار عرضه شده و دارای چربی بالایی است. اما قابلیت تهیه خامه با استفاده از شیر تازه را نیز دارید و هر کدام از روش ها دارای مزیت و خواص خاص خود هستند.
شیرینی خامه‌ای برای تزئین و سرو در وعده های مهمانی، جشن‌ها و مناسبت‌های مختلف، مورد استفاده قرار می‌گیرد و بیشتر در فروشگاه‌های شیرینی‌فروشی ها و قنادی ها یافت می‌شود. به عنوان یک شیرینی پرطرفدار، در صنعت شیرینی‌سازی و قنادی، دسته‌بندی شده و روش های متفاوتی برای تهیه آن وجود دارد.
4. شیرینی تخم‌مرغی
شیرینی تخم‌مرغی یکی از خوراکی‌هایی است که در بسیاری از فست‌فودها و قنادی‌ها ارائه می‌شود. اصل این خوراکی آمریکایی است و مواد اولیه آن شامل تخم مرغ، شکر، کره و آرد است. از آنجایی که این شیرینی از ترکیب ساده این مواد تهیه می‌شود، تهیه و پخت آن نیز به راحتی امکان‌پذیر است.
در مرحلۀ پخت شیرینی تخم‌مرغی، مارتابانک میتواند از یک قالب دایره‌ای یا مستطیلی استفاده کند. ابتدا باید تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و سپس کره نرم شده را به آن اضافه کنند. سپس آرد و پودر کیک را به تدریج به مواد قبلی اضافه کنید تا یک خمیر یکدست و صاف شود.
پس از آماده شدن خمیر، با استفاده از قالب یا فرم مورد نظر، خمیر را شکل داده و در فر بریزید تا با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد بروز داده شود. دقت نمایید که در این مرحله، موقع بریزدن خمیر در فر، دمای فر یاوقت زیاد نباشد و حتماً به ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد نرسد.
بعد از پخته شدن، شیرینی را از فر خارج کرده و در دمای اتاق خنک کنید. قوام آن را با خنک کردن شیرینی کنترل می‌کنیم و می‌توانیم آن را با قند یا تزئینات دلخواه خود تزئین نماییم، به‌طوری‌که ظاهر شیرینی تخم‌مرغی خوش‌استانی را به دیدن شما و سایران حاظر می‌شود.
در نهایت باید به این نکته توجه داشت که شیرینی تخم‌مرغی بهتر است به‌همراه چای یا قهوه میل شود و یک ذائقه ای دلپذیر را برای همه تهیه نماید.
5. شیرینی کاکائویی
شیرینی کاکائویی یکی از شیرینی‌های محبوب برای صبحانه یا پذیرایی است که با استفاده از کاکائو، آرد، تخم مرغ و شکر تهیه می‌شود. این شیرینی یکی از شیرینی‌های بسیار چسبنده و ارگانیک است که هرگز تصور نخواهید کرد که تنها چند ماده‌ی ساده بتواند یک شیرینی با این همه خوشمزه و لذیذ تولید کند.
برای تهیه این شیرینی ابتدا کاکائو، آرد و شکر را در تعداد مشخصی به همراه تخم مرغ و یک قاشق آب میکس کرده و با استفاده از دستگاه همزن به خوبی مخلوط می‌کنیم. در ادامه آن‌را در قالب شیرینی‌پزی ریخته و در یک وعده درون فر به مدت 25 تا 30 دقیقه می‌پزیم. با این حال، بهتر است قبل از خروج از فر، از تست خمیر استفاده کنیم تا از پخته شدن خوب آن اطمینان حاصل کنیم.
این شیرینی با توجه به روش پخت آن، دارای قوام بسیار بالایی است و بعد از استفاده از آنها، احساس سیری را به شما می‌دهد. همچنین، شیرینی کاکائویی حاوی مواد غذایی مفید مانند ویتامین B و آهن است که سلامتی بسیاری از ما را بهبود می‌دهد.
ویژگی دیگری که این شیرینی را جذاب می‌کند، عطر و طعم خاص آن است که به دلیل داشتن کاکائو بسیار قوی می‌باشد. همچنین، با توجه به اینکه تهیه شیرینی کاکائویی بسیار ساده است، می‌توان آن را به عنوان یک شیرینی تنقلاتی در گردهمایی‌های خانوادگی و دوستانه سرو کرد.
در نهایت، می‌توان گفت شیرینی‌های کاکائویی گزینه‌ی بسیار خوبی است برای تأمین انواع مواد مغذی همراه با طعم خوشمزه‌ای که همه‌ی افراد خانواده را میتواند به خود جذب کند.
6. شیرینی کره‌ای
شیرینی کره‌ای یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های جهان است که معمولاً با روکشی کرمی و پودر قند در دسترسی کاربران طرفدار دارد. این شیرینی جزء شیرینی‌های بی‌پرواز است و می‌توان آن را در تقریباً هر کجای جهان پیدا کرد.
در تهیه شیرینی کره‌ای از خمیری با دوام و نرم استفاده می‌شود که حاوی کره هم است. پس از پخت خمیر، با استفاده از توپهایی و دستگاه‌های مناسب، شیرینی‌های کره‌ای آماده می‌شود و بعد از آن روی آنها روکشی کرمی انجام می‌شود. این روکش شامل کرم شیری با مشخصه‌ای نرم و خوشمزه است که به‌خوبی با سطح شیرینی کره‌ای می‌پیوندد.
شیرینی کره‌ای یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های دست‌ساز در بیشتر کشورهایی است که قند و شیر بصورت آزاد در دسترس هستند، کهیر، کره جنوبی و ژاپن از جمله این کشور ها هستند. این شیرینی میتواند در هر مهمانی یا مراسمی غذای اصلی افراد باشد و میتواند تنها مزون یا شیرینی فروشان هم باشد.
در نتیجه، شیرینی کره‌ای با ارائه مزه‌های متنوع و عطر به‌مانند شکلات، بلوبری، وانیل و غیره، همواره شباهت خصوصی به شیرینی های دیگر را نشان داده است. همچنین این شیرینی خوشمزه با قابلیت ساده بودن در تهیه درست خانگی نیز، میتواند به‌عنوان یک شیرینی مناسب برای طرفداران شیرینی باشد.