طرز تهیه شیرینی برنجی با قیف

1. طرز تهیه شیرینی برنجی با قیف

شیرینی برنجی یکی از خوراکی‌هایی است که در ایران بسیار محبوب است و دارای طعمی غیر از سنتی است. این شیرینی با قیف بسیار نرم و لطیفی را به دنبال دارد و با مزه‌ای خوشمزه از وانیل و فستیق توالت پر شده است. آموزش تهیه شیرینی برنجی با قیف در زیر ذکر شده است.

برای شروع به تهیه شیرینی برنجی با قیف، ابتدا بهتر است برنج را در آب بجوشانید تا به حالت نیم‌پخت در بیاید. سپس روغن را در ماهیتابه‌ای تفت دهید و با افزودن روغن زعفران و فستیق به آن مخلوط کنید. حدود 10 دقیقه در حرارت ملایم مواد را تفت دهید تا وانیل و فستیق خوب با روغن ترکیب شود.

حال برنج را از آب خارج کنید و در پلاستیک ریخته‌شونده در قیف بگذارید. سپس مخلوط روغن، زعفران و فستیق را روی برنج‌های داخل قیف پاشید و سپس ده بار با تنش همه را به دقت هم بزنید تا مخلوط خوب به هم مخلوط شود. قیف را به طرف دیگری نگرانید و با شلیک کردن 4-5 بار روی قیف هوا را از قیف خارج کنید.

حال قیف را بر روی صفحه‌ای که پوشش داده شده با چند لایه رومیزی است، بگذارید و در فر 160 درجه سانتی‌گراد برای 30 تا 45 دقیقه بپزید. بعد از أینکه پخته شدید، اجازه دهید داغ شیرینی برنجی با قیف را 5 تا 10 دقیقه در گوشت خریده گرم اجاق یا رومیزی تحمل کند. سپس آن را از قیف خارج کرده و در دونه‌ای تقسیم کنید و در بشکه‌ای بگذارید تا خنک شود. سپس می‌توانید این شیرینی دلپذیر و خیلی خوشمزه را با چایی یا قهوه سرو کنید.

2. راهنمای ساخت شیرینی برنجی با قیف

شیرینی برنجی با قیف یکی از شیرینی‌های معروف و پرطرفدار در کشور ماست. این شیرینی جزو خوراکی‌های محبوب در جشن‌ها و مهمانی‌ها است و در دسته‌ی شیرینی‌های سنتی ایران قرار می‌گیرد. برای ساخت شیرینی برنجی با قیف ابتدا باید تعدادی قیف تهیه کنید. بهتر است از قیف‌هایی استفاده کنید که بافت خود را حفظ کرده باشند و محکم باشند.

مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی با قیف عبارتند از برنج، شیر، شکر، روغن، زعفران و پودر تخم‌مرغ. در ابتدا باید برنج را با شیر و شکر در قابلمه‌ای روی حرارت قرار داده و آن را بپزید. سپس پودر تخم مرغ را به مخلوط برنجی اضافه کرده و هم بزنید. در ادامه، روغن را نیز به مخلوط اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا برنج نچسبد.

پس از تهیه مخلوط برنج، باید قیف‌ها را پاک کرده و درون آن‌ها را با مخلوط برنجی پر کنید. سپس هر قیف را بر نیم کنار بگذارید و آن را به طور کامل تنگی بدهید. در ادامه، یک قاشق غذاخوری در زعفران خیس کرده و روی قیف‌ها بمالید.

حالا قیف‌ها را درون ظروفی بگذارید که دارای درپوش هستند و آن‌ها را درون پختگاه قرار دهید. پس از گذشت زمان کافی، شیرینی برنجی با قیف آماده است. این شیرینی بهتر است گرم سرو شود و همراه با چای خوری شیرین می‌شود.

3. مراحل تهیه شیرینی برنجی با قیف

تهیه شیرینی برنجی با قیف یکی از شیرینی های باستانی و خوشمزه ایرانی است که از دوران قدیم نزدیک به هزاران سال قبل در ایران آموزش داده می‌شده است. این شیرینی با استفاده از برنج، شیر، هل، زعفران و مواد دیگر تهیه می‌گردد و در اکثر ایام خاص در ایران مورد پذیرایی قرار می‌گیرد.

مراحل تهیه این شیرینی بسیار ساده ولی دقیق هستند. ابتدا برنج را پس از شستشو به همراه یک لیوان آب، هل و نمک به داخل قابلمه ریخته و آن را بر روی حرارت قرار داده و آن را تا جذب آب به مدت 20 دقیقه می‌پزیم. سپس برنج‏ را خنک کرده و مخلوطی از شیر، ماست، شکر، زرده تخم مرغ، آرد، پودر شیرینی و زعفران به آن افزوده و به مدت 5 دقیقه همزن می‌کنیم.

بعد از این کار، با استفاده از یک قاشق جزئیات قیف را در آن قرار می‌دهیم و آن را به صورت پنیر، توپ یا هر شکلی که دوست دارید مدل می‌کنیم. سپس شیرینی را به مدت 30 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا بپزد. در انتها شیرینی را با همان قالب و المان های قیف به همراه پودر زعفران و خرمای خرد شده تزئین کرده و آماده پذیرایی می‌شود. این شیرینی خوشمزه با مزه یکتایی که در دهان بعد از نوشیدن آن ترکیبی از طراوت، نرمی و خوشایندی را برای شما به ارمغان می‌آورد.

4. نکات مهم در تهیه شیرینی برنجی با قیف

تهیه شیرینی برنجی با قیف یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از پودر برنج، شیر و قیف تهیه می شود. در این مطلب به برخی از نکات مهم در تهیه شیرینی برنجی با قیف پرداخته شده است.

یکی از نکات مهم در تهیه شیرینی برنجی با قیف، استفاده از پودر برنج اصلی است. برنج باید به دقت شسته و خشک شود و سپس به صورت یکپارچه و بدون گلوله با یک دستگاه آسیاب خانگی یا پودر کن مخصوص تبدیل به پودر برنج شود.

در مورد شیر نیز باید توجه داشت که از شیر تازه و فرآورده های لبنی با کیفیت استفاده شود تا شیرینی برنجی با قیف دارای طعم و عطر خاصی باشد.

بعد از تهیه پودر برنج و شیر، باید با استفاده از نصف مقدار پودر برنج و شیر از پیش تهیه شده، درون قیف ریخته شود و به صورت دقیقی بسته شود. باید به یاد داشت که بسته بندی قیف باید به طور کامل انجام شود و هوای قیف را از بین ببرد تا شیرینی برنجی با قیف به صورت کامل پخته شود.

در نهایت، باید شیرینی برنجی با قیف را برای حداقل 3 تا 4 ساعت در دمای اتاق قرار داد تا به طور کامل پخته شود. پس از پخته شدن، قیف به دقت باز شود تا شیرینی برنجی با قیف آماده سرو شدن باشد.

5. مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی با قیف

تهیه شیرینی برنجی با قیف، از دسرهای محبوب و خوشمزه‌ای است که در ایران و کشورهای خاورمیانه‌ای مختلف معروف است. شیرینی برنجی با قیف، از مواد اصلی برنج، پنیر خامه ای، نشاسته، شیر، روغن و روکش قیف تهیه می‌شود.

برنج یکی از مواد اصلی در تهیه این شیرینی است. برنج پس از شستشو در آب، باید به همراه شیر در قابلمه روی حرارت قرار داده شود تا به طور کامل پخته شود. پس از پخته شدن برنج، آن را می‌توان به همراه پنیر خامه ای، آرد، نشاسته و شکر با هم مخلوط کرد تا به صورت یک دسته یکنواخت درآید.

ماست و شیر نیز از مواد مهم در تهیه شیرینی برنجی با قیف هستند. این مواد به همراه روغن و کره در حدود 20 تا 30 دقیقه برای شیرینی سازی بیشتر به مواد اصلی اضافه می‌شوند. بعد از افزودن ماست و شیر، می‌توان به همراه نقدین‌گیاه و رنگ مجازی به مواد اصلی اضافه کرد تا شیرینی، طعم و رنگ مناسبی به خود بگیرد.

روکش قیف نیز به واسطه طراحی زیبایی که دارد، از مواد فوق الذکر در ساختن شیرینی برنجی با قیف برای بسته‌بندی استفاده می‌شود. روکش قیف را می‌توان بطور فردی و خرد شده تهیه کرد و بر روی شیرینی قرار داد تا به شکل مستطیل در آیا. پس از پخت شیرینی، روکش قیف به عنوان غلاف به نرمی برخوردار می‌شود که با کیفیت و شکل زیبایی که دارد، ظاهر شیرینی را تزیین خواهد کرد.

این یکی از مواد و فرآورده های خود ایران است که در سراسر دنیا شناخته شده است و طعمی خاص و خوشمزه دارد.

6. نحوه پخت شیرینی برنجی با قیف

برنجی با قیف یکی از شیرینی های محبوب و سنتی ایرانی است که در انواع مختلف در سراسر ایران پخته می‌شود. برای پخت این شیرینی، ابتدا باید برنج را برای شادابی و پفی کردن مدتی در آب خیسانده و سپس به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در روغن گرم سرخ کنید.

سپس بهتر است که قیف ها را با شیرینیا و پودر کره و همچنین مخلوطی از شیرینیا، زعفران و نارگیل خشک پر کنید. سپس با استفاده از شبکه درجه بندی شده، برنج را به طور یکنواخت در قیف ها قرار دهید و سپس آن ها را در یک قابلمه گرم کنید.

پس از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه، شیرینی های برنجی با قیف شما آماده سرو شدن هستند. برای سرو شدن این شیرینی، می توانید از پودر قند و دانه های پسته روی آن استفاده کنید. همچنین اگر تمایل دارید، می توانید از شیرینیا و نارگیل تازه رنده شده استفاده کنید. این شیرینی به همراه چای یا قهوه در سفره های ایرانی محبوبیت فراوانی پیدا کرده است.