طرز تهیه شیرینی برنجی با فر

1. طرز تهیه شیرینی برنجی با فر

شیرینی برنجی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که بسیاری از مردم از آن لذت می‌برند. این شیرینی دارای طعم چسبناک و لذیذی است و با ترکیب برنج، تخم مرغ، شیر، روغن و قند ساخته می‌شود.

برای تهیه این شیرینی ابتدا برنج را برای چند ساعت در آب خیس می‌کنیم تا عطر و طعمی که ممکن است در برجسته بودن برنج دیده نشود، کمتر شود. سپس برنج را خیس خورده بر روی ظرف آب جوش بریزیم و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزیم.

در این مرحله، تخم مرغ، شیر، روغن و قند را با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید. بعد از پخت برنج، آن را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس آن را در قالبی که برای پخت شیرینی استفاده می‌کنیم مانند سینی فر، قرار دهید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پخته شود.

بعد از آنکه شیرینی برنجی آماده شد، باید از فر خارج شده و به مدت یک ساعت تا دو ساعت در دمای اتاق خنک شود و سپس می‌توان آن را خورد. می‌توانید با اسپری کردن کمی شکلات روی شیرینی برنجی، آن را تزئین کنید و طمع‌های نشان داده شده در موقع تقدیم کردن آن را بردارید.

در نهایت، شاید خواستار تغییر در طعم شیرینی خود باشید. برای این کار می‌توانید برای اضافه کردن عطریات، که بسیار مفید هستند، از عطرهای نارگیلی، کره ای، پرتغالی و یا عطر شیرین، بهره ببرید. همچنین می‌توانید برای تزئین شیرینی، از فراورده‌های خشکی، مانند خرما، پسته و تخمه، استفاده کنید.

2. نحوه تهیه انواع شیرینی برنجی در فر

شیرینی برنجی یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایران محسوب می شود. این شیرینی معمولاً با استفاده از برنج، آب، شیر، زعفران، پودر قند و نمک تهیه می شود.

برای تهیه شیرینی برنجی در فر، ابتدا برنج را با آب به مدت نیم ساعت خیس کرده و سپس آن را در دو لایه کاغذ آشپزی بگذارید تا خشک شود. در این بین، شیر را بر روی حرارت خیلی کم ملایم گرم کرده و ادویه های زعفران را به آن اضافه کنید.

بعد از گرفتن برنج خشک، آن را به شیر گرم اضافه کرده و به همراه نمک درست کنید. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و مخلوط برنج و شیر را به داخل آن بریزید.

پس از آن شیرینی برنجی را در فر درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا اجزای بیرونی آن طلایی رنگ شود. به محض آن که شیرینی برنجی طلایی رنگ شد، آن را از فر خارج کرده و روی ظرف سرو کنید. در آخر، با استفاده از پودر قند، شکلات ریز و کنجد سخت تزیین کنید تا یک شیرینی برنجی فوق العاده خوشمزه بسازید.

3. روش درست کردن شیرینی برنجی در فر

شیرینی برنجی یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی است که در تمامی مراسم و جشن‌ها سرو می‌شود. این شیرینی به دلیل طعم خوشایند و بافت لطیفش محبوبیت فراوانی در بین مردم دارد. در این مطلب به روش درست کردن شیرینی برنجی در فر پرداخته می‌شود.

مواد لازم برای شیرینی برنجی شامل برنج، شکر، روغن، زرده تخم‌مرغ، پودر وانیل و رنگ خوراکی است. ابتدا برنج را با آب بشویید و سپس در ظرفی قرار دهید. سپس به همراه آب داغ برنج را بپزید و آن را برای خنک شدن کامل روی صفحه بگذارید.

در مرحله بعدی، زرده تخم‌مرغ را با شکر و روغن تفت دهید تا مخلوط شود. سپس از این مخلوط یک قاشق غذاخوری گرفته و با برنج مخلوط کنید. بعداً پودر وانیل و رنگ خوراکی را به مواد تفت داده‌ شده اضافه کنید و دوباره همه‌چیز را با هم مخلوط کنید.

حالا شما به یک سینی فر نیاز دارید. ابتدا آن را با کاغذ آشپزخانه پوشانید و سپس مواد شیرینی برنجی را داخل سینی بریزید و روی آن صاف کنید. سپس سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد در فر قرار دهید تا شیرینی برنجی به طور کامل پخته شود.

در نهایت، شیرینی برنجی را از فر خارج کرده و روی آن کره خامه‌ای یا شیرینی‌ای بلعیده شده بریزید و به صورت دلخواه تزئین کنید. پس از خنک شدن، شیرینی برنجی را برش دهید و سرو کنید.

4. چگونه شیرینی برنجی را با فر درست کنیم

شیرینی برنجی یکی از شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار ایرانیان است که در میان سایر دسرها به دلیل طعم خوش‌مزه و رنگ مشکی خاص، جایگاه ویژه‌ای دارد. در اینجا نحوه تهیه و خلق این شیرینی با استفاده از فر توضیح داده خواهد شد.

ابتدا برای تهیه شیرینی برنجی لازم است یک پیمانه برنج را در آب جوش بگذارید تا برنج نرم شود سپس به کمک صافی، آب را از برنج تفکیک کنید و در ابتدا 20 تا 30 دقیقه به خودش بگذارید تا خنک شود.

در ادامه، 2 پیمانه شکر را با 1 پیمانه آب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس با استفاده از قاشق مربا‌ساز روی حرارت ، شکر تا جایی را با دقت همراه با آب بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس به محتویات برنج کامل سرشار شده و به خوبی مخلوط کنید.

در مرحله بعد، برای ایجاد طعم خوش‌مزه‌تر و لذت‌بخش‌تر شیرینی برنجی، می‌توانید موادی چون زردآلو، انجیر، قهوه را به محتوای برنجی اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. بهتر است استفاده از پیازچه مریم که از رنگ‌دهی محتویات و ترفین آن برخوردار است، نیز به شما پیشنهاد می‌شود.

سپس آن را در قالب فر مخصوص کیک یا لیوان‌های کوچک به مدت 40 تا 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا بپزد. در پایان، شیرینی برنجی خاموش شدن فر را منتظر شود و پس از سرد شدن، از قالب خارج شود و با تزئینات دلخواه خود مانند بادام و پسته سرو شود.

بنابراین، با دنبال کردن این مراحل ساده شیرینی برنجی خوشمزهی خواهید ساخت که می‌تواند برای میهمانان، دورهمی‌ها و جشن‌های خاص شما طعمی لذت‌بخش و تازه‌کاری را به ارمغان بیاورد.

5. بهترین روش برای پخت شیرینی برنجی در فر

راه اندازی فر به مرحله قبل از پخت شیرینی برنجی، یعنی انتخاب دمای مناسب، بسیار مهم است. دمای مناسب برای پخت شیرینی برنجی در فر، بین ۱۷۵ تا ۱۸۵ درجه سانتیگراد است. اما بستگی دارد که فر شما یک فر برقی است یا گازی. در هر صورت درجه دمای مورد نیاز باید روی دمای میانه تنظیم گردد.

راه‌های مختلفی برای تهیه شیرینی برنجی در فر وجود دارد، اما یک روش معتبر و کارآمد برای پخت شیرینی برنجی در فر این است که شیرینی برنجی را قبل از پخت، به مدت حداقل دو ساعت در آب خیس کرده و سپس به همراه آبی که در آن خیس کرده‌اید، در قابلمه مناسب قرار دهید. بعد از آن، آب دیگری را به قابلمه افزوده و روی قابلمه تابه‌ای فویل بگذارید.

در این مرحله، وارد کردن قابلمه در فر از موارد مهمی است که باید در نظر گرفته شود. بهترین روش برای ورود قابلمه به فر این است که قابلمه را در قسمت وسط فر قرار داده و فر را درجه دمای مناسب تنظیم کرده و شیرینی برنجی را برای حدود ۹۰ دقیقه در فر بمانید.

پس از پایان زمان پخت شیرینی برنجی، آن را از فر در بیاورید و به مدت ۲۰ دقیقه خنک کنید. سپس خارج کردن شیرینی برنجی از قابلمه، با مواظبت و به همراه پوشاندن دستان با دستکش‌های مناسب انجام می‌شود. در نهایت، با یک قاشق نرم، شیرینی برنجی را از قابلمه جدا کرده و آماده سرویس دهی و تزئین شدن است.

6. طرز تهیه شیرینی برنجی خانگی با فر

شیرینی برنجی یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در تمامی مناطق کشور به صورت خانگی تهیه می‌شود. این شیرینی با استفاده از برنج، شیر، روغن، شکر و مواد دیگر به نسبت مشخص، در فر یا روی شعله آشپزخانه پخته می‌شود. در ادامه به روش تهیه شیرینی برنجی خانگی با فر پرداخته خواهیم شد.

ابتدا برنج را با آب خیس کرده و به مدت یک ساعت درون آب بماند تا لطافت بیشتری به آن بدهد، سپس کاملاً آبکشی شود. در این مرحله می‌توانید از چند نوع برنج مختلفی استفاده کنید، اما توصیه می‌شود برنج معمولی را برای این شیرینی انتخاب کنید.

سپس در یک ظرف مناسب، شیر، شکر، روغن و برنج را به ترتیب درون ظرف قرار داده و با هم مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود. سپس ظرف را با کاوری مناسب مانند آلومینیومی یا حتی پلاستیکی بپوشانید و درون فر قرار دهید.

شیرینی برنجی را در فر به مدت تقریباً یک و نیم تا دو ساعت در دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید تا برنج کاملاً پخته شود و شیرینی طلایی و نرمی به دست آورد. بعد از گرفتن شیرینی از فر، آن را برای چند ساعت در دمای اتاق خنک کرده و سپس با استفاده از چاقوی تیز، به دلخواه خود برش‌های مختلفی از آن بردارید و سرو کنید.

این شیرینی را می‌توان با دوغ یا چای خورد و لذت برد. همچنین، می‌توانید به شیرینی اضافه کنید انواع میوه‌های خشک رنگین کمان یا خامه و ... و طعم آن را تنوع بیشتری دهید.