طرز تهیه شیرینی با خرما و کنجد

طرز تهیه شیرینی خرما و کنجد

شیرینی خرما و کنجد از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه‌ای است که در بسیاری از مناطق ایران پخته می‌شود. این شیرینی از ترکیبی از خرما، کنجد، کره و آرد ساخته می‌شود و به دلیل اینکه حاوی خوراکی‌های مفیدی مانند خرما و کنجد است، تغذیه سالمی را برای بدن فراهم می‌کند.

برای تهیه شیرینی خرما و کنجد، ابتدا باید خرما را از ته خرمایشان جدا کرده و بعد از خرد کردن آن‌ها، درون مخلوط کن قرار داد. در این مرحله می‌توانید کنجد را اضافه کنید و در صورت تمایل به بهتر شدن طعم، کره نیز را اضافه نمایید.

حال با اضافه کردن آرد، ترکیب را با یکدیگر مخلوط کرده و خمیرهایی درست کنید. سپس این خمیر‌ها را به شکل گلیسه درست کرده و در ظرف قرار دهید. سپس آن‌ها را درون فر قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت 20 دقیقه درون فر مانده و بپزد.

هنگام سرو کردن شیرینی خرما و کنجد می‌توانید برای زیبایی و تکمیل دکوراسیون، داخل آن کرم قنادی ریخته و به شکل خاص و زیبا، سرو کنید. همچنین از فرش کاغذی برای سرو کردن آن استفاده کنید و با صبر و حوصله، شیرینی زیبای خرما و کنجد را خودتان بپزید.

خرما و کنجد در شیرینی

شیرینی یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایرانی است که در همه جشن‌ها و مراسم‌ها سرو می‌شود. ترکیبات مختلفی در شیرینی استفاده می‌شود تا طعمی خوشمزه و متفاوت را در دستور غذایی ایجاد کند. یکی از ترکیبات جالب در ساخت شیرینی، خرما و کنجد است.

خرما یکی از میوه‌های پرمصرف در جنوب ایران است و بسیاری از خواص بهداشتی دارد. خرما، نوعی میوه گرم است که انرژی زیادی به بدن می‌دهد و باعث تقویت حافظه و اعصاب می‌شود. در حالی که کنجد یکی از بافت‌های مفید برای بدن است که شامل فیبر، پروتئین و روغن می‌باشد. این ترکیب شیرینی باعث می‌شود تا این دسری مغذی و خوشمزه ساخته شود.

ترکیب خرما و کنجد در شیرینی همچنین می‌تواند به طعم شیرینی کمک کند. خرما نوعی شیرینی طبیعی است و کنجد روغنی است که می‌تواند سبب افزایش طعم شیرینی شود. هرچند که خرما و کنجد قابلیت استفاده به تنهایی در شیرینی را دارند، اما شیرینی خرمایی با کنجد بهترین نتیجه را به دست خواهد آورد.

بنابراین، اضافه کردن خرما و کنجد به شیرینی یکی از بهترین راه‌ها برای ساخت یک دسر خوشمزه و مغذی است. مردم ایران از این ترکیب برای ساخت شیرینی‌های مختلف استفاده می‌کنند و آن‌ها را با لذت می‌خورند.این ترکیب با ارزش ، از هر دو لحاظ مزه و ارزش غذایی ، برای ساخت بسیاری از دسرهای باسلیقه و خوشمزه مورد استفاده قرار می گیرد و در ایران سنتی است.

شیرینی با استفاده از خرما و کنجد

شیرینی یکی از پرطرفدارترین و محبوبترین دسرها در جوامع مختلف است که در سراسر جهان توسط مردم مختلف به صورت متفاوت ساخته می شود. در کشورهایی که به تولید خرما مشغول هستند، استفاده از این میوه در شیرینی عاملیت جذابیت و مزه آن بیشتر از سایر کشورها را به ارمغان می آورد. استفاده از خرما در شیرینی به دلیل قدرت شیرینی ملایم آن به دلیل داشتن آنزیم‌های گوناگون ساکاروزی، فروکتوزی و گلوکزی می باشد.

اما ساخت شیرینی با استفاده از خرما و کنجد ایده خلاقانه ای است که طعم و مزه ی خاصی را به هنگام خوردن به بیننده می بخشد. استفاده از کنجد که حاوی پروتئین، کلسیم و آهن می باشد، می تواند در مصرف مواد مورد نیاز بدن مانند انرژی، قوت و مقاومت بدنی به صورت طبیعی کمک کند.

برای ساخت شیرینی با استفاده از خرما و کنجد نخست باید خرما را خرد کرده و با کنجد و شکر مخلوط کنید و در تابه روی حرارت قرار دهید تا آن را بپزید. سپس لوازم دیگر مورد نیاز نظیر آرد، پودر بیکینگ، زعفران و روغن را اضافه کرده و به باختری برای مدت زمان معینی قرار دهید تا بپزد و در نهایت با خمیر آماده شده شیرینی های خوشمزه و جالبی بسازید.

در نتیجه شیرینی با استفاده از خرما و کنجد یک شیرینی خوشمزه، سالم و غنی از مواد مغذی می باشد که می تواند یکی از بهترین گزینه ها برای مهمانی ها، جشن ها و مجالس باشد.

طرز تهیه شیرینی خرما و کنجد سنتی

شیرینی خرما و کنجد یکی از خوراکی‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که در زمان تعطیلات و مناسبت‌ها به عنوان خوراک تازه و خوشمزه مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه مراحل تهیه شیرینی خرما و کنجد سنتی را شرح می‌دهیم.

مرحله اول: پخت خرما

ابتدا باید خرمای تازه را باز کرده و مغز خرما را درون مخلوط‌کن یا فراینده مواد غذایی قرار دهید. سپس باید 1/2 لیوان شربت خرما را به مغز خرما اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

مرحله دوم: تهیه ماسه کنجد

ابتدا باید یک پیستون (یا ماشین ماسه‌کن) را آماده کرده و 4 لیوان کنجد را داخل آن قرار دهید. سپس باید ماسه کنجد را با حرکات پایدار به یکدیگر زد و دچار ماسه‌کردگی کرد تا به شکل یک ماسه یکنواخت و نرم شود.

مرحله سوم: ترکیب خرما و کنجد

بعد از تهیه مخلوط خرما، باید 2 لیوان آن را به ماسه کنجد اضافه کرده و به همراه آن مخلوط کنید. سپس با استفاده از دستانتان، سمت راست این مخلوط را به سمت چپ خم کرده و به صورت یک تاپ فرم داده است. سپس باید خوراکی را در فر پیش‌گرم شده در دمای 180 درجه سانتی‌گراد برای حدود 25 دقیقه پخت کنید.

با توجه به اینکه دمای فر‌ها متفاوت می‌باشد، مدت زمان پخت خوراکی بین هر دو فر با هم متفاوت است، لذا قبل از شروع به پختن در دستگاه خود تنظیمات دما و زمان را بررسی کنید.

همچنین می‌توانید برای تزیین شیرینی خرما و کنجد سنتی از سنگ بزرگی استفاده کنید که در مرکز آن را خالی نگه دارید و بعد از پخت خوراکی را در آن قرار دهید و با شکلات یا نوتلا تزئین کنید.

شیرینی خرما و کنجد با روش ساده

شیرینی خرما و کنجد با روش ساده یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای ایرانی است که با استفاده از مواد اولیه ساده و قابل دسترس، طعمی بی‌نظیر و خوشگل به سفره شما اضافه می‌کند. این شیرینی را می‌توان با کمترین زمان و تلاش تهیه کرد و از ترکیب خوشمزه خرما و کنجد فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز برای بدن را به شما ارائه می‌کند.

برای تهیه این شیرینی ابتدا باید خرمای درجه یک و کنجد را تهیه کرد. بهتر است خرما را از پیش انواع اصلاح شده خریداری کنید، زیرا خرماهای فاسد موجب بیماری‌های گوارشی می‌شوند. کنجد نیز باید آسیاب شده یا خرد شده باشد تا در هنگام تهیه شیرینی بهتر در مخلوط قرار گیرد.

برای آماده سازی مخلوط شیرینی، ابتدا خرمای درجه یک را از هسته جدا کرده و به قطعات کوچک تر خالی از خمیر یا مواد شیمیایی تبدیل کنید. سپس کلیه قطعات خرما را درون مخلوط کننده قرار داده و برای تسریع عملیات ترکیب، یک قاشق سوپ خوری کنجد نیز به آن اضافه کنید.

بعد از ترکیب خرما و کنجد، برای تقویت طعم شیرینی، یک قاشق روغن را به مخلوط اضافه کنید و دوباره در مخلوط کننده آماده سازی کنید تا همه مواد بهبود یابند. سپس مخلوط را درون قالب دلخواه ظرفیت کوچک تر تیزر یا پیرکس قرار دهید و درون یخچال حداقل یک ساعت بگذارید تا شیرینی خرما و کنجد مناسب شود.

سرانجام شیرینی خرما و کنجد، بهتر است با پودر مغزهای داشته باشد. برای این منظور مغزبادام، آجیل و زعفران را بصورت خمیر درون یک دیگر قرار دهید و به مدت چند دقیقه با هم آمیزش دهید تا پودری یکدست تشکیل شود. سپس پودر را روی شیرینی خرما و کنجد پخش کنید و با کمی آبلیمو بهترین حالت و طعم را تجربه کنید. این شیرینی را می‌توانید با چای یا قهوه سرو کنید و از دسری خوشمزه و سرشار از مواد مغذی نوشیدنی خود لذت ببرید.

راز تهیه شیرینی خرما و کنجد

شیرینی خرما و کنجد یکی از انواع شیرینی‌هایی است که در کشور ایران مشهور بوده و دارای طعم و مزه دلچسبی است. این شیرینی از ترکیب خرما، کنجد و انواع دیگری از مواد خوراکی تهیه می‌شود. در ادامه به توضیح راز تهیه این شیرینی خوشمزه می‌پردازیم.

بهترین نوع خرما برای تهیه این شیرینی، خرمای نیم‌رس انتخاب شده است. برای شروع، خرماها باید به طور دقیق از مغز خارج شوند. پس از این مرحله، نیم‌کیلوگرم کنجد را در تابه‌ای روی حرارت قرار دهید و آن را به طور مداوم به هم بزنید، تا تمام اجزای روغن‌دار آن به‌هم بریزند.

سپس، یک پیاز روی حرارت خیلی کم درست کنید و به بقیه مواد شامل یک قاشق رب هویج و آبلیمو، یک‌چهارم فنجان شکر و یک قاشق نمک اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. پس از این مرحله، نیم‌کیلوگرم خرما را به مواد ترکیب شده بیفزایید و بهتر است آن‌ها را به کوچکی خرد کنید.

حالا، باید همه مواد را با هم به خوبی مخلوط کنید و به صورت دونات یا استوانه‌ای درآورده و آن‌ها را در بشقاب فر بریزید. پس از آن، سشوار را در دمای کم قرار داده و شیرینی‌ها را مدتی روی آن قرار دهید. برای رسیدن به بهترین نتیجه، شیرینی‌ها را حداقل یک روز در یخچال نگهداری کنید تا خوب سفت شوند و طعم مطلوبی داشته باشند.

در نتیجه، با توجه به این توصیه‌ها و با اجرای مراحل به‌صورت صحیح، شیرینی خرما و کنجد بسیار خوشمزه و عالی را خواهید تهیه کرد. این شیرینی را می‌توانید به عنوان یکی از بهترین انتخاب‌ها برای سفره‌های عید، سفره‌های شب عزا و سایر مناسبت‌ها بپذیرید.