طرز تهیه شیرینی اسلایسی شکلاتی

طرز تهیه شیرینی اسلایسی شکلاتی

شیرینی اسلایسی شکلاتی یکی از پرطرفدارترین انواع شیرینی ها است که در دستور غذایی خانواده های ایرانی قرار دارد. این شیرینی با استفاده از موادی مثل چربی ها، شکر، کاکائو و فینگر بیسکویت تهیه می شود.

برای تهیه شیرینی اسلایسی شکلاتی ابتدا باید فینگر بیسکویت ها را به اندازه دلخواه خرد کرده و در کنار آن ها چربی، تخم مرغ و شکر را در یک ماشین مخصوص هم بزنیم تا به صورت کرمی درآید. پس از این مرحله، کاکائو را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً به صورت یکدست با هم مخلوط کنید.

سپس، برای تهیه لایه های شیرینی اسلایسی از یک مولفه پلاستیکی کمک می گیریم و مخلوط را به صورت لایه های نازک در آن قرار داده و با کمک قاشق صاف کنید تا شیرینی با صفحه دراز پهن تمام شود. سپس لایه های بعدی شیرینی را به همین روش در مولفه قرار می دهیم تا حاصل کلی، شیرینی اسلایسی شکلاتی شود.

برای پایه شیرینی از یک قالب فلزی به شکل لوزی استفاده می کنیم و به کمک آن لایه های شیرینی مورد نظر را درست کرده و در فر قرار می دهیم تا با حرارت یکم خشک شود. سپس شیرینی را از قالب خارج نموده و با یک تیغه نو و تیز به شکلی مورد نظر برش می دهیم.

در نهایت، برای تزیین شیرینی اسلایسی شکلاتی باید از پودر کاکائو و شکلات تهیه شده استفاده کرده و طرح های خود را روی شیرینی برش کنیم. این شیرینی شکلاتی به همراه چای یا قهوه سرو می شود و در جشن های خانوادگی بسیار مورد علاقه قرار دارد.

آماده سازی مواد اولیه

آماده سازی مواد اولیه به معنای آماده سازی و تدارک موادی است که به صورت اولیه برای تهیه غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرند. در واقع، آماده سازی مواد اولیه از مراحل اصلی و حتی مهم ترین مراحل در تهیه غذایی سالم و خوشمزه است که باید به طور صحیح انجام شود.

از جمله مواد اولیه مورد استفاده در آشپزی، سبزیجات، گوشت، مرغ، ماهی و ... می‌باشد که در بخش مختلفی از یک غذا می توان از آن ها استفاده کرد. در مرحله آماده سازی مواد اولیه، ابتدا باید مواد را به صورت درست و سالم برداشت کرده و سپس آن ها را با تکنیک های مناسب، مثل شستشو و رنده کردن، آماده کرد تا برای مصرف در آشپزخانه آماده شوند.

پس از آماده سازی مواد اولیه، معمولا به مرحله پخت و پز می رسیم که با توجه به نوع مواد اولیه استفاده شده، این مرحله نیز می تواند متفاوت باشد. بدیهی است که هرچه مواد اولیه به صورت درست و با توجه به تکنیک های مناسب آماده شود، غذایی که از آن تهیه می شود نیز خواصی بهتر و طعم بهتری خواهد داشت و برای سلامتی خانواده بسیار مؤثر است.

تهیه تارت بیسکوئیتی

تارت بیسکوئیتی یکی از دسرهای ساده و خوشمزه است که با استفاده از بیسکوئیت‌های شکسته شده و خامه، ساخته می‌شود. برای تهیه این دسر، ابتدا بیسکوئیت‌های شکسته شده در کارتن و روی آنها با یک چکش نرم تر شده و در پایین ته دیس برای ساخت پای تارت قرار می‌گیرند. سپس با مخلوط کردن خامه، شکر و وانیل با استفاده از میکسر، خامه فوق آنها ریخته می‌شود.

در ادامه، تهیه خمیر کیک برای بخش روی تارت در نظر گرفته می‌شود. برای تهیه خمیر کیک، ابتدا آرد، شکر و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سپس پودر کاکائو و تخم مرغ را به مخلوط اضافه می‌کنیم. به این ترتیب از مواد ریز، یک خمیر کیک تهیه می‌شود. سپس این خمیر روی خامه تارت ریخته و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم تا پخته شود.

بعد از پخته شدن خمیر کیک، بهتر است تارت را برای مدتی درون فر رها کنیم تا خنک شود. پس از خنک شدن، تارت را با کره خامه و توت فرنگی یا سایر میوه‌ها به دلخواه، تزئین کرده و سرو کنیم. می‌توان به جای خامه، استفاده از سس شکلاتی، کرم پسته و یا مواد دیگر را نیز در نظر گرفت. در نهایت تارت بیسکوئیتی آماده سرو و لذت بردن است.

تهیه خامه‌ی وانیلی

برای تهیه خامه‌ی وانیلی ابتدا باید تمام وسایل و مواد لازم را آماده کنید. این مواد شامل شیر تازه، قهوه‌خوری آرد کنجدی، شکر، وانیل، و کره (آرد شده) می‌شود.

برای شروع، یک درگاه آرد کنجدی را بر روی یک کاسه بزرگ قرار دهید و به آرامی شیر تازه را بر روی آن ریخته و هم می‌زنید، تا از دسته دستگاه بیرون بیاید، اما به دیوارهای داخلی درگاه چسبیده باشد. سپس، می‌توانید همه را ترکیب کنید و به آرامی شکر را همراه با آن هم بریزید.

به تدریج یک قاشق درخواستی کره را به آن اضافه کنید و از طریق درگیری با مواد، خامه را به خوبی ترکیب کنید. سپس، باید وانیل را به خامه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همگن شود.

حالا خامه‌ی وانیلی شما آماده است، و می‌توانید آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود و در نهایت خامه‌ی شیرین و خوشمزه‌ی خود را برای تزئین کیک‌، کلوچه‌ها، و دسرهای خود استفاده کنید.

تهیه خامه‌ی شکلاتی

تهیه خامه‌ی شکلاتی یکی از علائم و نشانه‌های طعم تلخ را دارد که بسیاری از افراد از آن استفاده می‌کنند. این خامه با ترکیب شکلات تلخ و شیر با نسبت خاص، طعم بسیار خوب و خوشایندی به کیک‌ها، دسرها و شیرینی‌ها می‌بخشد.

روش تهیه خامه‌ی شکلاتی بسیار ساده است. برای تهیه این خامه ابتدا باید شکلات تلخ رنده شده را در کنار شیر گرم قرار داد تا شکلات به آرامی آب شده و ترکیبی صاف و یکدست شکل بگیرد. سپس به کمک میله‌ی مخصوص و نرم‌کننده در حین مخلوط کردن این دو عنصر می‌توان از خامه‌ی تهیه شده استفاده کرد.

باید توجه داشت که در تهیه خامه‌ی شکلاتی باید از شکلات با کیفیت و طعم خوبی استفاده شود. همچنین نرم‌کننده‌های طبیعی مانند کره و شانتیی هم می‌توانند برای رسیدن به عطر و طعم بهینه خامه‌ی شکلاتی مورد استفاده قرار گیرند.

استفاده از خامه‌ی شکلاتی در تزیین کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرها علاوه بر ایجاد طعم خوب، به دلیل داشتن رنگ خاص و جذاب، مناسب و منحصر به فرد هم هست. به علاوه، تهیه و استفاده از خامه‌ی شکلاتی سریع و آسان بوده و باعث شده در همه‌ی حوزه‌های خانه‌داری و پخت و پز مورد استفاده قرار گیرد.

چیدن لایه‌های تارت و خامه

تارت یکی از طرح‌های شیرین می‌باشد که از دهه‌ها قبل در جشن‌ها، حزب‌ها و مهمانی‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این بستنی‌های شیرین از ترکیب چند لایه خاص تشکیل می‌شود که شش تا هشت لایه خاکستری جذاب از پایین به بالا شناور شده‌اند. در میان هر دو لایه، خامه‌ای که معمولاً در مقدار قابل توجه قرار می‌گیرد، وجود دارد که به‌عنوان فضای بین لایه‌ها عمل می‌کند و هرچه بیشتر باشد، تارت بیشتر شیرین می‌شود.

چیدمان لایه‌های تارت و خامه درست کردن این ترکیب شیرین به گردش کریم‌های بزرگ با کشیدن کریم‌ها در قالب شروع می‌شود. با ظرفیت کردن مواد در هر لایه و نیز افزایش خامه، شکل لایه‌ها به‌صورت وحشیانه تغییر می‌کند و به اینترنت‌هایی از کریم‌های شیرین می‌انجامد که در نهایت باعث تشکیل یک طرح زیبا و چشمگیر می‌شود. هنگامی که پنجره باز می‌شود و تارت از داخل قالب کنار می‌رود، تعدادی از سطوح در میان لایه‌ها روشن خواهند بود، به‌عنوان نتایجی از طرح چیدمان محافظت‌شده.

ماهیت تارت به این شیوه پایداری بیشتر گشت می‌دهد، اما بیشتر تکنیک‌های طراحی لایه در خلق طرح‌های منحصر به فرد سریع‌تر هستند و نتایجی با تکرار مطلوب ایجاد می‌کند. با استفاده از حرکات متفاوت در قسمت‌های مختلف، لایه‌های تارت می‌توانند تنوع بیشتری در ترکیب ضخامت، پایداری و رنگ داشته باشند. همچنین، اضافه کردن انواع مختلفی از خامه، میوه و تزئینات مختلف به طرح لایه تارت افزونه‌ای فوق‌العاده برای هر مناسبت و گردهم‌آیی می‌دهد.