طرز تهیه شیره ی انگور سیاه

مواد لازم برای تهیه شیره ی انگور سیاه

جهت تهیه شیره انگور سیاه، نیاز به چند ماده اولیه می باشد که شامل انگور سیاه، آب و قند می باشد.انگور سیاه یکی از میوه های خوشمزه و مغذی می باشد که در اینجا به عنوان ماده اصلی برای تهیه شیره مورد استفاده قرار می گیرد. برای تهیه شیره بهتر است انگور سیاه تازه و سالم انتخاب شود.

در مرحله بعد نیاز به آب معدنی یا آب شهری خواهیم داشت. انتخاب مناسب ترین نوع آب برای تهیه شیره مهم است. با توجه به اینکه مقدار قند زیادی در شیره استفاده می شود، باید مطمئن شد که آب انتخابی ما مطابق با استانداردهای بهداشتی است و هیچ گونه آلودگی یا عفونتی در آن موجود نیست.

سوراخ کردن انگورها با چاقو و خرد کردن آنها با ماشین فرز فرایند اولیه تهیه شیره است. قند نیز به دلخواه و حسب سلیقه خود می توانید انتخاب کنید، اما بهترین گزینه این است که از قند خالص استفاده کنید. با متراکم کردن انگور و قند درون قابلمه و استفاده از حرارت مناسب، می توان به راحتی شیره ای خوشمزه و خوشرنگ درست کرد.

به عنوان نتیجه نهایی، شیره انگور سیاه محصولی خوشمزه و کاملا طبیعی است که خواص فوق العاده بهداشتی دارد و پر از مواد مغذی است. از این جمله مواد مغذی می توان به ویتامین C، ویتامین K و آنتی اکسیدان ها اشاره کرد. شیره انگور سیاه برای رفع خستگی عمومی، فشار خون بالا، احتقان ناشی از سرما و مشکلات گوارشی بسیار مفید است.

روش تهیه شیره ی انگور سیاه با استفاده از قند

شیره انگور سیاه یکی از خوراکی های پرطرفدار در مناطق شرقی و جنوبی کشور ما است که به عنوان یک دسر سنتی معرفی شده است. شیره انگور سیاه دارای طعم شیرین و خواصی مانند افزایش انرژی، حفظ سلامتی قلب و عروق و کاهش التهابات می باشد.

برای تهیه شیره انگور سیاه با استفاده از قند، ابتدا باید انگور سیاه را با دقت شستشو کرده و ساقه های آن را جدا کنید. در مرحله بعدی باید انگور را به صورت کامل پوره کنید تا دانه های انگور از هم جدا شوند.

سپس بهتر است پوره انگور را در یک مخلوط کن به همراه مقدار مناسبی از قند بریزید و به مدت چند دقیقه مخلوط کنید. در مرحله بعدی باید این مخلوط را درون یک قابلمه قرار دهید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جا آیند.

حین پخت شیره باید به اندازه کافی همراه با قاشق یا ملاقه مخلوط شود تا سفتی آن به صورت مناسب حفظ شود. بعد از گذشت زمان مناسب، شیره انگور سیاه باستانی با استفاده از قند آماده است. این شیره را می توان به همراه نان ارده یا سمنو خورد.

لازم به ذکر است که انتخاب انگور سیاه و قند با کیفیت و خالص میتواند بر کیفیت نهایی شیره تاثیر بگذارد. همچنین میزان قند برای تهیه شیره باید به صورت دقیق و با بررسی ترکیبات آن درست گردد زیرا میزان قند بیش از حد میتواند تاثیرات منفی بر روی سلامتی داشته باشد.

روش تهیه شیره ی انگور سیاه با استفاده از شکر

شیره ی انگور سیاه یکی از خوراکی هایی است که در سراسر ایران محبوبیت دارد. این خوراکی با استفاده از انگور سیاه و شکر تهیه می شود که علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد، خواص دارویی نیز دارد.

برای تهیه شیره ی انگور سیاه با استفاده از شکر در ابتدا باید انگور سیاه را با دقت شستشو داد و سپس در قابلمه ای با حجم مناسب قرار دهید. سپس شکر را به انگور سیاه اضافه کرده و به مدت چند ساعت جمع خواهد شد. در این مرحله باید دقت کرد تا شکر به مقدار کافی با انگور مخلوط شود.

سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا آب از انگور سیاه جدا شده و قهوه رنگ شود. این مرحله بسته به میزان حرارت قابلمه و کیفیت انگور سیاه دقایقی تا چند ساعت طول خواهد کشید.

سرانجام باید شیره ی انگور سیاه را از روی حرارت برداشته و به خنک شدن بگذارید. در این مرحله شیره ی داغ به دلیل حضور قند در آن شاید خیلی خوشمزه نباشد، اما پس از خنک شدن، طعم فوق العاده ای خواهد داشت و می توانید از آن به عنوان شیرینی برای حلوا، نان و دسر استفاده کنید. از طرفی، خوردن شیره ی انگور سیاه باعث افزایش انرژی و بهبود خواب و کاهش فشار خون می شود.

نحوه پاک کردن انگور سیاه برای تهیه شیره

برای تهیه شیره انگور سیاه نیاز است که ابتدا انگور سیاه خود را به صورت کامل از دسته های آن جدا کنید. سپس آنها را به صورت کامل در آب گرم قرار دهید تا پوست آنها رطوبت بگیرد و رنگ خود را بدهد. بعد از حدود یک ساعت، این انگورها را از آب خارج کرده و آنها را به یک سبد تابلو خشک و تمیز منتقل کنید.

سپس برای پاک کردن انگور سیاه، آنها را با آب سرد بشویید و هر دسته را بصورت جداگانه از هم واگذار کنید. سپس هر نوکی از دسته ها را با شخمه کوچکی برش دهید تا از آن نیز مواد مضر و ناخالصی های آن پاک شود. سپس بعد از شستشو، انگور سیاه خود را با دستمال کاغذی نرمی پوشیداری کنید و آنها را خشک کرده و آماده شیره سازی کنید.

در نهایت، انگور سیاه خود را در قابلمه ای سرد ریخته و همزمان آنها را با یک قاشق چوبی ملایم شکسته و فشرده کنید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت نیم ساعت شیره را داغ کنید. پس از آن، شیره را از روی حرارت برداشته و بعد از سرد شدن آن روی پاروه گذاشته و به دمای اتاق رسیدن دهید تا برای مصرف آماده شود.

آماده سازی انگور سیاه برای تهیه شیره

آماده سازی انگور سیاه برای تهیه شیره، یکی از روش‌های سنتی و کلاسیک در طبخ ایرانی است. انگور سیاه نوعی انگور غلیظ و شیرین است که برای تهیه شیره بسیار مناسب است. در این روش، نیازمند چند مرحله آماده سازی هستیم که در ادامه به تفصیل به آن‌ها پرداخته خواهد شد.

اولین مرحله، شستشوی انگور سیاه است. برای این کار، آن‌ها را به دقت شسته و کوچکترین ذره آلودگی را از آن‌ها تمیز کنید. سپس، با استفاده از یک قیف بزرگ، انگورها را خرد کرده و از بین دانه‌هایشان جدا کنید. بعد از آن، انگورها را به همراه کمی آب داخل یک قابلمه بزرگ بریزید.

در مرحله بعد، انگورها را بر روی حرارت قرار داده و آن را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم، مخلوط کنید. از آنجایی که انگورها شیرین هستند و در هنگام پخت شیره بسیار متمایل به سوختن هستند، بهتر است حرارت را ملایم نگه دارید.

پس از این که آب انگورها از روی آن‌ها برده شد، نیاز است تا آن‌ها را از نیمکت گذراند. برای این کار، انگورها را به صورت چند بار، از مرباکشی عبور دهید و نیمکت را پشت سر بگذارید. توصیه می‌شود در این مرحله، با توجه به چگونگی غلظت دلخواه خود، زمان آب گرفتن انگورها را بسنجید.

در نهایت، شیره را در قابلمه ای بزرگ تهیه کنید و موادی مانند نبات، زرده تخم مرغ یا شکر را به آن اضافه کنید و در حرارت ملایم یک ساعت جوش بدهید. برای ذخیره شیره، بهتر است آن را در ظروف شیشه‌ای در یخچال نگهداری کنید. در این صورت، شیره به مدت تازگی خود را حفظ خواهد کرد و می‌توانید به مدت ماه‌ها از آن استفاده کنید.

آماده سازی دستگاه برای تهیه شیره ی انگور

تهیه شیره انگور یکی از مهمترین فرآیندهای مرتبط با تهیه محصولات فرآوری انگور است. برای تهیه شیره انگور، ابتدا باید انگورهای تازه و سالم را انتخاب کرد. بیشتر مردم برای این کار از انگورهای سفید و شیرین استفاده می کنند. با انتخاب انگور مناسب، باید آن را بشویید و پوست و کرک آن را کنده کنید. برای کردن پوست انگور، می توانید از دستگاه خاصی استفاده کنید که پوست را از مغز انگور جدا کرده و به راحتی آن را تهیه می کند.

بعد از کردن انگور، باید آن را در دستگاه خاصی که برای تهیه شیره طراحی شده، قرار دهید. در این دستگاه، قسمت مغز انگور و پوست جدا می شوند و فقط مغز انگور باقی می ماند. در این مرحله، مغز انگورها را داخل دستگاه خرد کرده و با آب خالص خوراکی ترکیب می کنید.

بهتر است برای تهیه شیره انگور از قند خالص استفاده کنید. قند خالص به میزان لازم را با مغز انگورهای خردشده ترکیب کرده و با استفاده از دستگاهی که قرار دارد، شیره تهیه کنید. پس از تهیه شیره، آن را در ظرف های مستقیم العمل بریزید و در آخر برای سفره اسباب کار یا در یخچال قرار دهید تا از فاسد شدن جلوگیری کنید.

در نهایت، تهیه شیره انگور به سادگی می تواند توسط هر فرد و با ابزار و وسایلی که در دسترس دارد، انجام شود. علاوه بر این، شیره انگور یکی از محصولات عالی برای استفاده در تهیه شیرینی و دسرها، می باشد که به لطف مزه خوشایندش، تقریبا همه از آن خوششان می آید.