طرز تهیه شربت سیب گلاب
شربت سیب گلاب یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین شربت‌هایی است که در فصل پاییز سال، وقتی سیب‌ها تازه و شیرین هستند، می‌توان آن را تهیه کرد. این شربت باعث تقویت سیستم گوارشی، خنک کننده برای بدن، بادشکن، ضد افسردگی، افزایش انرژی بدن و سلامت پوست می‌شود.
برای تهیه این شربت، ابتدا باید سیب‌های تازه شده را به صورت نصفین، بدون پوست و مغز آنها را برش داد. سپس آنها را در دو لیتر آب به همراه یک کیلو شکر و نصف پودرزنجبیل به مدت یک ساعت بجوشانید. در طی این مدت باید به سیب‌ها همیشه توجه کنید و با فشار دادن آنها یا استفاده از ملخ مخصوص، اطمینان حاصل کنید که تمام مواد مغذی آنها در شربت جذب شود.
پس از اینکه شربت به آرامی جا افتاد و خنک شد، آن را از روی نفخ شفاف، به یک دیگ دیگر منتقل کرده و یکی دو قاشق چایخوری گلاب به آن اضافه کرده و مجدداً آن را به یک سطح روی کرپی و برای تایید اینکه مایعیت مناسبی دارد، دوباره فیلتر کرده و برای سرو میل کنید. همچنین می‌توانید در شربت یخ هم بریزید و بعد از مدت کوتاهی سرو کنید.
در نتیجه، تهیه‌ی شربت سیب گلاب پس از رعایت این مراحل بسیار ساده و آسان باعث خوشمزه شدن سروی امده، همراه با مزه‌ای خنک و مطبوع خواهد شد و کاربردی برای تقویت بدن و روحیه شما خواهد داشت.
راهنمای تهیه شربت سیب گلاب
تهیه شربت سیب گلاب دستوری ساده و خوشمزه است که همه می‌توانند آن را در خانه تهیه کنند. برای تهیه این شربت ابتدا باید سیب‌ها را بشویید و پوست آنها را پوشاند. سپس سیب‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید و در قابلمه‌ای بریزید.
سپس به قابلمه حدود 2 لیتر آب اضافه کنید و روی حرارت‌دهی قرار دهید. سپس حدود 40 دقیقه صبر کنید تا سیب‌ها نرم شوند. پس از آن، باید حدود 1/5 کیلوگرم قند را به قابلمه بیفزایید و با هم مخلوط کنید تا قند کاملاً حل شود.
سپس به مخلوط حدود 2 قاشق گلاب اضافه کنید و به مدت چند دقیقه بندازید تا شربت از سیب‌ها جذب شود. در اين مرحله، مي‌توان به‌ترتيب، تست شيريني شربت را انجام داد.
و در نهایت شربت را در گلي با سيبخوري درست کرده و سرگرمي کنید. این شربت در فصل پاییز و زمستان و به عنوان محلولات گرما دهنده مطرح است. به علاوه، این شربت به دلیل مزه‌ای شیرین و خوشمزه، علاوه بر نوشیدنی، مجالسی و مهمانداری‌ها نیز مزین و خواهد شد. با تهیه شربت سیب گلاب، می‌توانید نوشیدنی خانگی و خوشمزه ایجاد کنید.
مناسبت‌های مصرف شربت سیب گلاب
شربت سیب گلاب از جمله محصولاتی است که در بسیاری از مناسبت‌ها و جشن‌ها در ایران مصرف می‌شود. این محصول علاوه بر طعم خوشایند و مفید بودن برای سلامتی، در برخی از رسم‌ها و سنت‌های ایرانی هم مورد استفاده قرار می‌گیرد.
امروزه شربت سیب گلاب در تقریباً همه مناسبت‌های عمومی و خصوصی، از جمله عید نوروز، عید‌های دیگر، عروسی‌ها، کنسرت‌ها، جشن‌های مذهبی و...به عنوان نوشیدنی اصلی یا پذیرایی برای مهمانان مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوشیدنی حاوی ویتامین C و بسیاری از مواد مغذی ضروری برای بدن است و به دلیل داشتن خاصیت فرآوری مناسب در بدن، مفید برای سلامتی عمومی بدن می‌باشد.
در مناسبت‌های خاص مانند عروسی، شربت سیب گلاب به عنوان پذیرایی از طرف داماد و عروس برای مهمانان شان سرو می‌شود. این نوشیدنی طعم بسیار خوشایندی دارد و به عنوان یک سنت قدیمی و معروف در ایران، مورد توجه و علاقه عمومی قرار گرفته است.
به طور کلی شربت سیب گلاب با توجه به خواص غذایی آن و همچنین سابقه استفاده طولانی مدت از آن در سنت‌ها و رسم‌های ایرانی، به عنوان یک محصول خوشمزه و سالم در فرهنگ ما محبوبیت فراوانی را کسب کرده است.
مواد لازم برای تهیه شربت سیب گلاب
شربت سیب گلاب یکی از محبوب‌ترین شربت‌های معرفی شده در فصل پاییز است، که باعث شادی و سرزندگی می‌شود. این شربت به راحتی در خانه تهیه می‌شود و علاوه بر امکان خوردن آن به صورت مستقیم، می‌توان از آن برای تهیه مربا، کمپوت و دیگر انواع خوراکی‌ها نیز استفاده کرد.
برای تهیه شربت سیب گلاب، ابتدا باید 2-3 کیلو سیب را با دقت شستشو داده و پوست‌های آن را جدا کرده و داخل قابلمه قرار دهید. سپس به هر کیلو سیب 2-3 فنجان آب اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت نرم تنظیم کنید. نوک قابلمه را به‌صورت راه‌انداز بگذارید تا گازهای تولیدی از سیب خارج شود. پس از حدود 40 دقیقه، سیب‌ها به‌صورت کامل نرم می‌شوند.
در مرحله بعد، باید گلاب را پادیده کنید. برای این منظور، فقط کافیست یک لیوان گلاب را با 2 لیوان آب مخلوط کنید. حالا، باید گلاب را به‌صورت آرام و با دقت به قابلمه اضافه کنید و همراه با سیب‌ها بجوشانید. پس از 30 دقیقه، حدود 1 کیلو برش سیب را به قابلمه اضافه کنید و آن را به‌صورت ملایم و با دقت هم بجوشانید. سپس 1 کیلو قند را به‌تدریج به قابلمه اضافه کنید و آن را به‌صورت آرام و با توجه به شیرینی مورد نظرتان مخلوط کنید. حالا شربت سیب گلاب آماده مسقط شدن است، که می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.
نکات مهم در تهیه شربت سیب گلاب
تهیه شربت سیب گلاب یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین شربت‌هاست که برای خانواده‌ها و بزرگسالان و کودکان بسیار مفید است. سیب گلاب دارای خواص بسیار زیادی است و به خصوص برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل بهار و تابستان مفید است.
برخی از نکات مهم در تهیه شربت سیب گلاب عبارتند از:
- استفاده از سیب‌های تازه و تمیز: برای تهیه شربت سیب گلاب باید از سیب‌های تازه و بدون هرگونه کثیفی و سایر باکتری‌های مضر استفاده شود. نباید از سیب‌هایی که دچار پوسیدگی، قارچ یا سایر بیماری‌هایی هستند استفاده کرد.
- استفاده از مواد طبیعی: در تهیه شربت سیب گلاب باید از مواد طبیعی و بدون مضرات استفاده شود. برای این منظور باید از اقلامی مانند آب‌گلاب، نبات، نعنا، سدر، شیرین بیان، زعفران و سایر موارد طبیعی دیگر استفاده کرد.
- استفاده از شکر به میزان مناسب: استفاده بیش از حد از شکر در تهیه شربت سیب گلاب می‌تواند برای سلامتی بسیار مضر باشد، بنابراین باید از شکر به میزان مناسب و در حد اندکی استفاده شود.
- ذخیره در محیط مناسب: برای داشتن شربت سیب گلاب با کیفیت و بدون هرگونه آلودگی، باید آن را در محیطی مناسب نگهداری کرد. باید خشک، خنک، تیره و بدون نور ذخیره شود.
- مصرف به میزان مناسب: شربت سیب گلاب برای بدن بسیار مفید است اما استفاده بیش از حد از آن می‌تواند برای بدن مضر باشد. بنابراین باید از میزان مناسب استفاده کرد. معمولا چهار قاشق غذاخوری در روز مناسب است و نباید از میزان داده شده بیشتر استفاده شود.
- استفاده از شیشه‌های تمیز: برای ذخیره شربت سیب گلاب باید از شیشه‌های تمیز و بدون هرگونه باکتری و کثیفی استفاده شود. قبل از استفاده شیشه‌ها باید به دقت شسته و خشک شوند.
با رعایت این نکات مهم، تهیه شربت سیب گلاب برای خانواده‌ها و بزرگسالان و کودکان بسیار مفید خواهد بود و می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و ارتقای سلامتی شود.
مراحل تهیه شربت سیب گلاب
شربت سیب گلاب یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سرد در تابستان است و حتی ممکن است به‌عنوان دسر هم مورد استفاده قرار گیرد. تهیه شربت سیب گلاب نیز به‌سادگی امکان‌پذیر است و می‌توانید با دنبال کردن چند مرحله، این نوشیدنی خنک و خوشمزه را در خانه خودتان تهیه کنید.
مرحله اول: پوست‌کنی سیب
در مرحله اول باید سیب‌ها را خوب شسته و سپس پوست آنها را با چاقویی تیز و کم فر و مورد علاقه‌ی خودتان خرد کنید.
مرحله دوم: آماده‌سازی شیرینی
سپس باید یک قاشق غذاخوری شیرینی از نوع خود را با یک لیوان آب، در ظرفی غلیظ کنید و ترداده‌ی شیرینی را داخل آن کف کنید.
مرحله سوم: پخت سیب‌ها
حالا باید سیب‌های خردشده را در تابه‌ای که ابعاد آن برای تابه‌ی کوچک مناسب است، قرار داده و آنها را به همراه کمی شکر و چند قاشق غذاخوری آب داغ و نیم پوند برگ نعنای تازه برای حداقل نیم ساعت بپزید.
مرحله چهارم: افزودن گلاب
سپس نیم پوند سرکه‌ی سیب که حاصل پوست کردن سیب بوده و یک پیمانه‌ی گلاب را به تابه اضافه کنید و مخلوطی یکنواخت تهیه کنید.
مرحله پنجم: سفت کردن شربت
و در نهایت، شما می‌توانید شربت سیب گلاب خود را به سفره‌تان بنشانید. برای این کار نیز باید شربت را ابتدا در جعبه‌ی یخ زده بگذارید تا کاملاً خنک شود. اگر می‌خواهید شربت را شیرین‌تر کنید، می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید. با این کار شربت سیب گلاب شما نه‌تنها خوشمزه خواهد بود بلکه قابل استفاده به‌عنوان دسر نیز می‌باشد.