طرز تهیه شربت با آلو سیاه

تهیه شربت آلو سیاه

برای تهیه شربت آلو سیاه ابتدا باید آلوهای سیاه را به دقت انتخاب کرده و پوست آن‌ها را با چاقو یا کارد تمیز کنید. سپس آلوها را شسته و با یک لیوان آب در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. بعد از آن قابلمه را با یک پوشش محکم بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت بگذارید. سپس برنج را اضافه کرده و در حدود 10 دقیقه بیشتر روی حرارت بگذارید تا برنج نرم شود.

برای تهیه شربت، آب همراه با میوه ها به قابلمه اضافه کرده و برای حدود 20 دقیقه بجوشانید. سپس میوه ها را از آب جدا کرده و آب را برای چند دقیقه به دمای کمتری که قابلیت جذب شیرینی و نکته هایی های زیادی دارد بگذارید.

بعد از گذراندن زمان لازم، آب را از روی حرارت برداشته و میوه ها را به سطح آن اضافه کنید. همچنین، می توانید شکر را به طور تدریجی به شربت اضافه کرده و در حدود 20 تا 30 دقیقه روی حرارت بگذارید تا به خوبی مخلوط شود و شربت دارای طعم مناسبی شود. در انتها، شربت را به داخل بطری هایی که قبلا آنها را برای این کار روشن کرده اید، ریخته و روی آنها درب بگذارید و شربت را در یخچال نگهداری کنید.

مواد لازم برای شربت آلو سیاه

موضوع مورد نظر در اینجا، مواد لازم برای تهیه شربت آلو سیاه است. شربت آلو سیاه یک نوشیدنی خوشمزه و سرد در روزهای گرم تابستان است که از آلو سیاه تهیه شده است. برای تهیه این شربت، به چند ماده اساسی نیاز دارید که در ادامه بررسی خواهد شد.

- آلو سیاه: برای تهیه شربت آلو سیاه، باید ابتدا آلو سیاه را بخرید. آلو سیاه میوه‌ای نسبتاً کوچک و رنگارنگ است که شیرین و تلخی در طعم آن ترکیب شده است. لازم به ذکر است که موفقیت در تهیه شربت آلو سیاه، به میزان کیفیت و تازگی آلو سیاه استفاده شده وابسته است.

- شکر: شکر یکی از مواد اصلی در تهیه شربت آلو سیاه است. زیادی شکر ممکن است شربت را خیلی شیرین کند، اما کمی از شکر می‌تواند طعم آن را تازه و دلپذیر کند. بسته به میزان آلو سیاه استفاده شده، مقدار شکر را می‌توانید تنظیم کنید.

- نمک: نمک می‌تواند به شربت زنده‌تر و تازه‌تر بنظر بیاید. در مقدار کم، نمک می‌تواند طعم آن را تازه‌تر کند، اما در مقدار زیاد، شربت‌تان را از طریق استفاده از نمک ناب خراب کنید.

- آب: آب یکی دیگر از مواد اساسی در تهیه شربت آلو سیاه است. میزان آبی که به شربت نیاز دارید، به میزان آلو سیاه مورد استفاده بستگی دارد. به طور کلی، برای هر پوند آلو سیاه، باید حدود یک کوپ آب را برای تهیه شربت استفاده کنید.

- لیمو ترش: این ماده اختیاری است و به میزان کمی برای افزودن طعم تازه و تلخ به شربت آلو سیاه استفاده می‌شود. لیمو ترش می‌تواند نسبت به شیرینی آلو سیاه متعادل کننده باشد.

در نهایت، با ترکیب این مواد در جایی مثل یک قابلمه، برای تهیه شربت آلو سیاه، می‌توانید این نوشیدنی خوشمزه را درست کنید.

آماده سازی آلو سیاه برای تهیه شربت

آماده سازی آلو سیاه برای تهیه شربت یک فرآیند ساده ولی نیازمند زمان برای آماده شدن می باشد. آلو سیاه یکی از میوه های فصلی پاییزی است و در این فصل در شیراز و بعضی مناطق دیگر ایران به فراوانی کشت می شود.

ابتدا آلو سیاه ها را با آب شسته و سپس به صورت مربعی خرد می کنیم. سپس آلو های خرد شده را در ظرفی می کنیم و برای مدتی درون یخچال قرار می دهیم تا یخ بزنند و مرغوب تر شوند.

پس از مدتی، آلو های سیاه را از یخچال خارج کرده و به صورت کامل مرتب کرده و هر دو کیلو آلو با دو کیلو شکر مخلوط کرده و به مدت ۲۴ الی ۴۸ ساعت در کنار یکدیگر قرار می دهیم تا شکر به خوبی در آلو ها جذب شود.

پس از گذشت این مدت، آلو های شیرین شده را درون قابلمه گذاشته و به صورت آهسته گرم کرده و آن را ۲ ساعت دیگر بجوشانید. در این مرحله، می توانید به آلبالو های خرد شده عصاره لیمو ترش و کمی زردچوبه را اضافه کنید تا شربت بوی و طعم خوبی پیدا کند.

پس از بجوشاندن، شربت را در دستگاه بادکنک قرار داده و برای دوباره بازرسی و دفع فضای هوا، به حدود ۱۹۰ درجه سانتیگراد داغ کنید. پس از اینکه شربت جا افتاد، می توانید آن را در بطری هایی تقسیم کنید و در یخچال نگهداری کنید. شربت آماده استفاده از طعم خوب و مرغوب آلو سیاه و شیرینی شکر می باشد.

طرز تهیه شربت آلو سیاه

برای تهیه شربت آلو سیاه ابتدا باید یک کیلوگرم آلو سیاه را با آب بشوییم و سپس آن ها را خشک کنیم. سپس آلو سیاه ها را با چهار لیتر آب به همراه یک کیلوگرم قند در قاب یک تابه بریزیم و بر روی حرارت بزرگ بگذاریم. زمانی که آب داغ شد، حرارت را کم کرده و محتویات را با ملایمت هم بزنیم.

وقتی محتویات کمی غلیظ شد، آن را به صورت کامل ریخته و به همراه یک لیوان آب روغنی، دو قاشق عسل، شش قاشق لیمو ترش تازه و یک قاشق جوش شده و خنک شده روی حرارت بگذاریم. سپس حرارت را بالا ببریم تا محتویات شروع به جوشیدن کند.

بعد از آن، حرارت را کم کرده و آن را به مدت دو تا سه ساعت به صورت ملایم می‌پزیم تا آلو سیاه ها کاملا نرم شوند. سپس شربت را از روی حرارت برمیداریم و به یک سیوه روان چکانده شده ریخته و به خوبی مخلوط کرده و سپس به دلخواه آن را تزیین کنید. این شربت را می‌توان با یخ سرو کرد و یا به همراه آب و یک چنگال یخ ریخت و سرو کرد.

نکات مهم در تهیه شربت آلو سیاه

تهیه شربت آلو سیاه یکی از پُرطرفدارترین نوشیدنی‌های تابستانی است که در فصل گرما به خصوص در مناطق معتدل و گرمسیر پرمصرف است. شربت آلو سیاه با طعم تلخ و شیرین خود ذائقه تمام سلیقه‌ها را متحیر به خود می‌کند.

برای تهیه شربت آلو سیاه، نخستین قدم انتخاب آلو سیاه با کیفیت بالاست. بهتر است آلوهای تازه‌تر و با رنگ تیره باشند. آلوهای متغیر سایز و اشکال نامنظم را ترجیح ندهید و بهتر است آلوهای کوچک‌تر و با شکل یکنواخت انتخاب کنید.

پس از شستشوی آلوها با آب، باید آنها را خشک کنید و سپس روی آنها را به صورت عمودی با چاقو ورق بزنید تا قسمت مرکزی آلو در هنگام جوشیدن نشکند. سپس آلوها را در قابلمه به همراه شکر و آب مورد نیاز برای تهیه شربت، به مدت 20 دقیقه نیم‌پخت کنید.

در مرحله بعدی، به آلوهایی که در پاره شدن به هم نمی‌افتند، مقدار سرکه اضافه کرده و سپس نیم‌پخته‌ شده‌ها را همراه با سایر مواد درون قابلمه مخلوط کنید. سپس قابلمه روی حرارت قرار داده شود و به مدت حدود 45 دقیقه روی حرارت باقی بماند تا مواد مخلوط شده و شربت آماده شود.

برای سرو کردن شربت آلو سیاه، می‌توانید یک لیوان یخ با شیرینی اضافی و نعنا خشک تزئینی استفاده کنید. حتما به دلخواه خودتان مقدار شیرینی را تنظیم کنید. نکته‌ی اصلی در طعم بهتر شربت آلو سیاه، مواد اولیه، زمان و حرارت صحیح برای پختن آن است.

تزیین و سرو شربت آلو سیاه

تزیین و سرو شربت آلو سیاه

آلو سیاه یکی از میوه های محبوب و معطر بهاری است که در دهه های گذشته در عرصه های پزشکی نیز کاربرد داشته است. در روزهای گرم تابستان شربت آلو سیاه به عنوان نوشیدنی سرد خوراکی بسیار محبوب می باشد. تزیین و سرو شربت آلو سیاه به موضوعاتی نظیر دقت، شیک یافتگی و طراوت و زیبایی اشاره دارد.

با توجه به رنگ جذابی که درجه شدیدی دارد، شربت آلو سیاه باید به شکل صحیحی تزیین شود. برای تزیین شربت آلو سیاه می توانید از دو نوع میوه استفاده نمایید که در بین خانواده میوه ها بسیار جذاب و خوشمزه بوده و رنگی مشابه با آلو سیاه دارند، ترشی جات مانند لیموترش و تشکیلات خاص مانند یخ.

در ادامه باید اشاره کرد که در سرو شربت آلو سیاه، پذیرایی و میزبانی باید به شکلی باشد که با فضا و محل انجام شده ستایش خلق نماید. اگر شما به دنبال موضوعی شیک و تفریحی هستید باید تلاش کنید تا رنگی هماهنگ به همراه دیگر تزیینات برای جلوه بهتر به کار گرفته شود. همچنین قرار دادن ظروف زیبا و جذاب، مانند ظروف سفالی و یا شیشه های شفاف یک پیشنهاد عالی برای سرو شربت آلو سیاه است.

در نهایت، لذت بردن از شربت آلو سیاه باید باعث شادی و خوشحالی همه بازدید کنندگان شود. بهتر است از جام های سفالی یا شیشه ای با طرح جذاب و شیک استفاده شود و سرو آن باید به شکلی باشد که به حضور بازدید کنندگان احترام گذاشته شود. در این حین، از خرده فرش نیز برای ضد لغزش در قسمت‌های که پیش بینی می‌شد در آن افراد در حال سرو نوشابه هستند استفاده کنید تا اتفاقی ناگوار نیفتند.