طرز تهیه شربت آلو زرد خانگی

طرز تهیه شربت آلو زرد خانگی به روش سنتی

تهیه شربت آلو زرد خانگی به روش سنتی از شیرینی های تابستانی سرد و مرطوب است. این شربت با طعم شیرین و مطبوعی که از آلو زرد بدست می آید، از عطر و طعم بسیار دلنشینی برخوردار است. در این مطلب قصد داریم برای شما نحوه تهیه شربت آلو زرد خانگی را به روش سنتی توضیح دهیم.

برای تهیه این شربت، ابتدا باید آلو ها را با آب شستشو داده و خشک کرده و سپس هر دو طرف آن را با یک تیغه بریده و نیم ساعت در آب جوش قرار دهید تا آلودگی ها و باکتری های موجود در آلو از بین بروند. سپس آلوده ها را در آب جوش سرخ کنید و مطابق با موقعیت پوست آن ها را بر بگیرید.

سپس به هر یک کیلوگرم آلو زرد یک کیلوگرم قند و 2 لیتر آب اضافه کرده و در حرارت ملایم به مدت 2 ساعت بپزید. در طی این مدت باید به موقع آب اضافه کرده و آن را همراه با قند به آلو ها بیفزایید. بعد از 2 ساعت، شربت به صورتی که باید شیرین و مطبوع باشد، حاصل شده است.

برای افزایش طعم و عطر شربت می توانید چند قطرات آب نعناع به آن اضافه کنید. حالا شربت آلو زرد خانگی تهیه شده را می توانید به عنوان محبوب ترین نوشیدنی تابستانی مصرف کنید. این شربت می تواند به عنوان نوشیدنی دلچسب در مهمانی ها و جشن های تابستانی مورد استفاده قرار گیرد و برای خانواده و دوستان شما نیز مناسب است.

نکات مهم در تهیه شربت آلو زرد خانگی

شربت آلو زرد یکی از شیرینی‌های قدیمی ایرانی است که به دلیل سلیقه‌ای خاص و فواید غذایی زیاد، همچنان در حال ساخت و مصرف است. در این مقاله، نکات مهمی در تهیه شربت آلو زرد خانگی برای شما بیان می‌شود.

ابتدا نکته ایمنی در تهیه شربت آلو زرد باید مورد توجه قرار گیرد. برای این منظور لازم است تمامی وسایل استفاده شده برای تهیه شربت، درست شسته و خشک شوند. همچنین در هنگام خرد کردن آلوها، باید از چاقوی تیز و از پیش شسته شده استفاده کرد.

بعد از آماده کردن آلوها، لازم است آن‌ها را درون قابلمه قرار داده و با شکر و آب روی حرارت قرار دهیم. در این مرحله لازم است که آلوها با حرارت کامل، پخته شوند تا شیرینی دلخواه بدست بیاید.

در ادامه، می‌توان به اضافه کردن موادی مثل دارچین و هل به شربت آلو زرد اشاره کرد. همچنین برای حفظ رنگ زرد شربت، می‌توان به آن چند قطره لیمو ترش اضافه کرد. بعد از اینکه شربت آلو زرد تهیه شد، می‌توان آن را درون شیشه های ضد آب مورد استفاده قرار داد.

درنهایت، مصرف شربت آلو زرد به صورت سرد بهتر است. همچنین قابلیت نگهداری این شربت در فریزر هم وجود دارد و شما می‌توانید آن را در زمان بیشتری مصرف کنید. با رعایت این نکات، شما می‌توانید شربت آلو زرد خانگی مرغوبی را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه شربت آلو زرد خانگی

شربت آلو زرد یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که در فصول گرما بدلیل خنک‌کننده بودن، از آن استفاده می‌شود. این شیرینی ساده و شاداب، تهیه آن نیز بسیار آسان است و می‌توان آن را در خانه به‌روشنی تهیه کرد. در ادامه مواد لازم برای تهیه شربت آلو زرد خانگی بیان شده است:

مواد لازم:

- آلو زرد یا شیرینی‌ آلو ۸۰۰ گرم

- قند ۶۰۰ گرم

- آب ۳ لیتر

- رب گوجه فرنگی ۵ قاشق غذاخوری

- عصاره لیموترش ۵ قاشق غذاخوری

- زردچوبه یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. ابتدا آلو زرد را با آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا کاملا نرم شود.

2. سپس آب آلوده آلو را از آن جدا کرده و آلو‌ها را با یک قاشق غذاخوری زردچوبه مخلوط کنید.

3. در قدیمی ترین، تمامی مواد را درون یک قابلمه بریزید و به صورت مداوم به‌راه بینید تا قند به‌صورت کامل حل شده و شربت آماده شود.

4. پس از این که قند به‌صورت کامل حل شد، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و به‌صورت مداوم هم بزنید تا رب به‌صورت کامل مخلوط شود.

5. سپس عصاره لیموترش را نیز به مواد درون قابلمه اضافه کرده و دوباره به‌صورت مداوم با هم مخلوط کنید تا شربت آماده شود.

6. پس از تهیه شربت آلو زرد، سرو کنید و بسته به سلیقه تان می‌توانید با یک قاشق یا دو قاشق پودر پسته و روی دسر نانی به آن دلخوری دهید.

این شربت را می‌توانید سرد یا گرم سرو کنید و از آن به‌عنوان پیش غذا، یا در وعده شام و ناهار وقتی از خانه خارج شده و به‌دنبال نوشیدنی خنک کننده‌ای هستید، استفاده کنید.

آماده‌سازی آلو زرد برای تهیه شربت

آلو زرد یکی از میوه‌هایی است که در فصل تابستان در دسترس است و با طعم شیرین و نوشیدنی آن، بسیاری از افراد را به خود جذب می‌کند. یکی از روش‌های کاربردی برای مصرف این میوه، تهیه شربت آلو زرد به روش سنتی است که به دلیل سادگی آن، بسیار رایج است.

فرآیند شروع تهیه شربت آلو زرد با پاکسازی میوه آغاز می‌شود. برای پاک کردن آلوها، تمامی قسمت‌های ناخالص و بی‌ارزش برداشته شده و سپس به دقت شسته می‌شود. بعد از اینکه آلوها پاک و تمیز شدند، باید آنها را برش داده و مغز داخل آن را جدا کنید.

برای تهیه شربت آلو زرد، باید مغز آلوها را در آب کاملاً زیر آب بریزید و آن را برای چند ساعت خیس کنید تا پوست آنها به راحتی جدا شود. پس از خیس شدن، مغز آلوها مانند همیشه برش داده می‌شود و سپس به مقدار مورد نیاز شکر به آن افزوده می‌شود. در حالی که مغز آلو‌ها و شکر در حال مخلوط شدن هستند، حرارت دهید تا شکر کاملاً حل شود.

با توجه به نوع شیرینی که می‌پسندید، می‌توانید برای شربت آلو زرد چندین گزینه مختلف انتخاب کنید. به عنوان مثال، می‌توانید از عصاره لیمو ترش یا آب نبات استفاده کنید تا به شربت خود یک طعم تازه و منحصر به فرد بدهید. پس از تمامی این مراحل، شربت آلو زرد آماده سرو و نوشیدن است. تمامی مراحل ذکر شده، بسیار ساده هستند و با توجه به اینکه آلو زرد از میوه های رایج فصل تابستان است، شربت آن یک گزینه بسیار سالم و خوشمزه برای نوشیدن می‌باشد.

نحوه آماده‌سازی شربت قند برای تهیه شربت آلو زرد

برای تهیه‌ی شربت آلو زرد، لازم است ابتدا شربت قند را آماده کرد. برای این کار، دو لیوان شکر و دو لیوان آب را در دیگی بزرگ مخلوط کرده و روی حرارت قرار داد. همچنین می‌توانید یک عصاره‌ی لیموترش به این مخلوط اضافه کنید تا شربت بهتر و لذیذتر شود. با توجه به نوع و کیفیت شکر مورد استفاده، بازیافت شربت خشک نیز ممکن است. برای این کار، شربت را به دقت در دمای پایینی خشک کرده تا به صورت بالقوه به جای شکر خشک مورد استفاده قرار بگیرد.

حال به تهیه شربت آلو زرد می‌پردازیم. بهترین نوع آلو برای شربت‌سازی، آلوهایی هستند که بسیار شیرین و نرم هستند. ابتدا آلوها را شسته و خشک کرده و سپس مغز آنها را با چاقوی تیز جدا می‌کنیم. سپس مغز آلوها را در داخل شربت قند می‌ریزیم و همراه با آن یک عدد کنسرو آلوی زرد مورد نظر را نیز به داخل دیگ اضافه می‌کنیم.

سپس دیگ را روی حرارت قرار داده و شربت‌مان را برای حدود یک ساعت به نرمی می‌پزیم تا سبک شود و شیرینی آلو به خوبی با شربت قند مخلوط شود. بعد از گذشت این مدت زمان، شربت را از روی حرارت برمیداریم و اجازه می‌دهیم تا به صورت کاملاً خنک در بیاید. سپس آن را به داخل یک بطری شیشه‌ای پر کنید و در یخچال سرد کنید. با تهیه‌ی این شربت می‌توانید به راحتی شیرینی‌ها و دسرهای مختلفی را تهیه کنید یا به صورت مستقیم به عنوان نوشیدنی در میان وعده‌ها مصرف کنید.

مراحل تهیه و پخت شربت آلو زرد خانگی

تهیه و پخت شربت آلو زرد خانگی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های تابستانی است که در این مقاله به روش‌های مختلف آن پرداخته خواهد شد.

برای تهیه شربت آلو زرد خانگی، ابتدا باید آلوهای خود را انتخاب کرده و برای حدود ۲۰ دقیقه در آب جوش داده تا نرم شوند. سپس آنها را در آب‌گرم می‌ریزیم و برای ذوب شدن با استفاده از قاشق به آنها فشار می‌دهیم. سپس با استفاده از پارچ، آنها را خمیری می‌کنیم و آب‌شان را از آنها جدا می‌کنیم.

در مرحله بعد، آنها را درون سیب‌زمینی‌رنده یا محکم‌ترین چینی که دارید، ریز می‌کنیم. سپس آلوها را در هم‌گام با قند و آب سرد به مدت یک شب در یخچال قرار می‌دهیم تا قند کاملاً حل شود.

روز بعد، مخلوط را به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط پخته و بعد به خنک‌شدگی در می‌آوریم. پس از آن، مخلوط را در خمیر ریز الویه به خوبی هم‌زده و در قابلمه یا دیگ مناسبی ریخته و آماده عرضه به سرویس کردن است.

در نهایت، می‌توانید با اضافه کردن یک لیوان آبلیمو و دو پیمانه رب گوجه فرنگی به شربت آلو زرد خود، آن را تبدیل به شربت آلو زرد پرمزه‌ای کنید. ضمناً ممکن است برخی افراد از لذت خوردن شربت آلو زرد خنک و با یخ تمایل داشته باشند که با اضافه کردن یک لیوان یخ به شربت، این خواص را به وجود آورند.