1. طرز تهیه شربت آلبالو با یک کیلو آلبالو
شربت آلبالو از انواع شیرینی‌های سنتی ایران است که با ترکیب آلبالو و شکر به دست می‌آید. در ادامه، روش تهیه شربت آلبالو با استفاده از یک کیلو آلبالو توضیح داده شده است.
مواد لازم:
- یک کیلو آلبالو
- دو و نیم کیلو شکر
- آب
- نمک
روش تهیه:
1. آلبالوها را شسته و خشک کرده و سپس هسته آنها را جدا کنید. با توجه به اینکه هسته های آلبالو دارای ترشی فوق العاده ای هستند، بهتر است که بصورت جداگانه از شیرینی تهیه شوند و در سالمندی های دیگر مورد استفاده قرار گیرند.
2. آلبالوهای خرد شده را در قابلمه بریزید و سپس شکر را به آنها اضافه کنید.
3. قابلمه روی حرارت ملایم قرار داده شود و یکشبانه بگذارید تا آلبالوها شیرین شوند.
4. بعد از مدتی، شکر به‌شکل مایع خواهد شد و پس از آن، آب به آن اضافه شود تا یک رقیق شیرینی با دوامی بدست آید.
5. برای جلوگیری از بوی تند شربت، یک قاشق چایخوری نمک به شیرینی اضافه شود و مخلوط کنید.
6. شیرینی را بر روی حرارت ملایم قرار داده و دائماً آن را هم بزنید تا جلوی سوراخ شدن مواد غذایی از بین رود.
7. شیرینی را حدود یک الی دو ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا جوشیده و غلیظ شود.
8. به محض آنکه شیرینی به غلیظی مطلوب رسید، از روی حرارت برداشته و بعد از خنک شدن، در بطری های پلاستیکی یا شیشه ای ریخته و در یخچال نگه دارید.
نکته مهم:
استفاده از میوه های بهداشتی و دارای ترشی معمولاً مناسب برای تهیه شربت است. همچنین در دماهای بالا شیرینی احتمال دارد که زودتر بوی بدی به خود بگیرد. بنابراین، استفاده از نمک از مهم‌ترین راهکارها برای جلوگیری از این امر است.
2. راهنمای ساخت شربت آلبالو با استفاده از یک کیلو آلبالو
شربت آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین شربت‌های تابستانی است که می‌توانید در خانه با استفاده از آلبالوهای تازه پخته تهیه کنید. در این مقاله، روش ساده و کاملی برای تهیه شربت آلبالو با یک کیلو آلبالو را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
۱ کیلو آلبالو
۳ فنجان قند
۳ فنجان آب
یک یا دو قاشق غذاخوری آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری نعناع خشک
روش طبیعی تهیه شربت آلبالو:
۱. آلبالوها را با آب شسته و پاک کنید و بدون پوست و کاملاً پخته شده را در یک مخلوط کن قرار دهید و آنها را خرد کنید تا پوره ایجاد شود.
۲. پوره آلبالو را در ماهیتابه بزرگ بریزید و اضافه کنید: ۳ فنجان قند، ۳ فنجان آب و یک یا دو قاشق غذاخوری آبلیمو. همه این مواد را با هم مخلوط کنید.
۳. ماهیتابه را بر روی حرارت متوسط گذاشته و آن را بر اساس نیاز ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید. آن را به نگه داشتن وعده غذایی اغلب همراه با سوپ و شیرینی و کیکها ببینید.
۴. پس از اینکه شربت جامد شده است، آن را از حرارت بردارید و ۱ قاشق غذاخوری نعناع خشک را به دلیل عطر و طعم اضافه کنید. برای اینکه بعد از تهیه شربت، آن را یخچالی کنید و سرد ، خنک و خوشمزه سرو آن را حساب کنید.
به طور خلاصه، شربت آلبالو پاییزی یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی است که بسیاری از خانواده‌ها در خانه به صورت دستی تهیه می‌کنند. شربت آلبالو علاوه بر مزه خوشمزه، غنی از ویتامین C، فیبر و مواد معدنی است که به سلامتی بدن شما کمک می‌کند. بنابراین ، اگر می‌خواهید یک نوشیدنی خوشمزه، اما سالم و غذایی تولید کنید، تهیه شربت آلبالو با استفاده از این روش را پیشنهاد می‌کنیم. بیایید خانواده‌های خود را با این شربت مفید پر از انرژی، خنک کنیم.
3. آموزش تهیه شربت خوشمزه آلبالو با یک کیلو آلبالو
پذیرایی از میوه‌های فصلی همیشه جذابیت خاصی برای ما دارد و شربت آلبالو به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین سری نوشیدنی‌ها، برای همه افراد مورد پسند است. در اینجا به شما نحوه تهیه شربت خوشمزه آلبالو با یک کیلو آلبالو آموزش داده می‌شود.
ابتدا آلبالوها را با شستشوی کامل آماده کنید و سپس آنها را دربرگیرید و خارج از آنها کنید. بعد از این کار، آلبالوهای خارج شده را با چاقو به قطعات کوچک تری تقسیم کنید. پس از اتمام این مرحله، باید آلبالوها را در قابلمه‌ای به همراه 2 فنجان شکر قرار دهید و با آتش ملایم، مواد را به هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
سپس گلاب (یک فنجان) و آب (1 لیوان) را به مواد اضافه کنید. حال قابلمه را با درپوش محکم بپوشانید و به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم پخت بگذارید. بعد از گذشت این مدت زمان، قابلمه را از روی حرارت بردارید و با استفاده از برگ اسفناج، آب شده آن را به راحتی از مواد جدا کنید.
بعد از تفکیک آب شده، شربت را در قوطی‌های به روز شده بریزید و روی درب آنها کاور ضد هوازدگی قرار دهید. با این روش، شربت آلبالو کاملاً سالم و بهداشتی باقی می‌ماند و به راحتی در دسترس همه علاقه‌مندان قرار می‌گیرد.
4. ۱۰ قدم برای تهیه شربت آلبالو با یک کیلو آلبالو
تهیه شربت آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های تابستانی است که در زمان سرد و گرم همیشه جوشانده و مورد علاقه بسیاری از خانواده‌ها و دوست‌داران طعم خوشمزه‌ی آلبالو قرار می‌گیرد. در اینجا چند مرحله برای تهیه شربت آلبالو با یک کیلو آلبالو از پیش‌تهیه تا خلط و ریختن طرز تهیه این شیرینی پر طرفدار را توضیح خواهیم داد.
مرحله نخست در تهیه شربت آلبالو، این است که آلبالوهای خود را از پوست و کندها تمیز کرده و خوب شستشو دهید. پس از شستشو، آنها را در یک دیگر به همراه یک لیتر آب قرار داده و حداقل 30 دقیقه بدون سرپوش در حال جوشاندن بگذارید تا آب آلبالو به دلیل سرشار بودن از ویتامین و میکروالمان‌های شاهد زیبایی رنگ درخشان شود.
در مرحله بعدی از جوشاندن میکروالمان آلبالو با استفاده از یک لگن، آنها را به دفعات و با دقت تمام خرد کنید تا تركيبات محتواي داخل آن به خوبي با هم مخلوط شود. بهتر است با استفاده از نوار مرجع جانبی درجه ی مطلوب خلأ دقت كنید.
بعد از خرد کردن آلبالوها، با استفاده از یک دستگاه رنده با فیلتر کم نیز می‌توانید هسته‌های آلبالو را کاملاً جدا کنید. مزیت استفاده از این دستگاه، این است که برخلاف روش فشار دادن هسته، هرگز به طور کامل هسته را نسوزاند و مواد مفید درون آن را همزمان با برداشتن مکعب‌ها به شما ارائه می‌دهد.
در این مرحله می‌توانید به آلبالو خود یک کیلو شکر اضافه کنید و باز هم به مدت 30 دقیقه آنها را بدون سرپوش در حال جوشاندن قرار دهید. پس از گذراندن این مدت زمان، آب شیرینی أٌل بالو به خوبی ریز و ریز شده ازش آماده شده که می‌توانید با جدا کردن پوست سطحی آن را ریخته و به بقیه‌ی خانواده‌تان بنوشانید.
مرحله آخر تهیه شربت آلبالو، ریختن دو دانه لیمو عمانی به مزه‌ی آن است. این کار می‌تواند حالت شیرین صدایی آن را چند برابر کند و در کنارش برای شما آرامشی برای مزه‌ی آلبالو بنوشیدن تقدیم کند. با این ۱۰ کیلو آلبالو که توضیحات تهیه شربت آلبالو باهاش تهیه شده، شما به راحتی می‌توانید شیرینی کلاسیک و طعم دار را در خانه خود تهیه کنید.
5. شرح مراحل ساخت شربت آلبالو با استفاده از یک کیلو آلبالو
شربت آلبالو یکی از محبوب ترین نوشیدنی های تابستانی است که با استفاده از آلبالو تهیه می شود. در این روش، همچنین می توان از میوه های تازه آلبالویی سالم استفاده کرد و خود شربت را تهیه کرد. در ادامه، مراحل تهیه این شیرینی خوشمزه را به طور کامل شرح داده خواهیم کرد:
مواد لازم:
- 1 کیلو آلبالو تازه
- 450 گرم قند
- 1.5 لیتر آب
- 1 عدد لیمو ترش
- 2 عدد پودر زردچوبه (اختیاری)
مرحله 1:
آلبالو ها را با دقت شسته و خشک کرده و سپس به دو نصف شکسته و نیمه های آنها را با یک کارد فک گشاد جدا کنید. سپس فرچه تراشی را بر روی نیمه آلبالو های سفت تر استفاده کرده و آنها را از هسته جدا کنید.
مرحله 2:
آلبالو های سفت و تمیز را در یک قابلمه بزرگ با 1.5 لیتر آب اضافه کرده و به مدت 20 تا 25 دقیقه با حرارت ملایم پخته و مخلوط کنید تا ترکیب همگن شود. ترشی لیمو ترش را نیز به مواد اضافه کنید.
مرحله 3:
مواد را همراه با 450 گرم قند داخل قابلمه بگذارید و با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا قند به آرامی حل شود.
مرحله 4:
مواد را به مدت 30 دیقیقه داغ و پخته کنید. در این مرحله، می توان به مواد 2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه اضافه کرد تا رنگ شربت کمی زردپوش بشود.
مرحله 5:
وقتی قند کاملا حل شده و شربت تبدیل به موادی با بهانه شابلونی از شکل ریخته شده باشد، آن را از شعله بردارید و به مدت 15 دقیقه برای خنک شدن آن را در کولر یخچال قرار دهید.
مرحله 6:
وقتی شربت به دمای محیط خنک شد، آن را به داخل یک قوطی تمیز و شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید تا برای سرو شدن بهتر شود.
در نهایت، شربت آلبالو بهتر است سرد و یخ افزوده سرو شود. همچنین، شربت آلبالو را می توان با برگه های نعناع یا شیرینی پزی سرو کرد و نوشیدنی خود را بیشتر تحریک کننده کرد.
6. چگونگی تهیه شربت آلبالو با یک کیلو آلبالو به زبان ساده
برای تهیه شربت آلبالو با یک کیلو آلبالو، ابتدا شربت‌ساز خود را آماده کنید. یک لیتر آب را در قابلمه‌ای بزرگ بریزید و با وسوسه حرارتی به جوش آورید. سپس دو پیمانه قند ریخته و به آب اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا قند کاملا حل شود. بعد از اینکه قند به آب اضافه شد، حدود 15 دقیقه آن را روی حرارت نگه دارید تا مخلوطی شیرین و شفاف تهیه شود.
در ادامه، یک کیلو آلبالو را به آب جوش شده اضافه کنید. 20 دقیقه آن را روی حرارت نگه دارید تا آلبالوها نرم شوند. بعد از این مرحله، آلبالوها را با یک پارچ آسیاب کنید تا بدون مواد خارجی به شربت اضافه شوند. سپس دو قاشق غذاخوری آب لیموترش را به آن اضافه کنید و تمام را با هم مخلوط کنید.
برای ذخیره شربت آلبالو، آن را به بطری‌های شیشه‌ای مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این شربت باعث شادابی و تازگی بدن شما می‌شود و می‌توانید آن را به دوستان و خانواده خود نیز سرو کنید.