طرز تهیه شراب گیلاس
شراب گیلاس یکی از شیرینی های خوشمزه است که می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. این شیرینی با استفاده از گیلاس طبیعی تهیه شده که دارای فواید زیادی برای سلامتی بدن است. در ادامه به روش تهیه شراب گیلاس می پردازیم.
مواد لازم برای تهیه شراب گیلاس شامل: گیلاس، شکر، آب و مخمر است. ابتدا گیلاس ها را شسته و خشک کنید، سپس آن ها را در یک قابلمه آبکشی قرار دهید و شکر را به آن ها اضافه کنید. سپس ظرف را در حرارت ملایم قرار داده و به مدت حدود 10 دقیقه در حال مخلوط کردن و آشفتن محتوا بگذارید تا شکر کاملا حل شود.
بعد از آن، ظرف را از روی حرارت برداشته و محتوای آن را برای سرد شدن در داخل یخچال قرار دهید. بعد از خنک شدن، مخمر را به محتوای قابلمه اضافه کنید و دوباره به آن ها هم بزنید تا همه محتوا با هم مخلوط شود و از تشکیل خطرناک در بافت شراب جلوگیری شود.
حال ظرف را برای 4 تا 5 روز در یخچال قرار دهید و محتوا را هر روز یک بار با دقت مخلوط کنید. پس از این مدت زمان، شراب گیلاس شما آماده مصرف است. آن را با یخچال سرد نگهدارید و در مواقعی که می خواهید از آن استفاده کنید، به صورت خنک مصرف کنید.
راهنمای تهیه شراب گیلاس
شراب گیلاس یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های میوه‌ای در فصل تابستان است. در زیر به روش تهیه این نوشیدنی خوشمزه اشاره می‌شود:
ابتدا باید گیلاسها را شسته و پاک کرده و سپس آنها را روی یک دسته‌بندی‌کننده چوبی یا سبد قرار دهید و با ضربه آهسته آنها را مرتب کنید. سپس باید گیلاسها را به همراه برگ‌های آن، در یک قابلمه بزرگ به همراه کمی آب و شکر (نسبت به تعداد گیلاسها) قرار دهید و بر روی حرارت ملایم به مدت حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید.
سپس برای نگهداری شیره پاکت دستی داخل یک ماشین ظرفشویی یا ظرف مقوایی با زیپ قرار داده و این پاکت را درون یک قابلمه با آب خنک (یخ‌زده نباشد) قرار دهید و بر روی یخ یا در یخچال نگهداری کنید. پس از چند ساعت شیره خنک و طراوت خود را به دست خواهید آورد.
در این مرحله، برای تهیه شراب گیلاس باید مقدار مساوی از آب و شیره گیلاس را با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا الکلی که در شیره حضور دارد، تبخیر شده و شراب تهیه شود.
در نهایت با تزئین شراب گیلاس با یک برگ از همان گیلاس یا باکس‌های سبز و روشن، می‌توانید این نوشیدنی روی سفره خود را دوست داشتنی کنید.
نحوه ساخت شراب گیلاس در خانه
ایجاد یک شراب گیلاس در خانه یکی از حوزه های بسیار محبوب و جذاب در صنعت شراب سازی است. شراب گیلاس به دلیل طعم مطلوب، در حد متوسط، قیمت مناسب و ساخت آسان، یکی از تنوع بخش های مورد علاقه علاقه مندان به شراب است. در ادامه، یک توضیح کامل در مورد نحوه ساخت شراب گیلاس در خانه بیان می شود.
1. خرید درختان گیلاس: شروع به ساخت شراب گیلاس با خرید درختان گیلاس و آماده سازی آن ها می شود. باید به دنبال درختان با قطر بالا و درختانی که در حداقل سه سال گذشته مثمرالثمربوده اند، باشید.
2. برداشت میوه های گیلاس: مرحله بعدی برداشت میوه های گیلاس است. باید مطمئن شوید که سیستم ساقه و شاخه درست است و آرایش میوه های گیلاس به گونه ای است که بتوانید به راحتی آن ها را جمع آوری کنید.
3. شستشوی میوه های گیلاس: پس از برداشت میوه های گیلاس، آن ها را شستشو دهید تا هر گونه آلودگی یا دیگر ذرات و سطح های فرعیی، روی جمع آوری شده، حذف شود.
4. پودر کردن میوه های گیلاس: میوه های گیلاس را پودر کنید و به چند قسمت تقسیم کنید. این روش برای کاهش حجم و افزایش سطح برای انتقال روغن استفاده می شود.
5. آماده سازی پوست گیلاس: پوست گیلاس برای تسکین کمی زنگ زدگی با سفیده سازی، در مواد شیمیایی غوطه ور شده و در نهایت در مخلوطی ازکربناته سدیم، سولفاته سدیم و یک عدد حلال، آبکی،شسته می شود.
6. آماده سازی مخمله: مخمله چوبی مناسب برای شراب صاف کردن میوه های گیلاس درخت را می کهد.
The process of making cherry wine at home is one of the most popular and attractive areas in the wine industry. Cherry wine, with its pleasant taste, medium intensity, reasonable price, and easy-to-make quality, is one of the favorite diversity products of wine lovers. In the following, a complete explanation of how to make cherry wine at home is explained.
1. Purchase of cherry trees: The process of making cherry wine begins with the purchase of cherry trees and preparing them. You should look for trees with high diameter and trees that have been productive for at least three years.
2. Harvesting cherry fruits: The next step is to harvest cherry fruits. You must make sure that the stem and branch system is correct and that the arrangement of cherry fruits is such that you can easily collect them.
3. Washing cherry fruits: After harvesting cherry fruits, wash them to remove any contamination or other particles and secondary surfaces.
4. Grinding cherry fruits: Grind cherry fruits and divide them into several parts. This method is used to reduce the volume and increase the surface for the transfer of oil.
5. Preparation of cherry skins: Cherry skins are immersed in chemicals to reduce a little discoloration with whitening. Ultimately, soaked in a mixture of sodium carbonate, sodium sulfate, and a solvent, aqueous, is washed.
6. Preparation of velvet wood: Suitable wooden velvet for clarification of cherry fruits is used.
طرز تهیه الکل گیلاس
الکل گیلاس یک نوع شراب قوی محلی است که در برخی مناطق ایران شناخته شده است. این نوع شراب به واسطه مزه تلخ و قوی‌اش برخوردار از محبوبیت بالایی بین افرادی است که مراقبت‌های زیادی برای تهیه و ذخیره آن انجام می‌دهند. در اینجا می‌توانید با روش تهیه الکل گیلاس آشنا شوید.
مرحله اول: تهیه شراب سیب
برای تهیه الکل گیلاس، شما نیاز به شراب سیب دارید. برای تهیه شراب سیب، شما می‌توانید سیب‌های تر و تازه را به کار بگیرید. شما باید سیب‌ها را خرد کرده و در یک کنتینر با غلظت آب ۳۵ درصد ریخته و برای دوره‌ای در محیطی با دمای اتاق واقع شده بگذارید تا سیب‌ها شراب بگیرند. پس از حداقل ۳۰ روز، شما می‌توانید شراب سیب تهیه شده را نصفه کنید.
مرحله دوم: تصفیه شراب سیب
بعد از تهیه شراب سیب، می‌توانید آنرا تصفیه کنید. برای این کار، شما می‌توانید از فیلتر قهوه‌ای برای جداسازی سیخی‌ها و سایر ذرات استفاده کنید. پس از تصفیه کامل، شما ویژگی‌های قدرتمندی نظیر زیبای عمیق و مطلوب برای خودش نخواهید دید.
مرحله سوم: تحضیل الکل گیلاس
بعد از تصفیه شراب سیب، شما می‌توانید الکل گیلاس خود را تحضیل کنید. برای تحضیل الکل گیلاس، شما باید از ذراتی مانند استخراج درمانی، همراه با یک کمی شکر و آب استفاده کنید. شما باید آن را برای دوره‌ای در محیطی با دمای اتاق قرار دهید تا الکل به آن اضافه شود و الکل گیلاس شما حاصل شود.
با انجام مراحل فوق، شما می‌توانید الکل گیلاس خود را تهیه کنید. این محصول قابل ذخیره در یخچال است و باید مراقبت کاملی در ذخیره آن داشته باشید. همچنین بهتر است از مصرف آن در مقدار نامحدود جلوگیری کنید.
آموزش ساخت شراب گیلاس
ساخت شراب گیلاس یکی از شیرین‌ترین و لذیذترین شربت‌های سنتی است که با استفاده از گیلاس‌های تازه و شیرین تهیه می‌شود. در این مقاله، نحوه ساخت شراب گیلاس به طور کامل شرح داده شده است.
قبل از شروع به تهیه شراب گیلاس، باید گیلاسها را بشویید و بازرسی کنید تا هر گونه شکستگی و یا خراشی که ممکن است بر روی میوه‌ها باشد را برطرف کنید. سپس گیلاسها را با چندین دستگاه سفت کن تا مغزه‌هایی را که موجب تلخی شراب می‌شوند، از بین برود.
بعد از آماده‌سازی گیلاسها، باید آنها را در یک مخلوط‌کن و سپس در مخلوط‌کنی برای یک شب قرار دهید تا درجه حرارت آنها کاهش یابد و ترشی‌های آنها از بین برود. سپس، شیره‌ای که به داخل مخلوط آورده‌اید را با کمک یک قیف برای جداسازی از گیلاس استخراج کنید.
بعد از جداسازی سوراخ‌ها و مغزه‌های خشک شده، باید گیلاسها را داخل یک بشقاب یا کاسه قرار دهید و شکر روی آنها ریخته شود. سپس داخل یک قابلمه یا دیگ بزرگ، آب را به جوش آورده و بشقاب را روی آن قرار دهید تا گیلاسها بتوانند آرام آرام آب برای تهیه شراب جذب کنند. این فرایند باید حدود ۱۰ روز طول بکشد تا شراب گیلاس کاملاً رسیده شود.
برای پخش شراب گیلاس، می‌توانید آن را در قوطی‌های شیشه‌ای قرار دهید و در یخچال نگه داری کنید. این شراب می‌تواند همانطور که در ابتدای مقاله ذکر شد، بسیار شیرین و لذیذ باشد و تقریباً هر کسی که آنرا می‌چشاند، از آن خوشحال خواهد شد.
نحوه تهیه شراب گیلاس با کیفیت
برای تهیه شراب گیلاس با کیفیت، از گیلاس‌های تازه و بهترین کیفیت باید استفاده کنید. گیلاسها باید به قدر کافی تازه باشند و محتوی شیرینی و ترشی متعادلی باشند. انتخاب برگردانده نشده و سالم بودن گیلاسها به افزایش کیفیت شراب کمک می‌کند.
پس از انتخاب گیلاس‌های مناسب، آنها را با دقت بشویید و سپس دانه‌های آنها را جدا کنید. برای تهیه شراب می‌توانید از یک مخلوط‌کن استفاده کنید تا گیلاسها را پوره کرده و میوه اضافی و دانه‌های آنها را از آنها جدا کنید.
بعد از مخلوط کردن گیلاسها، به آنها شکر یا نبات اضافه کنید. با توجه به شیرینی گیلاس، می‌توانید مقدار شکر را تنظیم کنید. سپس با استفاده از دستگاه تهیه شراب، حجم شراب را افزایش داده و به خوبی آن را مخلوط کنید.
در این مرحله، می‌توانید آرماتور طبیعی اضافه کنید. چون گیلاس یک میوه ترش است، می‌توانید با استفاده از کره بومی رسیده، تلخی شیرین و ترش گیلاس را تعادل بخشید.
نهایتا شراب را در بطری‌های پلیمری یا شیشه‌ای بریزید و در بخش خنکفایی یخچال قرار دهید تا به خوبی مقدار مورد نظر خود شیرینی آن را کسب کنید. این روش ساده می‌تواند به شما یک شراب گیلاس با کیفیت فوق العاده به جای یک شراب معمولی برای خود ایجاد کند.