طرز تهیه شراب انار خانگی

طرز تهیه شراب انار خانگی

شراب انار یکی از خوش‌طعم‌ترین و محبوب‌ترین نوشیدنی‌هایی است که در فصل پاییز و زمستان مصرف می‌شود. شراب انار دارای بویی نفیس و طعمی شیرین و تلخ به‌خصوص دارای خواص زیادی مانند ضدقند، ضد افسردگی، رفع خستگی، افزایش سیستم ایمنی بدن و ... می‌باشد. در این مقاله قصد داریم به شما نحوه تهیه شراب انار خانگی را آموزش دهیم.

مواد اولیه موردنیاز برای تهیه شراب انار خانگی عبارتند از: پودر انار، قند، آب و خمیر شیرین‌کن‌های باکینگ پودر.

برای تهیه شراب انار خانگی، ابتدا پودر انار را در آبی داغ بریزید و بگذارید تا به مدت ۲۴ ساعت خیس شود. سپس این آب را از پودر انار جدا کنید و آن‌را به همراه آب مقداری به قند اضافه کنید. بهتر است در زمان اضافه کردن قند، یکم بیشتر از مقدار قند را اضافه کنید تا در صورت نیاز، بتوانید کمی از شیرینی را کم کنید.

بعد از اضافه کردن قند به آب، آن را وارد قابلمه بزرگ کنید و روی حرارت با نار ملایم و مداوم قرار دهید. این مرحله را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه انجام دهید تا قند کاملاً حل شود و محلول شیرین باشد.

در این مرحله، خمیر شیرین‌کن‌های باکینگ پودر را به یک لیوان آب گرم اضافه کرده و به‌خوبی مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به محلول قند و آب اضافه کنید و همراه با هم بخوبی مخلوط کنید تا بتوانید یک محلول همگن و یکدست به‌دست آورید.

حالا به جایی که پودر انار را درآوردید، آن‌را باز کنید و محلول قند، آب و شیرین‌کن‌های باکینگ پودر را به آن اضافه کنید. سپس همه را به‌خوبی مخلوط کنید تا مواد به‌طور کامل با یکدیگر ترکیب شوند.

حال با بسته‌بندی قابلمه، آن را در آب گرم نصفه تا دو ساعت روی حرارت قرار دهید تا آب از مخلوط برود و مواد به‌طور کامل استخراج شود. سپس شراب انار خانگی آماده استفاده شماست. همچنین می‌توانید آن را در قوطی‌های ضدعفونی‌شده برای مصرف متعاقبی نگهداری کنید.

مواد لازم برای تهیه شراب انار خانگی

تهیه شراب انار خانگی یک فرآیند ساده ولی شیرین و خوشمزه است که برای بسیاری از افراد پرطرفداری دارد. برای تهیه این نوع شراب نیاز به چند ماده مختلف دارید.

مرحله اول در تهیه شراب انار، پاک کردن بهترین انارهاست. بیشتر لازم نیست حتی پوست و بذر انار پاک شود بلکه فقط باید قسمت‌های آسیابی و پوست‌های هر سیب که ممکن است باعث تلخی بعدی شوند، پاک شوند.

مواد مورد نیاز برای تهیه شراب انار عبارتند از: انار، شکر، آب و مخمر. برای هر 2 کیلوگرم از انار، 1 کیلوگرم شکر و 1 لیتر آب نیاز است. مخمر را هم می توانید از فروشگاه‌های مربوطه تهیه کنید.

انارها را برش داده و درون یک مخزن یا قابلمه بریزید. سپس به این مخزن شکر و آب اضافه کنید و آن را بگذارید تا حدود چند ساعت قبل از زیراک گرفتن انار در آب قرار بگیرد. سپس مخلوط را در قابلمه روی حرارت کم قرار دهید و آن را به مدت حدود 3 ساعت جوشانده و به خنک شدن بگذارید.

حالا می توانید مخمر را به مخلوط اضافه کنید و آن را به مدت حدود 10 روز در محیط خنک نگه دارید تا بتواند خوب زیراک بگیرد. در این مدت خواص، طعم و شیرینی شراب افزایش می یابد. بعد از گذشت این مدت زمان، شراب آماده مصرف است و می توانید آن را به دلخواه سرد یا گرم استفاده کنید.

روش تهیه شراب انار خانگی

شراب انار یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های تقدیمی در فصول پاییز و زمستان است که طرفداران بسیاری دارد. این نوشیدنی سال‌هاست مورد علاقه بسیاری از مردم بوده و در سال‌های اخیر بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. در ادامه با روش تهیه شراب انار خانگی آشنا می‌شوید.

برای تهیه شراب انار خانگی نیاز به انارهای سالم و تازه دارید. سپس انار‌ها را با دقت شسته و خشک کنید. پس از خشک کردن، در سطح آن‌ها چند سوراخ کوچک بزنید تا در فرآیند جوشاندن هوا وارد درون میوه شود.

سپس میوه‌ها را در قابلمه‌ای مناسب قرار داده، برای هر کیلوگرم انار، دو کیلوگرم بستنی یا شکر و حدود دو لیتر آبافزودنی ریخته و بر روی حرارت قرار دهید. این مخلوط را تا حدی جوشانده، سپس برای یک‌هفته در ظرفیی تاریک و محافظت شده از نور، نگهداری کنید.

پس از گذشت مدت یک هفته، مخلوط را از بستنی یا شکر جدا کرده و سیاهه مخلوط را به عنوان حلقه‌ی تر شده جداسازی کنید. سپس مخلوط را از طریق یک سایر آشفته کن، با دقت صاف کنید. می‌توانید اگر قصد دارید، به نتایج تهیه میوه‌های محلی(سپری) نیز اضافه کنید. شراب شما حاضر است و می‌توانید آن را در قواره یا قوطی نگهداری کنید. بهتر است شراب شما به مدت دو تا سه هفته در سردخانه نگهداری شود تا با آرامش بیشتری مصرف شود.

نکات مهم در تهیه شراب انار خانگی

شراب انار خانگی یکی از محصولات بسیار خوش طعم و مفید است که از انار تهیه می‌شود. این نوشیدنی باعث افزایش انرژی بدن، تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون، بهبود عملکرد مغز و حافظه، جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ها و کمک به هضم غذا می‌شود.

برای تهیه شراب انار خانگی ابتدا باید انار ها را شسته و خرد کنید. بهتر است از انار های تازه و سبز استفاده کنید. سپس باید نیزه گلابی و شکر را به آن ها افزود و مخلوط کنید. پس از اینکه مخلوط را به خوبی هم زده و شکر به خوبی حل شد، باید آن را درون بطری هایی که قبلا آنها را به آب جوش و سفید کرده‌اید ریخت. سپس بطری را در جای خنک و تاریک قرار دهید، بهتر است در درون یخچال قرار دهید و تا حداقل ۱۰ روز منتظر بمانید.

حین تهیه شراب انار خانگی، حرکت مخلوط چند بار در روز نیز بسیار مهم است. برای این کار می‌توانید بطری را چندین بار در روز تکان دهید تا مخلوط در داخل بطری به خوبی هم زده شود. همچنین، باید دقت داشته باشید که در حین تهیه، دمای محیط را در اختیار داشته باشید. بهتر است در دمای حدود ۲۰ درجه سانتی‌گراد تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد و در محیطی خنک و تاریک کار را انجام دهید.

در نهایت، بعد از ۱۰ روز مخلوط شراب از بطری خارج کرده و نگه داری کنید. دقت داشته باشید که بطری را باید همیشه تهیه شده باشد و هیچ کپی از آن را نگه ندارید. شراب انار خانگی بعد از صفا کردن می‌تواند برای مدت حدود ۲ ماه نگه داری شود. بهتر است بعد از این مدت آن را مصرف نکنید و شراب تازه تهیه کنید.

طرز تزیین و سرو شراب انار خانگی

تزیین و سرو شراب انار خانگی در یک جشن مهمانی یا هر مناسبت دیگری نشان دهنده‌ی اهمیت پایدار بودن قابلیت خلاقیت و هنرمندی در سرویس دهی به مهمانان است. این کار همچنین نشان دهنده‌ی آن است که شما به هنر دست به سازی و طراحی غذا و شراب پی برده‌اید و از این هنرمندی در رژه‌ی دهندگی و مهمان‌نوازی خود بهره می‌گیرید.

مرحله‌ی اول در سرو کردن شراب انار خانگی، حرارت دادن آن است. بهترین روش در حرارت دادن شراب انار خانگی استفاده از دیگ آماده‌ی پذیرایی است. با اینکه دیگ‌های آماده‌ی پذیرایی با سیستم گرم کننده برقی عرضه می‌شوند، شما می‌توانید از دیگ سنتی نیز استفاده کنید. تنها چیزی که باید به آن توجه کنید، زمان حرارت دادن شراب انار است. باید به گرمای دیگ دقت کرده و یکپارچه سازی حرارت را انجام دهید تا شراب بهترین حالت خود را بگیرد.

بعد از این کار به مرحله‌ی طراحی و تزیین می‌رسیم. بهترین وسیله برای تزیین و سرو شراب انار، لیوان‌های شیشه‌ای هستند. لیوان‌های شیشه‌ای دارای بصری بسیار جذابی هستند که می‌توانند حس خوشایندی برای میهمانان نشان دهند. برای اینکه ظاهر لیوان شیشه‌ای شما جذاب‌تر بشود، می‌توانید از طرح‌های کلاسیک و فنی هنر استفاده کنید و به عنوان تزیین از عناصر دیگری نیز استفاده کنید، مانند 枸杞、عسل، انار و غیره.

در زمان سرو شراب انار، بهتر است آن را با غذایی که با آن خود را هماهنگ کرده‌اید سرو کنید. شما می‌توانید میوه‌ها را همراه با شراب ارایش کرده باشید و آن را به کنار خود سرو کنید. از میوه‌هایی مانند سیب، خرما، انگور و زردآلو استفاده کنید. همچنین مدلی از سرویس فنجان‌های بین میوه‌ها هم چنین زیبایی دیگری را به شراب انار خانگی شما اضافه می‌کند. همه‌ی این ترکیب‌ها با هم، به خلق یک تجربه‌ی سرویس دهی بسیار جذاب و لذیذ جهت میهمانان شما کمک می‌کنند.

طرز نگهداری شراب انار خانگی در دمای مناسب

شراب انار خانگی یکی از نوشیدنی‌های خوش‌عطر و خوش‌طعم است که بسیاری از افراد لذت می‌برند. اما برای نگه‌داری آن در دمای مناسب باید مواردی را در نظر داشت.

در ابتدا، طرز تهیه شراب انار خانگی بسیار مهم است. باید در این نوع شراب از میوه‌های تازه، پخته و کاملاً پاک استفاده کرد. اگر شما به دنبال جلوگیری از بروز بعضی میکروارگانیسم‌ها هستید، می‌توانید از آب آشامیدنی ناخالص، رنگ و شکر استفاده نکنید. همچنین برای جلوگیری از فرم زدن​ شراب، باید قبل از شروع فرآیند تهیه، میوه‌ها را با سرعت در نیروگاه خیس کنید.

سپس، حفظ دمای مناسب برای شراب انار خانگی بسیار مهم است. باید آن را در محیطی با دمای ۴ تا ۱۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری کرد. همچنین باید به یاد داشته باشید که شراب در محیطی با دمای بیش از ۲۵ درجه سانتی‌گراد پوسیده و فاسد می‌شود، در حالی که در محیطی با دمای کمتر از ۴ درجه سانتی‌گراد یخ‌زدگی می‌کند.

به علاوه، در صورتی که شراب انار خانگی را به صورت پاکت‌بندی شده نگهداری کرده‌اید، باید آن‌ها را در ظرفی یکبار مصرف، که بسته شدند، جایگزین کرد. این باعث می‌شود که بیکتری‌ها و میکروارگانیسم‌هایی که ممکن است به داخل شراب رسیده باشند، از شراب دور شوند.

کلیه این نکات در ارائه روش‌های نگه‌داری شراب انار خانگی در دمای مناسب به شما کمک می‌کند تا بتوانید طولانی‌مدت از این نوشیدنی خوش طعم و خوش عطر لذت ببرید.