طرز تهیه شامی شیرین

طرز تهیه شامی شیرین

شامی شیرین یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولاً در مناسبت های خاص و جشن ها سرو می شود. این غذا از مواد اصلی مانند گوشت گوسفند یا گوشت مرغ، برنج، زرشک، پسته، زعفران و به تنظیم طعم شیرین از شکر استفاده می کند.

برای تهیه شامی شیرین، ابتدا برنج را به مدت یک ساعت خیس می کنیم و سپس آب را از آن تخلیه می کنیم. سپس گوشت را به اندازه کافی می پزیم و با یک دستگاه چرخ گوشت یا یک چاقو ماهی تمیز می کنیم. سپس ادامه می دهیم تا زرشک و پسته را به اندازه کافی بریزیم و آنها را تفت می دهیم.

سپس به برنج اضافه شده و تمام مواد با هم مخلوط می شوند. در مرحله بعد، به مخلوط شامی شکر، زعفران و نمک اضافه می شود و همه مواد به آرامی مخلوط می شوند. سپس غذا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بخار غذا به داخل برنج نفوذ کند و نهایتاً زمانی که برنج پخته شد، به همراه سس زعفرانی تهیه شده، برای مدت کافی روی حرارت قرار دهید تا نوک شامی زرد بپزد.

در انتها شامی شیرین را با مقدار مناسبی زرشک و پسته تزئین کرده و به همراه مخلفات سبز یا یک سالاد خوشمزه سرو نمایید. این غذا به عنوان یک غذای شیک و خوشمزه، عموماً در مراسم های خاص و مهمانی ها مورد توجه قرار می گیرد.