طرز تهیه سوپ مرغ با جو پرک ساده

طرز تهیه سوپ مرغ با جو پرک ساده

سوپ مرغ با جو پرک یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین انواع سوپ محسوب می شود. این سوپ با استفاده از مرغ، جو پرک، سبزیجات و ادویه جات تهیه می شود و باعث می شود که مصرف کننده از طعم خوب و خوشمزه آن لذت ببرد.

برای تهیه این سوپ ابتدا مرغ را در قابلمه قرار داده و با آب به میزان کافی بپختید. سپس مرغ را از آب خارج کرده و برای استفاده در آینده آن را خنک کنید. بعد از آن جو پرک را با آب خنک شده برای چندین ساعت به صورت خودکار بجوشید تا نرم شود.

سپس زعفران، دارچین و زیره را به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه دیگر بپزید. پس از پخت جو پرک، سبزیجات را به آن اضافه کنید و با نمک و فلفل به سلیقه خود طعم دهید.

سپس مرغ را در قابلمه برگردانید و به همراه جو پرک برای چند دقیقه دیگر بپزید. این دوره زمانی برای انجام بسیار مهم است زیرا یک ترکیب خوب از مواد مصرفی را خواهید داشت که پخت آن زمان و سرانجام لذت بخش خواهد بود.

پس از اتمام پخت سوپ، آن را در بشقاب های سرو کنید و با نان توست سرو کنید. شما همچنین می توانید با استفاده از سس گوجه فرنگی یا ادویه دار کردن آن را تغییر دهید. این غذا را می توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل تقدیم کنید.

مواد لازم برای ساخت سوپ مرغ با جو پرک

برای ساخت سوپ مرغ با جو پرک، لازم است از مواد غذایی خوب و مرغ تازه استفاده شود. برای ساخت این سوپ، باید از یک عدد مرغ تازه و سه لیتر آب استفاده کرد. همچنین، لازم است که دو عدد پیاز، شش حبه سیر، یک عدد سیب زمینی، یک عدد کدو تنبل، یک عدد هویج و دو کف دسته جعفری و یک کاسه جو پرک نیز در دسترس باشد.

ابتدا، مرغ را با یک عدد پیاز و چند حبه سیر درون یک قابلمه بزرگ قرار دهید و آب کافی را به آن اضافه نمایید. قابلمه را بر روی حرارت بلند بگذارید تا آب آن را جوش بیاورد، سپس حرارت را کم کنید و آن را برای مدت یک ساعت آشپزی کنید تا مرغ کاملاً پخته شود.

در این دوره، می توانید سبزیجات را در حالی که مرغ پخته می شود، آماده کنید. برای این منظور، پیاز، سیر، سیب زمینی، کدو تنبل و هویج را خرد کرده و در یک قابلمه بزرگ بر روی حرارت ملایم بپزید تا طعم و مزه خود را به خوبی بگیرند.

سپس، مرغ را از قابلمه خارج کنید و آن را از استخوان ها باز کنید و قطعات آن را به سوپ اضافه نمایید. سپس، سبزیجات را به سوپ اضافه نمایید و با حرارت ملایم به مدت چند دقیقه بپزید. در این دوره، می توانید نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه جات را برای تنظیم طعم سوپ به آن اضافه کنید. در نهایت، جو پرک را خود به خود به سوپ اضافه کنید و با ترکیب آن با سایر مواد، طعم و مزه بسیار خوبی به دست خواهید آورد. به صورت نوشیدنی سرو کنید و از سوپ مرغ با جو پرک لذت ببرید.

نحوه آماده کردن میرزاپلو

میرزاپلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در تمام فصول سال مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا از برنج، عدس و گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و با اضافه کردن ترشی‌های روغنی، پیاز سرخ شده، عدس و گوشت قرمز برای سرو شدن آماده می‌شود.

برای تهیه میرزاپلو ابتدا باید برنج را به مدت ۳ ساعت آبکشی کرده و بعد از آن درون ظرفی با آب و نمک به مدت ۲۰ دقیقه پخته شود. در زمان پخت برنج، عدس و گوشت قرمز را در یک قابلمه جداگانه پخته و آن‌ها را به‌صورت جداگانه نگه می‌داریم.

برای تهیه ترشی روغنی باید یک قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و پیاز را در داخل قابلمه به‌صورت ریز ریز شده سرخ کرد. سپس به پیاز سرخ شده ادویه‌های لازم، سیر و آب به مقدار مناسب اضافه کنید. بعد از این که ترشی روغنی با آب و حرارت مخلوط شد، آن را روی برنج درون ظرف بریزید.

سپس برنج را به صورت لایه‌ای درون ظرف سرو می‌کنیم. لایه ی بعدی برنج، عدس و گوشت قرمز پخته شده است که به‌صورت جداگانه نگه می‌داریم. این لایه را بر روی برنج قرار می‌دهیم و دوباره لایه برنج را به‌میان می‌گذاریم. با اضافه کردن یک لایه عدس و گوشت پخته شده به‌صورت جداگانه، میرزاپلو کامل شده و آماده سرو شدن است. معمولاً میرزاپلو با پیاز سرخ شده سرو می‌شود که بیشترین عطر و طعم خود را در همراه با این غذا به ارمغان می‌آورد.

نحوه انتخاب مرغ برای سوپ

نحوه انتخاب مرغ برای سوپ یکی از مهمترین نکاتی است که در تهیه این غذا باید مد نظر داشت. انتخاب درست مرغ برای سوپ به طور قابل توجهی تأثیری در طعم و کیفیت نهایی آن خواهد داشت.

قسمت مهمی از راهنمایی‌هایی که برای انتخاب مرغ برای سوپ ارائه می‌دهند، بر اساس نوع مرغ است. مثلاً برای تهیه سوپ مرغ ساده، بهتر است مرغ های گردن کوتاه و شکم کمتری را برای سوپ انتخاب کنید. گردن کوتاه به دلیل کمتر بودن استخوان ها و شکم کمتر نسبت به سایر قسمت های بدن مرغ، برای سوپ مرغ مناسب تر هستند.

مرغ های دارای چرت و پا دار (برگردان) نیز به مرغ هایی اطلاق می شوند که دارای پوسته های رنگی و چربی های کنار پا دارند. این طور مرغ ها به دلیل داشتن چرت و پا، کیفیت سوپ را کاهش می دهند، بنابراین از انتخاب آنها بهتر است خودداری کنید.

همچنین برای انتخاب از نظر سلامت مرغ برای سوپ، بهتر است که از مرغ هایی استفاده شود که ترجیحاً در فضای باز و در شرایط مناسب پرورش یافته‌اند و فاقد هرگونه ماده‌ی شیمیایی و هورمونی باشند. همچنین، نگهداری و نحوه فریز کردن مرغ هم باید به دقت مورد بررسی قرار گیرد تا شکستگی ها و خشک شدن باعث کاهش کیفیت سوپ نشود.

در کل، برای انتخاب مرغ برای سوپ ، باید به شخصیت هرنوع مرغ که کاربرد آن به عنوان مرغ سوپ است رسید. مرغی که گردن کوتاه داشته باشدِ یا در زمین با پرواز کند آزادانه پرورش داده شده باشد، از نظر کیفیت سوپ قابل قبول خواهد بود.

مراحل پخت سوپ مرغ با جو پرک

سوپ مرغ با جو پرک یکی از پرطرفدارترین غذاهای خانگی است که بسیار ساده و سریع پخته می‌شود. این سوپ با استفاده از مرغ، سبزیجات و جو پرک درست می‌شود و دارای خواص مفیدی برای سلامتی است.

برای پخت سوپ مرغ با جو پرک، ابتدا باید مرغ را در آب جوش بگذارید تا بپزد. بهتر است از مرغ با پوست استفاده شود، زیرا این روش باعث می‌شود طعم و عطر مرغ به سوپ برسد. بعد از پخت مرغ، باید آن را از آب بیرون آورده و در کنار آب پخته آن قرار داد.

سبزیجاتی مانند پیاز، سیر، کرفس و هویج را باید به صورت خرد شده به سوپ اضافه کنید. سپس جو پرک را بریزید و همراه با سوپ به مدت 25 دقیقه بجوشانید. در این مرحله می‌توان با افزودن نمک و فلفل به سوپ، طعم آن را به دلخواه خود تنظیم کرد.

پس از گذشت 25 دقیقه از وقت بجوشاندن، سوپ آماده است. باید آن را از روی حرارت برداشته، کمی خنک کرد و سپس در سرویس دادن، روی آن تره فرنگی خرد شده و آرد سیر سرخ شده را بریزید.

در نهایت، سوپ مرغ با جو پرک آماده است. با همراهی یک تکه نان تازه، می‌توانید از این پرطرفدارترین غذای خانگی لذت ببرید. به علاوه، این سوپ فاقد هرگونه چربی زا است و برای کسانی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند، مناسب است.

طرز تزئین و سرو سوپ

تزئین و سرو سوپ یکی از اصلی‌ترین نکات تحت تاثیر ظاهری در خوراکی‌هاست. به خوبی تزئین و سرو سوپ به وسیله ظاهری خوب، حس خوبی به میهمانان القا می‌کند و غذا را برایشان فریبنده‌تر می‌کند.

برای شروع، قبل از برگزاری میهمانی و سرو شدن نوشیدنی‌هایی مانند سوپ، سفره‌ی غذا باید به خوبی حاضر شود و مواد لازم برای سرو سوپ روی سفره قرار داده شود. شترمرغ، نان تست، خمیر سفید، نعناع، تخم مرغ و بادام‌زمینی جزء مواد پرکاربرد در سرو سوپ هستند.

یکی از بهترین روش‌ها برای تزئین سوپ، اضافه کردن دارچین و فلفل قرمز بر روی بالای سوپ است. به اضافه کردن برگهای تازه‌ین، یک منبع دیگر از تزئین سوپ، است. در نهایت، ترکیب رنگ‌ها و تزئینات به میزان زیادی به سلیقه و نیاز چشمی شما بستگی دارد.

تزئینات برای سرو سوپ همراه با یک کارد و ابزار لازم برای حرکت دادن سوپ به جای ختم شده، غذا را حصه‌های کوچک تقسیم کرده و سوپ را در سرویس دهنده‌های گلف، کوچک یا بزرگ بریزید. برای ظاهر بیشتر، از کتری با فناوری خاص برای نگهداری و گرم نگهداری سوپ استفاده کنید.

سرویس کردن سوپ به چشم میهمانان همیشه اهمیت داشته است و به همین دلیل علاوه بر تزئینات، باید خوب هنر آشپزی را نیز یاد گرفت. لذت بردن از سوپ پیش از آنکه به چشم میهمانان موجه شود، بخش اصلی یک میهمانی باشد. با تلاش خود در فرآیند تزئینات و سرو، شما می‌توانید یک سوپ زیبا و خوشمزه را برای مهمانان خود فراهم کنید.