طرز تهیه سوپ زغالی با آب مرغ و جو پرک
برای تهیه‌ی سوپ زغالی با آب مرغ و جو پرک، ابتدا باید زغالی‌ها را خرد کرده و در آب مرغ به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید تا تمامی ارزش‌های غذایی آن نیز به آب منتقل شود. در این مرحله می‌توانید مقدار اضافی آب به آن اضافه کنید تا حجم سوپ بیشتر شود.
سپس جو پرک را به مقدار لازم با آب کمی نمک در یک قابلمه بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. سپس آب ماشین پرز را به آن بیفزاید تا ترشحات جو پرک در آب جذب شود.
پاستوریزه کردن مرغ به صورت داغ یا سرد، جهت جلوگیری از بیماری‌هایی مانند کرونا و سالمندی بسیار اهمیت دارد. برای پاستوریزه کردن درجه حرارت ۷۴ درجه سانتی‌گراد حداقل ۱۵ ثانیه به مدت ۳ روز در یخچال و ۴۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴ ساعت در فریزر نگهداری کنید. سپس پوست مرغ را در آب سرد روی یخ بگذارید تا کاملاً جدا شود.
در مرحله بعدی، نیمی از آب مرغ خارج شده و به جو پرک اضافه شود؛ ولی قابلمه را از روی حرارت بردارید و حرارت ندیده خوردنی‌ها از جمله ادویه‌های خشک، ترخون، ترشی، گوجه فرنگی و نعناع را به مقدار دلخواه بیفزایید.
آخرین مرحله طبخ سوپ است. بعد از اضافه کردن آنتی‌بیوتیک به مرغ، ترکیب آن را به آب جو پرک اضافه کنید و تا زمانی که بخاری آماده شدن سوپ زغالی برخیزد دائماً قاطی کنید. در این مرحله می‌توانید طعم‌دهی سوپ را با نمک و فلفل به طعم دلخواه انجام دهید. در نهایت، سوپ زغالی با آب مرغ و جو پرک آماده‌ی سرو شدن است.
سوپ آبدار با آرد جو پرک و مرغ
سوپ آبدار با آرد جو پرک و مرغ یکی از سوپ‌های ساده و سریع در تهیه که به دلیل استفاده از مواد ارزان و پرکاربرد خانوادگی بسیار محبوب است. این سوپ در واقع از آرد جو پرک، مرغ و سبزیجات تهیه می‌شود.
برای شروع، ابتدا آرد جو پرک را باید خیس کرد، به گونه‌ای که در طی برنج‌پختن بلرزد و باقی زمان آماده‌باش بماند. همچنین، مرغ را باید قطعات کوچک کرده و در قابلمه با کمی روغن سرخ کنید. بهتر است از مرغ سینه استفاده کنید تا برای سرو کردن در بشقاب سرو کنید.
سپس سبزیجات را اضافه کنید. بهترین انتخاب برای سبزی از دسترس مانند پیاز، سیر، کرفس و هویج است. سپس آرد جو پرک خیس شده را به آن اضافه کنید و تمام آن را با نمک و فلفل به سلیقه، پخت کنید.
نکته‌ای که باید در نظر داشته باشید آن است که آرد جو پرک به طور طبیعی بسیار ضخیم است و اگر آن را زیادی بپزید، سوپ شما خیلی سفت خواهد شد و ممکن است برای خوردن بسیار سخت باشد. بنابراین بهتر است سوپ را تا زمانی که آرد جو پرک پخته شده و برای هماهنگی باقی مواد کافی است، پخته کنید.
سرانجام، سوپ آبدار به همراه مرغ خرد شده آماده شده است و می‌توانید آن را در ظرف سرو کرده و با تأییدیه اعضای خانواده‌تان در حال لذت بردن از آن باشید.
سوپ گرم‌کننده با آب‌مرغ و جوپرک
سوپ گرم‌کننده با آب‌مرغ و جوپرک یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای سرد فصل است که می‌تواند دماسنج بدن را افزایش دهد و برای سرمای زمستان بسیار مناسب است. این سوپ به دلیل حاوی آب‌مرغ، جوپرک، سیب‌زمینی، پیاز و گیاهان دارویی و ادویه‌ای، حاوی ویتامین‌های مختلف و مواد معدنی مانند آهن، روی، منیزیم و کلسیم است.
جوپرک که به عنوان یکی از مواد اصلی این سوپ استفاده می‌شود، دارای عناصر مختلفی است که برای بدن مفید هستند. این ماده علاوه بر این‌که گرمای بدن را افزایش می‌دهد، پوست را نرم و شاداب می‌کند. آب‌مرغ نیز یک منبع عالی پروتئین بوده و بافت‌های بدن را تقویت می‌کند و به بهبود بیماری‌های کبدی کمک می‌کند.
دیگر مواد این سوپ شامل سیب‌زمینی، پیاز سرخ شده، سیر، زنجبیل و کرفس هستند که در کاهش التهاب‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارند. سیر به عنوان ضد عفونی‌کننده و مضاد التهاب، زنجبیل به عنوان ضد سرماخوردگی و کرفس به عنوان ضد استرس و اعصاب آرام‌کننده شناخته می‌شوند.
سوپ گرم‌کننده با آب‌مرغ و جوپرک برای سرمای زمستانی و بیماری‌های مختلف بسیار مناسب است. با توجه به دارا بودن مواد غذایی مختلف، این سوپ به‌طور کلی برای سلامتی بدن بسیار مفید است و می‌تواند به عنوان یکی از گزینه‌های مناسب غذایی برای خانواده‌ها به شمار رود.
طرز تهیه ساده سوپ با آب مرغ و جو پرک
سوپ با آب مرغ و جو پرک یکی از راحت‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌هایی است که در خانه می‌توانید تهیه کنید. این سوپ خواص زیادی دارد و به عنوان یک غذای کامل و سالم شناخته شده است. در این مطلب نحوه تهیه سوپ با آب مرغ و جو پرک را به شما آموزش می‌دهیم.
اولین مرحله در تهیه سوپ با آب مرغ و جو پرک، پختن مرغ است. برای پختن مرغ، می‌توانید از یک عدد سینه مرغ استفاده کنید. مرغ را به همراه آب و نمک در قابلمه‌ای بپزید و آب آن را جدا کنید. به این ترتیب مرغ پخته و آب مرغ آماده مواد دیگر سوپ می‌شود.
در مرحله بعد، جو پرک را به آب جاری بریزید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بجوشانید تا کاملا نرم شود. سپس جو را از روی حرارت بردارید و آب آن را به داخل همان قابلمه اضافه کنید که آب مرغ در آن جمع شده است.
حالا زمان آن است که سبزیجات خود را به سوپ اضافه کنید. می‌توانید از سبزیجاتی همچون پیاز، سیر، سبزی خورشتی، هویج و کرفس استفاده کنید. تمام این مواد را به داخل قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس غلیظ سوپ را به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند و طعم سوپ از خوبی بیشتر برجسته شود.
در نهایت، سوپ را از روی حرارت بردارید و با نمک و فلفلف سیاه به ذایقه خودتان تنظیم کنید. این سوپ را می‌توانید با نان تازه و کره سرو کنید و از طعم خوشمزه و سالم آن لذت ببرید. درصورت افزایش حجم سوپ، می‌توانید از یک جعفری خرد شده نیز استفاده کنید.
سوپ سبزی با آب مرغ و جوپرک
سوپ سبزی با آب مرغ و جوپرک یکی از جذاب‌ترین غذاها در میان سوپ‌ها و غذاهای گرم در فصول سرد است. این سوپ، ترکیبی از سبزیجات تازه با آب مرغ و جوپرک تهیه می‌شود و با اضافه کردن موادی همچون پیاز، سیر، زعفران، نمک، فلفل و کمی روغن، طعمی بسیار لذیذ و مطبوع دارد.
امتیاز به این سوپ برای مصرف در ایام سرد بسیار بالا است زیرا به دلیل داشتن سبزیجات تازه، غنی از ویتامین‌های مختلف و فایبر است. همچنین، آب مرغ هم که به عنوان پایه این سوپ به‌کار می‌رود، از سطح بالای پروتئین و مواد مغذی برخوردار است، که به‌دلیل این خواص، سازگاری خوبی با گوشت و سبزیجات دارد.
جوپرک هم یکی از مهمترین موادی است که به سوپ اضافه می‌شود. این ماده، به دلیل داشتن سطح بالای فیبر و قابلیت آبگیری، باعث افزایش شدت سیرابی سوپ و همچنین چسبندگی سبزیجات برای کمک به تهیه سوپ با طعم لذیذتر می‌شود.
به‌طور کلی، سوپ سبزی با آب مرغ و جوپرک یک غذای سرشار از مواد مغذی، طعم لذیذ و مطبوع و انواع سبزیجات خوشمزه است که می‌توان به‌راحتی در منزل تهیه کرد. همچنین، به دلیل داشتن سطح بالای مواد مغذی، می‌تواند برای تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها خصوصاً در فصول سرد بسیار کارآمد باشد.
سوپ آبدار کاملا سالم با آب مرغ و جوپرک
سوپ آبدار با آب مرغ و جوپرک یکی از خوراکی هایی است که در بسیاری از مناطق ایران مصرف می شود. این سوپ با ترکیبی از مرغ، جوپرک، سیب زمینی و سبزیجات تهیه می شود و در اکثر قسمت های کشور به عنوان یک پیش غذا محبوب شناخته می شود.
از مزایای مهم سرو کردن سوپ آبدار با آب مرغ، افزایش ارزش غذایی آن است. این سوپ با داشتن پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای رشد و سلامتی بدن، منبعی غنی برای سلامتی شما خواهد بود. همچنین مزه خاصی که این سوپ دارد، با عشق به خوردن آن را فراهم می کند.
در تهیه سوپ آبدار با آب مرغ، جوپرک مهمترین ماده تشکیل دهنده آن است. جوپرک یکی از بهترین منابع فیبر برای بدن انسان است و باعث افزایش سطح سیری در بدن می شود. همچنین آنتی اکسیدان های قویی که در جوپرک وجود دارند، می توانند اثرات آسیب دیدن سلول ها را کاهش دهند.
بنابراین سرو کردن سوپ آبدار با آب مرغ و جوپرک، به طور کلی یک گزینه سالم و مغذی برای خانواده شما خواهد بود. در کنار این، برای داشتن یک طعم خاص و لذیذ، می توانید از انواع سبزیجات مختلفی مانند کرفس، سیب زمینی، نعنا و... استفاده کنید. با سرو کردن این سوپ به همراه نان تازه یا کره همراه، فرصت خوبی برای تجربه یک نوع غذای جدید و نکته یادگیری فراهم خواهد شد.