طرز تهیه سوهان کنجدی با خرما

مواد لازم برای تهیه سوهان کنجدی خرما

تهیه سوهان کنجدی خرما یکی از خوردنی‌های سنتی ایران است که دارای خواص غذایی بالایی است و علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است، مفید و سالم نیز می‌باشد. برای تهیه این خوراک به چندین ماده‌ی اساسی نیاز دارید که در ادامه به تفصیل به آن‌ها پرداخته خواهد شد.

- خرما: برای تهیه سوهان کنجدی خرما، بهترین نوع خرما، خرمای خوسفی یا دیری می‌باشد، که دارای دو نوع خرمای تازه و خشک است. لذا قبل از خریدن خرما باید مطمئن شوید که نوع خشک شده یا تازهٔ آن را می‌خواهید.

- کنجد: کنجد یکی از اجزای اساسی تهیه سوهان است. برای تهیه سوهان کنجدی، نیاز به کنجد خورد شده در حد دو تا سه قاشق غذاخوری داشته باشید.

- پودر مغز بادام: این ماده، یکی از مهمترین مواد تهیه سوهان خرما می‌باشد و به نوعی عامل اغلب برهم‌خوردن خرما‌ها به دلیل چسبندگی آن‌های خشک می‌باشد. برای تهیه سوهان به میزانی حدود دو تا سه قاشق غذاخوری پودر مغز بادام لازم است.

- شیره سیاه‌دانه: برای تهیه سوهان کنجدی خرما نیاز به شیره سیاه‌دانه به میزانی حدود یک قاشق غذاخوری و شیره خرما به میزانی دو تا سه قاشق غذاخوری می‌باشد.

با این‌که مواد تهیه سوهان خرما به نظر ساده می باشند، اما متخصصان غذایی تئوین می کنند که برای به دست آوردن مزه و طعمی بهتر، بهتر است از مواد به میزان معین و مناسب استفاده شود. درنهایت پس از تهیه مواد، شما می توانید سوهان کنجدی خرما سالم و خوشمزه خود را در سفره خود مهمانان و عزیزان خود قرار دهید.

نحوه آماده کردن خرما برای سوهان کنجدی

برای آماده کردن خرما برای سوهان کنجدی، ابتدا باید خرماها را انتخاب کرد. خرماهای تازه، فرآوری نشده و بسیار شیرین به عنوان بهترین گزینه برای این غذا هستند. خرماهایی که از قبل فرآوری شده اند، نیز می‌توانند استفاده شوند.

پس از انتخاب خرما، باید پوست آن را به دقت جدا کرد. برای این کار می‌توانید یک چاقوی تیز یا یک دستگاه برش قوی استفاده کنید. پس از جدا کردن پوست، باید هسته خرما را از آن باز کنید. برای این کار، می‌توانید از یک دستگاه برش یا یک چاقوی تیز استفاده کنید.

پس از باز کردن هسته، باید خرماها را با یک پودر سوهان کنجدی پوشانده و داخل سینی فر نگه دارید. سینی فر را در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گرادَ برای ۱۰-۱۲ دقیقه قرار دهید. پس از مدت زمان مشخص، خرماها آماده خوردن هستند.

سفیده‌پوستهای می‌توانند با یک روش جابجایی روی هم برای تقویت طعم خودخواهی شوند. برای این کار، خرماها را به شکل یکیدیگر پوشانده و آنها را در سینی فر نگه دارید. سینی را در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۱۰ دقیقه در فر بگذارید، سپس پوست خرماها را جدا کنید و آنها را دوباره در سینی فر بگذارید. این کار را شش بار تکرار کنید، سپس خرماهایتان آماده خوردن هستند.

طرز تهیه سوهان کنجدی با خرما در قورمه

تهیه سوهان کنجدی با خرما در قورمه یکی از غذاهای محبوب در بسیاری از مناطق ایران است. این غذا با تهیه از سوهان کنجدی، خرما، گوشت چرخ کرده و ادویه‌هایی همچون زعفران، فلفل سیاه و زرشک، درست می‌شود.

برای تهیه این غذا، ابتدا سوهان‌ها را به مدت چند ساعت در آب خیسانده و بعد از آن خوراکی چرک و آب کنده را از آن‌ها بردارید. سپس گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا از رنگ و طعم خود بهره ببرد. در این مرحله، می‌توانید ادویه‌های دیگر مثل زعفران و زرشک را هم به آن اضافه کنید.

سپس، خرماها را خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. سپس، سوهان‌های خود را به داخل قورمه بریزید و روی آن‌ها مواد دیگر را قرار دهید. برای پخت قورمه، زیر و روی قورمه را به تناوب روی شعله متوسط و کم قرار داده و به مدت چند دقیقه با هم نمک و روغن کرده و هم مخلوط کنید تا همه مواد ترکیب شوند و غذایی سرشار از مواد مغذی و لذیذ را به دست آورید.

در نهایت، سوهان کنجدی با خرما در قورمه را با نان تنوری یا برنج سفید سرو کرده و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید. این غذایی سنتی و خانگی، به دلیل ترکیب و تنوع موادی که در آن استفاده می‌شود، یک غذای کامل و متعادل برای خوردن است.

طرز تهیه سوهان کنجدی با خرما در ظرف آجیلی

سوهان کنجدی با خرما یکی از خوراکی های سنتی ایرانی است که در ظرف آجیلی معمولاً به عنوان محصولات تنقلاتی عرضه می شود. تهیه این خوراکی نسبتاً ساده است و نیاز به تهیه چند مواد اولیه است که در ادامه مراحل آن توضیح داده می شود.

ابتدا سوهان را با دقت و حوصله از هر دو طرف روی آتش سوخته یا با قلیان خلال می کنیم. پس از آن، آن را از آتش برمیداریم و به کمک یک موزاییک یا نازل داخل یک دیگ بزرگ شستشو می دهیم تا برداشت قابل قبولی برای سوهان داشته باشیم.

در مرحله بعد، سه قاشق از کنجد را در ظرفی جدا کنیم و بته بریم و غلات را از خرما جدا کنیم. سپس خرمای تازه را با بازو به خوبی خرد می کنیم و با زیرکردن آن تا به حد مطلوبی نرم شود، نمودار آن را ایجاد می کنیم.

در مرحله بعد، کنجد را اضافه کرده و به مخلوط سوهان و تخم خرما اضافه کرده و همه را مخلوط کنید تا مخلوط و همگن باشند. سپس آن را در ظرف آجیلی ریخته و آن را برای خریداران آماده می کنیم.

با توجه به آنکه سوهان کنجدی با خرما یکی از خوراکی هایی است که به خوبی با نبات های دیگر ترکیب می شود، به صورت تنقلاتی یا به عنوان مواد اولیه برای تهیه پخت و پز های دلخواه در کنار ظرفیت کامل آجیلی قرار می گیرد.

نکته های مهم در تهیه سوهان کنجدی با خرما

تهیه سوهان کنجدی با خرما یکی از خوراکی های خوشمزه و محبوب در جنوب ایران است که در هر فصل سال می توان آن را تهیه کرد. سوهان کنجدی با خرما یک غذای سنتی و خانگی است که با استفاده از پنج مواد اصلی به راحتی تهیه می شود؛ شامل سوهان، کنجد، خرما، شیر و شکر.

برای تهیه سوهان کنجدی با خرما، ابتدا سوهان را به صورت جداگانه به مدت حداقل یک شب در آب خیسانده و پس از آن آن ها را در آب جاری سه بار شستشو داده و سپس آن ها را در حالت تازه یا خشک شده به همراه کنجد در آسیاب یا خرد کرده و برای مدت 10 تا 15 دقیقه در ظرفی با شیر و شکر مخلوط کنید.

سپس خرما را پودر کنید و به مخلوط سوهان، کنجد، شیر و شکر اضافه کنید و دوباره آن ها را به همراه یکدیگر ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ترکیب شود و فرآیند تهیه سوهان کنجدی با خرما به پایان برسد.

باید توجه داشت که سوهان همیشه به صورت تازه ترجیحاً خرده شده به کنجد اضافه شود تا طعم آن باقی بماند. همچنین، می توانید قبل از سرو مقداری پودر دارچین به آن اضافه کنید تا طعم و بوی خوشمزه تری به آن ببخشید.

در نهایت، سوهان کنجدی با خرما را در بشقاب‌های سرو شده قرار داده و با خرما خشک شده و انار خرد شده برای تزیین آن استفاده کنید. این غذا را می توانید به عنوان دسر و یا میان وعده در هر ساعتی از روز سرو کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.

مزایای مصرف سوهان کنجدی با خرما

مصرف سوهان کنجدی با خرما یکی از رژیم های غذایی سالم و غنی غذایی است که می تواند به شما کمک کند تا بهترین نتیجه را در زمینه سلامتی بدنتان ببینید. در ادامه به توضیح مزایای این رژیم غذایی می پردازیم.

1. سوهان کنجدی: سوهان کنجدی شامل مقادیر زیادی از فیبر و پروتئین های سالم است. فیبر به شما کمک می کند که سیستم گوارشی شما بهتر عمل کند و هضم غذا را بهبود ببخشد، همچنین پروتئین های سالم به شما انرژی لازم را می دهند.

2. خرما: خرما شامل مقادیر زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی است، این مواد معدنی و ویتامین ها می توانند به شما کمک کنند تا سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کنید، همچنین این مواد می تواند به شما کمک کند تا با افزایش درصد بدن تان در حال چرب سوزی و کاهش وزن باشید.

3. کاهش خطر بیماری های قلبی: مصرف سوهان کنجدی با خرما می تواند به شما کمک کند که خطر بیماری های قلبی را کاهش دهید. سوهان کنجدی شامل عناصری مانند اسیدهای چرب امگا 3 موجود در خرما می تواند کمک کند تا فشار خون شما را کاهش دهد و خطر بیماری های قلبی را کاهش بدهد.

4. کاهش التهابات: سوهان کنجدی شامل مقادیر کمی سیمانوبیولیت و توکوفرول است که می تواند به شما کمک کند تا التهابات بدنتان را کاهش دهید و درمان برخی بیماری های التهابی مانند درد مفاصل کمک کنید.

5. افزایش حافظه و تمرکز: مصرف سوهان کنجدی با خرما می تواند به شما کمک کند تا تمرکز و حافظه خود را بهبود بخشید. این مواد می توانند به شما کمک کنند تا درک و یادگیری خود را بهبود بخشید و به طور کلی عملکرد مغزی خود را بهبود بخشید.

6. تقویت استخوان: سوهان کنجدی شامل مقادیر زیادی از کلسیم است که می تواند به شما کمک کند تا استخوان های خود را تقویت کنید. این مواد می توانند به شما کمک کنند تا برخی بیماری های مانند آرتروز را پیشگیری کنید.