طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی ساده

آموزش تهیه سوهان عسلی کنجدی

تهیه سوهان عسلی کنجدی یکی از خوراکی های خوشمزه و شیرینی است که در بسیاری از مناطق ایران مورد مصرف قرار می‌گیرد. سوهان یکی از غلات است که در بهار و تابستان در حال رشد است و در پاییز به دست می‌آید. سوهان عسلی کنجدی، با ترکیبی از سوهان، عسل و کنجد، به عنوان یکی از خوراکی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی شناخته می شود.

برای تهیه سوهان عسلی کنجدی، در ابتدا سوهان را با آب بشویید و در قابلمه‌ای بر روی حرارت بگذارید. پس از آن، مقداری نمک به آن اضافه و آن را پخته و نرم کنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و به آن عسل و کره افزوده و به خوبی با هم مخلوط کنید.

سپس در یک تابه، کنجد را بدون روغن خام خرد کنید و روی حرارت قرار دهید تا به رنگ طلایی در بیاید. پس از آن، به آن کمی شکر و نمک اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس کمی از آن را برای تزیین سوهان به استفاده برسانید و بقیه را در مخلوط سوهان و عسل قرار دهید. سپس آن را با چنگال به خوبی مخلوط کنید.

سوهان عسلی کنجدی حتماً دمای آن حداقل ۶۰ درجه سانتیگراد باید باشد، به همین دلیل برای تهیه آن بهتر است از یک کاک‌بش به همراه ظرف پرفشار استفاده کنید. پس از مخلوط کردن، آن را با چنگال به صورت یکپارچه کنید و سرو کنید. سوهان عسلی کنجدی به صورت داغ و یا سرد می‌توان آن را سرو کرد ولی معمولاً در فصول سرد سرو می‌شود.

راهنمایی برای تهیه سوهان عسلی کنجدی

تهیه سوهان عسلی کنجدی یکی از خوراکی‌هایی است که در ایران بسیار محبوب است. این خوراکی با استفاده از حبوبات، شیر، عسل و کنجد تهیه می‌شود.

برای تهیه سوهان عسلی کنجدی، در ابتدا حبوبات را باید خیس کرد. اگر از لوبیا چیتی استفاده می‌کنید، می‌توانید آن را در آب به مدت ۸ تا ۱۰ ساعت خیس کنید. اما اگر از لوبیای سفید استفاده می‌کنید، باید آن را حداقل ۲۴ ساعت خیس کنید. سپس حبوبات را در ظرفی در حدود ۳ برابر حجم آن، با آب و شیر و مقدار کمی نمک به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه پخته کنید.

بعد از پخت حبوبات، باید آن‌ها را به خوبی ریخته و با مقداری عسل، کنجد آسیاب شده و یک قاشق کوچک دارچین مخلوط کنید. سپس آن ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بر روی حرارت قرار دهید تا بشوند.

در آخر نوبت به سرو کردن رسیده است. سوهان عسلی کنجدی را در ظروف سرو کنید و روی آن کنجد آسیاب شده و دارچین پاشیده و سرو کنید. همچنین برای تزئین می‌توانید تره فرنگی خرد شده را به عنوان تزئین بر روی سوهان استفاده کنید.

با دنبال کردن این مراحل ساده می‌توانید سوهان عسلی کنجدی لذیذی را در خانه خود تهیه کنید و با دوستان و خانواده‌تان به اشتراک بگذارید.

مواد لازم برای تهیه سوهان عسلی کنجدی

سوهان عسلی کنجدی یکی از خوراکی های محبوب و خوشمزه است که در طی بسیاری از مراسم و جشن های مختلف در ایران مورد استفاده قرار می گیرد. این خوراکی از ترکیبی از سوهان، عسل و کنجد تهیه می شود که باعث می شود طعم آن شیرین و خوشمزه باشد و به عنوان یک خوراکی سنتی و خوشمزه در بسیاری از خانواده ها مصرف می شود.

برای تهیه سوهان عسلی کنجدی، ابتدا باید به مغازه ای که به فروش تخم سوهان می پردازد مراجعه کنید و سوهان های پوست دار را خریداری کنید. بعد از شستشو و خشک کردن سوهان ها، آن ها را در قابلمه ای با حدود ۲ یا ۳ لیتر آب می ریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه بجوشاند تا سوهان ها برای هضم آسان تر نرم شوند.

بعد از جوشاندن سوهان ها، آن ها را از آب خارج کرده و به یک کاسه انتقال دهید. سپس در ظرف دیگری حدود ۱ کیلو عسل را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا عسل روی حرارت بادامی شود و بعد از رفع سطوح پنبه ایی، سوهان های نرم شده را به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا مواد به هم بچسبند و ترکیب شوند.

سپس در دیگری صورتی حدود ۱/۲ کیلو یا یک کیلویی کنجد را روی آتش به آرومی تفت دهید تا روی سطح کنجد یکدست شود. بعد از آماده شدن کنجد، آن را با سوهان و عسلی که تهیه کرده اید مخلوط کنید و خوب کنار هم قرار دهید تا ترکیب شوند و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تازه بمانند. سپس آنها را در ظرفی بریزید و در یخچال نگه داری کنید تا خنک شوند و آماده سرو شدن باشند.

طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی با مواد ساده

سوهان عسلی کنجدی یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از مواد ساده قابل تهیه می‌باشد. این دسر با ترکیبی از آرد، شکر، کنجد و عسل تهیه می‌گردد و می‌توانید با رعنا کندن آن به همراه چای یا قهوه از آن لذت ببرید.

برای تهیه سوهان عسلی کنجدی ابتدا افزودن کنجد به آرد بوده و مقدار زیادی کنجد تسبیحی استفاده می‌شود به منظور بهبود طعم و خواص تغذیه‌ای این دسر. پس از اضافه کردن کنجد، با استفاده از شیرین کننده ها همچون عسل و یا شکر، طعم دسر بهبود داده می‌شود. مقداری روغن نیز به مواد مذکور اضافه شده و با مخلوط کردن این مواد، مزه خاصی به دست می‌آید.

سپس، تکه‌هایی کوچک از خمیر را در دست گرفته و آنها را به شکل توپی ریز کرده و در تابه غلتیده شده به مدت چند دقیقه سرخ می‌کنیم تا رنگ پوست سوهان به رنگ طلایی تبدیل شود. در نهایت سوهان‌های سرخ شده را به یک ظرف وارد کرده و بر روی آن پودر کنجد و عسل را اضافه کنید. سپس می‌توانید این دسر خوشمزه را با کشمش، پسته یا مغزهای دیگر خوردنی ها تزیین کنید و لذت ببرید.

در نتیجه، سوهان عسلی کنجدی با مواد ساده قابل تهیه است و این دسر خوشمزه و مغذی می‌تواند به عنوان یک دسر سنتی و خانوادگی در محافل خانوادگی شما سرو شود و لذت آن را از دست ندهید.

روش تهیه سوهان عسلی کنجدی با استفاده از کنجاله

روش تهیه سوهان عسلی کنجدی با استفاده از کنجاله، یکی از روش‌های سالم و مفید در تهیه خوراکی‌های سنتی و خوشمزه است که به دلايل مختلف مورد استقبال قرار گرفته است. دستور پخت سوهان با استفاده از کنجاله از ساده‌ترین دستورهای آماده سازی این خوراکی معروف است که در خانواده‌های ایرانی بسیار رایج است.

برای تهیه این خوراکی، در ابتدا کنجاله‌های خالص شده را به همراه کمی آب در قابلمه قرار می‌دهیم و به صورتی که کنجاله‌ها در آب بمانند، می‌پزیم. بعد از پخت کنجاله‌ها، آن‌ها را به صورتی که آب آن‌ها ریخته شده، از قابلمه جدا کرده و برای استفاده در سوهان قرار می‌دهیم.

در مرحله بعد، باید آرد را در قیف پودر ساز بریزیم و به آن ادویه‌ها را اضافه کنیم. سپس به ترتیبی که خواستیم، کنجاله‌های پخته و عسل را به این مخلوط اضافه کرده و آن را با یک قاشق مخلوط کنیم. در این مرحله اگر مایل بودید می‌توانید برای بوی چشم‌گیرتر، کنجاله را با کمی نمک و فلفل سیاه، فلفل قرمز و زعفران ترش پخش کنید.

بعد از آماده کردن سوهان، باید آن‌ها را در یک تابه به همراه روغن داغ‌کرده، به صورتی که همه تکه‌های سوهان روی زیر تابه قرار بگیرند، بپزیم. توجه داشته باشید که دمای روغن باید به اندازه کافی بالا باشد، تا سوهان به صورت منظم، از هر دو طرف به طرف خرد کردن پخته شود. پس از آنکه سوهان به رنگ طلایی دستگاهی شده باشد، با پوشاندن کمی نمک و فلفل و اضافه کردن دیگر ادویه‌های مورد علاقه به این خوراکی مشهور، سرو می‌کنیم.

چگونگی تهیه سوهان عسلی کنجدی با نارگیل و زنجبیل

سوهان عسلی کنجدی با نارگیل و زنجبیل یکی از خوراکی‌هایی است که در فصل سرما بسیار محبوب است. این دسر ساده، با مواد اولیه آسان قابل تهیه است و می‌تواند یک گزینه خوشمزه برای تمامی افراد باشد.

برای تهیه سوهان عسلی کنجدی با نارگیل و زنجبیل، ابتدا باید کنجد را درون تابه‌ای سرخ کنید تا روغن کنجد جدا شود. سپس با یک کاسه، نارگیل را از پوست جدا کنید و همچنین ترشی جلبک را از میان آن حذف کنید.

در مرحله بعد، زنجبیل را پوست کنید و ریز خرد کرده و آن را درون تابه‌ای سرخ کنید. بعد از آن نارگیل و کنجد را به زنجبیل اضافه کنید و همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا مواد بهم برسند.

در مرحله بعد، تخم مرغ‌ها را با قند و وانیل مخلوط کرده و به آن نیم قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر اضافه کنید. بعد از حدود ۱۰ دقیقه تخم‌مرغ را با یک مخلوط کنید تا آن‌ها حجم دو برابری بگیرند. سپس، همه مواد تهیه شده را با تخم مرغ مخلوط کنید و آن را داخل فر قرار دهید تا حدود ۲۵ دقیقه پخته شود.

در نهایت، سوهان عسلی کنجدی با نارگیل و زنجبیل را بعد از خنک شدن، روی آن بستنی و میوه تازه قرار دهید ، سپس سرو کنید و لذت ببرید.