طرز تهیه سوسیس هندی خانگی در ۱۰ دقیقه
برای تهیه سوسیس هندی خانگی به سادگی و در عرض ۱۰ دقیقه، مواد لازم عبارتند از: گوشت مرغ یا چرخ کرده گوشت قرمز، نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، پودر پیاز، پودر سیر، پودر زنجبیل، پودر هال و روغن.
اولین مرحله در تهیه سوسیس هندی خانگی، مخلوط کردن تمامی مواد خشک با هم است. در این میان، گوشت مورد نظر خود را به صورت چرخ کرده در آورده و به مخلوط خشک اضافه کنید. در فرآیند مخلوط کردن، حتماً به اندازه کافی مخلوط را با دست خود بازکنید تا از تمرکز گوشت همگن در میان مواد خشک مطمئن شوید.
سپس، چند قاشق روغن را به یک کفه تفلونی بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید. به محضی که روغن داغ شد، بر روی آن مخلوطی که قبلاً آماده کرده بودید، صاف کرده و به صورت مستقیم در سمبوسه ها نمود دهید.
در نهایت، سوسیس های خود را برای تهیه پیش غذایی مورد علاقه خود با استفاده از پنیر پیتزا، سبزیجات فریز شده، ترشی جات یا هرچه که دوست دارید سرو کنید و از خوشمزگی و تجربه تازه تر و سالم تری در آماده‌ی‌سازی سوسیس خانگی خود لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سوسیس هندی خانگی
تهیه سوسیس هندی خانگی یک فرآیند ساده است که برای آن نیاز به چند ماده اولیه می باشد. در ادامه به توضیح این مواد نیازمند می شوید.
1. گوشت: گوشت یکی از مهمترین مواد لازم برای تهیه سوسیس هندی خانگی است. شما می توانید با گوشت قرمز یا گوشت مرغ برای تهیه سوسیس استفاده کنید. همچنین می توانید از گوشت دوغی یا گوشت بوقلمون نیز استفاده کنید.
2. پیاز: پیاز یکی دیگر از مواد لازم برای تهیه سوسیس خانگی است. شما می توانید پیاز را تکه تکه کرده و برای درجه بندی استفاده کنید.
3. آب: آب مهمترین ماده اولیه برای تهیه سوسیس است. شما باید به اندازه کافی آب برای پخت گوشت در قابلمه بگذارید.
4. ادویه جات: برای بهتر شدن طمعه، ادویه های مختلفی مانند نمک، فلفل سیاه، کمین، دارچین، هویج، زعفران و گشنیز را به طعم خود اضافه کنید.
5. پنیر پارمزان: برای درجه بندی، پنیر پارمزان را ریز کنید.
6. پوست خامه: برای ساخت سوسیس هندی رنگین کمان، پوست خامه را به پوست سوسیس اضافه کنید.
در نهایت، برای تهیه سوسیس هندی خانگی، تمام مواد لازم در دسترس باشند و تنها باید روی آشپزی و بازیافت دفترکار کار کنید. با استفاده از این مواد، شما می توانید یک غذای خوشمزه، سرشار از مغذی ها و پروتئین ها، را در منزل خود تهیه کنید.
روش آماده سازی مواد برای تهیه سوسیس هندی خانگی
روش آماده سازی مواد برای تهیه سوسیس هندی خانگی
سوسیس هندی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب در بین خانواده های ایرانی است. این غذا با استفاده از گوشت چرخ کرده، مواد افزودنی و ادویه جات تهیه می شود. برای تهیه سوسیس هندی خانگی، مواد لازم به شرح زیر است:
- یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده
- یک قاشق سوپخوری نمک
- نیم قاشق سوپخوری فلفل سیاه
- نیم قاشق سوپخوری دارچین
- نیم قاشق سوپخوری زنجبیل خشک
- یک قاشق سوپخوری تخم مرغ
- دو قاشق سوپخوری روغن سبزیجات
ابتدا گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ قرار داده و سپس تمامی ادویه جات و مواد افزودنی را به آن اضافه کنید. سپس با استفاده از دستان خود گوشت چرخ کرده و ادویه ها را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس بهتر است تا حداقل برای یک ساعت گوشت را در یخچال بگذارید تا ادویه ها به خوبی با گوشت ترکیب شوند.
پس از مدت یک ساعت، گوشت چرخ کرده را از یخچال دربیاورید و آن را با استفاده از ماشین تهیه کننده سوسیس به شکل لوله های بلند و باریک بپیچید. سپس لوله های سوسیس را برش داده و در پوشه های سوسیس قرار دهید.
اکنون می توانید سوسیس هندی خانگی شما را برای پخت درون آب جوش بگذارید و آن را تا زمانی که به طور کامل پخته شود در حرارت بگذارید. پس از پخت سوسیس هندی خانگی، آن را به همراه نان توی و سس چیلی سرو کنید و از طعم و مزه خوشمزه آن لذت ببرید.
طرز تهیه مخلوط چرخ کرده برای سوسیس هندی خانگی
برای تهیه سوسیس هندی خانگی، مخلوطی از چرخ‌کرده‌های مختلف باید تهیه شود. معمولا از گوشت گاو یا گوسفند، پنیر، پیاز، زنجبیل، سیر، فلفل قرمز و سبز، دارچین، هل، دانه کنجد، فلفل سیاه، سایر ادویه‌جات و نمک استفاده می‌شود.
ابتدا، گوشت مورد نظر را با پوست و استخوان‌های آن جدا کرده و گوشت را به اندازه کافی ریز‌کرده و با چاقو یا ماشین چرخ کن درست می‌کنیم.سپس پنیر را ریز کرده و با گوشت مخلوط می کنیم. پیاز را خورد نموده و به مخلوط پنیر و گوشت اضافه می‌کنیم. زنجبیل و سیر را ریز کرده و به مخلوط اضافه کنید.
در مرحله بعد، تمام ادویه‌جات (به جز نمک) را ریز کرده و با مواد دیگر مخلوط کنید. این ادویه‌جات شامل دارچین، هل، فلفل سیاه و قرمز و همچنین دانه کنجد است. سپس مخلوط را به خوبی با دست هم می‌زنیم تا تمام اجزای آن بخوبی ترکیب شده و طعم با کیفیتی برای سوسیس خانگی حاصل شود.
در آخر، می‌توانیم با یک قاشق کوچک، از مخلوطی که تهیه کرده‌ایم سهمیه‌هایی با وزن مساوی برای ساخت سوسیس خود استفاده کنیم. این سهمیه‌ها را در ماشین سوسیس ریخته و سپس با استفاده از یک ماشین پخت سوسیس، آن ها را روی حرارت مناسب پخت نمایید. حالا می‌توانید سوسیس خانگی خود را با برش های کوچک و جذاب سرو کنید و برای تجربه طعم خانگی مزه‌دهی برای سفره خود در دسترس داشته باشید.
نکاتی برای تهیه سوسیس های خانگی مرغوب
تهیه سوسیس خانگی مرغوب به چند نکته و توجهات خاص نیاز دارد. در ادامه به برخی از این نکات مهم پرداخته می‌شود:
- استفاده از گوشت مرغ تازه و با کیفیت: انتخاب گوشت مرغ تازه و با کیفیت، از مهمترین موارد در تهیه سوسیس خانگی است. بهترین گوشت مرغ برای سوسیس، گوشت سینه مرغ است که باعث می‌شود سوسیس های شما با طعم و عطر بیشتری تهیه شوند.
- استفاده از چربی مرغ: در تهیه سوسیس های خانگی، استفاده از چربی مرغ برای رسیدن به طعم مطلوب و عکس‌العمل های مناسب در حین پخت مهم است. چربی‌های به دست آمده از سینه و ران مرغ، به عنوان چربی مرغ برای تهیه سوسیس بسیار مناسب هستند.
- استفاده از ابزار مناسب برای آسیاب کردن گوشت: شاید باور نکنید، اما ابزار آسیابی که برای پودر کردن قارچ، سبزیجات یا گوشت استفاده می‌کنید، تاثیر زیادی بر روی ظاهر و طعم سوسیس های خانگی شما دارد. در صورت امکان، بهتر است از آسیاب صنعتی استفاده کنید.
- استفاده از ادویه‌ها: استفاده از انواع مختلف ادویه‌ها در سوسیس، می‌تواند بسیار مفید باشد. یکی از مهمترین ادویه‌هایی که باید به سوسیس اضافه شود، سیر و پیاز است، که به عنوان ضروری ترین ادویه در تهیه سوسیس خانگی مطرح هستند.
- استفاده از گوشت جوان: در تهیه سوسیس خانگی، بهتر است از گوشت جوان و تازه استفاده کنید تا سوسیس های شما با طعم و عطر بهتری تهیه شوند. همچنین اگر امکانش هست، گوشت قرمز را نیز به مقدار کمی اضافه کنید تا طعم و رنگ سوسیس بالاتر برود.
با توجه به این موارد و توصیه‌هایی که در بالا ذکر شد، شما می‌توانید سوسیسی با طعم فوق‌العاده و عالی تهیه کنید که در تمامی جشن ها و مهمانی های خود، خانواده و دوستان را شگفت زده کنید.
طرز پخت سوسیس هندی خانگی در تابه
سوسیس یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فود در سراسر جهان است. اما به دلیل اینکه بسیاری از مارک های سوسیس در بازار شوینده شده‌اند و اغلب با افزودن مواد نگهدارنده ها و عوامل شیمیایی تهیه می‌شوند، خانگی کردن آن برای بسیاری از ما اولویت دارد.
طرز پخت سوسیس هندی خانگی بسیار ساده و آسان است. ابتدا سوسیس را به صورت مورد علاقه شما پاشید. سپس، یک تابه را روی حرارت ملایم گذاشته و یک قاشق غذاخوری روغن را به تابه اضافه کنید. آب سوسیس ها هم به عنوان یک منبع روغن کافی هستند بنابراین نیازی به اضافه کردن روغن زیاد نیست.
وقتی روغن گرم شد، سوسیس ها را به تابه اضافه کنید. آنها را چرخانده و به صورت یکنواخت بپزید تا همه طرف های آنها قهوه‌ای رنگ شده باشند. بهتر است سوسیس ها را بدون استفاده از پوستشان بپزید تا حرارت را بهتر برداشته و مزه غذایی بیشتری کسب کنید. با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری پودر کاری، زنجبیل و نمک به سوسیس ها، می‌توانید مزه‌ی آسیایی بدون نیاز به اضافه کردن هرگونه مواد و افزودنی های شیمیایی اضافه کنید.
سوسیس های پخته شده را می‌توانید در داخل نانوایی یا رول سبزیجات قرار دهید و با محبوبیت بالا سرو کنید. با این ترکیب از سوسیجات هندی خانگی، مورد پسند شما و خانواده‌تان را به راحتی تهیه کرده و هر زمان که خواستید لذت ببرید.