طرز تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی با نان لواش
سمبوسه گوشت و سیب زمینی با نان لواش یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در اکثر مناطق کشور موجود است و معمولاً به عنوان یک غذای نیمه خوراکی مصرف می‌شود. این غذا با ترکیب دو ماده اصلی گوشت چرخ کرده و سیب زمینی، به همراه نان لواش، تهیه می‌شود.
برای تهیه این غذا، بهترین نوع گوشت برای استفاده، گوشت چرخ کرده گوسفند یا گوشت چرخ کرده گوشت بوقلمون است. ابتدا سیب زمینی را با پوست خود در آب به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید و سپس پوست آنها را بردارید و آنها را ریز خرد کنید. سپس گوشت چرخ کرده را با پیازریزی شده، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌های دیگری که دوست دارید، ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
سپس تکه‌هایی از نان لواش را در دست گرفته و سطح آن را با کمی آب تر نمایید. سپس مقداری از مخلوط گوشتی را روی نان لواش قرار دهید و روی آن به مقداری سیب زمینی ریز خرد شده بریزید. سپس نان را به شکل سمبوسه‌ای بچرخانید و ریز خرد شده‌ای از نان لواش را به عنوان پودر روی آن بپاشید. برای پخت، می‌توانید این سمبوسه‌ها را در ماهیتابه با روغن یا در اجاق گاز آهسته پخت کنید تا سمبوسه‌ها به‌طور یکنواخت پخته شوند.
این غذای لذیذ و سرشار از پروتئین و کربوهیدرات می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل در هر وعده از روز مصرف شود. همچنین می‌توانید آن را به کنار سالاد یا سوپ ایرانی همراهی کنید و از تمامی خواص غذایی آنها بهره‌مند شوید.
راهنمای تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی با نان لواش
سمبوسه، معمولا به عنوان یک پیش‌غذا در مهمانی‌ها و میهمانی‌های اجتماعی سرو می‌شود. این پیش‌غذا از پشمکی از گوشت و سیب زمینی تهیه می‌شود که در هنگام سرو شدن، با نان لواش خود را همراه می‌کند. برای تهیه سمبوسه، گوشت چرخ‌کرده و سیب‌زمینی پخته و رنده شده با هم مخلوط و با افزودن به مواد مانند پیاز، نمک، فلفل سیاه و ادویه جات مختلف به آن داد و ترکیب‌های مختلف مزه‌دهنده در این پیش‌غذا ایجاد می‌شود.
برای تهیه نان لواش، از آرد گندم، نمک و آب استفاده می‌شود. در بازه زمانی ۲۰ تا ۳۰ دقیقه این نان آماده شده و می‌تواند به عنوان یک نان‌های تازه برای سرو سمبوسه استفاده شود.
برای تهیه سمبوسه، ابتدا نان لواش را برش داده و روی تابه تفت داده تا کمی خشک شود. سپس در داخل هر برش نان، مقدار قابل توجهی از مخلوط گوشت و سیب‌زمینی ریخته می‌شود و نان با دقت در اطراف آن بسته می‌شود. سپس سمبوسه‌ها به روش ترشیج یا سرخ شدن با روغن به روشی کاملا کتری‌ای در نوکی قابلمه رو به سمت پایین چرخانده و در داخل آب روان گرم نیز قرار می‌دهیم. بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، سمبوسه‌ها آماده سرو خواهند بود.
با توجه به اینکه تهیه سمبوسه و نان لواش در مقادیر انتخاب شده، از نظر میزان کالری و مقدار مصرف شده از چربی، لذیذ و با ارزش غذایی است، می‌توان این پیش‌غذا را در میان هم‌سایه‌ها و دوستان و خانواده سرو کرد.
مراحل تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی با نان لواش
سمبوسه به عنوان یک غذایی خوشمزه و سنتی در بسیاری از کشورها دوست داشتنی است. در این مقاله به مراحل تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی با نان لواش می‌پردازیم.
مراحل تهیه سمبوسه گوشت:
-مرحله اول: گوشت را با پیاز و نمک درون قوری قرار می‌دهیم و برای حدود ۲۰ دقیقه به آن مواد پخته شده اضافه می‌کنیم تا گوشت نرم شود.
-مرحله دوم: بعد از ۲۰ دقیقه، گوشت را کمی سرد می‌کنیم و با لیوان نمک، نعناع خشک، پودر فلفل سیاه و گردو به آن اضافه می‌کنیم.
-مرحله سوم: حالا پیاز را از داخل قوری خارج و آن را در حالتی مانند ریشه بچینید. سپس گوشت را با پیاز داخل یک میکسر بریزید و آن را تا زمانی که طرفین آن به دنیای روبات قرمز رنگ درآیند، میکس کنید.
-مرحله چهارم: حالا یک تکه از نان لواش را روی صفحه کاغذ مخصوص سمبوسه قرار می‌دهیم و یک قاشق سرخ کرده را در ابتدای آن روی یکی از ضلع‌های مربعی‌شکلِ آن قرار می‌دهیم.
-مرحله پنجم: سپس در دو دقیقه، نان را روی خودش باز می‌کرد تا یک میلی‌متری روی صفحه قرار بگیرد.
-مرحله ششم: حالا گوشت را روی مرکز نان قرار می‌دهیم.
-مرحله هفتم: نان را به شکلی پیچیده و برش داده و اگر خواستید از روغن گرم برای پخت سمبوسه و نگهداری آن استفاده کنید.
مراحل تهیه سمبوسه سیب‌زمینی:
-مرحله اول: سیب زمینی را پوست کرده و در قابلمه ای بریزید تا نیم ساعت پخته شود.
-مرحله دوم: پس از پخت سیب زمینی، آن را به همراه پیاز و نمک در قوری می‌ریزیم و برای حدود ۲۰ دقیقه آن را برای پخت نرم می‌کنیم.
-مرحله سوم: سپس سیب زمینی ریز شده را با پودر فلفل سیاه، نعناع خشک و گردو درون یک میکسر قرار می‌دهیم.
-مرحله چهارم: مراحل بعدی برای تهیه سمبوسه گوشت و نان لواش با تقریباً همان شیوه است.
-مرحله پنجم: پس از پخت سمبوسه‌ها، آنها را در پیش آماده شده ظرف مخصوص سرو کنید.
در اخر باید توجه داشت که این دو نوع سمبوسه وابسته به خودِ تجربه شخصیست؛ به عنوان مثال می‌توانید به جای نان لواش، از نان خامه‌ای یا نان سیاه استفاده کنید.
طرز تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی با نان لواش در خانه
سمبوسه، یکی از شاید معروفترین فست فودها در ایران و کشورهای شرقی است که معمولا با حشوه گوشت و یا سیب زمینی تهیه می‌شود. اما اگر شما هم می‌خواهید در خانه سمبوسه تهیه کنید، راه‌های مختلفی برای تهیه آن دارید. در اینجا روش تهیه سمبوسه با گوشت و سیب‌زمینی با استفاده از نان لواش را برای شما توضیح می‌دهیم.
در ابتدا باید برای تهیه سمبوسه، حشوه آن را پخت کنیم. برای حشوه گوشت، می‌توانید گوشت چرخ کرده را با ریحان، پیاز، پودر سیر و فلفل سیاه به همراه یک کمی نمک در یک قابلمه بپزید تا گوشت کاملا پخته شده و روغن گوشت جذب شود. برای حشوه سیب زمینی نیز، سیب زمینی را پخته و با نمک و فلفل سیاه و آویشن خرد شده مخلوط کرده و پیاز سرخ شده به آن اضافه کنید.
حالا برای تهیه نان لواش می‌توانید از نان‌های لواشی استفاده کنید. ابتدا نان لواشی را پهن کرده و سپس حشوه‌ی تهیه شده‌ی گوشت یا سیب زمینی را در جایی نصفه نان بگذارید. حالا دیگر نیازی به چنگال نیست، نان را برگردانید و به شکل مورد نظر خم کنید.
برای پخت سمبوسه، می‌توانید از روش سرخ کردن در روغن یا پخت در فر استفاده کنید. برای سرخ کردن در روغن، پماد روغن را در حرارت مناسب گرم کنید و سمبوسه‌ها را به مدت چند دقیقه تا زمانی که به رنگ طلایی سرخ شده‌اند، در آن سرخ کنید. همچنین می‌توانید سمبوسه‌ها را بسته به تمایل در فری گرم کنید و به همین منوال پخت کنید.
سمبوسه با گوشت و سیب‌زمینی با نان لواش آماده است! حالا می‌توانید آنها را با کمی سس، رب یا چیلی سرو کنید و از سفره‌ی خود لذت ببرید.
طرز تهیه سمبوسه با گوشت و سیب زمینی در نان لواش
سمبوسه یکی از معروفترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در انواع مختلف در بسیاری از مناطق کشور تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. سمبوسه با گوشت و سیب زمینی یکی از نوعی کهن و سنتی این غذا است و ترکیبی شیرین و شور که عطر و طعم خاصی به آن می‌بخشد.
برای تهیه این غذا، در مرحله اول باید گوشت را با سیب زمینی و پیاز خرد شده مخلوط کنید و با مقداری ادویه و نمک به آن توضیح بدهید. سپس، بهتر است یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و در آن مخلوط گوشت و سیب زمینی را به همراه روغن داغ کنید تا یکدست شود.
در مرحله بعد، باید نان لواش را آماده کرده و به سایز دلخواه خود خرد کرده و به صورت مربع یا مستطیل به عرض حدوداً پنج سانتیمتر روی میز بگذارید. سپس مقداری از مخلوط گوشت و سیب زمینی را روی یکی از اطراف نان قرار داده و طرف دیگر آن را به شکل مثلث برگردانید و آن را به ظرفی روغنی که برای سرخ کردن استفاده می‌کنید، اندازه‌ی کافی ارتفاع داشته باشد.
در نهایت، باید سمبوسه‌های روغنی را به مدت حدوداً چهار الی پنج دقیقه در حالتی که از دو طرف آنها به یکنواختی رنگ آبدار شدند، سرخ کرده و از روغن خارج کنید. سپس سمبوسه‌ها با یک دستمال کاغذی خشک و روی هم پوشیده، در ظرفی گرم و قابل نگهداری قرار دهید تا همگی سمبوسه های شما نرم و آماده سرو برای خانواده‌ی شما باشند.
دستور تهیه سمبوسه گوشت و سیب زمینی با نان لواش
سمبوسه یک از خوراکی‌های محبوب و پرطرفدار در کشور ما است که به صورت مناسبی در تمام سوپرمارکت‌ها عرضه می‌شود. سمبوسه به راحتی در بین تمامی گروه‌های سنی و با طعم خوشایندش به سرعت مورد توجه خواهد بود. در اینجا به تهیه‌ی سمبوسه گوشت و سیب زمینی پرداخته می‌شود.
مواد لازم برای سمبوسه شامل گوشت به صورت پخته شده، سیب زمینی و نان لواش است. برای شروع، گوشت نخود و سیب‌زمینی را به صورت مناسبی روی حرارت قرار می‌دهیم تا پخته شوند. سپس آنها را به داخل یک ظرف مناسب منتقل می‌کنیم.
پس از آماده‌سازی گوشت و سیب‌زمینی، نوبت به نان لواش می‌رسد. برگه‌هایی از نان لواش را به شکل مثلث‌های کوچک برش می‌دهیم و می‌پهند. سپس برای طعم‌دهی، کمی نمک و پیاز ریز خرد شده روی آنها ریخته شود.
در مرحله بعدی، ما یک مخلوط از گوشت و سیب‌زمینی را درون وسیله‌ی خلط کننده باهم ترکیب می‌کنیم تا یک خمیری آماده شود. سپس با کمک یک قاشق کمی از خمیر را روی یکی از برگ‌های نان لواش می‌ریزیم و آن را به شکل سمبوسه بسته می‌کنیم.
در مرحله نهایی، سمبوسه‌های تهیه‌شده را به داخل هویج سرخ شده می‌ریزیم تا در حرارت متوسط تند مرحله پخت را طی کنند. سپس سمبوسه را آماده‌ی سرو شده، با شکلات سس یا سس گوجه‌فرنگی و رب گوجه‌فرنگی ذائقه‌ای خوشمزه بهمراه یک دستمال نرم سرو خواهد شد. با دنبال کردن این روش ساده، می‌توانید یک سمبوسه خوشمزه و شاداب تهیه کنید که مورد علاقه‌ی همه قرار خواهد گرفت.