طرز تهیه سس چیکن آلفردو

طرز تهیه سس چیکن آلفردو

سس چیکن آلفردو یک غذای ایتالیایی است که به دلیل طعم خوشمزه و مطرح بودن در رستوران ها، مورد توجه بسیاری از طرفداران قرار گرفته است. برای تهیه این سس، ابتدا چیکن ها را به اندازه دلخواه خرد می کنیم و در ماهیتابه روغنی تفت می دهیم. بعد از استخراج چیکن ها، آنها را در دستگاه مخلوط کن قرار داده و برای تهیه سس، باید به آن شیر، پنیر پارمزان و تکه های قارچ اضافه کنیم. سپس همه مواد را به خوبی باهم مخلوط کرده و با نمک و فلفل به مزه دلخواه تنظیم می کنیم.

برای پخت سس، پیاز را به همراه سیر در روغن سرخ می کنیم. بعداز آن، شیر، پنیر پارمزان و تکه های قارچ را به آن اضافه می کنیم و همه مواد را به صورت کامل باهم ترکیب می کنیم. در پایان، چیکن های تفت داده شده را به این مواد اضافه می کنیم.

پیشنهاد می شود که برای تهیه این سس از آرد برنج به جای آرد گندم استفاده کنید تا سس با جاذبیت بیشتری عمل کند. همچنین برای تزیین سس، می توانید از چیزهایی مانند فلفل دلمه ای، جعفری خرد شده و پنیر پارمزان رنده شده استفاده کنید. در نهایت، سس چیکن آلفردو را با نان تست یا رشته پنه په سرو کنید و با یک کارد مناسب سرو کنید.

نحوه تهیه سس چیکن آلفردو در خانه

سس چیکن آلفردو یکی از پرطرفدارترین سس‌های ایتالیایی است که برای غذاهای خاص طراحی شده است. این سس که اصلی‌ترین مواد آن شامل فرآورده ماهیچه آهو، کره، شیر، گوجه فرنگی خرد شده، سیر خرد شده و پارمزان رنده شده است، به راحتی در خانه قابل تهیه است.

برای تهیه این سس ابتدا باید کره را داخل قوری بر روی حرارت زیرین قرار داد تا آن آب شود. سپس گوجه فرنگی خرد شده، سیر خرد شده و فرآورده ماهیچه آهو را به آن اضافه کرده و بگذارید آشپزخانه را پر از بوی خوشبویی کند.

سپس شیر را بریزید و باز هم بگذارید مواد را با هم ترکیب شوند. در انتها، باید پارمزان رنده شده را به سس اضافه کنید و بگذارید سس قارچ شما چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند.

در صورتی که مایلید سس بسیار خمیری و سفت شود، باید بیشتر برای ترکیب مواد ماساژ دهید. همچنین، اگر مایلید طعم تندی بیشتری داشته باشد، سیر بیشتری را به سس اضافه کنید.

از این سس می‌توان به عنوان همراه با غذاهای مختلف، به ویژه‌ی برگر و ورمیشل همراه با ماهی، استفاده کرد. سفیدی کرمی ومزه شیرین پارمزان این سس، آن را به یکی از پرتعریف‌ترین سس‌ها در میان سس‌های ایتالیایی تبدیل می‌کند.

مواد لازم برای تهیه سس چیکن آلفردو

سس چیکن آلفردو یک سس خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان نوعی سس خامه‌ای معرفی می‌شود. در پایه این سس علاوه بر قارچ‌های خوشمزه، شیر، آرد و پیاز، مرغ یا گوشت ماهی نیز استفاده می‌شود که به طعم و عطر غذا کمک می‌کند.

در ادامه، مواد لازم برای تهیه سس چیکن آلفردو به طور دقیق بررسی خواهد شد. برای درست کردن این سس، شما باید برای ۴ نفر از مواد زیر استفاده کنید:

۱. قارچ: بهترین نوع قارچ‌هایی که برای این سس استفاده می‌شود، قارچ‌های خام و تازه محسوب می‌شود. حدود ۱۵۰ گرم قارچ داشته باشید و با چاقوی صاف برش کرده و نگهداری کنید.

۲. مرغ یا گوشت ماهی: برای تهیه سس چیکن آلفردو، بهتر است از یک پوست مرغ مخصوص یا ۲ قطعه گوشت ماهی استفاده کنید. این مواد را پیش‌تر طبخ کرده و بعد از خنک شدن، با چاقوی صاف قطعات کنید.

۳. پیاز: پیاز آن را به صورت ریز و خرد شده استفاده کنید، به صورتی که حدود ۱۰۰ گرم پیاز سبزه‌ای داشته باشید.

۴. شیر: برای ایجاد قوام و غلظت در سس چیکن آلفردو، بهتر است از شیر گاو استفاده کنید. حدود ۵۰۰ میلی‌‌لیتر شیر را ابتدا گرم کرده و بعد برای مواد دیگر استفاده کنید.

۵. آرد: برای غلظت و ایجاد قوام در سس، حدود ۳ قاشق آرد را با شیر گرم مخلوط و به مواد دیگر اضافه کنید.

۶. خامه: برای ایجاد لطافت و ترد بودن سس، حدود ۱۰۰ گرم خامه را به مواد دیگر اضافه کنید و به هم بزنید تا همگن شود.

در نهایت پس از تهیه و مخلوط کردن مواد، سس را روی غذاهای خود (مثل پاستا) بریزید و از آن لذت ببرید.

آموزش تهیه سس چیکن آلفردو به روش ساده

سس چیکن آلفردو یکی از سس‌های پرطرفدار در جهان محسوب می‌شود که از ایتالیایی‌ها به محضر ما آمده است. این سس اغلب با مرغ سرو می‌شود و دارای طعمی بسیار خوشمزه و کرمی است که چند سالی است طرفداران بسیاری پیدا کرده است. در ادامه راهنمایی کاملی برای تهیه سس چیکن آلفردو توضیح داده خواهد شد.

اولین گام برای تهیه سس چیکن آلفردو، تکه‌های مرغ را به همراه سیر، پیاز، تفاله آرد و کره در یک تابه تفت داده و آن‌ها را به رنگ قهوه‌ای روشن برسانید. سپس شیر، کره، درختان کنجد و پنیر سفید را به آن‌ها اضافه کنید و به مدت چند دقیقه آن را در حرارت ملایم، همراه با آرام‌آرام هم زدن، آشپزی کنید. اگر به دنبال حلال بودن سس هستید، می‌توانید یک نوع پنیر سفید بدون پنجه را به کار ببرید.

در مرحله بعدی، سس را به روی خاکستر جوانه زده و پنج دقیقه بگذارید تا سسی که البته خام باقی‌مانده در کف تابه قابل مشاهده است، قابل مشاهده باشد. سپس تکه‌های مرغ را به همراه ته دارچین، روزمره به داخل سس اضافه کنید و همراه با نمک و فلفل بازپزید. پایانی روی سس چیکن آلفردو، نیمچه‌های رقیق شده تره و بابونه ترکیب شده تا بوی عطری فوق العاده به غذا اضافه شود. سس چیکن آلفردو همراه با پاستای طرح‌دار و درست شده در عمق پیاز به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاهای جهان شناخته می‌شود.

چندنکته برای تهیه سس چیکن آلفردو

تهیه سس چیکن آلفردو از جمله غذاهایی است که بسیار محبوب و لذیذ به شمار می‌رود. این سس با استفاده از موادی مانند کرم، پنیر پارمزان، شیر، آرد و ژامبون چیکن تهیه می‌شود که با هم ترکیب شده و عطر و طعمی بسیار شیرین و خوشمزه را برای خوردن به شما ارائه می‌کند.

نکته اول در تهیه این سس، آماده سازی مواد است. باید شیر، آرد، کرم، پنیر پارمزان، ژامبون چیکن، پیاز، سیر و نمک و فلفل را آماده کنید. برای آماده سازی قسمت های مختلف، از قبل به یک برنامه زمانی دقیق پایبند شده و تمامی مواد آماده شوند.

نکته دوم در تهیه سس چیکن آلفردو، نحوه پخت و پز مواد است. در این مرحله، باید با دقت برخورد کنید تا مواد به نحو احسن آماده و خوشمزه شوند. مراقب باشید که پنیر پارمزان به آرامی به سس اضافه شود تا مواد غلیظی ایجاد نشود و همچنین همیشه قبل از اضافه کردن نمک و فلفل به سس، آن را چک کنید.

نکته سوم و آخر در تهیه سس چیکن آلفردو، طعم دهی و شکل دهی سس است. در این مرحله، کاربران می‌توانند با توجه به سلیقه شان، موادی همچون گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، زعفران، بادمجان و برگ کاری و... برای تغییر طعم سس استفاده کنند و در نهایت سس چیکن آلفردو را با چیکن و اسپاگتی سرو کنند.

طرز تهیه سس چیکن آلفردو با شیرینی

سس چیکن آلفردو یکی از پرطرفدارترین سس های روی میز ناهار است که با ترکیبی از آرد، شیر، پنیر پارمزان و مرغ تهیه می‌شود. این سس علاوه بر خوشمزه بودن، از ترکیب مناسب مواد غذایی به وجود می‌آید که برای سلامت بدن مفید است.

برای تهیه سس چیکن آلفردو، ابتدا یک قوری بزرگ آب را بر روی حرارت قرار دهید. زمانیکه آب جوشید، مرغ را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایمی آن را پخته به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید. بهتر است از گوشت سینه مرغ استفاده کنید و پس از پخته شدن مرغ را از قوزه خارج کنید.

سپس به آب مرغ، شیر را اضافه کرده و با آرد رقیق کنید. بهتر است آرد را تدریجی به آب اضافه کنید تا سس تهیه شده یکدست و بدون گود بوده و بدون خطر چسبیدن شود. با هم زدن همیشگی مرکبات با این سس، به سس طعم مطلوب و بدون چربی داده خواهد شد.

در مرحله بعدی، پنیر پارمزان را ریز رنده کنید و به سس اضافه کنید. این سس را با حرارت ملایمی به مدت 10 دقیقه و یا تا زمانیکه پارمزان به خوبی ذوب شود بپزید. در این مرحله، اگر لازم بود، می‌توانید نمک و فلفل به طعم دلخواه خودتان اضافه کنید. سس آماده شده برای سرو کردن باید گرم باشد و جلوه ظاهری خوبی برای سرو شدن روی شیرینی‌ها داشته باشد.

به طور کلی، تهیه سس چیکن آلفردو در نظر گرفتن ابعاد صحیح و دقیق مواد غذایی و استفاده از هماهنگی مناسب در ترکیب آن‌ها بستگی دارد. به همین دلیل، قسمت‌های مختلف تهیه سس چیکن آلفردو با دقت بیشتری اجرا شده و به طور کامل پیشنهاد می‌شود.